Diese einfach zuzubereitende Meeresfrüchtesuppe mit geräuchertem Lachs enthält zarte Stücke von Weißfisch, Jakobsmuscheln, Muscheln und reichhaltigem Räucherlachs bei jedem Bissen! Es ist eine herzhafte Mahlzeit, die die ganze Familie für ein tägliches Abendessen unter der Woche oder für besondere Anlässe und Alternativen für ein Abendessen im Urlaub genießen wird!
Erstaunliche Meeresfrüchtesuppe mit geräuchertem Lachs
Cremig, herzhaft und oh, so beruhigend, meine Meeresfrüchtesuppe mit geräuchertem Lachs ist dekadent und köstlich. Voller Meeresfrüchte in jedem LöffelDiese Suppe isst wie eine Mahlzeit an sich.
Frisch und schmackhaft kann meine Familie nicht genug von den zarten Nuggets der „Früchte des Meeres“ bekommen geräucherter Lachs fügt eine Qualität hinzu das ist nicht zu schlagen. Meine Familie und ich genießen große Schüsseln für Abendessen unter der Woche, Wochenendbrunchs und ich serviere diese Chowder sogar an Feiertagen und zu besonderen Anlässen.
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Wenn Sie ein Meeresfrüchte-Fan sind, ist diese Meeresfrüchtesuppe mit geräuchertem Lachs sicher, Ihre Geschmacksknospen zu erregen! Es überzieht Ihre Zunge mit so viel Komplexität und Kreativität und füllt Ihren Bauch nach einer Schüssel.
Zutaten für Meeresfrüchtesuppe
Beachten Sie die vielen Gewürze, Sorten von Meeresfrüchten und meine persönlichen Empfehlungen für die beste Chowder du kannst das schaffen. Probieren Sie einige Ihrer Favoriten aus oder fügen Sie Ihre eigenen Details hinzu, um die Chowder zu Ihrer eigenen zu machen.
Ich bleibe dabei Bewährtes Rezept da es immer so toll ist und jedes Mal perfekt herauskommt!
- Olivenöl - Fügt einen Hauch von Geschmack und Fett hinzu, die Chowder zusammenbringen genau das Richtige.
- Zwiebel - Geschmack in Hülle und Fülle und viele Aromen die Küche mit hausgemachter Güte zu füllen!
- Old Bay Gewürz - Perfekt für Fischgerichte, Eintöpfe, Suppen und Chowders wie dieses. Es ist ein Klassiker!
- Thymian - Duftend und aromatisch, frischer oder getrockneter Thymian bringt eine unglaubliche Essenz in die Chowder.
- Dillkraut - Frisch und leicht, um den Reichtum dieser Chowder auszugleichen. Außerdem ist Dillkraut eines davon Kräuter, die nur zu Meeresfrüchten gehören!
- Sellerie - Textur und Farbe für Ihre Schüssel.
- Karotte - Ein Hauch von Crunch, der auch einen Hauch von Süße verleiht Heben Sie alle herzhaften Aromen hervor!
- Butter - Weil ... Butter! Es macht einfach alles besser und Verleiht Ihrer Chowder einen Glanz für eine erstaunlich glatte Meeresfrüchtesuppe.
- Allzweckmehl - Verdickt die Chowder für die ultimative Konsistenz.
- Rotkartoffeln - Was ist eine Chowder ohne Kartoffeln??
- Fischbrühe - Meine erste Wahl ist immer eine hausgemachte Fischbrühe. Ihre nächstbeste Wahl sind im Laden gekaufte Fisch- oder Meeresfrüchtebrühe oder Muschelsaft. Selbst Gemüse- oder Hühnerbrühe führt jedoch zu einer unglaublich leckeren Chowder.
- Weißwein - Weißwein kann weggelassen werden. Für den besten Geschmack Ich schlage einen trockenen Weißwein vor und bevorzugen Pinot Grigio oder Sauvignon Blanc, gefolgt von Pinot Gris oder Pinot Blanc. Speichern Sie einen Schluck für den Koch!
- Weißer Fisch*** - Ihr weißer Fisch Ihrer Wahl sollte ein fester, fleischiger weißer Fisch sein Vielfalt. Meine Top-Picks sind Kabeljau, Heilbutt, Red Snapper, Zander, Schellfisch, Lachs oder Seeteufel, gefolgt von Tilapia, Leng und Pollock. Mix and Match, um es zu etwas ganz Besonderem zu machen!
***Vermeiden Sie mageren Weißfisch wie Thunfisch, Königsfisch und Schwertfisch, da sie in dieser Chowder etwas trocken ausfallen. Vermeiden Sie auch weiche Weißfischsorten wie Flunder, Seezunge und Wittling, die sich in Ihren Fischsuppen auflösen. Sie wollen diese zarten Stücke, nach denen sich jeder sehnt! - Bucht Muscheln - So saftig ... die Edelsteine des Meeres! Kleine Bissen davon erstaunlich zarte und süße Jakobsmuscheln sind ein wahrer Genuss!
- Venusmuscheln - In der Schale sieht immer beeindruckend aus, aber Muscheln in Dosen machen diese Chowder schnell und einfach!
- Räucherlachs - Luxuriös und leicht zugleich. Holen Sie sich etwas mehr für Bagels und Frischkäse für den nächsten Morgen! Oder verbrauchen Sie die übrig gebliebene offene Packung Räucherlachs mit diesem herzhaften Rezept!
- Schlagsahne - Es ist das, was diese Chowder zu dem Komfort-Essen macht, das sie ist. Wenn Sie Half & Half oder Milch verwenden können, müssen Sie möglicherweise mit a versetzen Aufschlämmung von Mehl und kaltem Wasser passend zur verdickten Konsistenz.
