Mein einfaches, saftiges Geräucherte italienische Würstchen sind absolut vollgepackt mit VIEL intensivem Rauchgeschmack und zweifellos ein Familienfavorit! Diese geräucherten Würste sind vielseitig, intensiv im Geschmack und ein sofortiger Gewinner, wenn es darum geht, Familienessen zuzubereiten, die jeder lieben wird!
Der Räucherofen ist eine der besten Arten, Würste zu kochen, aber normalerweise ist es eine Wurst wie Kielbasa oder eine Bratwurst. Ich rauche italienische Würste, die sind perfekt unterstrichen durch den rauchigen Geschmack!
Der Raucher macht diese Würste innen saftig, außen knusprig und perfekt durchgegart! Geräucherte italienische Wurst ist auch super vielseitig! Ich serviere sie auf Brötchen, aber du kannst sie auch dazu servieren Pasta, Suppe, In einem Auflauf, oder sogar auf ein herzhaftes Salat!
Saftig, herzhaft und voller rauchiger Köstlichkeit sind meine geräucherten italienischen Würstchen mit Sicherheit Ihre neue Lieblingswurst.
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Das Beste an diesem Rezept ist, dass es nur 1 Zutat - die Würste! Dieses Rezept ist verrückt einfach und auch praktisch! Jeder wird diese saftigen, unwiderstehlich würzigen Würste lieben, die im Grunde keine Anstrengung erfordern!
Diese Würste sind auch toll zu rauchen, wenn du bist Rauchen etwas anderes, das eine längere Rauchzeit hat, wie ein Brisket, Ribs oder Pork schulter.
Sie können nur dann wirf sie an, lass sie ein paar Stunden rauchen und iss sie dann zum Mittagessen, während Sie darauf warten, dass die anderen Fleischsorten fertig sind!
❤️ Warum dieses Rezept funktioniert!
- Es ist mühelos! Für dieses Rezept arrangieren Sie die Würste einfach auf dem Räucherofen und lassen sie dann räuchern! Es gibt minimaler Aufwand Mit diesem Rezept bist du nie gestresst!
- Es ist unerwartet! Italienische Wurst wird normalerweise gebraten oder gegrillt, aber geräuchert ups the Ante on Aroma Big Time! Auf Brötchen mit Paprika und Zwiebeln servieren, und Sie haben einen Gewinner!
- Es ist lecker! Das rauchiger Geschmack, der diese Würste durchdringt verwandelt sie wirklich in eine köstliche Geschmacksbombe!
🥘 Zutaten
Diese Würste sind am würzigsten du wirst es jemals schaffen! Ich habe Brötchen hier als optional aufgeführt - Sie können die Würstchen auf Brötchen, allein oder in einem anderen Gericht wie Pasta servieren!
- Italienische Wurstlinks – Sie können nur dann Verwenden Sie heiß, süß oder mild Italienische Würstchen für dieses Rezept - ganz wie Sie es bevorzugen! Es gibt normalerweise 5 bis 6 Links pro Packung, sodass Sie etwa 5 Portionen pro Rezept erhalten.
- Hoagie- oder Hot Dog-Brötchen – Wenn Sie diese Würstchen auf Brötchen servieren möchten, können Sie das! Ich empfehle Hoagie-Brötchen, da sie robuster sind und der dickeren Wurst besser standhalten.
- Bevorzugte Gewürze – Ich toppe diese Würstchen gerne damit sautierte Paprika und Zwiebeln oder sogar eine cremige Sauce wie mein leckere geröstete Knoblauchpizza aioli! Sie können hier alles verwenden, was Ihnen gefällt!
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Anleitung
Der Raucher wirklich steigert den Geschmack von diesen leckeren Würstchen! Achte darauf, deinen Smoker vorzuheizen, damit die Würste richtig und gründlich garen. Sie können einen Holz-, Pellet-, Holzkohle- oder Gasraucher verwenden – was immer Sie haben!
- Den Smoker vorheizen. Den Smoker vorheizen auf 250 ° F (121 ° C) Verwenden Sie Ihre gewünschten Holzpellets oder Hackschnitzel und bringen Sie es zum Räuchern. Sie können hier jede Art von Raucher verwenden.
- Fügen Sie die Würste hinzu. Wenn Ihr Räucherofen fertig ist, legen Sie 9 Unzen italienische Wurststücke entweder in eine Grillschale oder direkt auf die Räucher-/Grillroste. Platzieren Sie Ihre Links mindestens ½ Zoll auseinander so kann der Rauch jedes Glied umgehen.
- Räuchern Sie die Würste. Räuchern Sie die italienischen Würste für 1 ½ Stunden oder bis die Innentemperatur 165°F erreicht (74 ° C) wie von einem digitalen Lesethermometer abgelesen.
- Dienen! Entfernen Sie die italienischen Wurstglieder aus Ihrem Smoker und sofort servieren auf Brötchen mit Ihren Lieblingsgewürzen.
Diese tolle geräucherte italienische Wurst ist perfekt zum Mittag- oder Abendessen in Brötchen serviert mit einem Belag aus sautierten Paprika und Zwiebeln, oder eines Ihrer Lieblingsgewürze. Versuchen Sie es mit einem pikanten Nudelsalat oder köstlichem Gemüse! Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
Wenn Sie die geräucherte italienische Wurst temperieren müssen, achten Sie darauf nur einen Link durchstechen um die Saftigkeit zu bewahren!
