Hähnchen süß-sauer kombiniert knusprig gebratene, panierte Hähnchenstücke mit Ananas, Paprika und Zwiebeln! Es ist ein klassisches chinesisches Essen zum Mitnehmen für zu Hause! Außerdem ist es so einfach zuzubereiten und kann in nur 25 Minuten auf dem Tisch serviert werden!
Einfaches süß-saures Hühnchenrezept
Müde von chinesischem Essen zum Mitnehmen? Mach dein eigenes! Mit diesem schnellen und leckeren Rezept kannst du deine Küche verwandeln in dein Lieblingsrestaurant. Der beste Teil? Es ist absolut keine spezielle Ausrüstung erforderlich!
Ich werde nie müde vom Geruch von Knoblauch und Zwiebeln, die mit Paprika gekocht werden. Kombiniert mit Ananas und mit Süß-Sauer-Sauce überbacken, dieses herzhaft panierte Hähnchen ist einfach köstlich!
Gehe zu:
- Einfaches süß-saures Hühnchenrezept
- 🥘 Süß-saure Hühnchenzutaten, Hinweise und Ersatzstoffe
- 🔪 Wie man süß-saures Hühnchen macht
- 🍽️ Was man zu süß-saurem Hühnchen servieren sollte
- 💭 Tipps und Hinweise
- 🥄 Machen Sie vorausschauende Optionen
- 🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
- ❓Häufig gestellte Fragen
- 📖 Rezeptkarte
- 💬 Bewertungen
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Wenn Sie liebe asiatisch inspirierte Aromen, du wirst das lieben Abendessen auch! Es ist leicht zu sehen (und Geschmack) warum süß-saure Vorspeisen so beliebt sind!
🥘 Süß-saure Hühnchenzutaten, Hinweise und Ersatzstoffe
Dieses süß-saure Hühnchen bietet eine geniale Ausgewogenheit von Aromen und Texturen, vom knusprigen, herzhaften Brathähnchen bis zur weichen, süßen Ananas. Süß-saure Soße fügt hinzu das besondere Etwas das bringt dieses Gericht wirklich auf die nächste Stufe!
- Hühnerbrust (oder Oberschenkel) - 1 Pfund Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut. Für beste Ergebnisse schneiden Sie diese in mundgerechte Stücke. Sowohl Brüste als auch Oberschenkel eignen sich hervorragend für dieses Rezept!
- Maisstärke - ½ Tasse Maisstärke. Dadurch erhält Ihr Hähnchen beim Frittieren eine schöne Knusprigkeit und eine braune Farbe.
- Eier - 2 große Eier. Schlagen Sie diese auf, damit der Teig besser am Huhn haften bleibt.
- Mehl - ¼ Tasse Allzweckmehl. Mehl verträgt sich sehr gut mit der längeren Hitze, die zum Garen von Brathähnchen erforderlich ist, und sorgt für eine gleichmäßige Schicht.
- Öl zum braten - Eine Vielzahl von Ölen würde hier funktionieren, solange sie einen hohen Rauchpunkt haben. Normalerweise verwende ich zum Braten Kokosöl.
- Weiße Zwiebel - 1 große weiße Zwiebel, in Scheiben geschnitten oder in 1 cm große Stücke geschnitten. Für einen süßeren Geschmack können Sie auch gelbe Zwiebeln verwenden. Treffen Sie Ihre Wahl!
- Zerhackter Knoblauch - 1 Esslöffel (oder 3 Nelken) von gehackter Knoblauch. Es gibt nichts Besseres als den Geruch von sautiertem Knoblauch, der jeden in Ihrem Haus hungrig macht! Frischer Knoblauch oder vorgehackter Knoblauch in einem Glas sind beides.
- Rote, gelbe und orange Paprika - je ½ rote, gelbe und orange Paprika (gewürfelt). Diese sorgen für Farbe und einen kleinen Nährstoffschub. Außerdem ist der Crunch erstaunlich! Auch grüne Paprika sind eine tolle Option.
- Ananasstücke - 1 Tasse Ananasstücke. Sie können frisch, aus der Dose oder gefroren verwenden. Ananas in herzhaften Gerichten ist einzigartig und köstlich.
- Süß-saure Soße - 1 Tasse süß-saure Soße. Kaufen Sie Ihre Lieblingsmarke oder versuchen Sie, mit my easy Ihre eigene herzustellen süß-saures Saucenrezept.
