Geräuchert verbrannte Schweinebauchenden sind wie köstliche kleine Fleischbonbons, von denen Sie nicht aufhören können zu essen! Ein kurzer Einwurf in Ihre Lieblings-BBQ-Sauce und ein paar zusätzliche Stunden im Smoker ist alles, was Sie brauchen, um aus einem saftigen Stück Schweinebauch diese köstlichen fleischigen Leckereien zu machen! Machen Sie diese verbrannten Schweinebauchenden für Ihr nächstes Treffen und Sie werden die beliebteste Person auf der Party sein!
Bestes Schweinebauch-Rezept für verbrannte Enden
Geräucherter Schweinebauch verbrannte Enden sind mundgerechte Stücke vom zarten Schweinebauch in einer dicken, klebrigen, karamellisierten BBQ-Sauce. Sie sind genauso lecker, wie es sich anhört, und sie machen ein unvergessliche Ergänzung zu jedem Grillaufstrich!
Servieren Sie diese knusprige, süße, fleischige Häppchen Bei Ihrem nächsten Spieltag-Treffen, der Party am 4. Juli oder dem Sommer-Cookout werden alle dem Koch ihre Komplimente machen!
Gehe zu:
- Bestes Schweinebauch-Rezept für verbrannte Enden
- 🥘 Schweinebauch verbrannte Enden Zutaten
- 🔪 Wie man Schweinebauch verbrannte Enden macht
- 💭 Tipps und Hinweise
- ❓Soll ich Schweinebauchfett mit der Seite nach oben räuchern?
- ❓ Wie schmecken Schweinebauch verbrannte Enden?
- ❓ Können Sie verbrannte Enden von Schweinebauch verbrennen?
- 🥩 Mehr leckeres Schweinefleisch!
- 📖 Rezeptkarte
- 💬 Bewertungen
🥘 Schweinebauch verbrannte Enden Zutaten
Die wichtigste Zutat ist ein gutes, hochwertiger Schweinebauch! Möglicherweise haben Sie die restlichen Zutaten bereits in Ihrer Küche!
Geräucherter Schweinebauch verbrannte Enden
- Schweinebauchplatte - 4 Pfund mit getrimmter Haut.
- Schweinefleisch Dry Rub - ½ Tasse (1 Charge meiner Trockenreibe oder Ihrer Lieblingsmarke).
- Wasser (optional) - ½ Tasse Wasser (zum Mischen mit dem Essig).
- Apfelessig (optional) - ½ Tasse (*siehe Anmerkung).
- Grillsoße - 1 Tasse.
Optionale Saucen-Upgrades
- Geschmolzene Butter (optional) - 1 Esslöffel.
- Brauner Zucker (optional) - 1 Esslöffel.
- Flüssiger Rauch (optional) - 1 Teelöffel.
- Worcestersauce (optional) - 1 Strich.
*Achten Sie darauf, die Rezeptkarte unten für Zutaten, Mengen und Anweisungen zu sehen!*
🔪 Wie man Schweinebauch verbrannte Enden macht
Dieses Rezept braucht Zeit, aber es ist ziemlich einfach. Du brauchst einen Smoker, ein scharfes Messer und eine Einwegpfanne.
Dieses Rezept macht satte 20 Portionen, aber es kommt wirklich darauf an, wie Sie Ihre verbrannten Enden bedienen. Als Sandwiches oder Vorspeise wird es etwas weniger.
Den Schweinebauch räuchern
- Vorbereitung Heizen Sie Ihren Smoker auf 225°F . vor (105 ° C). Nehmen Sie ein scharfes Messer und ritzen Sie die fette Seite einer 4-Pfund-Schweinebauchplatte ein ein Kreuzschraffurmuster, dabei darauf achten, nicht in das Fleisch zu schneiden.
- Rauch. Den Schweinebauch mit ½ Tasse Pork Dry Rub würzen und rundherum in das Fleisch einmassieren. Legen Sie das Schweinefleisch auf den Räucherrost Fettseite nach oben und rauchen Sie für 4 Stunden oder bis die Innentemperatur 165°F erreicht (74 ° C).
