Dieser Rezept für Pizzasauce ist eine unglaublich reichhaltige, schmackhafte und aromatische Kombination aus Kräutern in einer dicken Tomatensauce, perfekt für den Pizzaabend! Sie werden nie mehr zurückblicken, wenn Sie einmal eine hausgemachte Pizzasauce wie diese zubereitet haben, die zu meinem Kaubonbon passt Pizzateig für die besten Pizzen aller Zeiten!
Perfekt zum machen Pizza oder sogar in meinem verwenden Peperoni-Pizza-Auflauf.
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Ist Pizza das beste Essen, das jemals erfunden wurde? Es ist möglich. Ich würde auf keinen Fall mit dir streiten!
Aber wenn man es genau nimmt, gibt es welche drei elemente der pizza Das alles muss perfekt sein, um den perfekten Pizzakuchen zuzubereiten: der Boden, die Soße und das Toppings.
Dieses Rezept hilft Ihnen dabei, mit allen „normalen“ Zutaten und ein paar neuen Zutaten die leckerste Soße überhaupt zuzubereiten.
Basilikum, Knoblauch und Oregano sind Grundnahrungsmittel der italienischen Küche, aber ein paar Fenchelsamen und feuergeröstete Tomaten geben dieser Sauce einen leckeren Kick!
Wie bei den meisten weltbekannten Speisen, für die Italien bekannt ist, liegt die Magie in den Zutaten und den langen Garzeiten.
Diese Soße langsam kochen lässt die Aromen sich ausdehnen und so vermischen, dass Ihr Haus himmlisch riecht!
🥘 Zutaten
Du wirst wahrscheinlich haben die meisten dieser Zutaten zur Hand, wie sie in vielen Gerichten vorkommen. Ich verwende diese Pflanze an den meisten Abenden der Woche ein oder zwei Mal in meinem Haus und halte ein oder zwei Basilikumpflanzen (wenn das Wetter es zulässt) auf meiner hinteren Veranda.
- Olivenöl - Du machst ein italienisches Gericht! Verwenden Sie hochwertiges Olivenöl extra vergine (EVO) für den besten Geschmack!
- Weiße Zwiebel - Diese sehr fein würfeln oder reiben, damit die Zwiebel gut verteilt deine Pizzasauce.
- Knoblauch - Gehackter Knoblauch im Glas funktioniert auch, aber nimm es von den Italienern; frisch ist besser.
- Feuergeröstete Tomaten - Eine Dose dieser leckeren feuergerösteten Tomaten fügt Tiefe des Geschmacks hinzu, aber normale Tomaten funktionieren auch.
- Tomatenmark- Die eine Sache, die nie in eine klein genug Dose kommen kann.
- Basilikum - Wenn Sie Licht in Ihrer Küche haben, sollten Sie einen Topf in Ihrem Fenster aufbewahren, um leichten Zugang zu frischem Basilikum zu haben. Wenn nicht, überprüfen Sie die produzieren Gang in Ihrem Lebensmittelgeschäft. Dort gibt es meist frische Kräuter, gefriergetrocknete Kräuter oder Kräuter in der Tube. In der Tiefkühlabteilung finden Sie auch gefrorenes Basilikum in kleinen Schoten.
- Getrockneter Oregano - Oder frisch, wenn auf Ihrer Terrasse etwas wächst! Ansonsten, getrockneter Oregano ist ein Grundnahrungsmittel die die meisten von uns im Gewürzschrank haben. * Verwenden Sie italienische Gewürze, wenn Sie Basilikum und Oregano nicht finden können.
- Fenchelsamen - Mit einem lakritzartigen Geschmack fügt es hinzu Reichtum und Tiefe zur Sauce.
- Salz Pfeffer - Alles, was Sie auf Ihrem Tisch haben, ist perfekt dafür.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man Pizzasauce macht
Du brauchst auch ein Küchenmaschine oder Mixer, eine Möglichkeit, dieses Pizzasaucenrezept nach dem Köcheln weiter aufzubrechen.
Das reicht für zwei 16-Zoll-Pizzen plus etwas mehr, obwohl Pizza nicht das Einzige ist, wofür Sie dieses Pizzasaucenrezept verwenden können!
