Die Best Soft Batch Chocolate Chip Cookies sind in wenigen Minuten fertig, sie bleiben weich und dick mit einer wunderbaren kuchenähnlichen Konsistenz ... und sie halten NIE lange! Im Ernst, wenn es eine Sache im Leben gibt, die Sie als Grundnahrungsmittel haben müssen, ist es dieses perfekte Rezept für weiche Schokoladenkekse!
Ich sage es im Rundgang durch das Rezeptvideo (unten enthalten), also sage ich es hier auch ... dies ist eine weitere dieser persönlichen Vorlieben, bei denen mein Schokoholic-Mann und ich nicht übereinstimmen. Ich mag meine flauschigen, weichen Schokoladenkekse viel besser als wenn ich sie mache Sein Favorit weiche Schokoladenplätzchen.
Und genießen Sie die besten weichen Schokoladenkekse, die es gibt! Um den Tag noch besser zu machen, höre ich nicht mit diesen Schokoladenkeksen auf! Ich werde zu einigen erstaunlichen übergehen Haferkekse Verpassen Sie diese also auch nicht!
🥘 Zutaten
- Butter (Zimmertemperatur)
- Brauner Zucker (verpackt)
- Zucker
- Ei (Zimmertemperatur)
- Vanilleextrakt (oder Vanillepaste)
- Maisstärke
- Backsoda
- Salz (optional, wenn Sie ungesalzene Butter verwenden, verwenden Sie ½ Teelöffel Salz)
- Allzweckmehl
- Chocolate Chips (oder Schokoladenstücke - Milchschokolade, halbsüße oder dunkle Bissen)
🔪 Anleitung
Und habe ich erwähnt, wie unglaublich EINFACH diese Kekse zu machen sind? Ich weiß, die meisten Cookies sind ziemlich einfach. Aber dies ist meine One-Bowl-Methode für Kekse, und wir machen diese als Drop-Cookies, also gibt es Keine Abkühlung erforderlich.
- vorheizen Ihren Ofen auf 350°F (175 ° C) und ein Backblech auslegen(S) mit Pergamentpapier oder leicht mit Antihaft-Kochspray bestreichen.
- In einer großen Schüssel, Sahne zusammen Butter und Zucker, bis alles gut vermischt ist. Ei, Vanilleextrakt, Maisstärke, Backpulver und Salz hinzufügen (wenn benötigt). Gründlich mischen.
- Mehl dazugeben und in die feuchten Zutaten einarbeiten. Dein Keksteig wird trocken aussehen und krümelig, kommt aber zusammen, wenn Sie Ihre Keksteigbällchen zum Backen ausrollen.
- Fügen Sie dann die Schokoladenstückchen oder -stücke hinzu zu Kugeln rollen etwas mehr als 1 Zoll rund mit Esslöffeln.
- Auf das Backblech legen mit 2 Zoll zwischen Keksen. * Falls gewünscht, können Sie Ihre Kekse vor dem Backen mit den Fingerspitzen oder dem Boden eines Glases flachdrücken. Nach dem Backen können Sie die Kekse leicht flach drücken, indem Sie mit der Rückseite eines Löffels auf die Mitte drücken (aber nach dem Abkühlen setzen sie sich etwas ab).
- Backen bei 350 ° F (175 ° C) für 12-15 Minuten oder bis Ihre Kekse gerade angefangen haben, an den unteren Rändern eine goldene Farbe anzunehmen (nicht überbacken!).
- Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen auf dem Backblech vor dem Übertragen auf ein Drahtkühlregal, um vollständig abzukühlen.
Ohne Kühlung können Sie direkt damit beginnen, Ihre Teigportionen auf Ihre Backbleche zu löffeln...
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📖 Rezeptkarte
Perfekte Soft Batch Schokoladenkekse
Zutaten
- ¾ Tasse Butter (Zimmertemperatur)
- ½ Tasse hellbrauner Zucker (verpackt)
- ½ Tasse Zucker
- 1 grosse Ei (Zimmertemperatur)
- 1 Esslöffel Vanille-Extrakt (oder Vanillepaste)
- 2 Teelöffel Maisstärke
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz (optional, wenn Sie ungesalzene Butter verwenden, verwenden Sie ½ Teelöffel Salz)
- 2 ¼ Tassen Allzweckmehl
- 8 oz Schokoladenstückchen (oder Schokoladenstücke - Milchschokolade, halbsüße oder dunkle Bissen)
Anweisungen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 ° C vor und legen Sie ein oder mehrere Backbleche mit Pergamentpapier aus oder bestreichen Sie es leicht mit Antihaft-Kochspray.
- In einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig rühren, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie das Ei, den Vanilleextrakt, die Maisstärke, das Backpulver und das Salz hinzu (falls erforderlich). Gründlich mischen.
- Fügen Sie das Mehl hinzu und fügen Sie es in die feuchten Zutaten ein. Ihr Keksteig erscheint trocken und bröckelig, kommt aber zusammen, wenn Sie Ihre Keksteigbällchen zum Backen ausrollen.
- Fügen Sie die Schokoladenstückchen oder -stücke hinzu und rollen Sie sie dann mit Esslöffelmengen zu etwas mehr als 1 Zoll großen Kugeln. Legen Sie es mit einem Abstand von 2 cm zwischen die Kekse auf Ihr Backblech. * Falls gewünscht, können Sie Ihre Kekse vor dem Backen mit den Fingerspitzen oder dem Boden eines Glases flachdrücken. Nach dem Backen können Sie die Kekse leicht flach drücken, indem Sie mit der Rückseite eines Löffels auf die Mitte drücken (aber nach dem Abkühlen setzen sie sich etwas ab).
- Backen Sie bei 350 ° C für 175-12 Minuten oder bis Ihre Kekse gerade angefangen haben, eine goldene Farbe an den unteren Rändern anzunehmen (nicht überbacken!).
- Aus dem Ofen nehmen und auf dem Backblech 5 Minuten abkühlen lassen, bevor es zur vollständigen Abkühlung in ein Drahtkühlregal überführt wird.
Video
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Tina sagt
Die Zutatenliste sagt nicht, wie viel von jeder Zutat Sie verwenden..???
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Wir aktualisieren, damit die Mengen in allen Rezepten enthalten sind, aber im Moment sind die Mengen IMMER in der Rezeptkarte unten. Danke für die Frage!
Colby sagt
* für einen "gesünderen" Keks sub 3/4c.butter für 1/4c Butter und 1c ungesüßtes Apfelmus. Lecker
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Ich liebe Backen mit Apfelmus! Danke für das Teilen!