Köstliche, zähe Haferflocken-Craisin-Kekse sind einfach zuzubereiten und voller fantastischer Aromen, die sie sicher zu einem neuen Favoriten machen werden! Geladen mit Melasse, Zimt, Vanille und altmodischem Hafer, die alle zusammen den perfekten Keks ergeben!
Weich und zäh sind meine Haferflocken-Craisin-Kekse immer ein Hit, wenn es um Snacks oder Desserts geht. Das Craisins verleihen einen besonderen Geschmack Dadurch heben sich diese Kekse von der traditionellen Haferflocken-Rosine ab.
Wenn ich diese backe (was ich oft mache!)Der Duft durchdringt die Luft im ganzen Haus. Es macht es immer Es ist schwer zu warten, bis sie heiß und frisch sind aus dem Backofen!
Ich liebe diese Kekse, wenn ich nicht in der Stimmung bin Schokoladenkekse. Dank der Essenz von braunem Zucker und dem Reichtum an Melasse sind sie gerade süß genug. Der Duft von Zimt, Orangenschale und Vanilleextrakt Bring mich zum Lächeln, wenn ich diese lächerlich leckeren Kekse vorwegnehme!
Dieses Rezept macht 36 Kekse, also passen Sie die Mengen entsprechend an, um mehr oder weniger Kekse zu machen. Wenn Ihre Familie so etwas wie meine ist, 36 Kekse wird blitzschnell verschwunden sein! Ich mache oft eine doppelte Charge, um alle zufrieden zu stellen.
🥘 Zutaten
Um dieses Rezept für Haferflocken-Craisin-Kekse vorzubereiten, ist die Zutatenliste mit einigen relativ einfach Einzigartige Details, die diese Leckereien zu etwas ganz Besonderem machen. Der bekannte Haferkeksgeschmack kommt mit etwas mehr „Pep“ durch.
- Butter - Muss Butter für Reiche haben, ooey-gooey Keks Güte.
- Hellbrauner Zucker - Perfekt für Haferkekse, warm und befriedigend.
- Zucker - Ein Teil der Süße, die wir alle in Keksen lieben.
- Eier - Ein Muss zum Binden sein und Textur.
- Melasse - Süße, Weichheit, und ein erstaunliches Aroma.
- Vanilleextrakt - Einer meiner Favoriten und etwas, was ich sage man kann nie genug davon haben. Es ist bekannt, dass ich ziemlich liberal bin, aber ich habe es nie bereut!
- Backsoda - Fügt Volumen hinzu zu Ihren Cookies.
- Zimt - Füllen Sie Ihre Sinne mit etwas schönem Gewürz. Diese warmes Backgewürz macht alles so viel besser!
- Getrocknete Orangenschale - Ein einzigartige Ergänzung um Ihren Keksen einen Gourmet-Touch zu verleihen.
- Salz - Gleicht die Süße aus und hebt alle köstlichen Aromen hervor in deinen Keksen!
- Allzweckmehl - Ein Bäcker zum Hinzufügen der Masse von dem, was all deine Lieblingskekse so gut macht.
- Altmodischer Haferflocken - Sie sind Haferkekse! Verwenden Sie den altmodischen Hafer für beste Textur zu diesen leckeren Keksen!
- Craisins (oder getrocknete Preiselbeeren) - Die süß-säuerliches Kauen macht süchtig und appetitlich.
🔪 Anleitung
Sie müssen kein erfahrener Bäcker sein, um diese Kekse gut zu machen. Das Rezept ist leicht zu befolgen, und die Cookies werden wunderbar herauskommen.
Sobald Sie dieses Rezept festgenagelt haben, werden im Laden gekaufte Kekse sein ein Kauf der Vergangenheit. Sie werden das hausgemachte Ding von hier an raus machen!
Mischen Sie den Keksteig
- In einer großen Rührschüssel oder in der Schüssel Ihres Standmixers, Sahne zusammen die Tasse weiche Butter mit 1 Tasse Licht verpackt (oder dunkel) brauner Zucker und ¼ Tasse Zucker glatt rühren.
- 2 hinzufügen Raumtemperatur große Eier, 2 Esslöffel Melasse und 1 Esslöffel Vanilleextrakt, dann unter die Rahmbutter-Zucker-Mischung mischen. Verwenden Sie auf Wunsch 1 Esslöffel Ihres Allzweckmehls, damit die feuchte Mischung nicht gerinnt.
- 1 Teelöffel Backpulver untermischen1 Teelöffel Zimt, 1 Teelöffel getrocknete Orangenschale und ½ Teelöffel Salz.
