Süß-saurer Rotkohl ist ein unglaublich vielseitiges deutsches Gericht, das als Gewürz oder Beilage verwendet werden kann! Es passt hervorragend zu Truthahn, Schweinefleisch, Hähnchen, Bratwurst und Schinken! Als zusätzlicher Bonus sind die Reste sowohl heiß als auch kalt köstlich!
Deutscher Süß-Sauer-Kohl
Auch wenn Sie denken, dass Sie kein Fan von Kohl sind, müssen Sie es wirklich tun Probieren Sie dieses Gericht aus! Die Aromen von Apfel, Nelken, Essig und Zucker ergeben eine Kombination, die unglaublich lecker ist!
Ich liebe es, diesen deutschen süß-sauren Kohl mit allem zu kombinieren! Es schmeckt fantastisch als Gewürz auf Sandwiches sowie als Beilage bei einem Potluck!
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🥘 Süß-saure Rotkohl-Zutaten
Diese einfache Zutatenliste kann leicht bei einem schnellen Einkaufsbummel abgeholt werden. Achten Sie darauf, die Nelken zu kaufen, wenn Sie noch keine haben, sie sind es definitiv lohnt sich!
- Rotkohl - 5 Tassen zerkleinerter Rotkohl.
- Grüne Äpfel - 1 Tasse geschnittene grüne Äpfel für einen herben und würzigen Geschmack.
- Zucker - 3 Esslöffel Zucker zum Süßen des Ganzen.
- Butter - 2 Esslöffel Butter, um Fülle hinzuzufügen.
- Apfelessig - ¼ Tasse Apfelessig.
- Wasser - 3 Esslöffel Wasser.
- Salz - 1 Teelöffel Salz, um alles auszugleichen.
- Pfeffer - ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer.
- Nelken - ¼ Teelöffel gemahlene Nelken.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man süß-sauren Rotkohl macht
Dieses Gericht kann einige Zeit zum Kochen brauchen, ist es aber extrem einfach zuzubereiten! Die einzigen notwendigen Ausrüstungsgegenstände sind ein großer Suppentopf, einige Messlöffel und ein Messer zum Schneiden Ihrer Äpfel!
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen, daher empfehle ich es Verdoppelung der Charge wenn benötigt!
- Kombinieren. In einen großen Suppentopf 5 Tassen zerkleinerten Kohl, 1 Tasse geschnittene Äpfel, 3 Esslöffel Zucker und 2 Esslöffel Butter geben.
- Füge Gewürze hinzu. Gießen Sie als nächstes ¼ Tasse Apfelessig und 3 Esslöffel Wasser hinein und fügen Sie dann die Gewürze hinzu (1 Teelöffel Salz, ¼ Teelöffel Pfeffer und ¼ Teelöffel Nelken) und sanft umrühren kombinieren.
- Kochen. Den Topf zum Kochen bringen mittlere Hitze.
- Kochen. Sobald die Mischung kocht, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und bedecken Sie sie mit a gut sitzender Deckel und köcheln lassen, bis der Kohl weich ist (etwa 1½ - 2 Stunden).
- Dienen. Danach vom Herd nehmen und servieren jetzt sofort.
Servieren Sie dieses vielseitige Gericht als Würze für manchen Luftfritteuse Truthahn! Sie können es auch mit einigen koppeln geräuchert or gegrillte Gören! Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Wenn Sie keine gemahlenen Nelken haben, Sie können immer einige ganze hinzufügen!
- Dieses Gericht ist ein fantastischer Ersatz für Standard-Cranberry-Sauce! Es passt wunderbar zu Truthahn!
- Lagern: Geben Sie extra süßen und sauren Rotkohl in einen luftdichten Behälter und lagern Sie ihn bis zu 4-5 Tage im Kühlschrank.
- Frieren: Lassen Sie Ihren übrig gebliebenen Kohl vollständig abkühlen. Füllen Sie die Reste in einen verschlossenen Behälter und frieren Sie sie für maximal 3 Monate ein. Vor dem erneuten Erhitzen über Nacht im Kühlschrank auftauen.