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🔪 Wie man süß-saures Hühnchen macht
Bringen Sie Abwechslung mit dieser köstlichen Mahlzeit unter der Woche mit. Mein hausgemachtes süß-saures Hühnchenrezept Ergibt 4 herzhafte Portionen.
Alles, was Sie brauchen, ist ein Schneidebrett, ein Messer zum Hacken, eine Bratpfanne, einen Holzlöffel oder Silikonspatel und Messutensilien.
Bereiten Sie das Gemüse und das Huhn vor
Schritt 1: Gemüse und Ananas kleinschneiden. Schneiden Sie eine weiße oder gelbe Zwiebel und 1½ Paprika beliebiger Farbe (oder gemischt)und 1 Tasse Ananas (in Dosen, frisch oder gefroren) in Stücke schneiden. Zwiebeln und Paprika können nach Belieben auch in Scheiben geschnitten und in Streifen geschnitten werden.
Schritt 2: Knoblauch hacken. Zerkleinern oder hacken ein Esslöffel Knoblauch (ungefähr 3 Nelken oder 8 Gramm) in kleine Stücke zerteilen und beiseite stellen.
Schritt 3: Bereiten Sie das Huhn vor. Schneiden Sie 1 Pfund (454 Gramm) aus Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut (oder Oberschenkel) in XNUMX cm große Stücke schneiden und in einen Plastikbeutel mit Reißverschluss stecken. Fügen Sie ½ Tasse hinzu (64 Gramm) Maisstärke, verschließen und schütteln bis das Hähnchen komplett überzogen ist. Nehmen Sie das überzogene Hähnchen aus dem Beutel und stellen Sie es bis zum Braten beiseite.
*Sie können Ihrer Maisstärkebeschichtung Gewürze hinzufügen, einschließlich gemahlenem Ingwer, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer, für mehr Geschmack.
Schritt 4: Richten Sie Ihre Baggerstation ein. In einer kleinen Schüssel 2 Eier gründlich verquirlen (100 Gramm). Geben Sie in eine andere kleine Schüssel ¼ Tasse (31 Gramm) Allzweckmehl.
Kochen Sie das süß-saure Hähnchen
Schritt 5: Erhitze das Öl. Bedecken Sie den Boden einer Bratpfanne mit ½ Zoll Öl. Stellen Sie die Hitze auf mittelhoch oder hoch (Ihr Öl sollte 360 ° F . erreichen (182 ° C) zum Braten).
Schritt 6: Das Hähnchen panieren und braten. Nehmen Sie das mit Maisstärke überzogene Hühnchen, tauchen Sie es in die verquirlten Eier und ziehen Sie es in Mehl. Überschüssiges vorsichtig abschütteln und vorsichtig in das heiße Öl legen. * Legen Sie Lebensmittel am besten so in Ihr Öl, dass versehentliche Spritzer des heißen Öls von Ihrem Gesicht und Körper weggeleitet werden!
Schritt 7: Portionsweise 3-4 Minuten kochen. Wenn das ganze Hühnchen gar ist, legen Sie es beiseite (siehe tipps) und alles bis auf ein wenig Öl ablassen um das Gemüse zu kochen.
Schritt 8: Hitze reduzieren und Gemüse kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel oder mittelhoch und fügen Sie den gehackten Knoblauch und die gehackten Zwiebeln hinzu. Kochen, bis es weich ist, ungefähr zwei Minuten. Die gehackten Paprika- und Ananasstücke dazugeben und weitere 3-4 Minuten kochen lassen.
Schritt 9: Soße hinzufügen. Etwa 1 Tasse (237 Milliliter) Süß-Sauer-Sauce – Sie können je nach Geschmack mehr oder weniger hinzufügen. Die gebratenen Hähnchenteile wieder in die Pfanne geben und umrühren. Lassen Sie die Soße eine Minute lang erhitzen, bis sie zu kochen beginnt.
Schritt 10: Abkühlen und servieren. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie alles etwas abkühlen - nur eine Minute oder zwei, dann sofort servieren.
🍽️ Was man zu süß-saurem Hühnchen servieren sollte
Ihr leckeres süß-saures Hähnchen kann zum Mittag- oder Abendessen über einem Bett serviert werden weißer Reis or Nudeln, dann für zusätzliche Farbe mit geschnittenen Frühlingszwiebeln garniert. Beilagen sind dabei komplett optional fabelhafte Mahlzeit in einem Gericht!
