Spaghetti Bolognese ist eine echter italienischer Klassiker voller al dente Spaghetti, fleischiger roter Sauce, frischem Gemüse und einer Mischung aus italienischen Kräutern! Fügen Sie ein wenig Wein für den Geschmack hinzu, und Sie haben einen Ein einfaches Abendessen, das Sie immer wieder zubereiten möchten! Außerdem sind die Reste absolut köstlich und können für eine schnelle Mahlzeit unter der Woche eingefroren werden!
Bestes Spaghetti-Bolognese-Rezept
Wer liebt nicht eine klassisch reichhaltige, dicke Spaghetti Bolognese mit Parmesanbelag und einer Beilage aus köstlicher Butter? Knoblauchbrot? Der komplexe Geschmack ist noch besser mit etwas Rotwein!
Manche Zutaten sind unerwartet – wer würde denken, dass es Worcestershire-Sauce in Spaghetti gibt? Andere sind aus gutem Grund traditionell. Niemand will sich mit einer guten Sache anlegen, und Basilikum und Knoblauch werden nie aus der Mode kommen!
Gehe zu:
- Bestes Spaghetti-Bolognese-Rezept
- ❤️ Warum dieses Rezept funktioniert!
- 🥘 Zutaten, Hinweise und Ersatz für Spaghetti Bolognese
- 📖 Variationen
- 🔪 Wie man Spaghetti Bolognese macht
- 🥗 Was man zu Spaghetti Bolognese servieren sollte
- 💭 Tipps und Hinweise
- 🥄 Machen Sie vorausschauende Optionen
- 🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
- ❓Häufig gestellte Fragen
- 🍝 😋 Weitere leckere Pasta-Rezepte
- 📖 Rezeptkarte
- 💬 Bewertungen
❤️ Warum dieses Rezept funktioniert!
- Einfache Reste! Iss es kalt oder danach ein kurzer Zipp in der Mikrowelle für Tage nach Ihrem besonderen Essen!
- Universell geliebt! Es wird Ihnen schwerfallen, jemanden zu finden, der diese Pasta-Mahlzeit nicht mag!
- Es ist herzlich! Die Fleischsauce ist würzig und sättigend, und es ist herrlich wärmend in einer kühlen Nacht!
🥘 Zutaten, Hinweise und Ersatz für Spaghetti Bolognese
Sie werden wahrscheinlich feststellen, dass Sie die meisten dieser Zutaten bereits in Ihrer Küche haben. Lass den Rotwein nicht aus, da es einen erstaunlichen Geschmack hinzufügt!
- Olivenöl - Am besten eignen sich 1 ½ Esslöffel natives Olivenöl extra.
- Knoblauch - 2 Teelöffel gehackter Knoblauch (ca. 2 Nelken).
- Zwiebel - 1 große Zwiebel. Sie können Weiß oder Gelb verwenden, aber achten Sie darauf, dass es fein gewürfelt ist.
- Karotte - 1 große Karotte. Waschen und reiben Sie eine Karotte für etwas mehr Süße, eine geheime Zutat in italienischen Saucen.
- Sellerie - 2 Rippen fein gewürfelter Sellerie verstärken die Aromen, mit denen es harmoniert.
- Hackfleisch - 1 Pfund Hackfleisch. Auch die Verwendung von halb Hackfleisch und halb Schweinehack ist großartig!
- Trockener Rotwein - ½ Tasse trockener Rotwein wie Cabernet Sauvignon, Pinot Noir und Malbec sind meine Lieblingsoptionen für dieses Gericht.
- Rinderbrühwürfel - 2 Rinderbrühwürfel. Wenn Sie möchten, probieren Sie 2 Teelöffel Better Than Bouillon-Rindfleischbasis.
- Zerkleinerte Tomaten - Eine 28-Unzen-Dose zerkleinerte Tomaten.
- Tomatenmark - 2 Esslöffel Tomatenmark oder a Ersatz für Tomatenmark.
- Worcestersauce - 2 Teelöffel Worcestershire-Sauce oder a Ersatz für Worcestersauce.
- Lorbeerblätter - 1-2 große Lorbeerblätter (vor dem Servieren entfernt). Sie können auch versuchen, ein Lorbeerblatt-Ersatz.
