Dieser Slow Cooker Auge des runden Bratens ist ein köstliches fleischiges Hauptgericht, das eine Auswahl an Gemüse enthält, was es zu einem einfachen Eintopfgericht macht! Dieses magere, aber schmackhafte Stück Fleisch ist also zum langsamen Garen gedacht schnapp dir deinen Crockpot und Sie werden bald ein neues Lieblingsessen für die Familie haben!
Es wird nicht einfacher als dieses saftige und würzige Auge aus rundem Braten, das im Slow Cooker zubereitet wird!
Ich liebe einen guten Braten am Wochenende und meine Familie auch. Es ist eine großartige Möglichkeit, Essen für eine große Gruppe von Menschen zuzubereiten und trotzdem zu haben fantastische Reste wenn Sie die Arbeitswoche beginnen.
Eye of Round Braten ist ein saftiger Schnitt, perfekt für langsames garen. Wenn es fertig ist, fällt es praktisch auseinander. Mit Karotten, Zwiebeln, Sellerie und Kartoffeln beladen, ergibt es eine reichhaltig sättigende Mahlzeit.
Gehe zu:
Gehackter Knoblauch und Schmorbratenwürze bringen die besten Aromen des Gerichts zur Geltung und mischen sich besonders gut mit der Rinderbrühe und anderen Säften. Es ist so gut, du wirst es wollen ein Baguette zur Hand haben um die ganze Flüssigkeit aufzusaugen!
Für einen sättigendes Mittag- oder Abendessen An einem kühlen Tag ist dies kaum zu übertreffen. Es ist ein klassisches Gericht, das nie aus der Mode kommt.
❤️ Warum dieses Rezept funktioniert!
Einfache Reinigung! Nur ein Topf zum Waschen - okay, da ist ein Schneidebrett und noch ein oder zwei Sachen!
Bequemlichkeit! Setze alles zusammen morgens, und es wird fertig sein, wenn Sie zum Abendessen zurück sind.
Es ist herzlich! Ihr zarter Braten ist fertig zum Servieren mit Gemüse für ein sättigendes Abendessen!
🥘 Zutaten
Diese sind alle hübsch traditionelle Bratzutaten. Apfelessig zeichnet sich sowohl durch seinen Geschmack als auch durch seine Funktion aus.
- 3 Pfund Auge des runden Bratens - Augenbraten ist ein mageres, zähes Stück Fleisch, das sich gut braten lässt oder für Schmorfleisch in Würfel geschnitten werden kann.
- 1 große süße Zwiebel - Geschnittene Zwiebeln passen zu praktisch jedem herzhaften Gericht und ergänzen die Aromen von allem um sie herum. Verwenden Sie gelbe oder weiße Zwiebeln, wenn Sie diese zur Hand haben.
- 2 Teelöffel gehackter Knoblauch - Knoblauch und Zwiebeln sind das perfekte Team. Niedriges und langsames Garen wird sie rösten und einen süßeren Geschmack erzeugen.
- 3 große Rotkartoffeln - Waschen und würfeln Sie diese vor der Verwendung, aber Sie müssen sie nicht schälen!
- 2 mittelgroße Karotten - Vorbereiten, waschen und in Scheiben schneiden.
- 3 Rippen Sellerie - Auch diese waschen und in Scheiben schneiden.
- 1 ½ Tassen Rinderbrühe - Brühe dämpft alles im Herd. Fügen Sie mehr hinzu, wenn Sie ein suppenartiges Ergebnis wünschen (oder planen Sie VIEL Soße ein!).
- 1 Esslöffel Apfelessig - Apfelessig hilft, das Fleisch zarter zu machen, gieße ihn also unbedingt über den Braten.
- 6 Esslöffel Schmorbratengewürz - Ich habe ein Rezept dazu, auch, oder Sie können Ihre Lieblingsmarke verwenden.
- 2 Lorbeerblätter - Seien Sie nicht versucht, diese zu überspringen, da sie jede Menge Geschmack hinzufügen!
*Achten Sie darauf, die Rezeptkarte unten für Zutaten, Mengen und Anweisungen zu sehen!*
🔪 Anleitung
Das Tolle an Slow Cooker-Mahlzeiten ist die Einfachheit. Einfach alles rein und einschalten!
- Fleisch und Gemüse dazugeben. Schichte 1 große geschnittene süße Zwiebel und 2 Teelöffel gehackten Knoblauch auf den Boden deines Crockpots. Als nächstes legen Sie Ihre 3 Pfund Auge runder Braten in der Mitte des Topfes und fügen Sie 3 große gewürfelte Rotkartoffeln, 2 mittelgroße Karottenscheiben und 3 Rippchen geschnittenen Sellerie hinzu.
