Wenn es um schnelle, einfache und äußerst leckere Abendessen geht, steht Shrimp Scampi ganz oben auf unserer Liste! Unser klassisches Gericht besteht aus zarten Garnelen, die in Butter-, Zitronen- und Weißweinsauce mit frischer Petersilie geworfen werden.
Schnell und einfach, das beste Rezept für Garnelen-Scampi!
Während es regionale Unterschiede bei der klassischen Zubereitung von Garnelenscampi gibt, sind Butter, Zitronensaft, ein großartiger Weißwein und Petersilie die Grundlagen für die Herstellung eines großartigen Garnelenscampi.
In einer hektischen Nacht hier ist dies ein erstaunlich schnelles Abendessen, das auf den Tisch kommt ... buchstäblich nicht mehr als 15 Minuten, beginnen zu beenden! Wenn ich Mahlzeiten für diejenigen empfehle, die noch relativ neu im Kochen sind, ist dies ein Rezept, mit dem ich sie nach Hause schicke.
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🥘 Zutaten
Andere häufig verwendete Zutaten, die wir gerne in unser Lieblingsrezept für Shrimps-Scampi aufnehmen, sind Knoblauch, Olivenöl und Crushed Paprikaflocken. Und wir mögen es immer, wenn wir etwas frisch geriebenen Parmesan über unseren Garnelenscampi zum Servieren abrunden. Yum!
- Große Garnelen - (siehe Abschnitt Tipps und Hinweise)
- Nudeln - Fast jede lange dünne Pasta funktioniert klassisch Linguine oder Engelshaar wird eingesetzt.
- Olivenöl - Natives Olivenöl extra EVOO.
- Butter
- Knoblauch
- Trockener Weißwein - Geh mit einem netten Pinot Grigio or Sauvignon Blanc.
- Würze - zerstoßener roter Pfeffer, Salz und Pfeffer
- Zitrone - Sie benötigen den Saft und die Schale.
- Flache italienische Petersilie - Sie können normale Petersilie ersetzen.
- Parmesan Käse - Optionale Garnitur plus etwas darüber.
🔪 Anleitung
Ich habe bereits darauf hingewiesen, dass dies ein extrem schnelles Essen zu machen, und das ist auch ein leicht zu kochendes Gericht. Beide sind so wahr, dass ich sie noch einmal darauf hinweisen muss!
Kochen Sie die Pasta
- Beginnen Sie damit, die Nudeln gemäß den Anweisungen des Herstellers zu kochen, abtropfen zu lassen, mit kaltem Wasser abzuspülen und beiseite legen.
Kochen Sie die Garnelen
- Erhitzen Sie eine große Pfanne oder Pfanne mit dem Pflanzenöl auf mittlere Hitze, fügen Sie Garnelen hinzu und kochen Sie sie etwa 1 Minute lang, bevor Sie dann den gehackten Knoblauch hinzufügen. Halten Sie die Garnelen und den Knoblauch in Bewegung (um gleichmäßig zu kochen und das Verbrennen des Knoblauchs zu verhindern).
- 2 Esslöffel Butter hinzufügen Wenn die Garnelen anfangen, rosa zu werden, etwa 2-3 Minuten Garzeit. Kochen Sie die Garnelen 3-4 Minuten oder bis sie rosa und durchgegart sind.
- Die gekochten Garnelen auf einen Teller geben, beiseite stellen.
Machen Sie die Scampi-Sauce
- Den Weißwein in die Pfanne geben, die zusätzlichen 2 Esslöffel Butter, zerdrückte rote Paprikaflocken, Salz & Pfeffer und Zitronenschale.
- Rühren Sie die Sauce und zum Kochen bringen.
Bring es zusammen
- Legen Sie die Garnelen wieder in die Pfanne Weißwein-Butter-Sauce kocht. Gehackte Petersilie und Zitronensaft zugeben, umrühren.
- Schalten Sie die Hitze aus.
- Machen Sie einen Brunnen in der Mitte der Pfanne oder Pfanne, dann platzieren Sie die gekochte Nudeln in der Mitte der Pfanne.
