Es ist schwer, einen zu finden Mexikanischer Reis im Restaurant-Stil Rezept, das authentischen Geschmack liefert, aber dieses Rezept ist vielleicht das beste. Es hat gerade genug von einem Hauch von würzig und ein köstlich reichhaltiger Tomatengeschmack. Vielleicht ist es sogar besser als das, was man in Restaurants findet.
Einige meiner Favoriten Mexikanische Rezepte sind Torten, Mexikanischer Hackfleischauflauf, picadillo mexicano und Eloten.
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Reis und Bohnen sind eine klassische Kombination, die in mexikanischen Restaurants auf vielen Tellern serviert wird. Meine Familie hat immer Lust auf mexikanisches Essen, daher ist dieser Reis immer praktisch, wenn ich ihn zubereite.
Ob ich es mache Hühner-Enchiladas, Taquitos, quesadillas, oder etwas anderes, dieser Reis passt wunderbar. Es könnte sogar eine meiner meistgekochten Beilagen sein!
🥘 Zutaten
- Pflanzenöl - Etwas Pflanzenöl (oder ein anderes geschmacksneutrales Öl) zum Anbraten der Zwiebel.
- Gelbe Zwiebel - Fein gehackte gelbe oder weiße Zwiebel.
- Langkornreis - Wenn ich das mache, habe ich normalerweise Reste übrig gekochter Jasminreis dafür zu verwenden. Wenn Sie jedoch keinen Jasminreis übrig haben, kochen Sie etwas langkörnigen weißen Reis, damit Sie mit der Zubereitung des mexikanischen Reises fortfahren können.
- Chipotle-Chili-Pulver – Dies ist dasselbe wie Chipotle-Pulver, Chipotle-Chili-Pfefferpulver und gemahlenes Chipotle-Chili. Viele Namen verwenden „Chili“ oder „Chile“ synonym, aber Sie sollten es in den meisten Geschäften finden können.
- Taco Gewürzmischung - Verwenden Sie das verpackte Taco-Gewürz oder Ihre eigenen.
- Hühnersuppe - Hühnerbrühe sorgt für zusätzlichen Geschmack, aber Sie können auch Wasser verwenden, wenn Sie keins haben.
- Feuergeröstete Tomaten - Eine Dose geröstete Tomaten verleiht dem Reis einen Tomatengeschmack.
- Jalapeno-Chilischote - Passen Sie die Menge an Jalapeno an, die Sie für die Schärfe bevorzugen.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man mexikanischen Reis macht
Der Schlüssel zur Einfachheit dieses Rezepts ist Verwenden Sie bereits gekochten Reis. Sie benötigen eine große Pfanne, einen Holzlöffel und Messutensilien.
Dieses Rezept wird machen Serving 8 mexikanischer Reis.
Bereiten Sie den Reis vor
Schritt 1: Die Zwiebel anbraten. Eine große Pfanne und 2 Esslöffel Pflanzenöl auf mittlere bis hohe Hitze erhitzen. Fügen Sie eine halbe gelbe Zwiebel hinzu und kochen/sautieren Sie sie etwa zwei Minuten lang oder bis sie durchscheinend wird, bevor Sie den Reis hinzufügen.
Schritt 2: Gekochten Reis hinzufügen. Sobald die Zwiebel anfängt, goldbraun zu werden, 3 Tassen hinzufügen (600 Gramm) gekochten Langkornreis hinzufügen und mit der Zwiebel vermengen. Den kombinierten Reis und die Zwiebel etwa 2-3 Minuten kochen lassen. Sie müssen den Reis in Bewegung halten, um ihn gut zu braten (und leicht knusprig machen).
Schritt 3: Gewürze hinzufügen. Fügen Sie 2 Teelöffel Chipotle-Chilipulver und 1½ Teelöffel Taco-Gewürzmischung hinzu und rühren Sie alles gut um.
Schritt 4: Brühe, Tomaten und Jalapenos zugeben. 1 Tasse hinzufügen (237 Milliliter) Hühnerbrühe, 14.5 Unzen (411 Gramm) geröstete, gewürfelte Tomaten und ½ gewürfelten Jalapeno hinzufügen und bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen.
Köcheln & servieren
Schritt 5: Aufkochen und Hitze reduzieren. Sobald ein niedriger Siedepunkt erreicht ist, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie den mexikanischen Reis zugedeckt etwa 10–12 Minuten köcheln, bis der größte Teil der Flüssigkeit aufgesogen ist.
Schritt 6: Servieren. Schön heiß servieren.
💭 Tipps und Hinweise
- Verwenden Sie Ihre Lieblingsgewürze. Jedes Chilipulver geht, aber ich mag Chipotle-Chilipulver. Am besten ein süßes Chipotle-Chilipulver.
- Lassen Sie das Braten des Reises nicht aus. Mexikanischer Reis muss im Öl gebraten werden, bevor Brühe und Tomaten hinzugefügt werden. Dadurch erhält es den besten Geschmack, behält aber seine zarte Textur.
