Süßkartoffelauflauf mit Marshmallows ist eine klassische Feiertagsbeilage, die eher nach Dessert als nach Kartoffeln schmeckt. Warme Herbstgewürze, brauner Zucker, Pekannüsse und Mini-Marshmallows unterstreichen den natürlichen Geschmack der Süßkartoffeln in diesem beliebten Rezept der alten Schule. Ihre Lieben werden sich mit diesem Auflauf als Teil Ihrer Mahlzeit an den Tisch drängen Weihnachten or Danksagung Abendessen!
Mit lecker servieren Gebratener Truthahn, glasierter Honigschinken, oder saftige Hochrippe. Genießt es!
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Süßkartoffelauflauf mit Marshmallows ist immer eine klassische Feiertagsbeilage garantiert gefallen!
Das mit braunem Zucker pürierte Süßkartoffelpüree, die knusprigen Pekannussstücke und das klebrige, geröstete Marshmallow-Topping sind ein Genuss, den sich viele vorbehalten ganz besondere Anlässe wie Weihnachten oder Thanksgiving.
Dies ist einer meiner Favoriten Beilagen aus Süßkartoffeln gerade deswegen. Tatsächlich, ich auf etwas freuen es zu machen das ganze Jahr!
🥘 Zutaten
Alles auf dieser Liste ist einfach zu finden in jedem Lebensmittelgeschäft, besonders an den Feiertagen.
- Süßkartoffeln - 3 Pfund Süßkartoffeln (geschält und in Würfel geschnitten). Dafür brauchst du etwa 5 große Süßkartoffeln, 7 mittelgroße Kartoffeln oder 10 kleine Kartoffeln.
- Milch - ½ Tasse Milch oder halb & halb oder Kondensmilch bei Raumtemperatur.
- Brauner Zucker - ½ Tasse hellbrauner Zucker, verpackt. Sie können dunkelbraunen Zucker verwenden, dieser verleiht Ihrem Auflauf jedoch eher einen Melassegeschmack.
- Butter - ⅓ Tasse Butter weich bei Raumtemperatur.
- Salz Pfeffer - Je ¼ Teelöffel Salz & Pfeffer.
- Zimt - ½ Teelöffel gemahlener Zimt.
- Gemahlene Gewürznelken - ¼ Teelöffel gemahlene Nelken.
- Muskatnuss - ¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss.
- Vanilleextrakt - 1 Teelöffel Vanilleextrakt (Verwenden Sie reinen Vanilleextrakt für den besten Geschmack).
- Eier - 2 große zimmerwarme Eier, geschlagen.
- Pecannüsse - ¾ Tasse gehackte Pekannüsse, aufgeteilt in 2 gleiche Teile von etwa 6 Esslöffeln (oder ¼ Tasse + 2 Esslöffel) jeder.
- Mini-Marshmallows - 2 Tassen Mini-Marshmallows.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man einen Süßkartoffelauflauf macht (mit Marshmallows und Pekannüssen)
Der zeitaufwändigste Teil dieses Rezepts ist das Schälen und Würfeln der Kartoffeln. alles andere ist einfach!
Sie benötigen einen Gemüseschäler, ein scharfes Messer usw 9x13 Auflaufform, eine großer Topf, eine Holzlöffel oder SpatelUnd eine Kartoffelstampfer (oder verwenden Sie die Rückseite einer Gabel), um zu beginnen.
Ich liebe es, zu den Feiertagen Süßkartoffelauflauf zu servieren, weil einer 9x13 Gericht hat Serving 16!
- Vorbereitung Heizen Sie Ihren Backofen auf 375 ° F vor (190 ° C) und eine 9x13 Auflaufform leicht einfetten.
- Kochen. Füllen Sie einen großen Topf mit genug Wasser, um 3 Pfund gewürfelte Süßkartoffeln zu bedecken, und bringen Sie es zum Kochen. Fügen Sie die gewürfelten Süßkartoffeln hinzu und kochen Sie sie, bis sie bissfest sind 15 Мinuten. Ablassen.
