Dieser Polenta-Rezept ist so vielseitig, dass Sie es als Beilage verwenden oder mit leckeren Toppings belegen und als Hauptgericht servieren können! Es ist wunderbar cremig und eine tolle alternative Beilage zu Reis oder Nudeln. Perfekt zum Servieren mit Lamm, Schwein, Huhn, Kalb oder Gemüse, diese einfache Polenta mit Parmesan ist ein einfaches Rezept, das Sie zu Ihrem wöchentlichen Rezept hinzufügen können!
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Cremiges Polenta-Rezept
Polenta ist ein tolle Ergänzung zu Ihren Essensplänen, weil es a ist schön (und gesünder) Alternative zu den üblichen Stärken wie Reis, Nudeln oder Kartoffelpüree. Es ist glutenfreie und voller nützlicher Antioxidantien, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen!
Habe ich erwähnt, wie einfach es zu machen ist? Es ist fast zu schön um wahr zu sein!
❓ Was ist Polenta
Polenta ist ein Getreidemehlbrei die in der italienischen Küche häufig verwendet wird. Nach dem Abkühlen kann Polenta in Formen oder Scheiben geschnitten, zu Pommes Frites verarbeitet und vieles mehr werden!
Technisch gesehen müssen Sie keine Maismehlprodukte verwenden, die speziell als „Polenta“ gekennzeichnet sind, um Polenta herzustellen. Es kann mit gemacht werden irgendein Maismehl, egal ob fein, mittel oder grob. Sie können es sogar grillen oder braten einfachste und vielseitigste Man kann es so genießen, wie es ist, mit einem Löffel.
Schauen Sie sich meinen Leitfaden an Grütze gegen Polenta, Vergleich dieser beiden tollen Zutaten!
🥘 Zutaten
Diese Polenta wird ultra-lecker sein mit oder ohne Parmesan, aber ich finde, dass der hinzugefügte Käse immer ein Hit ist! Wenn Sie Maismehl haben, ist alles andere bereits in Ihrer Küche.
- Wasser - 3 Tassen Wasser, Milch oder Hühnerbrühe.
- Mahlzeit mit Getreide - 1 Tasse Maismehl.
- Wasser - 1 Tasse Wasser, Milch oder Hühnerbrühe.
- Butter - 2 Esslöffel ungesalzene Butter.
- Parmesan Käse (optional) - ½ Tasse fein geriebener Parmesan.
- Salz - 1 Prise, nach Geschmack.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man Polenta macht
Die Schritte zur Herstellung dieser Polenta sind super einfach. Nur das Schneebesen nicht vergessen bzw alle 5 Minuten umrühren da es köchelt oder es brennen kann. Um loszulegen, schnappen Sie sich einen Topf, Messutensilien, einen Silikonspatel und einen Schneebesen.
Dieses Rezept macht 4 herzhafte Portionen aber Sie können es sicherlich nach Bedarf skalieren!
- Kochen. Gießen Sie die 3 Tassen Wasser in Ihren Topf und bringen Sie es zu einem niedrig kochen.
- Schneebesen. Kombinieren Sie 1 Tasse Wasser (oder Milch oder Hühnerbrühe) und 1 Tasse Maismehl in einer kleinen Schüssel. Verquirlen, dann in das kochende Wasser gießen. Schneebesen bis es bleiben keine Klumpen zurück.
- Verdicken. Hitze reduzieren und unter Rühren einige Minuten köcheln lassen, bis die Polenta eindickt.
- Kochen. Decken Sie Ihren Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie es köcheln bis zu 30 Minuten. Alle 5 Minuten schlagen oder umrühren. Wenn es zu stark eingedickt ist, können Sie zum Rühren von einem Schneebesen zu einem Spatel wechseln.
- Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, sobald die Polenta dick und die Körner zart sind. Fügen Sie ½ Tasse Parmesan, 1 Prise Salz und 2 Esslöffel Butter hinzu. Mischen, bis alles vermischt ist, und servieren.
Polenta passt gut zu verschiedenen Dingen, von Garnelen mit Knoblauchbutter zu gebratene Lammkeule. Es ist auch ein leckeres Frühstücksgericht, das Sie kombinieren können Wurst und Rührei. Genießt es!
💭 Tipps und Hinweise
- Ihre Kochzeit kann variieren basierend auf dem Mahlgrad und der Art des Maismehls.
- Verwenden Sie zimmerwarme Butter macht es einfacher und schneller in Ihre Polenta zu mischen.
