Pfirsich Galette ist ein rustikales französisches Fruchtdessert mit karamellisierten Schichten von Pfirsichscheiben, die auf einer flockigen, einschichtigen Teigkruste liegen. Dieses köstliche Dessert ist das ultimative Schaufenster für saftige Sommerpfirsiche und ist einfacher zuzubereiten als Kuchen! Mit einer Kugel Vanilleeis servieren und Ihre Pfirsich-Galette wird zu einem neuen Lieblings-Dessert-Rezept der Familie!
Einfaches Pfirsich-Galette-Rezept
Dieses Pfirsich-Galette-Rezept ist unglaublich einfach zu machen Fruchtgebäck, das vor köstlichem Pfirsichgeschmack strotzt! Wenn Sie in einer Zeitkrise sind und dieses Rezept vereinfachen möchten, können Sie sogar a verwenden im Laden gekauft Kuchenkruste.
Das Beste an diesem französischen Gebäck ist, dass es so ist super vielseitig, Sie können auch andere saisonale Früchte wie Apfelscheiben oder Beeren verwenden! Bringen Sie dieses Dessertgericht zu jedem besonderen Anlass mit großem Andrang und alle werden staunen!
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🥘 Pfirsich Galette Zutaten
Um dieses Pfirsich-Galette-Rezept zuzubereiten, benötigen Sie ein paar Küchenklammern und einige perfekt reife Pfirsiche! Suchen Sie nach Pfirsichen, die a haben leichtes geben wenn Sie darauf drücken, nur nicht bis zu dem Punkt, an dem Ihre Finger eine Vertiefung hinterlassen.
Kuchenteig
- Mehl - 2 ½ Tassen Allzweckmehl (plus mehr zum Rollen).
- Zucker - ¼ Tasse Kristallzucker.
- Salz - ¼ Teelöffel Salz.
- Butter - 1 Tasse Butter (gewürfelt und eingefroren).
- Eiswasser - ¼ Tasse Eiswasser.
Füllung
- Peaches - 1 Pfund Pfirsiche (3 Tassen geschnitten oder gewürfelt, etwa 3-4 mittelgroße Pfirsiche - *siehe Hinweis).
- Zucker - ¼ Tasse Zucker.
- Mehl - 1 ½ Esslöffel Allzweckmehl.
- Vanilleextrakt - 1 Teelöffel Vanilleextrakt, um Ihren Pfirsichgeschmack "knalliger" zu machen.
- Zimt - ½ Teelöffel gemahlener Zimt.
Eierwäsche
- Ei - 1 großes Ei.
- Milch - 1 Esslöffel Milch.
- Grober Zucker - 1 Esslöffel grober Zucker (Verwenden Sie optional einen Zucker wie das große rohe Granulat oder Turbinado).
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man Pfirsich-Galette macht
Auch wenn Sie ein sind Anfänger Bäcker, Sie werden erstaunt sein, wie einfach es ist, diese wunderbare Leckerei zuzubereiten. Zu Beginn benötigen Sie eine Küchenmaschine, eine Rührschüssel, Pergamentpapier und ein Backblech.
Dieses französische Pfirsich-Galette-Rezept wird ungefähr reichen Serving 10. Es gibt viel zum Teilen mit der ganzen Familie bei jeder Gelegenheit oder bei Ihrem nächsten Treffen!
Machen Sie die Gebäckkruste
- Kombinieren Sie trockene Zutaten. Fügen Sie in die Schüssel Ihrer Küchenmaschine Ihre 2 ½ Tassen Allzweckmehl, ¼ Tasse Kristallzucker und ¼ Teelöffel Salz hinzu. Drücken Sie die Pulse-Taste ein paar Mal, um alles gut zu kombinieren.
- Butter hinzufügen. Als nächstes fügen Sie 1 Tasse gewürfelte Butter hinzu und pulsieren Sie die Küchenmaschine wiederholt, bis die Butter in kleine, erbsengroße Stücke zerfallen ist.
