Diese köstlich würzige Süß-Sauer-Garnelen sind eine leckere Kombination aus im Wok gebratenen Garnelen im Tempura-Teig, Gemüse und Ananas, umhüllt von My hausgemachte Süß-Sauer-Sauce! Es ist das perfekte chinesische Hauptgericht, das besser als zum Mitnehmen ist und an jedem Abend der Woche zu Hause zubereitet werden kann!
Diese einfache, leckere süß-saure Garnelen-Vorspeise ist genau das, was Sie zum Abendessen brauchen!
Dieses köstliche chinesische Garnelengericht ist einfach zu Hause zu machen und ist in etwas mehr als 30 Minuten fertig! Der spritzige Süß-saure Soße ist die perfekte Kombination mit zarten Stücken gebratener Garnelen, Ihrem Lieblingsgemüse und Ananasstücken!
Servieren Sie dieses Lieblingsgericht der Familie mit gedämpftem oder gebratenem Reis und einer Beilage meiner knusprigen Frischkäse-Wontons komplettes Abendessen im Restaurantstil! Es schmeckt besser als alles, was Sie in einem Restaurant bekommen, und es ist eine schnelle und einfache Mahlzeit, die Sie nach einem anstrengenden Tag servieren können!
🥘 Zutaten
- 1 Süß-saure Soße (verwenden Sie meine oder im Laden gekauft)
- 1 Pfund Shrimp (groß, entdarmt und Schwänze entfernt - aufgetaut, wenn gefroren)
- 4 großen Eiweiß
- ⅔ Tasse Maisstärke
- 1 Rote Paprika (in 1-Zoll-Stücke schneiden)
- 1 Grüne Paprika (in 1-Zoll-Stücke schneiden)
- ½ mittel Weiße Zwiebel (in 1-Zoll-Stücke schneiden)
- 1 Tasse Ananasstücke (ungefähr eine 8 Unzen Dose)
- Speiseöl (zum Braten der Garnelen)
🔪 Anleitung
1. Machen Sie die Süß-Sauer-Sauce
- Beginnen Sie mit meiner hausgemachte süß-saure Sauce, ein Rezept, das ich im Laufe der Zeit optimiert habe, um den bestmöglichen ausgewogenen süß-sauren Geschmack zu erzielen. Kannst du mir sagen liebe meine süß-saure Sauce?!
- Sobald Ihre Soße zu der perfekten verdickten Soße geköchelt ist, stellen Sie sie beiseite, bis Sie bereit sind, die süß-sauren Garnelen zusammenzustellen.
2. Machen Sie den Teig
- Bereiten Sie den Tempura-Teig zu, indem Sie zunächst Ihre vier Eiweiße in einer mittelgroßen Rührschüssel schlagen. Das Eiweiß schlagen, bis es steif ist leicht und schaumigFügen Sie dann ⅔ Tasse Maisstärke hinzu und verquirlen Sie weiter, bis sich die Maisstärke vollständig aufgelöst hat.
- Ihr Teig sollte cremig und glatt sein, wenn Sie fertig sind. Wenn Sie den Teig etwas dünner machen möchten, ist die beste Ergänzung hier ein Spritzer Selterswasser, der Ihren Teig macht Tempurateig leicht und luftig!
3. Braten Sie die Garnelen
Ich verwende große Garnelen für meine süß-sauren Garnelen, jedoch funktionieren sowohl kleinere als auch größere Garnelen in diesem Rezept. Stellen Sie einfach sicher, dass die Garnelen, die Sie verwenden, sind geschält und entstelltoder reinigen und entkernen Sie die Garnelen selbst, bevor Sie sie schlagen und braten.
- Erhitzen Sie Ihren Wok, Ihre Pfanne, Ihre Pfanne oder Ihren holländischen Ofen mit ausreichend Speiseöl, um die Garnelen zu bedecken zu mittlerer bis hoher Hitze. Das Öl sollte 350ºF sein (175ºC) wenn Sie bereit sind, die Garnelen zu braten.
- Tauchen Sie die Garnelen mit einem hitzebeständigen Schaumlöffel oder einer Gabel in den Teig und tauchen Sie sie ein Lassen Sie den Überschuss abtropfen. Legen Sie 4 - 6 Garnelen in das erhitzte Öl und lassen Sie zwischen den Garnelen Platz, damit sie beim Braten nicht überfüllt sind.
- Garnelen 4 - 5 Minuten kochen lassen oder bis sie eine hellgoldbraune Farbe haben. Übertragen Sie die gekochten Garnelen zu einem mit Papiertüchern ausgekleideten Teller oder Gestell, damit das Öl abfließen kann. Kochen Sie die Garnelen in Chargen weiter, bis sie fertig sind, und werfen Sie dann den restlichen Teig weg.