- Sie benötigen ungefähr 4 Tassen Flüssigkeit pro 1 Tasse Polenta.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Polenta-Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden bis zu 3 Tagen.
Aufwärmen
Der einfachste Weg, Polenta aufzuwärmen, ist in der Mikrowelle. Fügen Sie ¼ bis ½ Tasse Wasser oder Brühe hinzu und stellen Sie es in kurzen Portionen in die Mikrowelle, bis es heiß ist. Zum Kombinieren verquirlen. Alternativ können Sie die Polenta auch vorsichtig auf dem Herd erhitzen (niedrige Hitze verwenden) und folgen Sie den gleichen Anweisungen.
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❓Häufig gestellte Fragen
Sie sind ähnlich, weil sowohl Grütze als auch Polenta aus Mais hergestellt werden. Polenta wird jedoch aus gelbem Mais hergestellt (wie man an der Farbe erkennen kann), und Grütze werden aus weißem Mais hergestellt. Trotz ihrer Ähnlichkeiten sind dies zwei verschiedene Gerichte.
Ja ist es! Polenta ist ein wunderbarer glutenfreier Ersatz für Nudeln.
Technisch gesehen ja. Sie können Polenta zubereiten und bis zum Gebrauch bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Sobald es jedoch kalt und fest geworden ist, wird es nie wieder vollständig zu seiner ursprünglichen cremigen Textur zurückkehren (wenn Sie es so servieren möchten), aber es kann dieser Konsistenz nahekommen.
😋 Was man mit Polenta servieren sollte
- Knoblauchbutter-Pilze - Schnelle und einfache Knoblauchbutterpilze können Polenta zu einer unglaublichen Beilage oder vegetarischen Hauptspeise machen.
- Gebratene Entenbrust - In Butter angebratene Entenbrust ist immer eine gute Wahl, wenn Sie Polenta servieren.
- Gebratenes Filet Mignon - Sie können nichts falsch machen, wenn Sie ein saftiges, in der Pfanne gebratenes Filet-Mignon-Steak servieren.
- Gebratene Lammkeule - Versuchen Sie, Ihrer Polenta ein paar frische Kräuter hinzuzufügen, um sie mit einer köstlichen Lammkeule zu kombinieren!
- Geröstete Kirschtomaten - Süße und saftige geröstete Kirschtomaten sind ein fantastisches Topping für Polenta.
- Gebackenes Schweinefilet - Gebackenes Schweinefilet und Polenta sind ein perfektes Familienessen für jeden Tag der Woche!
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📖 Rezeptkarte
Polenta (Bestes einfaches, cremiges Rezept)
Zutaten
- 3 Tassen Wasser (oder Milch oder Hühnerbrühe verwenden)
- 1 Tasse Mahlzeit mit Getreide
- 1 Tasse Wasser (oder Milch oder Hühnerbrühe verwenden)
- 2 Esslöffel Butter (ungesalzen)
- ½ Tasse Parmesan (optional, fein gerieben)
- 1 Prise Salz (schmecken)
Anweisungen
- Gießen Sie die 3 Tassen Wasser in Ihren Topf und bringen Sie es zum Kochen.
- Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel 1 Tasse Wasser mit 1 Tasse Maismehl. Gut verquirlen, dann ins kochende Wasser geben. Schneebesen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- Hitze reduzieren und unter Rühren einige Minuten köcheln lassen oder bis die Polenta anfängt einzudicken.
- Zudecken und bis zu 30 Minuten köcheln lassen, dabei alle 5 Minuten schlagen/umrühren. Wenn es zu stark eingedickt ist, wechseln Sie zum Rühren von einem Schneebesen zu einem Spatel.
- Wenn die Polenta dick und die Körner weich sind, vom Herd nehmen und Butter, Parmesan und Salz hinzufügen. Mischen, bis es geschmolzen und vermischt ist. Servieren und genießen!
Notizen
- Ihre Kochzeit kann je nach Mahlgrad und Art des Maismehls variieren.
- Polenta-Reste können bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Am einfachsten lässt sich Polenta in der Mikrowelle aufwärmen. Fügen Sie ¼ bis ½ Tasse Wasser oder Brühe hinzu und stellen Sie es für kurze Zeit in die Mikrowelle, bis es heiß ist. Schneebesen zum Kombinieren.
- Alternativ können Sie Polenta bei schwacher Hitze vorsichtig auf dem Herd aufwärmen und die gleichen Anweisungen befolgen.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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