Reichhaltige und würzige Smoked Country Style Ribs sind ein herzhaftes Hauptgericht, das mit einem leckeren trockenen Schweinefleisch-Rub überzogen und mit BBQ-Sauce für gabelzarte Schweinerippchen überzogen ist! Diese perfekt zarten Rippchen im Landhausstil rauchen in etwa 4 Stunden zur Perfektion, was sie zu einem Abendessen macht, auf das es sich zu warten lohnt!
Rauchig, frech und saftig – Bereiten Sie diese Servietten vor!
Ein bodenständiges Landgericht ist herzhaft und heimelig, und meine geräucherten Rippchen im Landhausstil passen wunderbar dazu. Saftige Schweinerippchen und a DIY trocken reiben voller Geschmack machen dieses Gericht so lecker!
Rippchen sind ein Liebling der Familie, in BBQ-Sauce eingestrichen Fingerlecken ist also erlaubt, wenn nicht erwünscht! Dies ist alles andere als ein schickes Essen, aber die Aromen sind so gut wie Gourmet. Machen Sie sich bereit für Rippchen, die an Ihren Rippen haften bleiben!
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❤️ Warum dieses Rezept funktioniert!
Einfach und unkompliziert! Das brauchst du nicht Tonnen von Zutaten um ein Gericht zu kreieren, das dich zum Sabbern bringt!
Also herzhaft! Die Gewürze und Gewürze in Rub und Sauce machen diese Familienlieblingsrippchen lächerlich lecker!
Spaß beim Essen! Vergiss das Durcheinander. Lass deine Finger klebrig werden und genieße das süße und herzhafte Kombination in vollen Zügen!
🥘 Zutaten
Die kurze Zutatenliste macht es aus 4-Servier-Gericht ein Kinderspiel. Wenn du meinem folgst Rezept für Trockenreiben mit Schweinefleisch, Sie benötigen eine Vielzahl von Gewürzen und Gewürzen, aber Sie können einen vorgefertigten Rub verwenden, um die Vorbereitungszeit zu verkürzen.
Oder machen Sie den Rub im Voraus, damit er fertig ist, wenn Sie die Rippen zubereiten. ich muss mich rühmen…Mein Trockenreiben ist nicht von dieser Welt!
- Schweinerippchen im Landhausstil – Aufgetaut, damit sie zum Kochen bereit sind. Bitten Sie Ihren Metzger um Hilfe bei der Auswahl der beste Schweinerippchen wenn benötigt. Diese können ohne Knochen sein oder ein paar Knochenstücke enthalten.
- Olivenöl – Ich wähle EVOO (extra nativ) für den besten geschmack…Das ist es wert.
- Trockenes Schweinefleisch Rub - Folgen mein Lieblingsrezept oder pflücken Sie etwas Schweinefleischgewürz im Gewürzgang.
- Grillsoße – Machen Sie Ihre eigene hausgemachte Sauce oder wählen Sie aus dein Favorit im Laden gekaufte Marke.
💭 Tipps und Hinweise
Seien Sie großzügig mit Ihren Gewürzen. Diese gut gewürzten Rippchen können direkt aus dem Smoker genossen werden mit oder ohne Barbecuesauce.
Achten Sie darauf, die Rippen vollständig mit dem Trockenreiben zu bedecken und wenn es Zeit für die BBQ-Sauce ist, sättigen Sie sie. All dieser Geschmack macht mein Rezept für Schweinerippchen im Landhausstil aus so unwiderstehlich.
Erhalten Sie kenne deinen raucher. Kennen Sie alle Schritte zum Vorheizen usw. Dieses Rezept funktioniert für alle Räuchertypen, egal ob Pellets, Holzkohle, Hackschnitzel oder elektrischer Räucherofen!
Wenn Sie es nicht gewohnt sind, mit einem Räucherofen zu kochen, folge den Anweisungen des Herstellers und seien Sie sicher, dass Sie Zeit zum Kochen haben. Raucher sind ziemlich einfach zu bedienen und lassen Ihr Essen fantastisch schmecken.