- Oregano - 1 Teelöffel getrockneter Oregano oder 2 Teelöffel frischer Oregano. Alternativ könnten Sie es mit einem versuchen Oregano-Ersatz.
- Getrocknetes Basilikum - 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum oder ein geeignetes Basilikum-Ersatz. Sie können auch 2 Teelöffel frisches Basilikum würfeln.
- Salz Pfeffer - Fügen Sie dies nach Geschmack hinzu.
- Spaghetti - 12 Unzen ungekochte Spaghetti oder Ihre bevorzugte Nudelsorte. Wenn Sie Nudeln von Grund auf zubereiten, müssen Sie die Garzeit verkürzen.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
📖 Variationen
Werfen Sie einige rote Paprikaflocken hinein oder verwenden Sie sie mit scharfer Paprika angereichertes Olivenöl in Schritt eins, wenn Sie eine scharfe Sauce bevorzugen. Es wird das Gemüse mit etwas Hitze durchdringen. Oder probiere mein Arrabbiata-Sauce!
Andere leckere Ergänzungen sind die Hälfte (oder mehr) von rote Paprika, frische Kräuter oder Speckstücke. Wenn Sie roten Pfeffer hinzufügen, geben Sie ihn mit dem restlichen Gemüse in den Topf. Die anderen beiden Optionen können kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden.
Sie können auch meine machen hausgemachtes Spaghetti-Gewürz zur Verwendung in diesem Rezept!
🔪 Wie man Spaghetti Bolognese macht
Es braucht man kein spezielles werkzeug für dieses unvergessliche Essen. Nehmen Sie einfach einen großen Topf, eine Bratpfanne und einen Holzlöffel zum Umrühren heraus!
Dieses Rezept ergibt 6 herzhafte Portionen Spaghetti Bolognese. Sie können immer mehr machen. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie einen wirklich großen Topf und eine Pfanne haben!
Das Gemüse anbraten und das Fleisch anbraten
Schritt 1: Das Gemüse anbraten. 1 ½ Esslöffel einfüllen (22.18 Milliliter) Olivenöl in eine tiefe Pfanne, einen großen Topf oder einen Schmortopf geben. Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis das Öl zu köcheln beginnt. 2 Teelöffel dazugeben (6 Gramm) gehackter Knoblauch, 1 große gehackte Zwiebel, 1 große geriebene Karotte und 2 Rippen gewürfelter Sellerie. Zutaten sollten sein weich und duftend wenn Sie für den nächsten Schritt bereit sind. Das Anbraten sollte etwa 3 Minuten dauern.
Schritt 2: Das Fleisch anbraten. Legen Sie vorsichtig 1 Pfund hinein (453.59 Gramm) von Hackfleisch (oder eine Kombination aus Rind- und Schweinefleisch) im Topf, Brechen Sie es beim Kochen auf. Das Fleisch 6 Minuten lang anbraten oder bis es vollständig gegart ist.
Machen Sie die Bolognese-Sauce
Schritt 3: Wein hinzufügen und kochen. Die Pfanne mit einer halben Tasse ablöschen (118.28 Milliliter) trockener Rotwein. Zum Kochen bringen und 1 Minute kochen lassen. Kratzen Sie alle Lebensmittel ab, die am Boden haften geblieben sind des Topfes, während er kocht. Wenn es fertig ist, solltest du den Alkohol nicht mehr riechen können. Es sollte nicht feucht riechen, aber Sie werden einen Hauch von dem spektakulären Geschmack bekommen, den es hinzugefügt hat.
Schritt 4: Alles außer den Nudeln unterrühren. Zu diesem Zeitpunkt 2 Rinderbrühwürfel (28 Unzen) untermischen (793.79 Gramm) zerdrückte Tomaten, 2 Esslöffel (32 Gramm) Tomatenmark, 2 Teelöffel (9.86 Milliliter) Worcestershire-Sauce, 2 große Lorbeerblätter, 1 Teelöffel (2 Gramm) getrockneter Oregano und 1 Teelöffel (1 Gramm) getrocknetes Basilikum. Rühren Sie weiter und lassen Sie es wieder köcheln.
