Gebratene Wachteln ist ein unglaublich einfaches und absolut leckeres Abendessen! Wenn Sie ein Jäger oder Fleischliebhaber sind, ist dies definitiv ein Rezept, das Sie gerne zubereiten werden! Dieser kleine Vogel ist saftig, aromatisch und so einfach zuzubereiten! Wenn Sie noch nie gebratene Wachteln probiert haben, ist jetzt der richtige Zeitpunkt dafür!
Gebratene Wachteln aus Gusseisen
Gebratene Wachteln sind so eine elegantes Wohlfühlessen (das Beste aus beiden Welten)! Jede Person am Esstisch bekommt ihren eigenen Vogel, der in einer gusseisernen Pfanne perfekt gebraten wird.
Wenn Sie ein Wachteljäger oder einfach ein Hausmann sind, der Wildvögel mag, ist dies ein einfach und lecker Rezept muss man probiert haben. Dieser Schnellkochvogel ist so einfach zuzubereiten!
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🥘 Zutaten für geröstete Wachteln
Du brauche nicht viel um unglaubliche geröstete Wachteln zuzubereiten! Es gibt nur 3 einfache Zutaten.
- Wachtel - 4 ganze Wachteln (etwa 1 Pfund).
- Olivenöl - ½ Esslöffel Olivenöl. Verwenden Sie für beste Ergebnisse EVOO (Natives Olivenöl extra).
- Geflügelgewürz - ½ Teelöffel meiner einfachen Geflügelwürze oder Ihrer Lieblingsmarke.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man geröstete Wachteln macht
Wachteln sind ein schnell kochender Vogel und dieses Rezept ist größtenteils freihändig! Alles, was Sie brauchen, ist eine gusseiserne Pfanne oder Auflaufform, ein Backpinsel und Messlöffel.
ich habe vorbereitet 4 Wachteln mit 1 Vogel pro Person. Sie können immer mehr machen, aber Sie müssen in Chargen arbeiten oder eine zweite Pfanne verwenden.
- Vorbereitung Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 ° F vor (205 ° C) und fetten Sie Ihre gusseiserne Pfanne oder Auflaufform leicht ein.
- Jahreszeit. 1 Pfund ganze Wachteln trocken tupfen und dann mit ½ Esslöffel Olivenöl bestreichen und mit ½ Teelöffel Geflügelgewürz würzen.
- Braten. Die gewürzten Wachteln in eine Auflaufform geben. 25-30 Minuten im Ofen braten, oder bis die Wachteln gar sind (*siehe Anmerkung).
- Sich ausruhen. Legen Sie Ihre Wachteln auf ein Tablett, einen Teller oder ein Schneidebrett und lassen Sie sie vor dem Servieren 5 Minuten ruhen.
Runden Sie Ihre Mahlzeit mit a ab herzhafte Kohlenhydrate und ein Gemüse. Balsamico gerösteter Rosenkohl und knusprig geröstete rote Kartoffeln wäre eine gute Wahl. Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Wachteln sind mittel-selten sobald es eine Innentemperatur von 145°F erreicht (62 ° C). Viele Köche und Fleischliebhaber behaupten, dass dies die beste Temperatur ist, um es zu genießen. Die CDC empfiehlt, Wachteln auf 165 ° F zu kochen (75 ° C). was ungefähr mittelmäßig ist. Während einige Leute es vorziehen, ihre Wachteln noch mehr zu kochen (bis zu 180 °C für sehr gut durch).
- Lagern: Übrig gebliebene geröstete Wachteln sollten in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können es in einem luftdichten Behälter oder einem robusten Gefrierbeutel für 2-3 Monate einfrieren.
- Zum Aufwärmen: Die Wachteln mit einem Spritzer Brühe oder Wasser in eine Auflaufform geben und mit Folie abdecken. Wiedererhitzen in einem 300 ° F (150 ° C) backen, bis eine Innentemperatur von 165 °F erreicht ist (75 ° C). 15-20 Minuten, je nach Größe der Wachteln.
❓ Wie schmeckt Wachtel?
Wachteln sind dunkles Fleisch und werden oft damit verglichen eine Kreuzung zwischen einer Ente und a Hähnchen. Es ist leicht wild, zart und mild. Auf dem Bauernhof gezüchtete Wachteln sind Hühnern näher als wilde Wachteln, die gamiger sind, weil ihre Ernährung nicht reguliert ist.
❓ Sollten Wachteln rosa sein?
Wachteln sind klein und mager, was bedeutet, dass sie schnell verkochen und austrocknen können. Eine leicht rosa Mitte ist ideal für zarte und saftige Wachteln.
❓ Wie lange brätst du Wachteln?
Dies hängt von der Größe Ihrer Wachteln und der Temperatur ab, bei der Sie braten. Bei 400°F (205 ° C), 4 durchschnittlich große Wachteln dauert etwa 25-30 Minuten zu braten.
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📖 Rezeptkarte
Gebratene Wachteln
Zutaten
- 1 lb ganze Wachteln (4 Wachteln)
- ½ Esslöffel Olivenöl (extra vergine)
- ½ Teelöffel Geflügelgewürz (siehe Rezept oder verwenden Sie Ihre Lieblingsmarke)
Anweisungen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 ° F vor (205 ° C) und fetten Sie Ihre gusseiserne Pfanne oder Auflaufform leicht ein.
- Die Wachteln trocken tupfen und anschließend mit Olivenöl bestreichen und mit Geflügelgewürz würzen.
- Die gewürzten Wachteln in eine Auflaufform geben. 25-30 Minuten im Ofen braten, oder bis die Wachteln gar sind (*siehe Anmerkung).
- Legen Sie Ihre Wachteln auf ein Tablett, einen Teller oder ein Schneidebrett und lassen Sie sie vor dem Servieren 5 Minuten ruhen.
Notizen
- Wachteln sind medium-rare, sobald sie eine Innentemperatur von 145°F erreicht haben (62 ° C). Viele Köche und Fleischliebhaber behaupten, dass dies die beste Temperatur ist, um es zu genießen. Die CDC empfiehlt, Wachteln auf 165 ° F zu kochen (75 ° C). was ungefähr mittelmäßig ist. Während einige Leute es vorziehen, ihre Wachteln noch mehr zu kochen (bis zu 180 °C für sehr gut durch).
- Aufbewahrung: Übrig gebliebene geröstete Wachteln sollten in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können es in einem luftdichten Behälter oder einem robusten Gefrierbeutel für 2-3 Monate einfrieren.
- Zum Aufwärmen: Die Wachteln mit einem Spritzer Brühe oder Wasser in eine Auflaufform geben und mit Folie abdecken. Wiedererhitzen in einem 300 ° F (150 ° C) backen, bis eine Innentemperatur von 165 °F erreicht ist (75 ° C). 15-20 Minuten, je nach Größe der Wachteln.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Dan Murray sagt
Die Wachteln hier in Ms. sind kleiner als die im Norden. Bei 400 °C sind diese Vögel in etwa 18–22 Minuten perfekt. Man muss sie genau beobachten, damit sie nicht austrocknen. Meines ist großartig geworden. Dan Murray
Alexander sagt
Ich weiche Wachteln einen Tag lang in Salzwasser ein.
Dena Miller sagt
Ich koche zum ersten Mal Wachteln. Es ist sehr gut geworden, saftig, zart. Ich habe sie auf jeder Seite etwa eine Minute lang angebraten, bevor ich sie in den Ofen geschoben habe. Als Gewürz habe ich nur koscheres Salz und viel frisch gemahlenen Pfeffer verwendet.