Diese absolut lecker Mandelmehl-Schokoladenkekse werden mit dunklen Schokoladenstückchen für einen noch gesünderen, glutenfreien, diätfreundlichen Dessertgenuss hergestellt! Auch meine Cookies erfordern KEINE Eier!
Egal, ob Sie die Paleo-Diät, vegane Ernährung, getreidefreie Kekse oder einfach nur ein Fan von Mandelmehl-Keksen sind, Sie werden diese leckeren Kekse lieben!
Einfach einige der besten gesunden Schokoladenkekse auf dem Markt! Noch besser ist, dass sie leicht herzustellen und auch für andere diätetische Einschränkungen zu modifizieren sind.
Unsere ganze Familie liebt den nussigen Geschmack von Schokoladenkekse aus Mandelmehl, und der zusätzliche Geschmack des Ahornsirups ist eine perfekte Ergänzung.
🥘 Zutaten
Super einfach, dieses Rezept für Menschen mit diätetischen Einschränkungen oder speziellen Diäten wie GF, Keto, Low Carb, zuckerfrei usw. zu ändern.
- Mandelmehl
- Kokosnussöl - Sie können auf Wunsch Butter ersetzen.
- Ahornsirup - Sie können die gleiche Menge an Ausweichen ersetzen, wenn Sie zuckerfreie / keto- / kohlenhydratarme Kekse wünschen.
- Mandel Extrakt - Gehen Sie mit Bio, wenn Sie für die Extrakte können.
- Vanilleextrakt
- Backsoda
- Backpulver
- Salz - Pinkes Himalaya-Salz ist in diesem Keks erstaunlich.
- Chocolate Chips (Milchschokolade oder dunkle Schokolade) Sie können Lilys dunkle Schokoladenstückchen ersetzen, wenn Sie zuckerfreie / keto- / kohlenhydratarme Kekse wünschen. Auch milchfreie Optionen sind erhältlich.
🔪 Anleitung
Schnappen Sie sich eine Rührschüssel und fangen Sie an, Zutaten hinzuzufügen, und lassen Sie diese Kekse für einen süßen Leckerbissen auf Ihr Backblech fallen. Diese Mandelmehl-Schokoladenkekse sind wirklich so ziemlich wie schnell und einfach als das, ein weiterer Grund, sie einfach zu lieben!
Lassen Sie diese Kekse nach dem Backen auf dem Backblech vollständig abkühlen, aber wir können es kaum erwarten, sie zu lange zu genießen, daher sind das normalerweise nur etwa 15 Minuten.
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 ° F (175 ° C) .
- Legen Sie Ihr Backblech mit Pergamentpapier aus.
- In einer mittelgroßen Rührschüssel oder der Schüssel deines Standmixers, alle Zutaten bis auf die Schokostückchen vermischen: Mandelmehl, Kokosöl, Ahornsirup, Mandel- und Vanilleextrakt (oder 1 Teelöffel Mandel- oder Vanilleextrakt verwenden), Natron, Backpulver und Salz.
- Fügen Sie Schokoladenstückchen hinzu und rühren, bis die Schokoladenstückchen gleichmäßig verteilt sind.
- Gib den Keksteig hinein gehäufte Teelöffel auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech etwa 2 cm auseinander.
- Backen bei 350 ° F (175 ° C) für 10-12 Minuten, oder bis sie an den Rändern schön gebräunt sind.
- Aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen auf dem Backblech, da die Kekse im warmen Zustand krümelig sind.
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📖 Rezeptkarte
Mandelmehl-Schokoladenkekse
Zutaten
- 2 Tassen Mandelmehl
- ½ Tasse Kokosöl
- ⅛ Tasse Ahornsirup
- 1 Teelöffel Mandel Extrakt
- 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
- ½ Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Salz
- ½ Tasse Schokoladenstückchen (Milchschokolade oder dunkle Schokolade)
Anweisungen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 ° C vor und legen Sie das Backblech mit Pergamentpapier aus.
- Mischen Sie in einer mittelgroßen Rührschüssel oder der Schüssel Ihres Standmixers alle Zutaten außer den Schokoladenstückchen: Mandelmehl, Kokosöl, Ahornsirup, Mandel- und Vanilleextrakt (oder verwenden Sie 1 Teelöffel Mandel- oder Vanilleextrakt), Backpulver, Backpulver und Salz.
- Fügen Sie Schokoladenstückchen hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren, bis die Schokoladenstückchen gleichmäßig verteilt sind. Lassen Sie den Keksteig in gehäuften Teelöffeln auf das mit Pergamentpapier ausgekleidete Backblech in einem Abstand von etwa 2 cm fallen.
- Backen Sie bei 350 ° C für 175-10 Minuten oder bis sie an den Rändern schön gebräunt sind. Aus dem Ofen nehmen und auf dem Backblech vollständig abkühlen lassen, da die Kekse im warmen Zustand bröckelig werden.
- * Kekse in Standardgröße ergeben ein Dutzend pro Rezept bei etwa 220 Kalorien pro Stück. Bei 15 Keksen pro Rezept beträgt die Kalorienzahl ungefähr 175 pro Keks.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Lisa sagt
Hallo! Diese sind sehr gut !! Ich habe sie zweimal gemacht und sie befriedigen die Süße, nach der ich mich jeden Abend sehne. Es heißt nicht, wie viele Kekse als Portion gelten ..... bitte sag mir, dass es 2 sind?! 🙂 Im Ernst, ich würde es gerne wissen, da ich versuche, jeden Tag innerhalb einer bestimmten Menge an Kohlenhydraten / Zucker zu bleiben.
Vielen Dank!!
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Ich habe die Rezeptseite mit der neuesten Version unserer Nährwertangaben aktualisiert. Sie enthält 220 kcal / Keks (Mandelmehl und Kokosöl sind kalorienreich, Kokosnussmehl und Apfelmus für eine leichtere Version) und wir werden viel gesünder hinzufügen (äh und ish) Desserts im kommenden Jahr, also hoffen wir, Sie bald wieder hier zu sehen!
Vielen Dank, dass Sie uns wissen lassen, wie sehr Ihnen diese Kekse gefallen !!