- Das Durchbohren der Links wird lass etwas von den Säften entweichen, also möchten Sie dies nicht für jeden Link tun.
- Aufgrund der Größe der Glieder und der Garzeit ist es durchaus möglich, dass sie vollständig gekocht werden – also du musst vielleicht gar nicht temperieren! Verwenden Sie Ihr bestes Urteilsvermögen.
Sie können nur dann Stellen Sie die Gartemperatur des Smokers ein wie benötigt.
- Manche möchten diese Würste vielleicht rauchen 250 ° F (121 ° C),aber wenn Sie einen besonders heißen Raucher haben, können Sie die gleiche Zeit um rauchen 225 ° F (107 ° C). Sie werden genauso lecker!
Einige empfehlen, die Links jede Stunde des Kochens umzudrehen, aber Ich empfehle diese Methode nicht.
- Ich öffne den Smoker nicht mehr als nötig, weil Du willst, dass der Rauch drin bleibt!
- Wenn Sie sehr besorgt sind, dass sie anbrennen, empfehle ich, bei einer niedrigeren Temperatur zu kochen 225 ° F (107 ° C) oder nur einmal drehen.
Wenn die Würste fertig sind, haben sie ein außen leicht rötliche Farbe und leicht zerknittert sein.
- So sollten sie aber aussehen! Mach dir keine Sorgen – werden sie super würzig und innen extra saftig.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Meine köstliche italienische Räucherwurst kann in einem luftdichten Behälter aufbewahrt oder fest in Frischhaltefolie oder Folie eingewickelt werden und 4 bis 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Es ist wichtig, dass halte sie gut bedeckt damit sie im Kühlschrank nicht austrocknen.
Diese rauchigen Würstchen können auch eingefroren werden! Wickeln Sie die abgekühlten Würste in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel oder einen luftdichten Behälter und sie können etwa 3 Monate eingefroren werden.
Wenn du bereit bist zu essen, lass die Würstchen über Nacht im Kühlschrank auftauen für das sicherste und einfachste Auftauen.
Aufwärmen von geräucherten italienischen Würstchen
Um diese tollen Räucherwürste wieder aufzuwärmen und saftig zu halten, empfehle ich den Backofen. Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 ° F (175 ° C) und legen Sie die Würstchen auf ein Backblech oder eine Auflaufform.
Spritzen Sie ein wenig Wasser oder Brühe darauf, damit sie feucht bleiben, und bedecken Sie sie mit Folie. Dann lass sie 20 Minuten aufwärmen, oder bis die Würste 165°F . erreichen (74 ° C).
❓Häufig gestellte Fragen
Die meisten Würste machen sich im Smoker sehr gut! Ich empfehle, meine Rezept für geräucherte Bratwurst für eine weitere tolle geräucherte Wurst! Die einzige Sache, die Sie beachten sollten, ist, dass wenn Sie eine magerere Hühnchen- oder Putenwurst verwenden, diese möglicherweise nicht so viel Fett enthält. Temperieren und überprüfen Sie den Gargrad etwas früher, um sicherzustellen, dass sie nicht austrocknen.
Ich mag mit Hickory-Hackschnitzel oder Pellets zum Räuchern dieser Würste. Ich verwende auch sehr gerne die Pit Boss Competition Blend (dazu gehören Hickory-, Ahorn- und Kirschhölzer). Sie wollen im Grunde nur ein Holz, das schnell viele Aromen liefert, da die Räucherzeit kurz ist.
Wenn Ihre Würstchen innen etwas rosa sind, machen Sie sich keine Sorgen! Das ist nur durch den Rauch, der das Innere der Wurst durchdringt. Nach der Zeit im Smoker sollten sie vollständig durchgegart sein!
Sie können auch eine der Wurstketten mit einem Thermometer temperieren, um sicherzustellen, dass sie die richtige Temperatur erreicht haben Innentemperatur von 165 ° F (74 ° C).
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📖 Rezeptkarte
Geräucherte italienische Wurst
Zutaten
- 19 oz Italienische Wurstlinks (5-6 Links pro Packung, verwenden Sie heiß, süß oder mild)
- Hoagies oder Hot-Dog-Brötchen (optional)
Anweisungen
- Stellen Sie Ihren Raucher auf 250°F . ein (121 ° C) Verwenden Sie Ihre gewünschten Holzpellets oder Hackschnitzel und bringen Sie es zum Räuchern.
- Legen Sie Ihre italienischen Würstchen entweder in eine Grillschale oder direkt auf die Räuchergrillroste. Platzieren Sie die Glieder mindestens ½ Zoll auseinander, damit der Rauch um jedes Glied herumkommen kann.
- Räuchern Sie die italienischen Würste für 1 ½ Stunden oder bis die Innentemperatur 165°F erreicht (74 ° C) wie von einem digitalen Fleischthermometer abgelesen.
- Nehmen Sie die italienischen Wurststücke aus Ihrem Räucherofen und servieren Sie sie sofort in Brötchen mit Ihren Lieblingsgewürzen.
Notizen
- Zum Räuchern von Würsten verwende ich gerne Hickory-Holzspäne oder -Pellets. Oder die Pit Boss Wettbewerbsmischung (dazu gehören Hickory-, Ahorn- und Kirschhölzer).
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Mary K. sagt
Lecker! Habe vor einer Woche gerade einen neuen Z-Grill bekommen und heute etwas Wurst darauf gemacht. Genau die richtige Menge Rauch. Ich wünschte nur, ich hätte etwas Sauerkraut im Haus!