- Gießen Sie die Flüssigkeiten und Gewürze ein. Fügen Sie 1 ½ Tassen Rinderbrühe zum Crockpot hinzu und beträufeln Sie 1 Esslöffel Apfelessig über das Fleisch. Dann Fleisch und Gemüse großzügig mit 6 EL Schmorbratengewürz würzen. Werfen Sie 2 Lorbeerblätter für zusätzlichen Geschmack hinein.
- Kochen und servieren. Zum Schluss garen Sie das Fleisch mit geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze 8 bis 10 Stunden oder bei starker Hitze 5 bis 6 Stunden. Rindfleisch wird auseinanderziehbarer Tender Wenn es fertig ist. Wenn es fertig ist, das Fleisch in Scheiben schneiden und mit dem Gemüse servieren (*siehe Anmerkung).
💭 Tipps und Hinweise
- Anbraten ist nicht notwendig, fügt aber eine Tiefe des Geschmacks hinzu! Sie können Ihr rundes Bratenauge roh zubereiten oder die Seiten in der Pfanne anbraten, bis es karamellisiert, bevor Sie es zubereiten. Es liegt an dir!
- Achten Sie auf die Lorbeerblätter. Vergessen Sie nicht, beide Lorbeerblätter vor dem Servieren zu entfernen. Sie können jemanden wirklich verletzen, wenn sie versehentlich gegessen werden.
- Machen Sie eine Soße. Verwenden Sie die Mischung aus Saft und Brühe nach dem Kochen, um eine Soße zuzubereiten. Alles, was Sie tun müssen, ist 1 Esslöffel Maisstärke mit zu mischen zu gleichen Teilen kaltes Wasser und gut mischen, bevor Sie es wieder in den Topf geben. Erhitze es, bis die Säfte eingedickt sind, und wiederhole es bei Bedarf, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Für beste Ergebnisse langsam kochen. Ein runder Braten ist kein zartes Stück Fleisch. Ich würde vorschlagen, es zu kochen langsam für 8 bis 10 Stunden für maximale Zartheit. Außerdem sorgt die längere Garzeit für noch mehr Geschmack!
- Werden Sie kreativ mit Resten. Sie können es so essen, wie es ursprünglich zubereitet wurde, oder das Rindfleisch schneiden, um einen Eintopf zuzubereiten. Eine andere Möglichkeit besteht darin, das Fleisch für Sandwiches mit Soße in Scheiben zu schneiden und das Gemüse als Beilage übrig zu lassen.
🥗 Seiten
Slow Cooker Eye of Round Braten ist eine vollständige Mahlzeit, aber ich mag es, mit einem Salat zu beginnen. EIN cremiger Caesar-Salat oder einer mit Catalina-Dressing funktioniert wirklich gut. Genießen!
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und essen Sie sie darin 3 bis 4 Tage.
Einfrieren
Gebratenes Gemüse wird nach dem Einfrieren matschig, am besten vom Fleisch trennen. Für den besten Geschmack innerhalb von 3 Monaten aufwärmen und verwenden.
Tauen Sie alle gefrorenen Reste über Nacht im Kühlschrank auf, bevor Sie sie wieder erhitzen.
Erwärmendes Auge des runden Bratens
Das einfachste Weg, Um Ihr übrig gebliebenes Roastbeef aufzuwärmen, verwenden Sie den Herd oder den Ofen. Wenn es nur ein oder zwei Portionen sind, geben Sie sie in einen großen Topf mit etwas Brühe und erhitzen Sie sie bei schwacher Hitze, bis sie heiß sind.
Sie können dasselbe in a tun 350℉ (175 ℃) Ofen, wenn Sie die Reste in eine mit Folie bedeckte Auflaufform geben. Wenn Sie im Voraus planen, können Sie auch alles zurück in den Topf geben und einige Stunden lang auf niedriger oder hoher Stufe kochen, bis es zu Ihrer Zufriedenheit erhitzt ist.
🍽️ Weitere einfache Slow Cooker-Rezepte!
- Crockpot-Rindereintopf
- Slow Cooker Salisbury-Steak
- Slow Cooker Hühnchen Alfredo
- Crockpot Kohl
- Crockpot-Apfelmus
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📖 Rezeptkarte
Slow Cooker Auge des runden Bratens
Zutaten
- 3 lb Auge des runden Bratens
- 1 grosse Süße Zwiebel
- 2 Teelöffel Knoblauch (gehackt)
- 3 grosse Rotkartoffeln (gewaschen und gewürfelt)
- 2 mittlere Möhren (gewaschen und in Scheiben geschnitten)
- 3 Rippen Sellerie (gewaschen und in Scheiben geschnitten)
- 1 ½ Tassen Rinderbrühe
- 1 Esslöffel Apfelessig
- 6 Esslöffel Schmorbraten würzen (siehe Rezept, oder Ihre Lieblingsmarke)
- 2 Lorbeerblätter
Anweisungen
- Füllen Sie zunächst den Boden Ihres Crockpots oder Schongarers mit den geschnittenen Zwiebeln und dem gehackten Knoblauch. Legen Sie den Braten in die Mitte des Topfes und umgeben Sie ihn mit dem restlichen Gemüse (Kartoffeln, Karotten und Sellerie).