- Eiswasser hinzufügen. Fügen Sie Ihre ¼ Tasse Eiswasser in kleinen Esslöffel-Schritten hinzu und achten Sie darauf, die Küchenmaschine zwischen jeder Zugabe zu pulsieren. Überprüfen Sie die Konsistenz des Teigs, indem Sie ihn in der Hand ausdrücken. Der Teig soll zusammenhalten können. ¼ Tasse Eiswasser
- Teig kneten und kalt stellen. Übertragen Sie den Teig in eine Plastikfolie und kneten Sie ihn einige Male. Klopfen Sie es dann vorsichtig zu einer etwa 1 cm dicken Scheibe ab. Decken Sie es mit Plastikfolie ab und stellen Sie es für 1 Stunde in den Kühlschrank, um es zu kühlen.
- Backofen vorheizen und Teig ruhen lassen. Während Ihr Teig abkühlt, heizen Sie den Ofen auf 425 ° F (220°C). Übertragen Sie den gekühlten Teig auf die Theke und lassen Sie ihn 5 Minuten bei Raumtemperatur ruhen, damit er nicht reißt.
- Teig rollen. Rollen Sie den Teig mit einem gut bemehlten Nudelholz aus, bis er etwa XNUMX cm dick ist, und geben Sie ihn dann auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech.
Machen Sie die Pfirsichfüllung
- Zutaten mischen. In einer großen Rührschüssel 1 Pfund Pfirsiche, ¼ Tasse Zucker, 1 Teelöffel Vanille, ½ Teelöffel Zimt und 1 ½ Esslöffel Mehl hinzufügen. Vorsichtig umrühren, bis sich alle Zutaten gut verbunden haben.
Stellen Sie Ihre Pfirsich-Galette zusammen
- Ei mit Milch verquirlen. Bereiten Sie zuerst Ihr 1 großes Ei zu, indem Sie das Ei und 1 Esslöffel Milch in einer kleinen Rührschüssel leicht verquirlen.
- Pfirsichfüllung hinzufügen. Als nächstes schöpfen Sie Ihre Pfirsichfüllung in die Mitte der vorbereiteten Teigkruste und lassen einen 2-3 Zoll Rand um die Außenkante.
- Teigränder einschlagen. Dann den Rand des Blätterteigs vorsichtig über die Pfirsichfüllung klappen und den überstehenden Teig zusammendrücken. Streichen Sie Ihre Eiermilch über den Teigrand und bestreuen Sie ihn mit optional 1 Esslöffel grobem Zucker.
- Backen. Legen Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie es bei 425 °F (220°C) für etwa 25 Minuten oder bis die Kruste golden ist und die Pfirsichfüllung Blasen wirft.
- Galette abkühlen und servieren. Danach aus dem Ofen nehmen und die Galette etwa 15 Minuten abkühlen lassen, bevor sie in Scheiben geschnitten und serviert wird.
Um dies zu vervollständigen Leckeres Dessert, fügen Sie eine Kugel hinzu Vanille-Eiscreme und einen Löffel davon Schlagobers (Schlagsahne) servieren. oben drauf. Genießen!
💭 Angelas Tipps & Rezeptnotizen
- Bei der Auswahl Ihrer Pfirsiche, Sie möchten, dass sie perfekt reif sind. Wenn Sie Druck ausüben, sollten sie leicht nachgeben, ohne dass Ihre Finger eine Vertiefung hinterlassen.
- Für eine weitere leckere und einfache Kruste Option, schauen Sie sich meine an Rezept für Butterkuchenkruste!
- Um etwas zusätzlichen Reichtum hinzuzufügen Zu Ihrer Füllung können Sie vor dem Backen der Galette ½ Esslöffel gewürfelte Butter auf Ihre Füllung geben.
- Natürlich, können Sie im Laden gekauften Tortenboden oder Blätterteig für eine besonders einfache Variation verwenden!
- Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Ihr Teig Risse bekommt während Sie es rollen. Drücken Sie einfach die Risse wieder zusammen und lassen Sie es ein paar Minuten ruhen, bevor Sie fortfahren.
🥡 Aufbewahrung und Aufwärmen von Pfirsich-Galette
Bewahren Sie Ihre übrig gebliebene Galette für eine Weile in einem luftdichten Aufbewahrungsbehälter im Kühlschrank auf maximal 4 Tage.
Legen Sie Ihre Pfirsich-Galette in a versiegelter Behälter und 1 Monat im Gefrierschrank aufbewahren. Lassen Sie es einfach zu im Kühlschrank auftauen über Nacht, bevor Sie es wieder erhitzen.
Pfirsich Galette aufwärmen
Wärmen Sie Ihre Reste mit auf 20-Sekunden-Bursts in der Mikrowelle oder durch Backen bei 325 ° F (165°C) bis es gut erhitzt ist.
❓Häufig gestellte Fragen
Ja! Sie können den Teig und die Füllung im Voraus zubereiten, wenn Sie beides in luftdichten Behältern aufbewahren. Zusammenbauen und backen innerhalb 3 Tagen.
Eines der besten Dinge an diesem Fruchtdessert ist, dass es vielseitig ist. Sie können diesen süßen Leckerbissen genießen heiß oder kalt!
Galette-Kruste hat die gleiche Art von Kruste wie Kuchen, ist jedoch a frei geformte Kruste und liegt flach. Während eine Torte geformt wird, um eine höhere Struktur zu halten, wenn sie an den Seiten einer Tortenform aufsteigt.
😋 Die besten Fruchtdessert-Rezepte
- Französische Obsttorte- Ein vielseitiges Obsttortenrezept, das deine Gäste mit seiner lebhaften Präsentation beeindrucken wird!
- Kirschkuchenriegel- Dieses köstliche Kirschkuchenriegel-Rezept besteht aus nur 3 Zutaten und ist perfekt, um es mit großen Menschenmengen zu teilen!
- Bratäpfel- Bratäpfel sind so einfach zuzubereiten und enthalten braunen Zucker, Butter und Zimt!
- Ananaskuchenriegel- Diese Ananastortenriegel sind das ultimative tropische Fruchtdessert mit einer goldenen, schuppigen Kruste und einer süßen Ananasfüllung!
- Zuckerplätzchen-Kirsch-Schuster- Wenn du nach einem einfachen Fruchtdessert-Rezept mit minimalen Zutaten suchst, ist dies das Richtige für dich!
- Blaubeer-Galette- Meine Blaubeer-Galette hat eine kurze Vorbereitungszeit und ist einfacher zuzubereiten als Blaubeerkuchen!
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📖 Rezeptkarte
Pfirsich-Galette
Zutaten
Kuchenteig
- 2½ Tassen Allzweckmehl (plus mehr zum Rollen)
- ¼ Tasse Kristallzucker
- ¼ Teelöffel Salz
- 1 Tasse ungesalzene Butter (gewürfelt und gefroren)
- ¼ Tasse Eiswasser
Füllung
- 1 lb Pfirsiche (3 Tassen geschnitten oder gewürfelt, etwa 3-4 mittelgroße Pfirsiche – *siehe Hinweis)
- ¼ Tasse Zucker
- 1 ½ Esslöffel Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
- ½ Teelöffel Zimt
Eierwäsche
- 1 großes Ei
- 1 Esslöffel Milch
- 1 Esslöffel grober Zucker (optional, wie Turbinado)
Anweisungen
Machen Sie die Gebäckkruste
- In die Schüssel Ihrer Küchenmaschine Allzweckmehl, Kristallzucker und Salz geben. Drücken Sie die Pulse-Taste ein paar Mal, um alles gut zu kombinieren.
- Als nächstes fügen Sie die gewürfelte Butter hinzu und pulsieren Sie die Küchenmaschine wiederholt, bis die Butter in kleine, erbsengroße Stücke zerfallen ist.
