Dieser unglaublich einfache geräucherte Spargel liefert auch erstaunliche leckere Ergebnisse, die die natürliche Süße von geröstetem Spargel mit reichhaltiger, rauchiger Güte kombinieren! Es ist eine beliebte Gemüsebeilage der Familie, die Sie leicht zusammen mit einem herzhaften . zubereiten können Hauptgericht!
Zarter, herzhafter Spargel, den die ganze Familie lieben wird!
Sind Sie es leid, immer die gleichen alten Dinge zu essen? Dieses rauchige Spargelrezept ist eine inspirierte Art, ändere dein Gemüse! Kinderfreundlich sind sie auch!
Spargel ist eines meiner liebsten Frühlingsboten und ich liebe es, ihn in jede Mahlzeit des Tages zu integrieren. Das Rauchen dieser nährstoffreichen Delikatesse ist ein tolle weg zu bringen der unglaubliche Geschmack. Top das mit Parmesan und schwarzem Pfeffer, und Sie haben eine köstliche Seite für fast alles, was Sie kochen möchten!
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Wie bei vielen Raucherrezepten braucht es nicht viel, um dies zusammen zu bringen. Ein Großteil des Aromas wird hinzugefügt während des Kochvorgangs. Verwenden Sie Ihre Lieblings-Holzspäne, um die geräuchert Geschmack nach Ihrem Geschmack.
❤️ Warum dieses Rezept funktioniert!
- Es ist einfach! Zutaten mischen und kochen. Kinderleicht. Oder einfacher!!
- Es ist einfach. Ein weiteres Rezept, das aus Dingen besteht, die Sie wahrscheinlich schon zur Hand haben.
- Es ist einzigartig! Wann haben Sie das letzte Mal Gemüse geräuchert? Das Räuchern Ihres Spargels bringt die natürliche Süße und den unwiderstehlichen Räuchergeschmack zur Geltung!
🥘 Zutaten
Fast alle diese Zutaten sind Speisekammer Grundnahrungsmittel. Gab es jemals eine Zeit, in der Sie Salz und Pfeffer nicht zur Hand hatten? Spargel jedoch frisch kaufen während der Hauptwachstumszeit im Frühjahr für den besten Geschmack.
- Spargel - Für die frischesten Picks suchen Sie nach festen, nicht welken Stielen mit fest geschlossenen Spitzen. Die die Stiele dünner machen, desto zarter wird Ihr Spargel!
- Olivenöl - Du hast es erraten! Natives Olivenöl Extra (EVOO) ist ein Grundnahrungsmittel.
- Salz - Jedes Salz, das Sie zur Hand haben, funktioniert in diesem Rezept, aber wir liebe es, koscheres Salz zu verwenden beim Räuchern von Fleisch und Gemüse im Allgemeinen.
- Black Pepper - Frisch gemahlen hat das volle Aroma! Gib dein Pfeffermühle ein paar Umdrehungen nach dem Einlegen in Olivenöl.
- Parmesan Käse (optional) - Käse macht alles besser! Füge hinzu ein kleiner streuseln frisch geriebener Parmesankäse beim Servieren.
Geräucherter Spargel im Speckmantel - Willst du etwas Speck, um deinen Spargel noch schmackhafter zu machen! Wickeln Sie einige Stangen des gewürzten Spargels mit einer Scheibe Speck um mach ein Bündel! Befolgen Sie alle anderen Anweisungen unten, um sie in Ihrem Raucher zu beenden!
💭 Tipps und Hinweise
Versuchen Sie es hinzuzufügen verschiedene Käsesorten, oder den Käse ganz weglassen (der Spargel ist allein schon lecker)!
Wenn Sie keinen Parmesankäse haben, ersetzen Sie einen anderen starken, salzigen Käse wie Romano oder Asiago. Sie alle schmecken köstlich und können in den meisten Rezepten fast vollständig austauschbar verwendet werden.
aussehen im Bündel Spargel um die besten Produkte zu erhalten.