- Schorle (optional). Nach 1 ½ Stunden Räuchern den Schweinebauch mit einer 50/50-Mischung aus ½ Tasse Apfelessig und ½ Tasse Wasser bespritzen alle 30 Minuten bis fertig geraucht (*siehe Anmerkung).
- Vom Raucher entfernen. Nehmen Sie den Schweinebauch aus dem Räucherofen und legen Sie ihn auf ein Schneidebrett.
Machen Sie verbrannte Enden aus Schweinebauch
- Würfeln und werfen. Anstatt Ihren Schweinebauch auszuruhen oder zu schneiden, schneiden Sie die gesamte Platte in 1-Zoll-Würfel. Fügen Sie die Würfel zu a hinzu Einwegpfanne und werfen Sie sie mit Ihrer 1 Tasse Ihrer bevorzugten BBQ-Sauce.* Mischen Sie alle gewünschten optionalen Saucen-Upgrades mit der BBQ-Sauce, bevor Sie sie hinzugeben (1 Esslöffel geschmolzene Butter, 1 Esslöffel brauner Zucker, 1 Teelöffel Liquid Smoke und/oder 1 Spritzer Worcestershire-Sauce).
- Fertig stellen. Stellen Sie die Pfanne wieder in den Smoker und lassen Sie die verbrannten Enden räuchern 1-2 Stunden, oder bis die Sauce dick, klebrig und karamellisiert ist. Ruhen Sie sich vor dem Servieren 10-15 Minuten aus.
Schweinebauch verbrannte Enden sind lecker übrig weißer Reis oder ein Brioche Brötchen als BBQ-Sandwich! Das ist, wenn Sie davon abhalten können, sie alle zuerst zu essen. Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Eine einzelne Charge meiner Pork Rub würzen 3-4 Pfund Schweinebauch.
- Lassen Sie das Schweinefleisch auf Raumtemperatur kommen mindestens eine Stunde vor dem Rauchen, wenn es die Zeit erlaubt. Dies hilft dem Schweinebauch, gleichmäßig zu garen.
- Der Apfelweinspritzer ist optional. Ich öffne den Smoker lieber nicht mehr als nötig, aber ich liebe den Geschmack, den der Spritzer dem Fleisch verleiht.
- Lagern: Nach dem Abkühlen kann der Schweinebauch 4 Tage in einem luftdichten Behälter gekühlt werden.
- Frieren: Vakuumieren Sie die verbrannten Enden oder legen Sie sie in einen robusten Gefrierbeutel und entfernen Sie vor dem Einfrieren so viel Luft wie möglich. Innerhalb von 6 Monaten genießen. Über Nacht im Kühlschrank auftauen.
- Zum Aufwärmen: In eine mit Folie bedeckte Auflaufform geben und im Ofen bei 350 ° F erhitzen (175 ° C) für 20-25 Minuten.
❓Soll ich Schweinebauchfett mit der Seite nach oben räuchern?
Am liebsten räuchere ich meinen Schweinebauch Fettseite nach oben so wird das Fett beim Räuchern gerendert und das Fleisch darunter begossen.
❓ Wie schmecken Schweinebauch verbrannte Enden?
Vieles hängt davon ab den Geschmack Ihrer BBQ-Sauce. Das Fleisch ist der gleiche köstliche Schnitt wie Speck, der dann gekocht wird, bis er auf der Zunge zergeht, während die BBQ-Sauce süß, dickflüssig und klebrig wird.
Probieren Sie sie einfach aus, Sie werden nicht enttäuscht sein.
❓ Können Sie verbrannte Enden von Schweinebauch verbrennen?
Obwohl sie eine ziemlich lange Garzeit vertragen, es ist noch möglich zum Überkochen von Schweinebauch verbrannten Enden. Wenn Sie die Würfel zu klein schneiden oder zu lange drin lassen, wird das Fleisch zäh und trocken.
🥩 Mehr leckeres Schweinefleisch!