- Erhitze das Öl. ½ Esslöffel natives Olivenöl extra in eine Pfanne geben. Drehe die bis mittel erhitzen.
- Anbraten. Geben Sie ¼ einer kleinen weißen Zwiebel und 1 gehackte Knoblauchzehe in die Pfanne, wenn das Öl heiß ist. Anbraten, bis die Zwiebeln sind durchscheinend. Es sollte nur ein paar Minuten dauern.
- Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu. Gießen Sie 14.5 Unzen feuergeröstete Dosentomaten, 2 Unzen Tomatenmark, 1 Esslöffel gehacktes frisches Basilikum (oder ¼ Esslöffel getrocknetes), 1 Teelöffel getrockneter Oregano, 1 Teelöffel Fenchelsamen und je 1 Teelöffel Salz und Pfeffer. Gründlich kombinieren.
- Aufkochen und dann köcheln lassen. Bringen Sie die Mischung zu einem niedrigen Siedepunkt, bevor Sie die Hitze reduzieren. Etwa eine Stunde köcheln lassengelegentlich umrühren.
- Cool. Etwas abkühlen lassen und umfüllen in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben pürieren, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Wenn Sie es als Dip verwenden, servieren Sie es warm.
- Verbreitung. Verwenden Sie einen großen Löffel oder eine Schöpfkelle um die Soße zu verteilen über den Pizzateig geben und verteilen. Lassen Sie es vollständig abkühlen, wenn Sie es nicht sofort verwenden, und bewahren Sie es dann im Kühl- oder Gefrierschrank auf (siehe Lagerung unten).
Probieren Sie es als Dip-Sauce Knoblauchbrot or Air Fryer Knoblauchbrot! Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Verwendung von frischem Basilikum: Für den besten Geschmack Ihrer Pizza verwenden Sie frisches Basilikum. Wenn Sie es durch getrocknete Kräuter ersetzen, denken Sie daran, dass diese wirksamer sind als frische. Verwenden Sie 1 Teelöffel getrocknete Kräuter anstelle jedes Esslöffels frischer Kräuter.
- Soßenzubereitung: Erwägen Sie, Ihre Pizzasauce in großen Mengen zuzubereiten und sie im Gefrierschrank aufzubewahren. Dieser Ansatz spart Zeit, da Sie die Soße auftauen und an geschäftigen Wochentagen für ein schnelles Pizzaessen verwenden können.
- Saucenmenge: Achten Sie auf die Menge an Soße, die Sie für Ihre Pizza verwenden. Zu viel Soße kann zu einer matschigen Kruste führen. Verwenden Sie die Soße sparsam und denken Sie daran, dass Sie Ihre Kruste bei Bedarf jederzeit in zusätzliche Soße tauchen können.
- Tomatenauswahl für Soße: In Italien werden Roma-Tomaten oft für Margherita-Pizza verwendet, da sie weniger Saft haben, was dazu beiträgt, eine durchnässte Kruste zu vermeiden. Erwägen Sie die Verwendung von Roma-Tomaten für Ihre Soße, um einen ähnlichen Effekt zu erzielen.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Pizzasauce kann im Kühlschrank aufbewahrt werden bis zu drei Tagen. Stellen Sie sicher, dass es abgekühlt ist, bevor Sie es in einem luftdichten Behälter verschließen. Für eine Pizzaparty bereiten Sie die Soße vor und frieren Sie sie ein. In einem luftdichten Behälter mit einem halben Zoll Platz einfrieren bis zu drei Monaten. Einmachgläser eignen sich aufgrund der Soßenausdehnung ideal zum Einfrieren.
Frieren Sie die Sauce für kleine Portionen in Eiswürfelbehältern ein und geben Sie die gefrorenen Würfel dann in einen Gefrierbeutel oder -behälter. Alternativ können Sie die Sauce auch in kleinen Portionen in Gefrierbeuteln einfrieren und diese zur einfacheren Lagerung flach hinlegen.