- Als nächstes mischen Sie 1 ⅔ Tassen Allzweckmehl bis das gesamte Mehl eingearbeitet ist glatt in die feuchten Zutaten.
- Zum Schluss 3 Tassen unterheben altmodischer Haferflocken und 1 ½ Tassen Craisins oder getrocknete Cranberries.
- Dein Teig wird immer noch sein klebrig beim anfassen Sobald alles kombiniert ist.
- Den Teig im Kühlschrank kühlen für mindestens 30 Minuten vor dem Backen eine Stunde (oder mehr) ist optimal.
Backen Sie die Kekse
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 Grad F (175 ° C) und ein oder mehrere Backbleche mit Pergamentpapier oder einer Antihaft-Silikon-Backmatte auslegen.
- Portionieren Sie etwa ½ Esslöffel Teigstücke und rollen Sie sie zu 1-Zoll-Kugeln. (Fügen Sie nach Bedarf mehr Teig hinzu, um die richtige Größe für Teigkugeln zu erhalten.). Legen Sie den Teig auf Ihre vorbereiteten Backbleche 2 Zoll Abstand zwischen jedem, damit sich die Kekse beim Backen ausbreiten können.
- Backen Sie bei 350 Grad F. (175 ° C) mit dem Backblech in der Mitte des mittleren Rostes. Meine kleineren Kekse backen 10 Minuten, größere etwa 12-15 Minuten. Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen, wenn die Ränder leicht goldbraun sind, und die Mitte des Kekses sieht immer noch etwas unterkocht aus.
- Lassen Sie die gebackenen Kekse zu 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen bevor Sie sie auf ein Drahtkühlregal übertragen, um sie vollständig abzukühlen.
Servieren und genießen Sie Ihre Haferflocken-Craisin-Kekse! Sie sind lecker!
Tauchen Sie sie in kalte Milch, servieren Sie sie mit Kaffee oder Tee oder machen Sie Eiscremesandwiches mit Vanilleeis zwischen zwei Keksen gequetscht. Ich esse manchmal ein paar davon als schnelles Frühstück - sie sind schließlich Haferflocken!
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Bewahren Sie Haferflocken-Craisin-Kekse in einem luftdichten Behälter auf 3-4 Tage bei Raumtemperatur. In einem luftdichten Behälter gekühlte und gekühlte Kekse halten bis zu einer Woche.
Manchmal bereite ich den Teig vor und lagere ihn im Gefrierschrank. Wenn ich also Lust auf Haferflocken-Craisin-Kekse habe, sind die Teigbällchen fertig! Sie können Gefrorene Kekse und Kekskugeln einfrieren für bis zu 3 Monate.
📖 Rezeptkarte
Haferflocken-Craisin-Kekse
Zutaten
- 1 Tasse Butter (erweicht bei Raumtemperatur)
- 1 Tasse hellbrauner Zucker (verpackt - oder dunkelbrauner Zucker)
- ¼ Tasse Zucker
- 2 grosse Eiermixtur (bei Raumtemperatur)
- 2 Esslöffel Melasse
- 1 Esslöffel Vanille-Extrakt
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel getrocknete Orangenschale
- ½ Teelöffel Salz
- 1 Tassen Allzweckmehl
- 3 Tassen altmodischer Haferflocken
- 1 ½ Tassen Craisine (oder getrocknete Preiselbeeren)
Anweisungen
- In einer großen Schüssel oder der Schüssel Ihres Standmixers die Tasse weiche Butter mit 1 Tasse hellbraunem Zucker und ¼ Tasse Zucker glatt rühren.
- Fügen Sie die 2 großen Eier, 2 Esslöffel Melasse und 1 Esslöffel Vanilleextrakt hinzu und mischen Sie sie unter die Rahmbutter und den Zucker (Verwenden Sie 1 Esslöffel Ihres Allzweckmehls, falls gewünscht, damit die feuchte Mischung nicht geronnen aussieht.).
- 1 Teelöffel Backpulver, 1 Teelöffel Zimt, 1 Teelöffel getrocknete Orangenschale und ½ Teelöffel Salz einrühren.
- 1 the Tassen Allzweckmehl untermischen, bis das gesamte Mehl in die feuchten Zutaten eingearbeitet ist.
- 3 Tassen altmodischen Haferflocken und 1 ½ Tassen Craisins oder getrocknete Cranberries unterheben. Ihr Teig bleibt immer noch klebrig, wenn alles kombiniert ist.
- Kühlen Sie den Teig vor dem Backen mindestens 30 Minuten lang, eine Stunde ist optimal.