Kein Messer und Gabel notwendig! Sie können sich für eine Gabel entscheiden, aber die Rippen sind leckeres Fingerfood ebenso zu leben!
Richtig gekocht sind diese Rippchen zart und leicht auseinander ziehen wie Sie jeden Bissen nehmen. Feuchte Handtücher sind auf jeden Fall wünschenswert!
🔪 Anleitung
Ihr Raucher ist der Schlüssel zum erstaunlicher Geschmack dieser einfach zuzubereitenden geräucherten Schweinerippchen im Landhausstil. Vorwärmen ist ein Muss.
Denken Sie daran, dass diese Rippchen stundenlang kochen müssen, also planen Sie entsprechend damit Sie nicht im Dunkeln zu Abend essen.
- Vorheizen. Bringen Sie Ihren Raucher auf bis zu 225°F (107 ° C) bevor du anfängst zum Rest des Rezepts.
- Die Schweinerippchen abspülen. Lassen Sie die 2 Pfund Rippchen im Landhausstil unter kaltem Wasser in der Küchenspüle laufen und tupfe sie trocken mit Papiertüchern und legen Sie sie dann zur Zubereitung auf einen großen Teller oder auf eine Blechpfanne.
- Mantel und würzen. Träufeln Sie 1 Esslöffel natives Olivenöl extra über die Rippen, indem Sie die "Trockenhand-/Nasshandmethode" anwenden. (mit einer Hand Olivenöl oder Gewürze einfüllen und mit der anderen Hand verteilen) um jeden Zentimeter zu beschichten. Tragen Sie dann die Trockenreibe auf und bestreichen Sie die Rippen vollständig mit Gewürzen von Ende zu Ende.
- Rauch. Die Rippchen in den Smoker geben und bei 225°F . garen (107 ° C.) für 3 ½ Stunden.
- Bring den Grill an. Schmücken Sie diese Babys mit einer Tasse Ihrer Lieblings-BBQ-Sauce, sei es Ihr eigenes Rezept oder eine im Laden gekaufte, abgefüllte nach 3 ½ Stunden. Nächste, rauche weiter die beschichteten Rippen bei 225°F (107 ° C) für eine weitere halbe Stunde.
- Dienen und genießen. Nimm die Rippchen aus dem Smoker und 10 Minuten ruhen lassen vor dem Servieren.
Ich liebe es, meine geräucherten Rippchen im Landhausstil mit knusprigem Krautsalat zu servieren geräucherter Mac und Käse, oder Maiskolben.
🥡 Aufbewahren
Kühlung
Diese Rippen können sein gekühlt in einem luftdichten Behälter oder in Plastikfolie oder Folie eingewickelt. Ich würde sie nicht behalten mehr als 3-4 Tage max..
Einfrieren
Wer diese Rippchen zu einem späteren Zeitpunkt genießen möchte, kann sie einfrieren und 2-3 Monate gelagert. Bewahren Sie übrig gebliebene Schweinerippchen in einem luftdichten Behälter auf, doppelt in Frischhaltefolie oder in strapazierfähige Aluminiumfolie eingewickelt.
Die Verwendung eines gefriersicheren Vorratsbehälters ist wahrscheinlich deine beste Wahl, da die Sauce beim Auftauen unordentlich werden kann!
Aufwärmen
Wickeln Sie die geräucherten Rippchen im Landhausstil in Folie und im Backofen aufwärmen bei 225°F (107 ° C) bis heiß. Ich empfehle nicht, die Mikrowelle für diese Reste zu verwenden. Nach Belieben mit mehr Sauce servieren.
❓Häufig gestellte Fragen
Jawohl. Im Wesentlichen gelten Babyrücken und Schweinerippchen als der gleiche Schnitt. Wenn Sie verwirrt oder unsicher sind, wird Ihr Metzger Ihr Führer sein.