Wie man Meeresfrüchtesuppe von Grund auf neu macht
Mit einem Gesamtvorbereitungszeit von nur 35 MinutenSie müssen nicht lange warten, um sich zu vertiefen und zu erfreuen!
- Bringen Sie das in einen großen Suppentopf oder eine Pfanne Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln, das Gewürz der alten Bucht, den Thymian und den Dill hinzu. Sautieren, bis die Zwiebel zart, durchscheinend und duftend ist.
- Karottenwürfel und Sellerie unterrühren und 2 Minuten weiterbraten. Fügen Sie die Butter hinzu und rühren Sie sie in das sautierte Gemüse, bis sie geschmolzen ist. Mehl einarbeiten und zusammen mit dem gebutterten Gemüse mischen.
- Fügen Sie die Kartoffeln, die Brühe und den Weißwein hinzu und rühren Sie um, während Sie alle Teile auf dem Boden Ihrer Pfanne aufbrechen. Rühren Sie weiter, bis die Brühe gut vermischt ist. Dann die Suppe zum Kochen bringen Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
- Fügen Sie die Meeresfrüchte und die Sahne hinzu, rühren Sie um und kochen Sie 8-10 Minuten lang weiter. Sobald die Fisch blättert mühelos auseinander und die Kartoffeln sind gabelweich, vom Herd nehmen und fertig zum Essen.
Servieren Sie Ihre Meeresfrüchtesuppe mit geräuchertem Lachs dampfend heiß mit gehackter frischer Petersilie oder Dill als Beilageund einige geräucherte Lachsflocken (reserviert) wenn gewünscht. Ich serviere meine gerne mit Suppencrackern oder einem Stück knusprigem Brot! Genießen!
Aufbewahrung von übrig gebliebenen Meeresfrüchtesuppen mit geräuchertem Lachs
Legen Sie Ihre Reste in einen luftdichten Behälter und lagern Sie sie in der Kühlschrank für bis zu 2 - 3 Tage. Um eine Portion auf dem Herd aufzuwärmen, legen Sie die Chowder einfach in einen Topf und erhitzen Sie sie bei schwacher Hitze. Während des Erhitzens häufig umrühren.
Zum Aufwärmen in der Mikrowelle die Portion in eine Schüssel geben und mit einem Papiertuch abdecken. Eine Minute erhitzenrühren, dann in Schritten von 30 Sekunden erhitzen, bis die Chowder nach Ihren Wünschen erwärmt ist.
Sie können es auch einfrieren. Das einzige ist das um deine Chowder am besten einzufrierenwürden Sie die Sahne zum Aufwärmen reservieren.
Portion gekühlte Meeresfrüchtesuppe vor dem Einfrieren in Gefrierbehälter oder Gefrierbeutel geben. Lassen Sie 1 Zoll Platz am oberen Rand des Vorratsbehälters voller Chowder, um eine Expansion während des Gefrierens zu ermöglichen.
📖 Rezeptkarte
Meeresfrüchtesuppe mit geräuchertem Lachs
Zutaten
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 mittlere Zwiebel (gelbe oder weiße Zwiebel, gewürfelt)
- 1 Teelöffel Old Bay Gewürz
- ¼ Teelöffel Thymian
- ¼ Teelöffel Dillkraut
- 1 Rippe Sellerie (gewaschen und gehackt)
- 1 klein Karotte (gewaschen und gehackt)
- ¼ Tasse Butter
- ¼ Tasse Allzweckmehl
- 1 lb Rotkartoffeln (geschält, gewürfelt)
- 5 Tassen Fischbrühe (Meeresfrüchtesuppe, Muschelsaft oder Hühnerbrühe)
- ½ Tasse Weißwein (optional - ein trockener Weißwein wird empfohlen)
- 8 oz weißer Fisch (ein fester weißer Fisch, in Stücke geschnitten - siehe Anmerkungen unten)
- 8 oz Bucht Muscheln (aufgetaut und getrocknet)
- 6.5 oz Muscheln (6.5 Unzen Dose gehackte oder gehackte Muscheln, abgetropft)
- 4 oz Räucherlachs (etwas zum Garnieren reservieren, falls gewünscht)
- 2 Tassen Sahne
Anweisungen
- In einem großen Suppentopf oder einer Pfanne das Olivenöl auf mittlere bis hohe Hitze bringen. Fügen Sie gewürfelte Zwiebeln, Gewürze aus der alten Bucht, Thymian und Dill hinzu. Braten Sie, bis die Zwiebel zart, durchscheinend und duftend ist.
- Fügen Sie die Karotten und den Sellerie hinzu und braten Sie sie 2 Minuten lang weiter. Als nächstes die Butter einfüllen und in das sautierte Gemüse einrühren, bis es geschmolzen ist. Fügen Sie das Mehl hinzu und mischen Sie es mit dem Buttergemüse.
- Fügen Sie die Kartoffeln, die Brühe und den Weißwein hinzu und rühren Sie um, während Sie alle Teile auf dem Boden Ihrer Pfanne zerbrechen. Rühren Sie weiter, bis die Brühe gut vermischt ist. Die Suppe zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
- Fügen Sie die Meeresfrüchte und die Sahne hinzu, rühren Sie um und kochen Sie 8-10 Minuten lang weiter. Sobald der Fisch abblättert und die Kartoffeln gabelig sind, vom Herd nehmen.
- Servieren Sie die Chowder mit gehackter frischer Petersilie oder Dill und etwas geräuchertem Räucherlachs (reserviert), falls gewünscht.
Notizen
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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