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 Grad vor (175 ° C) und ein oder mehrere Backbleche mit Pergamentpapier oder einer Silikonbackmatte auslegen.
- Portionieren Sie ungefähr ½ Esslöffel Teigstücke und rollen Sie sie in 1-Zoll-Kugeln (Verwenden Sie mehr Teig, um die richtigen Teigbällchen nach Bedarf zu erhalten.). Legen Sie den Teig auf Ihre vorbereiteten Backbleche und lassen Sie etwa 2 cm Abstand, damit sich die Kekse ausbreiten können.
- Backen Sie bei 350 Grad F. (175 ° C) mit dem Backblech in der Mitte des mittleren Rostes. Meine kleineren Kekse werden 10 Minuten lang gebacken, größere 12-15 Minuten. Aus dem Ofen nehmen, wenn die Ränder leicht golden sind und die Mitte des Kekses immer noch unterkocht aussieht.
- Lassen Sie die gebackenen Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie zur vollständigen Abkühlung in ein Drahtkühlregal geben.
Notizen
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Sherry sagt
Ich habe das Rezept halbiert, da ich der Einzige wäre, der sie isst und die Versuchung nicht brauchte, LOL!!! Außerdem wurde die Craisin-Menge auf 1 Tasse geändert und 1 Tasse Peacans hinzugefügt. Lecker!
Cameron sagt
Fabelhaft! Toll! Sooo gut.
Melasse durch Ahornsirup und getrocknete Orangenschale durch frische Orangenschale ersetzt. Dunkle Schokoladenstückchen hinzugefügt.
Keri sagt
Das ist ein tolles Rezept... kommt jedes Mal zäh und perfekt heraus! Ich modifiziere dieses Rezept ein wenig, indem ich etwas Muskatnuss und gemahlene Nelken hinzufüge, jeweils etwa 1/4 TL, und das gibt ihm einfach einen volleren Geschmack. Ich zerkleinere frische Orangenschale mit meiner feinen Reibe/Zester. Ich denke, das ist eine Zutat, die ihm wirklich viel Geschmack verleiht! Diese halten sich bei mir zu Hause nie lange und es ist das am häufigsten nachgefragte Rezept aller Kekse, die ich mache!
Dee sagt
Diese sind großartig! Ich musste ein paar Anpassungen vornehmen, weil ich NICHT noch einmal in den Laden gehen wollte. Ich habe statt Melasse Honig verwendet und die Orangenschale weggelassen. Ich habe 1-Zoll-Kugeln ausgerollt und 55 Kekse bekommen! Ich habe sie zehn Minuten lang gebacken und weitere fünf Minuten ruhen lassen, bevor ich sie auf das Kühlregal gelegt habe, und das ist ein entscheidender Schritt, damit sie fertig werden. Auch beim Abkühlen werden sie knuspriger. Ich werde sie auf jeden Fall noch einmal mit allen Zutaten zubereiten (weil ich den Geschmack von Melasse mag), aber diese sind perfekt geworden.
Kunst sagt
Wir machten gerade ein Abendessen für Freunde, deren Mutter verstorben war, und brauchten ein Dessert, das wir zusammen mit dem, was wir zur Hand hatten, zaubern konnten. Hatte alles außer der getrockneten Orangenschale, also haben wir es einfach ohne gemacht. Sie waren so zubereitet köstlich! Danke, ich bin sicher, die Orangenschale würde es nur noch besser machen.
Darcy sagt
Lieben diese! Meine einzige Änderung bestand darin, dass ich die Craisins in Brandy eingeweicht habe.
Kailei sagt
Kann ich dein Intro verwenden?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Normalerweise bin ich damit einverstanden, wenn jemand etwas teilt, vorausgesetzt, es gibt einen DOFOLLOW-Link zurück zur Originalseite.
Kailei sagt
Danken
Amandas sagt
Diese Kekse sind unglaublich!! Meine ganze Familie isst sie auf. Mein drittes Mal machen !! Danke schön
Kim sagt
Fabelhafte Kekse! Ich habe dunkle Schokoladenstückchen hinzugefügt!
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Hört sich lecker an! Schön, dass dir diese Kekse schmecken!!
Tal sagt
Ich habe diesen Keks probiert und beim ersten Bissen war ich überzeugt.
Leider kann ich keinen in Ruhe essen, ohne dass mein Hund sie total umhaut. Ich bin mir sicher, dass der Zucker nicht gut für sie ist, aber sie würde für ein kleines Stück Keks durch Feuerreifen springen. 😉