Diese Schweinekoteletts mit Balsamico-Glasur bestehen aus in der Pfanne angebratenen Schweinekoteletts, mariniert und mit einer Balsamico-Glasur überzogen. Sie sind köstlich süß und würzig und passen wunderbar zu allen Beilagen, die Sie mögen. Lassen Sie das Fleisch für den maximalen Geschmack über Nacht marinieren, bei Bedarf auch nur 30 Minuten.
Viele Beilagen Passt perfekt zu Schweinekoteletts, sowie Crockpot-Kartoffeln überbacken, gebratener Spargel, oder Knoblauchbutter Pilze.
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Natürlich habe ich fast schon Schweinekoteletts zubereitet auf jede erdenkliche Weise (in der Pfanne angebraten, Luftfritteuse, gebacken und mehr). Sie sind alle auf ihre Art wunderbar.
Etwas an der süßen und würzigen Kombination aus Balsamico-Essig und Senf macht dieses Gericht zu etwas Besonderem Die Lieblingsmethoden meiner Familie Schweinekoteletts essen. Hier kann man auf jeden Fall nichts falsch machen!
🥘 Zutaten
- Schweinekoteletts - Ich mag dick geschnittene Schweinekoteletts. Sie können entweder ohne Knochen oder mit Knochen verwenden.
- Olivenöl - Etwas natives Olivenöl extra (EVO) wird zum Marinieren und Anbraten der Schweinekoteletts verwendet.
- Balsamico Essig – Der Star der heutigen Show, der das Schweinefleisch mit seinem einzigartigen Geschmack verfeinert.
- Brauner Zucker - Eine kleine Menge brauner Zucker (entweder hell oder dunkel) fügt genau die richtige Menge Süße hinzu.
- Dijon Senf - Für dieses Rezept empfehle ich die Verwendung von grob gemahlenem Senf. Ich habe den deutschen Steinsenf von Ingelhoffer verwendet.
- Knoblauch - Gehackter Knoblauch passt immer wunderbar zu Fleisch.
- Gewürze - Geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
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🔪 So bereiten Sie Schweinekoteletts mit Balsamico-Glasur zu
Wenn Sie etwas Zeit übrig haben, lassen Sie Ihr Fleisch länger marinieren für den besten Geschmack. Sie benötigen eine große Schüssel, Messlöffel und eine große Pfanne.
Dieses Rezept ist für vier Schweinekoteletts, um das perfekte Familienessen zuzubereiten.
Marinieren Sie das Schweinefleisch
Schritt 1: Die Marinade anrühren. In einer Schüssel, die groß genug ist, um alle vier Schweinekoteletts aufzunehmen, 1 Esslöffel Olivenöl, ½ Tasse (118 Milliliter) Balsamico-Essig, 2 Esslöffel brauner Zucker, 2 Esslöffel grob gemahlener Dijon-Senf, 1½ Esslöffel von gehackter Knoblauch, 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver und eine Prise Salz und Pfeffer.
Schritt 2: Marinieren. Alle Zutaten gut verrühren, dann 4 Schweinekoteletts in die Marinade geben und mindestens XNUMX Minuten in den Kühlschrank stellen.
Kochen Sie die Schweinekoteletts
Schritt 3: Anbraten. Erhitzen Sie 1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze und braten Sie die Schweinekoteletts etwa 3 bis 4 Minuten pro Seite, bis sie eine karamellisierte, gebräunte Farbe annehmen.
Schritt 4: Glasur hinzufügen. Stellen Sie die restliche Marinade beiseite, bis beide Seiten des Schweinefleischs gar sind, und geben Sie sie dann in die Pfanne oder Pfanne über und um die Schweinekoteletts herum.
Schritt 5: Kochen. Die Schweinekoteletts mit der Glasur weitere 3 Minuten kochen. Die Sauce sollte nur leicht eindicken.
Schritt 6: Servieren. Nehmen Sie die Schweinekoteletts aus der Pfanne und servieren Sie sie sofort. Gießen Sie die Glasur beim Servieren über die Koteletts, falls gewünscht.
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💭 Tipps und Hinweise
- Passen Sie Ihr Timing nach Bedarf an. Mehrere Stunden Marinieren (oder über Nacht) ist besser, aber die kürzere halbe Stunde funktioniert zur Not.
- Überprüfen Sie die Temperatur. Verwenden Sie ein sofort ablesbares Fleischthermometer, um festzustellen, wann Ihre Koteletts fertig sind. Die Innentemperatur sollte 145 °F (62°C).
- Verwenden Sie Ihr Lieblingsschweinefleisch. Dieses Rezept eignet sich für Schweinekoteletts mit, ohne Knochen, dick oder dünn geschnitten. Benutzen Sie Ihren Lieblingstyp!
- Lagern und Aufwärmen. Bewahren Sie übrig gebliebene Koteletts bis zu drei Tage in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf. Erhitzen Sie die Reste in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie durchgewärmt sind.
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📖 Rezeptkarte
Balsamico glasierte Schweinekoteletts
Zutaten
- 4 Schweinekoteletts
- 2 Esslöffel Olivenöl (extra nativ - 2 Portionen, je 1 Esslöffel)
- ½ Tasse Balsamico-Essig
- 2 Esslöffel brauner Zucker
- 2 Tbsp dijon Senf (empfehlen Steingelfundsenf der Marke Ingelhoffer)
- 1 ½ Esslöffel Knoblauch (gehackt)
- 1 Teelöffel geräucherte Paprika
- 1 Prise jeweils Salz & Pfeffer
Anweisungen
- In einer Schüssel, die groß genug ist, um Ihr Essen aufzunehmen 4 Schweinekoteletts, die Zutaten der Marinade vermengen: (2 EL Olivenöl, ½ Tasse Balsamico-Essig, 2 Esslöffel brauner Zucker, 2 Esslöffel Dijon Senfzerkleinert 1 ½ Esslöffel Knoblauch, 1 Teelöffel geräucherter Paprika, Je 1 Prise Salz & Pfeffer). Umrühren, dann die Schweinekoteletts in die Schüssel geben und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
- Erhitzen Sie eine große Pfanne oder Pfanne mit der zweiten Portion Öl auf mittlerer Hitze. Nehmen Sie die Schweinekoteletts aus der Marinade und legen Sie sie zum Kochen in die Pfanne. Stellen Sie die Schüssel Marinade beiseite, um sie später hinzuzufügen.
- Kochen Sie die Schweinekoteletts, bis sie eine braune Färbung annehmen (sie werden aufgrund der Marinade bereits leicht braun), ungefähr 3-4 Minuten pro Seite. Nachdem Sie beide Seiten gekocht haben, geben Sie die Marinade in die Pfanne oder Pfanne um die Schweinekoteletts und lassen Sie sie weitere 3 Minuten kochen. Die Glasur wird leicht verdicken.
- Die Schweinekoteletts aus der Pfanne nehmen und sofort servieren. Gießen Sie die Glasur beim Servieren über die Schweinekoteletts (falls gewünscht).
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Betsy sagt
Herzliche Glückwünsche!!!