- Maische. Die Kartoffeln zurück in den Topf geben (oder eine saubere Schüssel) zusammen mit ½ Tasse Milch, ½ Tasse hellbraunem Zucker, ⅓ Tasse Butter, ½ Teelöffel gemahlenem Zimt und jeweils ¼ Teelöffel gemahlener Nelke, Muskatnuss und Salz und Pfeffer. Kartoffelpüree bis Es bleiben keine großen Klumpen zurück und die Zutaten wurden gründlich eingemischt.
- Falten. Mischen Sie 1 Teelöffel Vanille in die 2 geschlagenen Eier, gießen Sie dann die Vanille-Ei-Mischung in die pürierten Süßkartoffeln und rühren Sie um, um sie zu kombinieren. Falten Sie die erste Hälfte (6 Esslöffel) der Pekannüsse in die pürierten Süßkartoffeln.
- Verbreitung. Gib die Kartoffeln in deine vorbereitete Auflaufform und verteile sie so gleichmäßig wie möglich.
- Backen. Streuen Sie die restliche Hälfte der Pekannüsse (6 Esslöffel) und 2 Tassen Mini-Marshmallows über den Süßkartoffeln. Bei 375°F backen (190 ° C) für 20 Мinuten oder bis die Marshmallows goldbraun sind.
Egal das Hauptgericht, dieser Süßkartoffelauflauf mit Marshmallows wird das sein perfekte Ergänzung zu Ihrem festlichen Abendmenü.
💭 Tipps und Hinweise
- ⅓ Tasse Butter entspricht 5 ⅓ Esslöffel.
- Um die Kartoffeln schnell weich zu machen, Sie können sie in die Mikrowelle stellen, anstatt sie zu kochen. Stechen Sie mit den Zinken einer Gabel Löcher in die Süßkartoffeln und stellen Sie sie in die Mikrowelle. Eine Kartoffel braucht etwa 5 Minuten; Fügen Sie für jede weitere Kartoffel 2 Minuten hinzu.
- Sie können einige optionale Mix-Ins hinzufügen wie Preiselbeeren oder Rosinen, falls gewünscht. Kokosraspeln sind auch eine leckere Ergänzung zum Marshmallow-Topping!
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Sobald Ihr Süßkartoffelauflauf abgekühlt ist, decken Sie ihn fest ab oder legen Sie ihn in einen luftdichten Behälter und stellen Sie die Reste in den Kühlschrank bis zu 4 Tagen.
Aufwärmen
Einzelne Portionen können in der Mikrowelle aufgewärmt werden oder der gesamte Auflauf in den Ofen bei 350 °F gestellt werden (175 ° C) für 15-20 Minuten.
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❓Häufig gestellte Fragen
Ja! Yamswurzeln und Süßkartoffeln sind toller Ersatz füreinander in vielen Rezepten, auch in diesem. Sie sind ähnliche, aber unterschiedliche Gemüsesorten, obwohl sie häufig austauschbar verwendet werden. Sieh mein kandierte Yamswurzeln mit Marshmallows hier.
Um mehr über den Unterschied zwischen Yamswurzeln und Süßkartoffeln zu erfahren, schau dir meinen Beitrag an 'Yams gegen Süßkartoffeln'.
Um Zeit zu sparen, können Sie diesen Auflauf zubereiten 1-2 Tage im Voraus. Befolgen Sie zunächst die Schritte 1–4, um die Süßkartoffelfüllung herzustellen. Glätten Sie es in der gefetteten Auflaufform, decken Sie es fest mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie es in den Kühlschrank, bis es benötigt wird.
Sie können uns auch Kombinieren Sie die zweite Portion der Pekannüsse und Marshmallows für das Topping und bewahren Sie es bei Raumtemperatur in einem Ziploc-Beutel auf. Wenn Sie fertig sind, decken Sie Ihren Auflauf auf, fügen Sie den Belag hinzu und backen Sie bei 375 ° F (190 ° C) für 30-35 Minuten.