Schritt 5: Hitze reduzieren und köcheln lassen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig. Deckel abnehmen und 20 bis 30 Minuten köcheln lassen. Wasser nach Bedarf hinzufügen damit die Soße nicht zu dick wird.
Schritt 6: Passen Sie die Gewürze an. Probieren Sie Ihre herzhafte Bolognese-Sauce und fügen Sie bei Bedarf weitere Gewürze hinzu. Streuen Sie nach Geschmack auch etwas Salz und Pfeffer darüber.
Nudeln hinzufügen und servieren
Schritt 7: Kochen Sie die Nudeln. Wenn die Soße fast fertig ist, einen Topf Wasser salzen und zum Kochen bringen. Kochen Sie 12 Unzen (340.2 Gramm) Spaghetti-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung. Für al dente Nudeln, auch bekannt als leicht zäh, reduzieren Sie die angegebene Kochzeit um 1 bis 2 Minuten. Lassen Sie das Nudelwasser abtropfen und bewahren Sie etwa eine halbe Tasse auf, wenn es fertig ist. Leg es zur Seite.
Schritt 8: Mischen und servieren. Mischen Sie Ihre gekochten und abgetropften Nudeln, Bolognese-Sauce und reserviertes Nudelwasser. Heiß servieren und genießen!
🥗 Was man zu Spaghetti Bolognese servieren sollte
Wenn Sie Ihre Spaghetti in ein mehrgängiges Menü verwandeln möchten, versuchen Sie, mit einigen zu beginnen knusprige Risottobällchen oder eine schnelle Capresesalat! Mit etwas frisch geriebenem Parmesan und einer Beilage abrunden Air Fryer Knoblauchbrot or Käsebrötchen für eine Mahlzeit, die die ganze Familie lieben wird!
Sie können Ihre Spaghetti Bolognese auch damit garnieren Petersilie oder frische Basilikumblätter wenn gewünscht. Siehe meinen Beitrag auf was zu spaghetti servieren für noch mehr ergänzende Beilagen! Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Wenn Sie eine süße Tomatensauce mögen, fügen Sie etwas Zucker hinzu! Das Karotten- und Tomatenmark macht diese Soße bereits etwas süßer, aber wenn Sie Lust darauf haben, verstärken Sie sie! Geben Sie zunächst 2 Teelöffel weißen Kristallzucker in die Soße je nach Geschmack mehr hinzufügen.
- Für einen besseren Geschmack verwenden Sie hochwertige Dosentomaten. Gute Tomaten entsprechen besserer Soße. Es wird weniger Bitterkeit geben.
- Langsames Sieden Ihrer Bolognese-Sauce verleiht noch mehr Geschmack! Für die leckerste Sauce, die Sie bekommen können, decken Sie den Topf ab und lassen Sie die Bolognese 2 bis 3 Stunden köcheln. Sie müssen im Laufe der Zeit zusätzliche Flüssigkeit hinzufügen. Überprüfen Sie dies daher etwa alle 30 Minuten. Bei Bedarf mehr Brühe oder Wasser hinzufügen, damit es nicht austrocknet.
🥄 Machen Sie vorausschauende Optionen
Sie können Ihre Bolognese-Sauce zubereiten 24-48 Stunden vorher vorbereiten und abkühlen lassen. Geben Sie es in einen luftdichten Behälter im Kühlschrank, bis Sie für Ihr Spaghetti-Abendessen bereit sind!
Erhitzen Sie die Sauce einfach in einer Pfanne oder einem Suppentopf bei mittlerer Hitze, während Sie die Spaghetti kochen. Sobald Ihre Nudeln fertig sind, vermischen Sie alles und servieren Sie es!
Spaghetti Bolognese einfrieren
Gekochte Spaghetti Bolognese können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Monate lang eingefroren werden. Bewahren Sie einzelne Portionen zum einfachen Aufwärmen in verschiedenen Behältern oder Gefrierbeuteln auf!
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Sobald Ihre Spaghetti vollständig abgekühlt sind, Reste in einem luftdichten Vorratsbehälter aufbewahren im Kühlschrank bis zu 3 bis 5 Tage haltbar. Sie können Soße und Spaghetti zusammen oder getrennt aufbewahren.