- Verwenden Sie Salsa. Tauschen Sie die feuergerösteten Tomaten gegen Ihre Lieblingstomaten aus Salsa wenn Sie mit Schärfe experimentieren möchten.
🙂 😀 Erfahrungsberichte
Dies ist ein fantastisches Rezept, das Sie als Beilage zu jeder Mahlzeit verwenden können. Ich habe das mit deinem kombiniert Rindfleisch-Enchiladas und Reste dann auch in Burritos verwendet. Fantastisch. Danke für die tollen Ideen!
Anonym
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🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Lagern Sie Ihren Reis 5-6 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.
Darüber hinaus können Sie Den Reis einfrieren indem Sie es in einen versiegelten Beutel legen (erst abkühlen lassen). Es kann 3-4 Monate lang eingefroren werden.
Aufwärmen
Fügen Sie pro Tasse Reis einen oder zwei Esslöffel Brühe oder Wasser hinzu. Es kann zwei Minuten lang in der Mikrowelle erhitzt oder bei schwacher Hitze auf dem Herd erwärmt werden.
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📖 Rezeptkarte
Mexikanischer Reis im Restaurantstil
Zutaten
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- ½ gelbe Zwiebel (fein gehackt)
- 3 Tassen gekochter Langkornreis
- 2 Teelöffel Chipotle Chilipulver
- 1 ½ Teelöffel Taco Gewürzmischung (siehe Rezept)
- 1 Tasse Hühnersuppe
- 1 14.5 Unzen können Feuer geröstete Tomaten (1 Dose Tomatenwürfel)
- ½ jalapeno-Chilischote (oder 1 4 Unzen Dose gewürfelte Chilischoten - optional)
Anweisungen
- Bringen Sie eine große Pfanne und Pflanzenöl auf mittlere bis hohe Stufe, fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie die Zwiebel 2 Minuten lang an.
- Fügen Sie die 3 Tassen gekochten Reis hinzu und rühren Sie um, um ihn mit der Zwiebel zu kombinieren. Rühren Sie etwa 2-3 Minuten lang, während Sie den Reis braten.
- Gewürze hinzufügen: süßes Chipotle-Chilipulver und Taco Gewürzmischung, rühren Sie es in den gebratenen Reis und die Zwiebel, fügen Sie dann Hühnerbrühe, feuergeröstete Tomatenwürfel und Jalapeno hinzu. Zum Kombinieren etwas umrühren, dann zum Kochen bringen.
- Reduzieren Sie die Hitze, nachdem ein niedriger Siedepunkt erreicht ist, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn 10-12 Minuten köcheln oder bis der größte Teil der Flüssigkeit absorbiert ist.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Anonym sagt
Dies ist ein fantastisches Rezept, das als Beilage zu jeder Mahlzeit verwendet werden kann. Ich habe dies mit Ihren Rinder-Enchiladas kombiniert und die Reste dann auch in Burritos verwendet. Fantastisch. Danke für die tollen Ideen!
Shauna Kelly sagt
Dieses Rezept sieht fantastisch aus und ich habe vor, es heute Abend für meine Familie zu kochen.
Ist der Reis besser nur gekocht oder gekocht und abgekühlt - ich befürchte, er würde zu Brei werden, wenn er nur gekocht würde?
Vielen Dank, liebe deine Rezepte!
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Danke Shauna! Der Reis funktioniert am besten, wenn er gekocht und abgekühlt wird. Wenn Sie alles in kürzerer Zeit zusammenstellen müssen, können Sie den Reis kochen und auf einem Blech verteilen, um ihn etwas auszutrocknen, bevor Sie mit dem Rezept fortfahren. Genießen!
Verklagen sagt
Ich glaube, ich habe eine andere Meinung zu "Hauch von Schärfe", und ich habe sogar die Jalapenos weggelassen. Lol. Mein Reis war ein bisschen klebrig, aber das verdanke ich meiner Ausführung, nicht dem Rezept. Insgesamt war der Geschmack wirklich gut und der Jasminreis fügte einen schönen Hintergrundgeschmack hinzu. Ich werde dieses Rezept auf jeden Fall noch einmal ausprobieren!
Gretl Ranch sagt
Ich kann kein "Chipotle Chile-Pulver" finden. Wie würde es sonst heißen oder haben Sie eine Empfehlung für einen bestimmten Artikel, den Sie verwenden?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Es wird auch nur Chipotle-Pulver, Chipotle-Chili-Pfeffer-Pulver, gemahlenes Chipotle-Chili genannt. Die vielen Namen verwenden Chili oder Chili austauschbar, aber eine Google-Suche nach "Chipotle-Pulver" zeigt alles, was Sie brauchen sollten (und ich habe meins bei Walmart gekauft). Hoffentlich hilft das!