Vergiss nicht zu inspizieren Sie die Teile im Inneren den Spargelbund, wenn Sie im Laden nach dem frischesten Spargel suchen. Manchmal werden Sie feststellen, dass die äußeren Teile gut sind, die inneren jedoch Anzeichen von Verfall zeigen.
Spargel schneiden um die holzigen Teile loszuwerden.
Bei der Entscheidung, wie viel Spargel vor dem Kochen vom Boden abgeschnitten werden soll, biegen Sie es in der Nähe des faserigen Endes. Es sollte genau an der richtigen Stelle abbrechen, damit nur der unschöne holzige Teil verloren geht.
Wenn es wirklich frisch ist, sollten Sie nur einen Zentimeter oder so verlieren. Behalte diese abgeschnittenen Enden später in einer Suppe oder Brühe zu verwenden.
Spargel in großen Mengen kaufen. Du wirst wollen Schnapp dir die besten Pakete wenn sie auf dem Höhepunkt der Spargelsaison sind!
Wenn Sie mehr Spargel gekauft haben, als Sie rauchen, schneiden Sie die Enden frisch ab und legen Sie sie in ¼"-½" kaltes Wasser, aufrecht stehend in einem Glas im Kühlschrank. Dadurch bleiben sie viel länger frisch, als wenn Sie sie einfach in die Gemüseschublade schieben.
🔪 Anleitung
Ziehen Sie Ihren Raucher heraus und bereiten Sie sich darauf vor, begeistert zu sein! Diese leckere, zarte Stängel sind ein einfaches Beilage das wird jeder lieben! Ein Pfund Spargel ergibt vier Portionen.
- Den Smoker vorheizen. Beginnen Sie mit der Einstellung der Temperatur auf 225°F (107 ° C). Überprüfen Sie immer die Anweisungen Ihres Herstellers zum Vorheizen. Sie können verwenden jede Art von Raucher--Traeger oder Pelletraucher, Big Green Egg, Holzkohleraucher, Holzraucher oder elektrisch. Es gibt kleine Unterschiede zwischen ihnen, aber sie alle erledigen die Arbeit.
- Spargel putzen. 1 Pfund Spargel waschen und die Enden abschneiden (siehe Tipps). Du willst alles abschneiden harte holzige Enden das wird beim kochen nicht weich.
- Spargel vorbereiten. Den Spargel auf ein Tablett oder in eine große Schüssel geben und mit 1 EL Olivenöl beträufeln. Mit 1 Teelöffel koscherem Salz und ½ Teelöffel schwarzem Pfeffer bestreuen. Werfen Sie es zusammen, bis der Spargel ist komplett beschichtet und Gewürze werden gleichmäßig verteilt.
- In der Pfanne verteilen. Den vorbereiteten Spargel in a . auslegen Räucherpfanne oder Grillschale. Sie können auch eine aus strapazierfähiger Aluminiumfolie herstellen, um die Reinigung zu erleichtern. Wenn du dich dafür entscheidest, deine eigenen zu machen, achte darauf, die Enden leicht nach oben zu falten, um ein Verschütten zu verhindern.
- Koch. Wenn der Smoker heiß ist, den Spargel hineinschieben und etwa 45 Minuten garen. Möglicherweise müssen Sie einige Minuten hinzufügen oder subtrahieren, da die Temperaturen in Räucheröfen und Öfen manchmal schwanken. Spargel ist fertig wenn man es mit einer Gabel durchsticht und merkt, dass es zart ist.
- Dienen. Von Ihrem Raucher entfernen (hoffentlich hattest du daneben ein verlockendes Fleischrauchen!) und sofort servieren.
Diese leckere Beilage passt fantastisch zu einigen geräucherte Rippchen im Landhausstil, geräucherte Ofenkartoffeln, oder auch geräucherte Hochrippe! Sie können damit sogar eine Eierspeise zum Frühstück verzieren!