- Zum Aufwärmen: Diese Reste sind kalt unglaublich lecker! Sie können Süß-Sauer-Kohl jedoch in einem Topf bei mittlerer Hitze auf dem Herd aufwärmen.
❓Häufig gestellte Fragen
Dazu schmeckt Deutscher Kohl hervorragend so viele verschiedene Dinge! Ich genieße es wirklich mit gusseiserne Schweinekoteletts, Tasche gebratenes Hähnchen, Luftfritteuse EntenkeulenUnd eine geräucherter Rinderbraten!
Jawohl! es ist reich an Antioxidantien, die helfen können, das Risiko von Herzerkrankungen, Osteoporose und sogar Krebs zu verringern! Außerdem enthält Rotkohl eine gute Menge Vitamin A.
Spülen Sie zunächst den Kohl ab und entfernen Sie alle äußeren Blätter, die trocken oder welk sind. Mit einem scharfen Messer das Ende mit der Wurzel abschneiden. Dann den Kohl durch den Strunk halbieren. Kohl schräg schneiden, die Wurzel ausschneiden, in Viertel. Dann den Kohl in Scheiben schneiden!
Natürlich können Sie auch Ihre Reibe, eine Mandoline oder eine Küchenmaschine verwenden.
😋 Weitere Gerichte, die Sie mit Ihrem Kohl kombinieren können
- Air Fryer Wursthunde - Mache diese leckeren Wursthunde und garniere sie mit deinem süß-sauren Kohl!
- Gebackenes Schweinefilet - Dieses Schweinefilet wird mit einem hausgemachten Schweinefleisch-Rub überzogen und perfekt angebraten!
- Gebratener Schweinerücken - Dieser Schweinerücken hat nur minimale Vorbereitungsarbeit und ist perfekt für ein besonderes Abendessen!
- Schmorbraten aus dem holländischen Ofen - Dieses klassische Schmorbraten-Abendessen ist besonders zart und voller Karotten, Sellerie, Kartoffeln und Zwiebeln!
- Heißluftfritteuse Brats - Mit der Heißluftfritteuse lassen sich diese knusprigen Bratwürste besonders einfach zubereiten!
- Gebratener Truthahn mit Kräutern der Provence - Dieser ganze gebratene Truthahn ist perfekt für die Feiertage oder jedes Familientreffen!
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📖 Rezeptkarte
Süß-saurer Rotkohl
Zutaten
- 5 Tassen Rotkohl (geschreddert)
- 1 Tasse grüne Äpfel (geschnitten)
- 3 Esslöffel Zucker
- 2 Esslöffel Butter
- ¼ Tasse Apfelessig
- 3 Esslöffel Wasser
- 1 Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- ¼ Teelöffel gemahlene Nelken
Anweisungen
- In einen großen Suppentopf den zerkleinerten Kohl, die geschnittenen Äpfel, den Zucker und die Butter geben.
- Gießen Sie als nächstes den Apfelessig und das Wasser ein und fügen Sie dann die Gewürze hinzu (Salz, Pfeffer und Nelken) und zum Kombinieren vorsichtig umrühren.
- Den Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
- Sobald die Mischung kocht, die Hitze auf ein Minimum reduzieren, mit einem gut schließenden Deckel abdecken und köcheln lassen, bis der Kohl weich ist (etwa 1½ - 2 Stunden).
- Danach vom Herd nehmen und sofort servieren.
Notizen
- Wenn du keine gemahlenen Nelken hast, kannst du immer noch ein paar ganze hinzufügen!
- Dieses Gericht ist ein fantastischer Ersatz für die normale Cranberry-Sauce! Es passt wunderbar zu Truthahn!
- Aufbewahrung: Reste in einen verschlossenen Behälter geben und bis zu 4-5 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Einfrieren: Platzieren (abgekühlt) Reste in einen gefrierfesten Behälter geben und bis zu 3 Monate einfrieren. Vor dem erneuten Erhitzen über Nacht im Kühlschrank auftauen.
- Zum Aufwärmen: Diese Reste sind kalt unglaublich lecker! Sie können Süß-Sauer-Kohl jedoch in einem Topf bei mittlerer Hitze auf dem Herd aufwärmen.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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