Möglicherweise möchten Sie jedoch eine hinzufügen Spritzer Olivenöl Wenn Sie die Nudeln getrennt von der Soße lagern, können Sie die Nudeln damit vermischen, damit sie nicht zusammenkleben.
Spaghetti Bolognese aufwärmen
Zum Aufwärmen aus dem gefrorenen Zustand in einer mit Folie bedeckten Pfanne etwa 20 Minuten backen oder bis sie vollständig erhitzt ist. Der Ofen sollte bei 350℉ sein (177℃/Gas Stufe 4). Für gekühlte Reste reduzieren Sie einfach die Garzeit.
Wenn Sie bei der Arbeit oder in der Schule aufwärmen, etwas Wasser darüber streuen und Mikrowelle in 1-Minuten-Schritten, bis sie heiß sind. Gut umrühren.
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❓Häufig gestellte Fragen
Trockener Haushalt? Verwenden Sie etwas anderes! Während der Wein einen großartigen Geschmack hinzufügt und der Alkohol verkocht, ist er nicht jedermanns Sache. Ob es dir nicht gefällt oder nicht in den Laden rennen willst, Es gibt Alternativen. Versuchen Sie, es durch die gleiche Menge Rinderbrühe oder Wasser zu ersetzen.
Absolut! Jede Art von Spaghetti-Nudeln wird mit dieser Sauce köstlich. Du kannst sogar Probieren Sie Zoodles oder Zucchini-Nudeln wenn Sie neugierig auf diesen leckeren Trend sind.
Sie können Bolognese-Sauce einfrieren, um im Handumdrehen ein schnelles und einfaches Spaghetti-Abendessen zuzubereiten! Bereiten Sie die Sauce einfach nach Anweisung zu und lassen Sie sie abkühlen. Geben Sie es in einen robusten Gefrierbeutel oder einen luftdichten Behälter und frieren Sie es bis zu 3 Monate lang ein. Sie können es aus dem gefrorenen Zustand aufwärmen oder über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
🍝 😋 Weitere leckere Pasta-Rezepte
- Zitronen-Knoblauch-Garnelen-Pasta – Eine schnelle und einfache Garnelennudeln mit viel Zitrusgeschmack!
- Butternudeln - Eiernudeln mit Butter sind so einfach und bei Kindern immer ein Hit!
- Cremiges Rindfleisch und Muscheln – Ein beliebtes Pasta-Abendessen für Familien mit cremiger Rindfleischsauce und zarten Muschelnudeln.
- Gegrilltes Hähnchen Fettuccine Alfredo - Gegrillte Hähnchen-Fettuccine Alfredo ist das ultimative sommerliche Wohlfühlessen!
- Gebackene Spaghetti und Fleischbällchen - Übrig gebliebene Spaghetti ergeben am nächsten Tag einen noch schmackhafteren Auflauf mit gebackenen Spaghetti und Fleischbällchen!
- Cremige Pasta mit Meeresfrüchten - Wenn Ihre Familie Meeresfrüchte liebt, wird sie diese einfache Pasta mit verschiedenen leckeren Meeresfrüchten sicherlich genießen!
Lieben Sie ein Rezept, das Sie ausprobiert haben? Bitte geh eine 5-Sterne-Bewertung in der Rezeptkarte unten und/oder eine Rezension im Kommentarbereich weiter unten auf der Seite.
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📖 Rezeptkarte
Spaghetti Bolognese
Zutaten
- 1 ½ Esslöffel Olivenöl (extra vergine)
- 2 Teelöffel Knoblauch (gehackt)
- 1 grosse Zwiebel (weiße oder gelbe Zwiebel, fein gewürfelt)
- 1 grosse Karotte (gewaschen und gerieben)
- 2 Rippen Sellerie (fein gewürfelt)
- 1 lb Rinderhack (oder eine Kombination aus halb Rinderhackfleisch und halb Schweinehackfleisch)
- ½ Tasse trockener Rotwein (Ich mag Cabernet Sauvignon, Pinot Noir und Malbec)
- 2 Rinderbrühwürfel (oder 2 Teelöffel Better Than Bouillon Rinderbasis)
- 28 oz zerkleinerte Tomaten
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 2 Teelöffel Worcestershire-Sauce
- 2 grosse Lorbeerblätter
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- jeweils Salz & Pfeffer (schmecken)
- 12 oz Spaghetti-Nudeln (getrocknet)
Anweisungen
- Erhitze eine tiefe Pfanne, einen Topf oder einen Schmortopf mit dem Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze, bis das Öl zu schimmern beginnt. Fügen Sie den gehackten Knoblauch, die gewürfelte Zwiebel, die geriebene Karotte und den fein gewürfelten Sellerie hinzu (Sofrito!) und 3 Minuten anbraten, bis sie weich sind und duften.