- Gegrillte Schweinesteaks
- BBQ gebackene Schweinerippchen
- Air Fryer Gefüllte Schweinekoteletts
- Schweinebauch Ramen
- Schweinebraten Ribeye
- Gebackenes Schweinefilet
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📖 Rezeptkarte
Schweinebauch verbrannte Enden
Zutaten
Geräucherter Schweinebauch verbrannte Enden
- 4 lb Schweinebauchplatte (Haut getrimmt)
- ½ Tasse Schweinefleisch trocken reiben (1 Charge meiner Trockenreibe oder Ihrer Lieblingsmarke)
- ½ Tasse Wasser (optional, zum Mischen mit dem Essig)
- ½ Tasse Apfelessig (Optional, *siehe Anmerkung)
- 1 Tasse Grillsoße
Optionale Saucen-Upgrades
- 1 Esslöffel geschmolzene Butter (optional)
- 1 Esslöffel brauner Zucker (optional)
- 1 Teelöffel flüssiger Rauch (optional)
- 1 Strich Worcestershire-Sauce (optional)
Anweisungen
Den Schweinebauch räuchern
- Heizen Sie Ihren Smoker auf 225°F . vor (105 ° C). Nehmen Sie ein scharfes Messer und ritzen Sie die fette Seite der Schweinebauchplatte kreuzweise ein, achten Sie darauf, nicht in das Fleisch zu schneiden.
- Den Schweinebauch mit dem Dry Rub würzen und rundherum in das Fleisch einmassieren. Legen Sie das Schweinefleisch mit der Fettseite nach oben auf den Räucherrost und räuchern Sie es 4 Stunden lang oder bis die Innentemperatur 165 °F erreicht (74 ° C).
- (optional) Nach 1 ½ Stunden Räuchern den Schweinebauch alle 50 Minuten mit einer 50/30-Mischung aus Apfelessig und Wasser bespritzen, bis er fertig geräuchert ist (*siehe Anmerkung).
- Nehmen Sie den Schweinebauch aus dem Räucherofen und legen Sie ihn auf ein Schneidebrett.
Machen Sie verbrannte Enden aus Schweinebauch
- Anstatt Ihren Schweinebauch zu ruhen oder zu schneiden, schneiden Sie die gesamte Platte in 1-Zoll-Würfel. Geben Sie die Würfel in eine Einwegpfanne und werfen Sie sie mit Ihrer bevorzugten BBQ-Sauce.* Mischen Sie alle optionalen Saucen-Upgrades vor dem Werfen mit der BBQ-Sauce.
- Stellen Sie die Pfanne wieder in den Räucherofen und lassen Sie die verbrannten Enden 1-2 Stunden lang räuchern oder bis die Sauce dick, klebrig und karamellisiert ist. Ruhen Sie sich vor dem Servieren 10-15 Minuten aus.
Notizen
- Eine einzelne Charge meines Schweinefleisch-Rubs würzt 3-4 Pfund Schweinebauch.
- Lassen Sie das Schweinefleisch vor dem Räuchern mindestens eine Stunde auf Raumtemperatur kommen, wenn es die Zeit erlaubt. Dies hilft dem Schweinebauch, gleichmäßig zu garen.
- Der Apfelweinspritzer ist optional. Ich öffne den Smoker lieber nicht mehr als nötig, aber ich liebe den Geschmack, den der Spritzer dem Fleisch verleiht.
- Aufbewahrung: Nach dem Abkühlen kann der Schweinebauch 4 Tage in einem luftdichten Behälter gekühlt werden.
- Einfrieren: Die verbrannten Enden vakuumieren oder in einen strapazierfähigen Gefrierbeutel geben und vor dem Einfrieren so viel Luft wie möglich entfernen. Innerhalb von 6 Monaten genießen. Über Nacht im Kühlschrank auftauen.
- Zum Aufwärmen: In eine mit Folie bedeckte Auflaufform geben und im Ofen bei 350 ° F aufwärmen (175 ° C) für 20-25 Minuten.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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