Versuch mein Krabbenrangoons or Frühlingsrollen aus der Heißluftfritteuse für ein paar tolle Vorspeisen, während Ihr Hühnchen-Abendessen abkühlt! Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Servieren Sie über einem Bett Ihres Lieblingsreis das Gericht dehnen. Auch wenn Klebreis traditionell ist, eignet sich hier jede Art von Reis. Der Reis saugt die süß-saure Soße auf und lockert sie etwas auf.
- Es gibt mehrere Möglichkeiten, dies zu wissen wenn das Öl heiß genug ist, um mit dem Braten Ihres Hähnchens zu beginnen. Wenn Sie kein Thermometer haben, können Sie einfach und sicher das Ende eines Holzlöffels in das Öl tauchen und die Blasen beobachten. Es sollten viele davon aufschwimmen, ohne zu stark zu sprudeln. Normalerweise dauert es etwa fünf bis zehn Minuten, bis diese Temperatur erreicht ist.
- Sie können uns auch Verwenden Sie ein Fleischthermometer, gemessen von der Mitte der Pfanne. Es sollte zwischen 350 (177 ℃) und 400℉ (205 ℃). Es ist wichtig, in diesem Bereich zu bleiben, denn wenn es zu heiß ist, verbrennt das Hähnchen an der Außenseite, bevor die Mitte gar ist. Wenn es nicht heiß genug ist, nimmt das Essen das Öl auf und es entsteht ein durchnässtes, fettiges Hähnchenfleisch (und niemand will das!).
- Verwendung von Papierhandtüchern etwas Öl nach dem Kochen aufsaugen? Stellen Sie sicher, dass Sie das Hühnchen nicht direkt darauf liegen lassen, sonst besteht die Gefahr, dass das Hühnchen wieder durchnässt wird. Für beste Ergebnisse, das gekochte Hähnchen auf ein Gitter legen Legen Sie ein mit Küchenpapier ausgelegtes Backblech oder einen großen Teller darunter, um das überschüssige Fett aufzufangen.
- Um die Süße zu reduzieren Als süß-saures Hauptgericht empfehle ich die Verwendung von weißen Zwiebeln (statt der süßeren gelben Zwiebel).
- Zusätzlich grüne Paprika eignen sich am besten, um die Süße Ihrer süß-sauren Soße zu reduzieren.
🥄 Machen Sie vorausschauende Optionen
Sie können Reste durchaus in den Gefrierschrank legen, aber für die beste Qualität sollten Sie sie innerhalb von drei Monaten verzehren. Noch länger und Ihr leckeres süß-saures Hähnchen wird anfangen an geschmack zu verlieren.
Stellen Sie wie bei der Kühlung sicher, dass es sich in einem luftdichten Behälter befindet um Gefrierbrand zu vermeiden. Außerdem gilt nach wie vor, dass man die beste aufgewärmte Variante erhält, wenn man die Soße und das Hühnchen einzeln einfriert.
Sehen Sie meine Mahlzeitzubereitung süß-saures Hühnchen Option hier.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Dieses Gericht hält sich drei bis vier Tage, wenn es in einem luftdichten Behälter richtig gekühlt wird, sodass Sie es die ganze Woche genießen können! Natürlich, Wenn Sie wissen, dass Sie Reste haben werden, die Soße und das Gemüse werden am besten getrennt von den gebratenen Hähnchenstücken aufbewahrt.
Süß-saures Hühnchen aufwärmen
Wenn es um das Aufwärmen geht, Der Backofen ist die beste Option. Wenn Sie den Backofen verwenden, fügen Sie vor dem Garen etwas Wasser hinzu. Decken Sie Ihr Gericht mit Folie ab, um die Feuchtigkeit zu halten, und kochen Sie es bei 350 ° F (175°C/Gas Stufe 4) für etwa 15-20 Minuten.
Wenn die Mikrowelle Ist Ihre Geschwindigkeit höher, decken Sie Ihr Gericht mit einem feuchten Papiertuch ab und erhitzen Sie es 30–60 Sekunden lang, bis die gewünschte Temperatur erreicht ist. Zwischen den einzelnen Erhitzungsschritten umrühren.
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❓Häufig gestellte Fragen
Die Kombination aus Mehl und Maisstärke verleiht gebratenem Hähnchen eine köstliche Textur! Mehl bildet eine gleichmäßige Schicht, die eine lockere Kruste bildet, während Maisstärke es braun und besonders knusprig macht.