- Hackfleisch hinzufügen (oder Hackfleisch-Kombi) in die Pfanne und braun. Brechen Sie das Hackfleisch während des Garens auf, bis es vollständig gegart ist, etwa 6 Minuten.
- Sobald das Rindfleisch gebräunt ist, den Rotwein hinzufügen, um die Pfanne abzulöschen und zum Köcheln zu bringen. 1 Minute kochen lassen, während Sie den Boden des Topfes von allen Rückständen befreien. *Der Alkoholgeruch sollte zu diesem Zeitpunkt abgekocht sein.
- Die meisten restlichen Zutaten hinzufügen (Rinderbouillonwürfel oder Better Than Bouillon, zerdrückte Tomaten, Tomatenmark, Worcestershiresauce, Lorbeerblätter, Thymian und Oregano).
- Rühren Sie um, um sich zu vermischen, und bringen Sie den Topf wieder zum Köcheln. Auf mittel-niedrig reduzieren und 20-30 Minuten ohne Deckel köcheln lassen. Beobachten Sie die Sauce und fügen Sie während des Köchelns nach Bedarf Wasser hinzu.
- Passen Sie die Würze an, nachdem die Garzeit abgelaufen ist und alle Aromen Zeit hatten, sich zu „verheiraten“.
- Kochen Sie die Nudeln, wenn Ihre Sauce fast servierfertig ist. Die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung kochen, minus ca. 1-2 Minuten für eine al dente Textur. Die Nudeln abgießen, dabei etwa ½ Tasse Nudelwasser auffangen. Beiseite legen.
- Servieren Sie Bolognese-Sauce mit Nudeln und Nudelwasser oder über Nudeln und garniert mit frisch geriebenem Parmesan.
Notizen
- Einige zerdrückte rote Paprikaflocken, frische Kräuter, die Hälfte oder mehr einer roten Paprika, sogar etwas Speck sind großartige Ergänzungen zu Ihrer herzhaften Bolognese.
- Zucker ist eine umstrittene Zutat in Spaghettisauce. Wenn Sie jedoch nur einen Hauch von Süße mögen, beginnen Sie mit 2 Teelöffeln Kristallzucker und passen Sie ihn dem Geschmack an. Je besser die Dosentomaten sind, desto besser ist auch der Geschmack (weniger Bitterkeit). *Beachten Sie, dass die Karotte und das Tomatenmark dieser leckeren roten Sauce etwas Süße verleihen.
- Um eine alkoholfreie Version zuzubereiten, verwenden Sie einfach mehr Rinderbrühe oder Wasser.
- Langsam geköchelt für mehr Geschmack: Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn 2-3 Stunden köcheln, um den besten Geschmack in Ihrer Bolognese-Sauce zu erhalten. *Fügen Sie während des Köchelns nach Bedarf Flüssigkeit hinzu!
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Christel sagt
Sehr lecker!
"Sehr lecker!"
Anonym sagt
Wow wow ... also die einzigen Spaghetti, die mein Sohn gegessen hat, waren die, die mein Ex 5 Jahre lang gemacht hat! Wir haben uns kürzlich getrennt UND ich war fest entschlossen, Spaghetti zu finden, die er mag und die uns gehören, lol. Ich habe mich genau an das Rezept gehalten. Ich bin berüchtigt dafür, meine Rezepte zu optimieren, aber diesmal nicht. Was für ein leckeres Rezept. Dies ist ohne Zweifel unser neues Hallo. So viel hat die Sauce zum Abendessen gemacht, ABER meine Söhne haben seine schon gegessen! Danke für ein einfaches und leckeres Rezept. Unser neues Heft! Die schöne Sauce würde eine tolle Lasagne machen!
Konklusion