Süßkartoffelauflauf kann mit Süßkartoffeln aus der Dose zubereitet werden. Du wirst brauchen einige Anpassungen vornehmen von der Garzeit und der verwendeten Flüssigkeitsmenge ab (Süßkartoffeln aus der Dose haben mehr Flüssigkeit).
Ich empfehle, meine zu überprüfen brauner Zucker kandierte Yamswurzeln Rezept! Es hat Marshmallows und wird aus Süßkartoffeln/Süßkartoffeln in Dosen hergestellt, auf diese Weise müssen Sie nichts ändern!
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📖 Rezeptkarte
Süßkartoffelauflauf mit Marshmallows und Pekannüssen
Zutaten
- 3 lb Süßkartoffeln (geschält und in Würfel geschnitten)
- ½ Tasse Milch (oder halb & halb oder Kondensmilch)
- ½ Tasse brauner Zucker (verpackt)
- ⅓ Tasse Butter (bei Raumtemperatur erweicht)
- ¼ Teelöffel jeweils Salz & Pfeffer
- ½ Teelöffel Zimt
- ¼ Teelöffel gemahlene Nelken
- ¼ Teelöffel Muskatnuss
- 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 2 grosse Eiermixtur (bei Zimmertemperatur, geschlagen)
- ¾ Tasse Pecannüsse (gehackt, in zwei gleiche Teile geteilt)
- 2 Tassen Mini Marshmallows
Anweisungen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 375 ° F vor (190 ° C) und eine 9x13 Auflaufform leicht einfetten.
- Füllen Sie einen großen Topf mit so viel Wasser, dass die Kartoffeln bedeckt sind, und bringen Sie es zum Kochen. Die Würfel dazugeben 3 Pfund Süßkartoffeln und ca. 15 Minuten kochen lassen, bis es gabelweich ist. Abfluss.
- Die Kartoffeln zurück in den Topf geben (oder eine saubere Schüssel) zusammen mit dem ½ Tasse Milch, ½ Tasse brauner Zucker, ⅓ Tasse Butter, ½ Teelöffel Zimt, ¼ Teelöffel gemahlene Nelken, ¼ Teelöffel Muskatnuss und je ¼ Teelöffel, Salz & Pfeffer. Die Kartoffeln zerstampfen, bis keine großen Klumpen mehr vorhanden sind und die Zutaten gründlich vermischt sind.
- Mischen Sie das 1 Teelöffel Vanille-Extrakt in die Geschlagenen 2 große Eier, dann die Vanille-Ei-Mischung in das Süßkartoffelpüree gießen und verrühren. Falten Sie die erste Hälfte ¾ Tasse Pekannüsse in das Süßkartoffelpüree geben.
- Gib die Kartoffeln in deine vorbereitete Auflaufform und verteile sie so gleichmäßig wie möglich.
- Streuen Sie die restliche Hälfte der Pekannüsse und alles darüber 2 Tassen Mini-Marshmallows über die Süßkartoffeln geben. Bei 375 °F backen (190 ° C) 20 Minuten lang oder bis die Marshmallows goldbraun sind.
Notizen
- ⅓ Tasse Butter entspricht 5 ⅓ Esslöffeln.
- Um die Kartoffeln schnell weich zu machen, kannst du sie in die Mikrowelle stellen, anstatt sie zu kochen. Mit den Zinken einer Gabel Löcher in die Süßkartoffeln stechen und in die Mikrowelle stellen. Eine Kartoffel braucht etwa 5 Minuten, für jede weitere Kartoffel 2 Minuten.
- Sie können auf Wunsch einige optionale Mix-Ins wie Preiselbeeren oder Rosinen hinzufügen. Kokosraspeln sind auch eine leckere Ergänzung zum Marshmallow-Topping!
- Zum Aufbewahren: Einmal deinen Süßkartoffelauflauf (mit Marshmallows) abgekühlt ist, können Sie es fest abdecken oder in einen luftdichten Behälter geben und die Reste bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Aufwärmen: Einzelne Portionen können in der Mikrowelle aufgewärmt werden, oder Sie können den ganzen Auflauf bei 350 °F in den Ofen stellen (175 ° C) für 15-20 Minuten.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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