4. Braten Sie das Gemüse und die Ananas an
- Entfernen Sie alle Rückstände in Ihrem Speiseöl und Lassen Sie etwa 2 Esslöffel Öl in Ihrem Wok oder Ihrer Pfanne, um die roten und grünen Paprika-, Zwiebel- und Ananasstücke zu braten.
- Bringen Sie den Wok oder die Pfanne wieder auf mittlere bis hohe Hitze. Sobald das Öl schimmert, fügen Sie das geschnittene Gemüse und die Ananas hinzu. Rühren braten für 2 - 3 Minuten oder bis die Paprika und Zwiebel Ihre erreicht haben gewünschtes Maß an Zärtlichkeit.
Jeder von euch Lieblingsgemüse der Familie kann auch in diesem Pfannengerichte enthalten sein. Fügen Sie Brokkoli, Karotten, Sellerie, Bok Choy oder Kohl hinzu, um diese Mahlzeit fantastisch zu machen!
5. Stellen Sie die süß-sauren Garnelen zusammen
- Gießen Sie die süß-saure Sauce über Ihr gebratenes Gemüse und Ihre Ananas und rühren Sie um, um zu beschichten. Die gebratenen Garnelen mit gebratenem Gemüse und Ananasstücken wieder in den Wok geben und umrühren Alle Zutaten gründlich bestreichen.
- Kochen Sie die kombinierte Sauce, Garnelen, Gemüse und Ananas, bis die Sauce schimmert und die Garnelen werden vollständig durchgeheizt. Vom Herd nehmen und sofort servieren.
Servieren Sie Ihre süß-saure Garnelen übrig gedünsteter Reis, gebratenen Reis möglicherweise nicht ganz so gut, oder Chow mein Nudeln. Dieses schmackhafte Shrimps-Abendessen kann auf Wunsch auch mit Sesam, schwarzem Sesam oder gehackten Frühlingszwiebeln garniert werden. Genießen!
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📖 Rezeptkarte
Süß-saure Garnelen
Zutaten
- 1 Süß-saure Soße
- 1 lb Garnele (groß, entdarmt und Schwänze entfernt - aufgetaut, wenn gefroren)
- 4 grosse Eiweiß
- ⅔ Tasse Maisstärke
- 1 rote Paprika (in 1-Zoll-Stücke schneiden)
- 1 grüne Paprika (in 1-Zoll-Stücke schneiden)
- ½ mittlere weiße Zwiebel (in 1-Zoll-Stücke schneiden)
- 1 Tasse Ananasstücke (ungefähr eine 8 Unzen Dose)
- Speiseöl (zum Braten der Garnelen)
Anweisungen
- Machen Sie das Süß-saure Soße wie im Rezept angegeben. Beiseite legen.
- In einer mittelgroßen Rührschüssel das Eiweiß leicht und schaumig schlagen. Fügen Sie die Maisstärke hinzu und schlagen Sie weiter, bis sich die gesamte Maisstärke aufgelöst hat und Sie einen glatten Teig haben.
- Erhitzen Sie einen Wok, eine große Pfanne, eine Pfanne oder einen holländischen Ofen auf mittlerer bis hoher Hitze mit genügend Speiseöl, um die Garnelen zu braten. Das Öl sollte 350 ° C erreichen, wenn Sie Ihre angeschlagenen Garnelen braten möchten.
- Beschichten Sie Ihre geschälten und entdarmten Garnelen mit einem hitzebeständigen Schlitzlöffel oder einer Gabel mit dem Teig. Lassen Sie den überschüssigen Teig von den Garnelen tropfen, bevor Sie sie in Ihr erhitztes Öl geben.
- Die angeschlagenen Garnelen 4-5 Minuten braten oder bis sie hellgoldbraun sind. Entfernen Sie die gekochten Garnelen aus Ihrem Speiseöl und geben Sie sie auf einen mit Papiertüchern ausgekleideten Teller, um überschüssiges Öl abzulassen. Kochen Sie die Garnelen bei Bedarf in Chargen, bis alle Ihre Garnelen fertig sind.
- Reinigen Sie Ihr Öl von Schmutz und lassen Sie etwa 2 Esslöffel Ihres Speiseöls im Wok oder in der Pfanne, um Ihr Gemüse unter Rühren zu braten. Stellen Sie den Wok wieder auf mittlere bis hohe Hitze und fügen Sie Ihr geschnittenes Gemüse hinzu. Rühren braten bis zart, ca. 2-3 Minuten.
- Gießen Sie die süß-saure Sauce über Ihr gebratenes Wokgemüse und rühren Sie um, um das geschnittene Gemüse gründlich zu bestreichen. Die Garnelen wieder in den Wok oder die Pfanne geben und zum Überziehen umrühren. Kochen, bis die Sauce schimmert und die Garnelen und die Sauce durchgeheizt sind.
- Vom Herd nehmen und sofort servieren. Über gedämpftem oder gebratenem Reis servieren, mit Sesam und gehackten Frühlingszwiebeln garnieren, falls gewünscht.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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