So einfach Pflaumenkuchen Rezept schmeckt alles andere als einfach dank einer perfekten Balance aus Süße, duftenden Gewürzen und frischen Pflaumen! Dieser Kuchen wird oft auch als umgedrehter Pflaumenkuchen bezeichnet, weil Sie den Teig mit einem Strudel aus geschnittenen Pflaumen bedecken, die beim Umdrehen auf der Unterseite des Kuchens landen. Versuchen Sie für ein einfaches Dessert, das Ihre Freunde und Familie begeistern wird, einen Pflaumenkuchen!
Umgedrehter Pflaumenkuchen
Pflaumenkuchen ist das perfekt Dessert für die Saison nur zwischen Sommer und Herbst. Pflaumen haben zwischen Juli und Oktober Saison, und die duftende Gewürzmischung, die in diesem Kuchen verwendet wird, enthält einige davon fallen Liebling warme Backgewürze.
Obwohl dieser Pflaumenkuchen zweifellos ein süßer Leckerbissen ist, der nach dem Abendessen serviert werden kann, wäre er auch direkt neben einem zu Hause warme Tasse Tee oder Kaffee am Morgen. Das bedeutet du brauchst keinen anlass diese himmlische Pflaume zu geben Kuchen ein Versuch!
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🥘 Zutaten
Perfekt reife Pflaumen sind prall und gut gefärbt, schwer in der Hand und geben leicht nach, wenn man anstößt. Vermeiden Sie Pflaumen mit matschigen Flecken, Verfärbungen oder faltiger Haut.
- Butter - ½ Tasse (1 ungesalzener Stab) weich, plus mehr, um die Pfanne einzufetten.
- Zucker - 1 Tasse Kristallzucker.
- Ei - 1 großes Ei bei Raumtemperatur.
- Vanilleextrakt - 1 Teelöffel.
- Milch - ½ Tasse Milch, Vollmilch, 2%ige Milch sind besser, aber sowohl Halb- und Halbmilch als auch Magermilch funktionieren auch.
- Backpulver - 1 ½ Teelöffel.
- Gewürzmischung - 1 ½ Teelöffel. Apfelkuchengewürz oder Kürbiskuchengewürz gehen auch.
- Salz - ½ Teelöffel.
- Allzweckmehl - 1 ½ Tassen in einen Messbecher gelöffelt und glattgestrichen.
- Pflaumen - 1 Pfund, entkernt und geviertelt (*siehe Anmerkung).
- Grober Zucker (optional) - Turbinado, Demerera oder Bio-Zucker funktionieren ebenfalls.
*Achten Sie darauf, die Rezeptkarte unten für Zutaten, Mengen und Anweisungen zu sehen!*
🔪 Wie man einen Pflaumenkuchen macht
Es gibt ein paar Schritte, aber solange Sie die Anweisungen genau befolgen und sicherstellen, dass Sie jede Zutat abmessen, ist es das einfacher als es aussieht. Sie benötigen eine 9-Zoll-Springform (*siehe Anmerkung), eine Rührschüssel, einen elektrischen Mixer und einen Silikonspatel.
Mischen Sie den Pflaumenkuchenteig
- Vorbereitung Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 ° F vor (175 ° C) und eine 9-Zoll-Springform einfetten (*siehe Anmerkung).
- Sahne In einer großen Rührschüssel ½ Tasse ungesalzene Butter und 1 Tasse Zucker mit einem elektrischen Mixer cremig schlagen. Weiter bis leicht und fluffig, ca. 3 Minuten, dann 1 großes Ei und 1 Teelöffel Vanilleextrakt hinzufügen. Weiter auf niedriger Stufe mixen.
- Beende den Teig. 1 ½ Teelöffel Backpulver, 1 ½ Teelöffel gemischte Gewürze und ½ Teelöffel Salz in die Schüssel geben und weiter mischen, bis alles gut vermischt ist. Wechseln Zwischen dem Hinzufügen von 1 ½ Tassen Mehl und ⅔ Tasse Milch gießen Sie beim Mischen nur nach und nach kleine Portionen hinzu. Fahren Sie fort, bis es glatt ist. (Der Teig sollte dickflüssig sein.)
Zusammenbauen und backen
- Pflaumen hinzufügen. Übertragen Sie den Teig in Ihre gefettete Springform und glätten Sie die Oberseite mit einem Silikonspatel. 1 Pfund geschnittene Pflaumen auf dem Teig anrichten Hautseite nach oben in einem kreisförmigen Muster Sie bedecken also einen Großteil der Oberfläche des Teigs. Nach Belieben 1-2 Esslöffel groben Zucker über die Pflaumen streuen.
- Backen. Backen Sie Ihren Pflaumenkuchen für 55-65 Minuten oder bis die Oberseite goldbraun ist und die Mitte des Kuchens fest ist.