- Fügen Sie Ihr Eiswasser in kleinen Esslöffel-Schritten hinzu und achten Sie darauf, die Küchenmaschine zwischen jeder Zugabe zu pulsieren. Überprüfen Sie die Konsistenz des Teigs, indem Sie ihn in der Hand ausdrücken. Sie möchten, dass der Teig zusammenhalten kann.
- Übertragen Sie den Teig in eine Plastikfolie und kneten Sie ihn einige Male. Klopfen Sie es dann vorsichtig zu einer etwa 1 cm dicken Scheibe ab. Decken Sie es mit Plastikfolie ab und stellen Sie es für 1 Stunde in den Kühlschrank, um es zu kühlen.
- Während Ihr Teig abkühlt, heizen Sie den Ofen auf 425 ° F (220°C). Übertragen Sie den gekühlten Teig auf die Theke und lassen Sie ihn 5 Minuten bei Raumtemperatur ruhen, damit er nicht reißt.
- Rollen Sie den Teig mit einem gut bemehlten Nudelholz aus, bis er etwa XNUMX cm dick ist, und geben Sie ihn dann auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech.
Machen Sie die Pfirsichfüllung
- In einer großen Rührschüssel Pfirsiche, Zucker, Vanille, Zimt und Mehl hinzufügen. Vorsichtig umrühren, bis sich alle Zutaten gut verbunden haben.
Stellen Sie Ihre Galette zusammen
- Bereiten Sie zuerst Ihre Eierwäsche vor, indem Sie das Ei und die Milch in einer kleinen Rührschüssel leicht verquirlen.
- Als nächstes schöpfen Sie Ihre Pfirsichfüllung in die Mitte der vorbereiteten Teigkruste und lassen einen 2-3 Zoll Rand um die Außenkante.
- Dann den Rand des Blätterteigs vorsichtig über die Pfirsichfüllung klappen und den überstehenden Teig zusammendrücken. Streichen Sie Ihre Eiermilch über den Teigrand und bestreuen Sie ihn mit dem optionalen groben Zucker.
- Legen Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie es bei 425 °F (220°C) für etwa 25 Minuten oder bis die Kruste golden ist und die Pfirsichfüllung Blasen wirft.
- Danach aus dem Ofen nehmen und die Galette etwa 15 Minuten abkühlen lassen, bevor sie in Scheiben geschnitten und serviert wird.
Notizen
- Wenn Sie Ihre Pfirsiche auswählen, möchten Sie, dass sie perfekt reif sind. Wenn Sie Druck ausüben, sollten sie leicht nachgeben, ohne dass Ihre Finger eine Vertiefung hinterlassen.
- Eine weitere leckere und einfache Krustenoption finden Sie in my Rezept für Butterkuchenkruste!
- Um Ihrer Füllung etwas zusätzlichen Reichtum zu verleihen, können Sie hinzufügen ½ Esslöffel gewürfelte Butter auf die Füllung geben, bevor die Galette gebacken wird.
- Natürlich kannst du für eine besonders einfache Variante auch gekauften Tortenboden oder Blätterteig verwenden!
- Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Ihr Teig beim Ausrollen reißt. Drücken Sie einfach die Risse wieder zusammen und lassen Sie es ein paar Minuten ruhen, bevor Sie fortfahren.
- Aufbewahrung: Bewahren Sie Ihre übrig gebliebene Galette maximal 4 Tage in einem luftdichten Vorratsbehälter im Kühlschrank auf.
- Einfrieren: Legen Sie Ihre Pfirsich-Galette in einen verschlossenen Behälter und lagern Sie sie 1 Monat lang im Gefrierschrank. Lassen Sie es einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie es wieder erhitzen.
- Zum Aufwärmen: Wärmen Sie Ihre Reste mit 20-Sekunden-Stößen in der Mikrowelle auf oder backen Sie sie bei 325 ° F (165° C) bis es gut erhitzt ist.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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