Aufwärmen
- Für den Pizzabelag ist kein Aufwärmen erforderlich. Zum Eintauchen erwärmen Sie es in einem Topf oder in der Mikrowelle und decken es mit einem Papiertuch ab, um Spritzer zu vermeiden. Aufwärmen 30-Sekunde in Abständen, dabei jedes Mal umrühren.
- Wenn die Soße dicker wird, verdünnen Sie sie mit Wasser oder Brühe.
- Zum Auftauen lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank, legen Sie es für 30–45 Minuten in warmes Wasser oder stellen Sie die Miniwürfel für 20–30 Sekunden in die Mikrowelle. Vermeiden Sie es, unbenutzte Soße wieder einzufrieren.
❓Häufig gestellte Fragen
Dies ist eine uralte Frage, die jeder Koch sein eigenes Geheimnis hat und die alle anderen wissen wollen. Zum Anbraten sollten Sie etwa 320 ° C erreichen, knapp unter dem Rauchpunkt der meisten Speiseöle.
Persönlich warte ich, bis ich sehe, dass das Öl von glatt und glasig zu schimmernd mit Schlieren geworden ist (Linien) oder kleine Bäche.
Pizzasauce und Marinara sind mit einigen wichtigen Unterschieden ähnlich. Pizzasauce ist dicker und hat einen geringeren Wassergehalt, um ein Durchnässen der Kruste zu verhindern. Es enthält auch mehr Gewürze, die gut zu den Fetten und Ölen in Käse passen.
Pastasauce wird oft einfach gewürzt, damit der Koch ergänzende Gewürze hinzufügen kann, die auf der Art von Pasta basieren, die er kocht. Außerdem haben sie Stücke im Gegensatz zu einer glatten, pürierten Pizzasauce.
Kurz gesagt, wenn Sie sich in einer schwierigen Lage befinden, würde die Verwendung von Pizzasauce für Pasta funktionieren, aber es lohnt sich, einige Tomatenstücke und etwas Wasser oder Brühe für die Textur hinzuzufügen.
🍕 Pizza-Rezepte
- Tortilla-Pizza
- Hühnchen-Parmesan-Pizza
- Margherita Blechpfannenpizza
- Sardellenpizza
- Knoblauchpizza
- Heißluftfritteuse Tiefkühlpizza
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📖 Rezeptkarte
Rezept für Pizzasauce
Zutaten
- ½ Esslöffel Olivenöl (extra vergine)
- ¼ klein weiße Zwiebel (fein gewürfelt oder gerieben)
- 1 Zehen Knoblauch (sehr fein gehackt)
- 14.5 oz Feuer geröstete Tomaten (Dosen oder normale gewürfelte Tomaten aus der Dose)
- 2 oz Tomatenmark
- 1 Esslöffel frischer Basilikum (gehackt oder getrocknet 1 Teelöffel)
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano (oder 1 EL frischer Oregano)
- 1 Teelöffel Fenchelsamen (kann vor dem Kochen durch einen Gewürzmixer oder eine Küchenmaschine laufen)
- 1 Teelöffel jeweils Salz & Pfeffer (schmecken)
Anweisungen
- In einer großen Pfanne oder einem Suppentopf Olivenöl hinzufügen und die Pfanne auf mittlere Hitze bringen.
- Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu. Ein paar Minuten anbraten, bis die Zwiebeln weich und durchscheinend sind.
- Fügen Sie die feuergerösteten Tomaten, das Tomatenmark und alle Gewürze hinzu. Gut mischen.
- Auf niedrigem Kochen bringen, Hitze reduzieren und etwa eine Stunde köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Lassen Sie es etwas abkühlen, bevor Sie es in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. Pürieren, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat.Vor dem Aufbewahren vollständig abkühlen lassen oder warm servieren, wenn es als Dip verwendet wird.
- Die Sauce auf dem Pizzateig verteilen oder für später aufbewahren. Genießen!
Notizen
- Frisches Basilikum ist am besten für den Geschmack.
- Sollte viel Soße mit etwas mehr für zwei 16-Zoll-Pizzen in Familiengröße sein!
- Machen Sie extra und frieren Sie für später ein, um Zeit zu sparen.
- Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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