- Die Rinderbrühe in den Topf gießen und den Apfelessig über das Fleisch träufeln. Dann die Gewürze großzügig über das Fleisch und Gemüse streuen und die Lorbeerblätter hineingeben.
- Legen Sie den Deckel auf Ihren Crockpot und garen Sie ihn 8–10 Stunden lang bei schwacher Hitze oder 5–6 Stunden lang bei hoher Hitze, bis das Rindfleisch zart ist. Aus dem Topf nehmen und ziehen oder in Scheiben schneiden, um sie mit Gemüse zu servieren. (*Siehe Anmerkung.)
Notizen
- Verwenden Sie die restliche Brühe und den Saft, um auf Wunsch eine Soße zuzubereiten. 1 Esslöffel mischen Maisstärke mit der gleichen Menge kaltem Wasser zu einer Aufschlämmung. Den Bratensaft mit dem Brei erhitzen, bis er eingedickt ist. Wiederholen Sie dies bei Bedarf, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Ein runder Braten kann zäh sein, ich empfehle dringend, ihn für maximale Zartheit 8-10 Stunden lang niedrig und langsam zu garen. Dieses würzige Rindfleischstück ist jede zusätzliche Garzeit wert.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Marian sagt
Ich habe es zum Abendessen gemacht und es war absolut köstlich und die ganze Familie hat es geliebt. Ich habe das Schmorbraten-Gewürzrezept verwendet, das dem „Eye of Round“-Rezept beiliegt, und bin SO froh, dass ich das gemacht habe, denn es war wirklich der letzte Schliff!
Dieses Rezept ist auf jeden Fall ein Hingucker, denn ich habe die Hälfte der Zeit auf höchster Stufe gekocht und die letzten Stunden des Kochens auf niedriger Crock-Pot-Hitzestufe abgeschlossen, da ich erst spät mit der Zubereitung begonnen habe!
Kathy Webber sagt
Das war das beste Rezept, es hat allen geschmeckt!
Krista sagt
Dies ist eine hervorragende Möglichkeit, einen runden Braten zuzubereiten. Es kam zart und lecker heraus. Dieser Braten wird viel zu schnell verschwinden! 🙂 Das ist ein gutes Problem.
Chris sagt
Endlich ein Auge runder Braten, der NICHT trocken und zäh ist. Ist zart, saftig und lecker geworden
Ida Junk sagt
Ich habe das Rezept „Pot Roast Seasoning“ verwendet, das Sie diesem Slow Cooker-Rezept für das Auge des runden Roastbeefs beigefügt haben. Es scheint mir, dass es eine Menge ist, 2 TL Knoblauch in den Topf zu geben und dann weitere 2 EL Knoblauchpulver in die Gewürzmischung zu geben. Überwältigt es das Gericht? Ebenso scheint es, dass 2 TL schwarzer Pfeffer auch viel sind, da alles in einem Topf bleibt. Drittens, wenn Sie getrockneten Thymian sagen … meinen Sie die pulverisierte Form oder die Blattform … oder spielt es eine Rolle?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Dieses Gewürz (auch wenn es viel zu sein scheint) eignet sich hervorragend für Crockpot-Braten. Die Menge an Gewürzen, die Sie verwenden, kann nach Geschmack skaliert werden, und je nach Größe Ihres Bratens (dies war ein 3-Pfund-Braten) müssen Sie möglicherweise mehr oder weniger verwenden. Wenn du dir wegen des Knoblauchs unsicher bist, entscheide dich vielleicht dafür, keinen frischen Knoblauch zu verwenden. Getrockneter Thymian ist in der Tat der getrocknete Blattthymian, nicht der gemahlene Thymian. Danke für die Frage!!
David Streicher sagt
Dieses Rezept ist eines meiner Favoriten. Ich koche langsam eine, während ich dies schreibe. Tolles Rezept. Danke fürs Schreiben.
Stephen Bouque sagt
Einfach zuzubereiten und das Endprodukt ist der beste Weg, um ein rundes Auge zu kochen, das auf andere Weise normalerweise ziemlich zäh gekocht wird. Die Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Illustrationen machten diese Mahlzeit "schimpansisch". Das Gewürz war ein toller Bonus. Vielen Dank!
Stefan & Linda sagt
Dieser Schmorbraten ist so saftig!
Diane Johnson sagt
Einfach perfekt, danke!!!!!!