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Kühlung
In einem luftdichten Behälter aufbewahren, lassen sich Reste gut im Kühlschrank aufbewahren für bis zu 3-5 Tage. Wenn Spargel schlecht geworden ist, werden Sie normalerweise darüber informiert. Achten Sie auf schlechte Gerüche, Fusseln oder zusätzliche Matschigkeit und werfen Sie es sofort weg.
Einfrieren
Ich empfehle nicht, geräucherten Spargel einzufrieren. Wenn es aufgetaut und wieder aufgewärmt ist, es wird matschig.
Wenn Sie bereit sind, ihn in eine Suppe zu mischen oder die Matschigkeit nicht stört, hält Spargel zwischen 10 und 12 Monaten. Beliebige speichern übriger geräucherter Spargel in hochbelastbaren Gefrierbeuteln, sicher verpackt in hochbelastbarer Aluminiumfolie oder einem luftdichten Gefrierbehälter.
Aufwärmen
Zum Aufwärmen den Spargel in die Mitte einer Alufolie legen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Falten Sie die Folie um und crimpen Sie die Enden einen Beutel machen.
Wenn Sie ein Abendessen grillen, können Sie den Beutel zum Grill hinzufügen für etwa fünf Minuten bevor Sie mit dem Kochen fertig sind.
Dies funktioniert auch gut mit im Ofen gebackenen Abendessen. Fügen Sie Ihre gewünschte Portion Spargel im Folienbeutel auf 350 °F (176 ° C) fünf Minuten backen. Auch heißere Temperaturen sind in Ordnung, einfach genau hinschauen und die Aufwärmzeit nach Bedarf reduzieren.
Wenn Sie es eilig haben, ist die Mikrowelle eine weitere gute Option. Gib deinen Spargel in einen mikrowellengeeigneten Behälter und mit einem feuchten Papiertuch abdecken.
Bei starker Hitze 20-30 Sekunden kochen. Nicht zu lange kochen Ihren geräucherten Spargel, sonst wird er sehr schnell matschig!
❓Häufig gestellte Fragen
Wenn du feststellst, dass sich in deinem Spargel kiesige Erde versteckt, kann es helfen, ihn einzuweichen. Es ist jedoch nicht notwendig, es während des Kochvorgangs einzuweichen.
Dicker gestielter Spargel ist tendenziell ballaststoffreicher, aber auch zarter. Die Faser in dünneren Stielen neigt dazu, konzentrierter zu sein.
Wenn es um die Auswahl einer Sorte geht, gibt es viele Möglichkeiten. Die meisten Lebensmittelgeschäfte verkaufen grünen, weißen und manchmal lila Spargel. Die grünen und weißen Sorten schmecken ähnlich im Geschmack, aber der violette Spargel enthält mehr Zucker, was sie süßer macht. Lila Spargel ist aufgrund seines geringeren Ballaststoffgehalts auch viel zarter. Probieren Sie sie alle aus und wählen Sie Ihren Favoriten!
Wir haben andere geräucherte Gemüse wie; geräucherter Rosenkohl oder du kannst diesen Spargel mit etwas kombinieren geräucherte Bratwürste!
📖 Rezeptkarte
Geräucherter Spargel
Zutaten
- 1 lb Spargel (gewaschen, Enden abgeschnitten)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Koscheres Salz (jedes Salz reicht aus)
- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel geriebener Parmesankäse (optional)
Anweisungen
- Räucherofen auf 225°F . vorheizen (107 ° C) nach Herstellerangaben.
- Die Enden des Spargels waschen und abschneiden.
- Spargel auf ein Tablett oder in eine große Schüssel geben, Olivenöl darüberträufeln, mit koscherem Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen. Zum Beschichten werfen.
- Legen Sie den Spargel in eine Räucherpfanne, ein Tablett oder formen Sie ein Tablett aus strapazierfähiger Aluminiumfolie, indem Sie die Ränder leicht nach oben klappen.
- Legen Sie den Spargel in den Raucher bei 225°F (107 ° C) für ungefähr 45 Minuten oder bis Gabel zart.
- Aus dem Smoker nehmen und sofort servieren, nach Belieben mit Parmesan garnieren und genießen!
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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