Diese Pasta alla Norma Rezept ist ein einfaches, aber schmackhaftes Nudelgericht aus zarten Auberginen, süßen Tomaten und Ricotta-Käse! Es ist ein klassisches sizilianisches Gericht, das einfach zuzubereiten ist und voller beruhigender Aromen und Texturen, die jeder genießen wird! Egal, ob Sie ein Fan der italienischen Küche sind oder einfach nur auf der Suche nach einer neuen leckeren Mahlzeit sind, dieses zeitlose Rezept ist ein Muss!
Einfaches Rezept für Pasta alla Norma
Nichts sagt Hausmannskost so sehr wie eine kochend heiße Schüssel Pasta alla Norma! Das herzhaftes und würziges Gericht ist der Inbegriff der italienischen Küche mit einer köstlichen Mischung aus süßen Tomaten, erdigen Auberginen und duftendem Basilikum!
Der Ricotta-Käse verleiht der Pasta ein cremiges Finish und verbindet alle Aromen perfekt miteinander! Es ist ein Publikumsliebendes Gericht das wird alle zufrieden und beeindruckt zurücklassen.
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🤔 Was ist Pasta alla Norma
Pasta alla Norma ist ein klassisches italienisches Nudelgericht die ihren Ursprung in der Stadt Catania auf Sizilien hat. Es ist nach der berühmten Oper „Norma“ des aus Catania stammenden Vincenzo Bellini benannt.
Das Gericht wird typischerweise mit Nudeln, Tomatensauce, gebratenen Auberginen, geriebenem Ricotta-Käse und frischem Basilikum zubereitet. Es ist ein einfaches, aber schmackhaftes Gericht präsentiert die reichen Aromen der sizilianischen Küche.
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🥘 Pasta alla Norma Zutaten
Abgesehen von einigen frischen Auberginen sind diese Zutaten so ziemlich Grundnahrungsmittel in der Speisekammer. Werten Sie die Tomaten für einen leckeren Leckerbissen zu einigen San Marzano-Toms auf!
- Nudeln - 1 Pfund Nudeln (wie Penne oder Spaghetti).
- Olivenöl - 3 Esslöffel Olivenöl (extra jungfrau).
- Aubergine - 1 große Aubergine (geschält und in ½ cm große Würfel geschnitten).
- Zwiebel - 1 kleine Zwiebel (gehackt).
- Knoblauch - 2 Teelöffel gehackter Knoblauch.
- Salz Pfeffer - ¼ Teelöffel von jedem, Salz & Pfeffer (je nach Geschmack).
- Getrockneter Oregano - 1 Teelöffel getrockneter Oregano (oder nach einem getrockneter Oregano-Ersatz).
- Paprikaflocken (Optional) - ¼ Teelöffel zerstoßene Paprikaflocken (optional).
- Tomaten - 28 Unzen zerkleinerte Tomaten (1 28-Unzen-Dose).
- Tomatenmark - 2 Esslöffel Tomatenmark (oder nach einem Ersatz für Tomatenmark).
- Ricotta-Käse - ½ Tasse Ricotta-Käse.
- Basilikum - frische Basilikumblätter (gehackt).
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man Pasta alla Norma macht
Wenn Sie noch nie Pasta alla Norma gemacht haben, gibt es sie brauchen sich nicht einschüchtern zu lassen! Nehmen Sie zunächst einige Messutensilien, einen Holzlöffel, einen großen Suppentopf, eine große Pfanne und ein Sieb heraus.
Dieses Rezept wird rund machen Serving 4! Sie können die Zutaten leicht skalieren, wenn Sie eine größere Menge servieren.
- Nudeln kochen. Kochen Sie die 1 Pfund Nudeln gemäß der Packung Richtungen bis al dente.
- Auberginen kochen. In der Zwischenzeit die 3 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Auberginen hinzu und kochen Sie sie, bis sie goldbraun sind und zart10-15 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.
- Zutaten hinzufügen. Die Zwiebel und 2 Teelöffel Knoblauch in die Pfanne geben und anbraten aufgeweichtetwa 5 Minuten.
- Zutaten hinzufügen. Die passierten Tomaten in die Pfanne geben und zum Köcheln bringen. Mit je ¼ Teelöffel Salz und Pfeffer, 1 Teelöffel getrocknetem Oregano und ¼ Teelöffel der optionalen zerstoßenen roten Paprikaflocken würzen. 10-15 Minuten garen, Rühren gelegentlich.
- Nudeln & Soße zugeben. Die Nudeln abtropfen lassen und mit den 28 Unzen zerdrückten Tomaten und 2 Esslöffeln Tomatenmark in die Pfanne geben. Werfen kombinieren.
- Nudeln teilen. Die Nudeln auf Teller verteilen. Top die Nudeln mit ½ Tasse Ricotta-Käse und gehacktem Basilikum.
- Dienen. Sofort servieren und genießen!
Servieren Sie dazu Ihre Schüssel Pasta alla Norma Knoblauchbrot und einem Caesar Salat für eine komplette Mahlzeit! Oder einige Spargel in Speckhülle und ein frischer Capresesalat wäre auch lecker! Genießen!