- Cool. Wenn der Kuchen gebacken ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen. Solange es noch heiß ist, Führen Sie ein Messer um die Außenkante des Kuchens, damit er nicht kleben bleibt und die Springform entfernen. Legen Sie Ihren Pflaumenkuchen auf ein Kuchengitter, um ihn vollständig abzukühlen.
- Dienen. Nach dem Abkühlen können Sie Ihren Pflaumenkuchen in Scheiben schneiden und servieren.
Ein schöner Pflaumenkuchen macht einen fabelhaften nach dem Brunch oder Abendessen Dessert. Mit einem Klecks davon toppen Schlagobers (Schlagsahne) servieren. oder eine Kugel Vanilleeis, falls gewünscht. Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Wenn Sie keine Springform haben, Eine 9-Zoll-Kuchen- oder Tortenform kann stattdessen verwendet werden, aber Sie müssen Ihren Pflaumenkuchen direkt aus der Form servieren.
- Ich habe für dieses Rezept 3 große Pflaumen verwendet. Wenn Sie kleinere Pflaumen verwenden, müssen Sie möglicherweise mehr verwenden. Schießen Sie auf etwa ein Pfund Pflaumen, unabhängig von der Größe.
- Speicherung: In einem luftdichten Behälter hält sich Ihr Pflaumenkuchen bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage.
- Einfrieren: Um Ihren Pflaumenkuchen einzufrieren, wickeln Sie ihn zweimal in Alufolie oder Frischhaltefolie ein und legen Sie ihn in einen Gefrierbeutel. Es sollte innerhalb von 3 Monaten genossen werden. Zum Auftauen über Nacht in den Kühlschrank stellen.
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📖 Rezeptkarte
Pflaumenkuchen
Zutaten
- ½ Tasse ungesalzene Butter (erweicht, plus mehr, um die Pfanne einzufetten)
- 1 Tasse Zucker
- 1 grosse Ei (bei Raumtemperatur)
- 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 1 ½ Tassen Allzweckmehl (in einen Messbecher gelöffelt und gestrichen)
- ⅔ Tasse Milch (jeder Fettanteil ist in Ordnung)
- 1 ½ Teelöffel Backpulver
- 1 ½ Teelöffel Gewürzmischung (oder Apfelkuchengewürz oder Kürbiskuchengewürz)
- ½ Teelöffel Salz
- 1 lb Pflaumen (entkernt und geviertelt, *siehe Anmerkung)
- 1-2 Esslöffel grober Zucker (optional – Turbinado, Demerara oder Bio-Zucker funktionieren auch)
Anweisungen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 ° F vor (175 ° C) und eine 9-Zoll-Springform einfetten (*siehe Anmerkung).
- Butter und Zucker in einer großen Rührschüssel etwa 3 Minuten lang cremig aufschlagen, bis sie schaumig und hell sind. Fügen Sie die Eier und den Vanilleextrakt hinzu und mischen Sie weiter auf niedriger Stufe.
- Fügen Sie Backpulver, gemischte Gewürze und Salz hinzu und mischen Sie weiter, bis alles gut vermischt ist. Wechseln Sie zwischen der Zugabe von Mehl und Milch ab und gießen Sie beim Mischen nach und nach kleine Portionen hinzu. Fahren Sie fort, bis es glatt ist. (Der Teig sollte dickflüssig sein.)
- Übertragen Sie den Teig in Ihre gefettete Springform und glätten Sie die Oberseite mit einem Silikonspatel. Die Pflaumen mit der Hautseite nach oben kreisförmig auf dem Teig anordnen, sodass sie einen Großteil der Oberfläche bedecken. Nach Belieben 1-2 Esslöffel groben Zucker über die Pflaumen streuen.
- Backen Sie Ihren Pflaumenkuchen für 55-65 Minuten oder bis die Oberseite golden und die Mitte des Kuchens fest ist.
- Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen. Während es noch heiß ist, mit einem Messer um den äußeren Rand des Kuchens fahren und die Springform entfernen. Übertragen Sie den Kuchen auf ein Kuchengitter, um ihn vollständig abzukühlen.
- Nach dem Abkühlen können Sie Ihren Pflaumenkuchen in Scheiben schneiden und servieren.
Notizen
- Wenn Sie keine Springform haben, kann stattdessen eine 9-Zoll-Kuchen- oder Tortenform verwendet werden, aber Sie müssen Ihren Pflaumenkuchen direkt aus der Pfanne servieren.
- Ich habe für dieses Rezept 3 große Pflaumen verwendet. Wenn Sie kleinere Pflaumen verwenden, müssen Sie möglicherweise mehr verwenden. Schießen Sie auf etwa ein Pfund Pflaumen, unabhängig von der Größe.
- Aufbewahrung: In einem luftdichten Behälter hält sich Ihr Pflaumenkuchen bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage.
- Einfrieren: Um Ihren Pflaumenkuchen einzufrieren, wickeln Sie ihn zweimal in Alufolie oder Frischhaltefolie ein und legen Sie ihn in einen Gefrierbeutel. Es sollte innerhalb von 3 Monaten genossen werden. Zum Auftauen über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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