- Rühren zu kombinieren die ganze Sauce, Garnelen und Nudeln.
- Sofort servieren.
- Mit gehackter Petersilie, Zitronenschale und garnieren frisch geriebener Parmesan wenn gewünscht (optional)
💭 Tipps und Hinweise
Die Garnelen nicht zu lange kochen.
- Befolgen Sie meine Anweisungen oben und entfernen Sie die Garnelen, bevor Sie die Scampi-Sauce zubereiten. Dies verhindert, dass die Garnelen verkochen und hart werden.
Verwenden Sie frische Garnelen.
- Eine persönliche Anmerkung zu den Vorlieben, wenn ich gefrorene Garnelen kaufe, kaufe ich immer die rohen Garnelen (nicht schon gekocht). Es schmeckt unserer Meinung nach einfach millionenfach besser. Wenn Sie keine frischen Garnelen in die Finger bekommen, sind die gefrorenen rohen Garnelen das nächstbeste.
Ersetzen Sie den Weißwein.
- Auf Wunsch können Sie den Weißwein durch Garnelen-Scampi ersetzen. Einfach gegen Hühnerbrühe tauschen. Der Geschmack wird nicht so traditionell sein, schmeckt aber trotzdem großartig!
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Garnelen-Scampi halten sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank ..
würde ich nicht empfehlen Einfrieren mehr als 1 Monat.
Zum Aufwärmen einfach Mikrowelle in 1-Minuten-Intervallen, bis Sie die gewünschte Temperatur erreicht haben. Ich schlage vor, beim Aufwärmen ein großes Stück Butter darauf zu legen.
🦐 Weitere Garnelenrezepte
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📖 Rezeptkarte
Shrimps, Scampi
Zutaten
- 8 oz gekochte Nudeln (Wir haben Linguine verwendet)
- 12 oz große Garnelen (geschält & entdarmt)
- 2 Esslöffel Olivenöl (extra vergine)
- 2 Esslöffel Knoblauch (gehackt)
- 4 Esslöffel Butter (aufgeteilt - 2, 2 Esslöffel Portionen)
- ½ Tasse trockener Weißwein
- ¼ Teelöffel zerquetschte rote Pfefferflocken
- ½ grosse Zitrone (Saft & Schale)
- ½ Tasse glatte italienische Petersilie
- jeweils Salz & Pfeffer (schmecken)
- 2 Esslöffel Parmesan (optional, gerieben)
Anweisungen
- Nudeln kochen, abgießen und beiseite stellen.
- Erhitzen Sie eine große Pfanne oder Pfanne mit dem Pflanzenöl auf mittlere Hitze, fügen Sie Garnelen hinzu und kochen Sie sie etwa 1 Minute lang, bevor Sie dann den gehackten Knoblauch hinzufügen. Halten Sie die Garnelen und den Knoblauch in Bewegung (um gleichmäßig zu kochen und das Verbrennen des Knoblauchs zu verhindern).
- Fügen Sie 2 Esslöffel Butter hinzu, wenn die Garnelen anfangen, rosa zu werden, etwa 2-3 Minuten Kochzeit. Kochen Sie die Garnelen 3-4 Minuten oder bis sie rosa und durchgegart sind. Die gekochten Garnelen auf einen Teller geben, beiseite stellen.
- Den Weißwein in die Pfanne geben, die zusätzlichen 2 Esslöffel Butter, zerdrückte Paprikaflocken, Salz & Pfeffer und Zitronenschale. Die Sauce umrühren und zum Kochen bringen.
- Legen Sie die Garnelen wieder in die Pfanne, sobald die Weißwein-Butter-Sauce kocht. Gehackte Petersilie und Zitronensaft hinzufügen, umrühren und die Hitze abstellen. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte der Pfanne oder Pfanne und legen Sie die gekochten Nudeln in die Mitte der Pfanne.
- Umrühren, um die gesamte Sauce, Garnelen und Nudeln zu kombinieren. Sofort servieren. Nach Belieben mit gehackter Petersilie, Zitronenschale und frisch geriebenem Parmesan garnieren (optional).
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Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Yolanda sagt
Hört sich toll an. Ich werde es versuchen!!!