💭 Angelas Tipps & Rezeptnotizen
- Sie können den Ricotta-Käse ersetzen mit anderen geriebenen Käsesorten wie Pecorino Romano oder Parmesan.
- Wenn Sie dieses Gericht zubereiten möchten vegetarisch oder vegan, du kannst den Käse weglassen oder eine vegane Käsealternative verwenden.
- Sie können eine Prise hinzufügen gemahlener Paprika oder Chiliflocken für zusätzliche Schärfe, falls gewünscht.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Legen Sie Ihre übrig gebliebenen Nudeln in einen luftdichten Behälter in den Kühlschrank und essen Sie sie darin 3 Tage. Obwohl dieses Gericht am besten frisch genossen wird, kannst du die Sauce in einem gefrierfesten Behälter bis zu 2-3 Monate einfrieren.
Aufwärmen von Pasta alla Norma
Wärmen Sie Ihre Reste auf mittlere Hitze in einem Topf auf dem Herd oder in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Schritten.
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❓Häufig gestellte Fragen
Ja! Sie können die Sauce im Voraus zubereiten und bis zu 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie zum Servieren bereit sind, erhitzen Sie die Sauce erneut und werfen Sie sie um mit frisch gekochter Pasta.
Absolut! Du kannst Pasta alla Norma bis zu 2-3 Monate einfrieren. Ich empfehle jedoch, die Sauce separat einzufrieren (in einem gefrierfesten Behälter) von der Pasta zu verhindern, dass es matschig wird. Nudeln schmecken immer am besten, wenn sie frisch sind, also kannst du die Sauce einfrieren und eine frische Ladung Nudeln für die besten Ergebnisse zubereiten.
Traditionell werden für Pasta alla Norma kurze Nudelformen wie Rigatoni, Penne oder Makkaroni verwendet. Jedoch, Sie können jede Art von Pasta verwenden Sie mögen, sogar Spaghetti!
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📋 Rezept
Nudeln alla Norma
Zutaten
- 1 lb Pasta (wie Penne oder Spaghetti)
- 3 Esslöffel Olivenöl (extra vergine)
- 1 grosse Aubergine (geschält und in ½ cm große Würfel geschnitten)
- 1 klein Zwiebel (gehackt)
- 2 Teelöffel gehackter Knoblauch
- ¼ Teelöffel jeweils Salz & Pfeffer (schmecken)
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- ¼ Teelöffel zerquetschte rote Pfefferflocken (optional)
- 28 oz zerkleinerte Tomaten (1 28-Unzen-Dose)
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- ½ Tasse Ricotta-Käse
- frische Basilikumblätter (gehackt)
Anweisungen
- Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen.1 Pfund Nudeln
- In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Auberginen hinzu und kochen Sie sie, bis sie goldbraun und weich sind, und rühren Sie sie etwa 10-15 Minuten lang gelegentlich um.3 Esslöffel Olivenöl, 1 große Aubergine
- Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten dünsten, bis sie weich sind.1 kleine Zwiebel, 2 Teelöffel gehackter Knoblauch
- Die passierten Tomaten in die Pfanne geben und zum Köcheln bringen. Mit Salz, Pfeffer, getrocknetem Oregano und gemahlener roter Paprika würzen, falls verwendet. Etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.je ¼ Teelöffel, Salz & Pfeffer, 1 Teelöffel getrockneter Oregano, ¼ Teelöffel zerdrückte Paprikaflocken
- Die Nudeln abgießen und mit den passierten Tomaten und dem Tomatenmark in die Pfanne geben. Zum Kombinieren werfen.28 Unzen zerdrückte Tomaten, 2 Esslöffel Tomatenmark
- Die Nudeln auf Teller verteilen. Mit geriebenem Ricotta und gehacktem Basilikum bestreuen.½ Tasse Ricotta-Käse, frische Basilikumblätter
- Sofort servieren und genießen!
Ausrüstung, die Sie möglicherweise benötigen
Anmerkungen
- Sie können den Ricotta-Käse durch andere geriebene Käsesorten wie Pecorino Romano oder Parmesan ersetzen.
- Wenn du dieses Gericht vegetarisch oder vegan zubereiten möchtest, kannst du den Käse weglassen oder eine vegane Käsealternative verwenden.
- Wenn Sie möchten, können Sie eine Prise Paprikaflocken oder Chiliflocken für zusätzliche Schärfe hinzufügen.
- Aufbewahrung: Legen Sie Ihre übrig gebliebenen Nudeln in einem luftdichten Behälter in den Kühlschrank und essen Sie sie innerhalb von 3 Tagen. Obwohl dieses Gericht am besten frisch genossen wird, kannst du die Sauce in einem gefrierfesten Behälter bis zu 2-3 Monate einfrieren.
- Zum Aufwärmen: Erwärmen Sie Ihre Reste bei mittlerer Hitze in einem Topf auf dem Herd oder in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Schritten.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Plattform sagt
Un pur délice !MIAM!MIAM!
J'ai mis du fromage parmesan.
5 Sterne
„Ein reines Vergnügen! YUM! YUM!
Ich habe Parmesankäse hinzugefügt.
5 Sterne"