Der Rauchpunkt ist die Temperatur, bei der Öl zu rauchen oder zu brennen beginnt. Mit anderen Worten, der Punkt, an dem Ihr Öl ungenießbar wird. Sie möchten nie mit einem Öl mit niedrigem Rauchpunkt frittieren oder grillen. Olivenöl extra vergine zum Beispiel hat einen niedrigen Rauchpunkt und verleiht Ihrem Essen einen verbrannten Geschmack, wenn es zum Frittieren verwendet wird.
Das sind zwei sehr ähnliche Gerichte. Jedoch, General Tso ist nicht ganz so sauer und hat eine zusätzliche Schärfe durch scharfe Soße oder Chiliflocken. Es ist eher eine süß-würzige Kombination als süß-sauer.
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📖 Rezeptkarte
Hühnchen süß-sauer
Zutaten
- 1 Pfund Hähnchenbrust ohne Knochen (oder knochenlose Hähnchenschenkel ohne Haut - in kleine 1-Zoll-Würfel oder -Stücke geschnitten)
- ½ Tasse Maisstärke
- 2 grosse Eiermixtur (geschlagen)
- ¼ Tasse Allzweckmehl
- Öl zum Braten des Hähnchens (Pflanzenöl, Rapsöl, Kokosöl oder Erdnussöl sind eine gute Wahl zum Braten)
- 1 grosse weiße Zwiebel (in Scheiben oder in 1-Zoll-Stücke geschnitten, gelb kann auch funktionieren)
- 1 Esslöffel Knoblauch (gehackt)
- ½ jeweils rote, gelbe und orange Paprika (oder 1 ½ Paprika beliebiger Farbe in Stücke geschnitten)
- 1 Tasse Ananasstücke (konserviert, frisch oder gefroren)
- 1 Tasse Süß-saure Soße (oder im Laden gekauft - mehr oder weniger nach Geschmack)
Anweisungen
Prep
- Zwiebel in Stücke schneiden oder schneiden, Knoblauch hacken, Paprika in Streifen oder Stücke schneiden und Ananas in Stücke schneiden (oder verwenden Sie Ananasstücke aus der Dose oder gefroren). Dann schneiden Sie Ihr Huhn in 1-Zoll-Stücke.
- Legen Sie Ihr Huhn in einen Plastikbeutel mit Reißverschluss, fügen Sie dann die Maisstärke hinzu, versiegeln und schütteln Sie es, um es zu beschichten. Hähnchen herausnehmen und beiseite stellen.
- In einer kleinen Schüssel 2 Eier verquirlen, in einer anderen kleinen Schüssel das Mehl dazugeben. (Dies wird Ihre Baggerstation sein.)
Hähnchen süß-sauer kochen
- Fügen Sie genug Öl hinzu, um den Boden Ihrer Bratpfanne mindestens ½ Zoll zu bedecken. Öl auf mittlere bis hohe Hitze erhitzen, bis es 360 ° F . erreicht (182 ° C).
- Beginnen Sie damit, das mit Maisstärke überzogene Hühnchen zu nehmen, in das Ei zu tauchen, in das Mehl zu baggern (überschüssiges Mehl abschütteln), und dann vorsichtig in das heiße Öl geben.
- Das Hühnchen portionsweise etwa 3-4 Minuten garen, bis es vollständig durchgegart ist, und beiseite stellen. Entfernen Sie überschüssiges Öl aus der Pfanne und lassen Sie eine kleine Menge übrig, um das Gemüse zu kochen.
- Bei mittlerer bis mittlerer Hitze den Knoblauch und die Zwiebeln hinzufügen und einige Minuten kochen lassen, um die Zwiebeln weich zu machen. Fügen Sie Ihre Paprika und Ananas hinzu. 3-4 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Die Süß-Sauer-Sauce einrühren. Fügen Sie die gebratenen Hähnchenstücke hinzu, heben Sie sie vorsichtig unter. Lassen Sie die Sauce eine Minute kochen, bis sie zu kochen beginnt. Hitze ausschalten.
- Die Sauce etwas abkühlen lassen, nach Belieben mit geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren. Servieren und genießen!
Notizen
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Gloria M. Karam sagt
Angela GREAT SÜßES UND SAURES HÄHNCHEN-Rezept, ich kann es kaum erwarten, es zu machen ... du bist großartig ... danke