Ja, Sie können eine andere Zuckersorte verwenden, aber ich würde für die besten Ergebnisse hellbraunen Zucker verwenden. Diese Art von Zucker hat etwas Subtiles, das sich gut für mein Rub-Rezept eignet.
Sie können den Zucker ganz weglassen, besonders wenn Ihre BBQ-Sauce eher süß ist. Oder fügen Sie Ihrer Sauce ein wenig Ahornsirup oder Melasse hinzu, um etwas Süße zu erhalten.
Die gleichen Hölzer, die sich gut mit anderen Schweinefleischarten eignen (Babyrückenrippchen, St. Louis-Schweinerippchen, Schweinelende usw.), funktionieren auch gut mit diesen Rippchen im Landhausstil! Wählen Sie einen der drei beliebtesten Favoriten, darunter Hickory, Mesquite und Eiche. Oder verwenden Sie ein süßes Holz oder Fruchtholz wie Apfel, Kirsche, Ahorn oder Pekannuss, um einen anderen Geschmack zu verleihen. Werden Sie kreativ und stellen Sie auch Ihre eigenen Holzmischungen her!
📖 Rezeptkarte
Geräucherte Rippchen im Landhausstil
Zutaten
- 2 Pfund Schweinerippchen im Landhausstil (aufgetaut)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- trockenes Schweinefleisch reiben (optional oder im Laden gekauft)
- 1 Tasse Grillsoße
Anweisungen
- Heizen Sie Ihren Smoker auf 225°F . vor (107 ° C).
- Spülen Sie die Rippchen im Landhausstil unter fließendem kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie mit Küchenpapier trocken.
- Die abgespülten und getrockneten Country Ribs auf einen großen Teller oder auf eine Blechpfanne legen.
- Mit Olivenöl beträufeln und die Rippen mit den Händen gründlich bestreichen.
- Tragen Sie die gesamte Trockenreibe auf, indem Sie mit Ihren Händen jede der Country Ribs vollständig bedecken.
- Legen Sie die Rippen in den Raucher bei 225°F (107 ° C) 3 ½ Stunden lang.
- Nach 3 ½ Stunden eine großzügige Menge BBQ-Sauce auftragen und bei 225°F . weiter rauchen (107 ° C) für weitere 30 Minuten.
- Aus dem Raucher nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, dann servieren und genießen!
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Anonym sagt
Ich habe mit Ihrer Zeit und Temperatur begonnen und dann die Temperatur gesenkt, um den Zeitplan einzuhalten. Ich habe auch Ihr 1-stündiges Räucherrezept für geschälten Mais verwendet. Du bist ein Genie. Alles war so lecker. Danke schön.
Manuel Moreno sagt
Angela, voy a iniciar un negocio de costillas de cerdo ahumadas, gracias por su información. Que guarnición sencilla me recomienda para acompañar.
Que dios te bendiga, gracias.
„Angela, ich werde ein Geschäft für geräucherte Schweinerippchen eröffnen, danke für deine Informationen. Welche einfache Beilage empfiehlst du dazu?
Gott segne Sie, danke."
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Dependeria de cómo se sirvan las costillas de cerdo. ¿Tendrá un acompañamiento (¿algo increíble como succotash?) o funcionará una simple guarnición de perejil?
„Es hängt davon ab, wie Ihre Schweinerippchen serviert werden. Wird es eine Beilage geben (etwas Erstaunliches wie Succotash?) Oder reicht eine einfache Petersiliengarnitur?“
Heinrich sagt
Hallo,
Bei welcher Temperatur kochst du sie?
Vielen Dank!
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Tatsächlich kochen sie bei einer Temperatur, die weit über der Mindestinnentemperatur von 160 ° F zum Kochen von Schweinefleisch liegt. Wenn Sie Ihre Räucher- oder Kochzeit auf die Temperatur stützen möchten, liegt die perfekte Textur Ihrer Rippchen im Landhausstil bei 185F-200F. Danke für die Frage!