Diese No-Bake-Butterscotch-Kekse sind alles, was Sie an No-Bake-Keksen lieben, aber mit einem süchtig machenden Butterscotch-Geschmack. Sie Verwenden Sie nur sechs ZutatenDie Zubereitung dauert nur fünf Minuten und kann in weniger als 30 Minuten genossen werden. Sie sind süß, zäh und perfekt für die ganze Familie.
ich liebe Keksrezepte ohne backen; Versuch mein Schokoladen-Erdnussbutter-Kekse, Erdnussbutterkekse und Kürbiskekse.
Gehe zu:
Als Familie sind wir alle begeisterte Fans aller No-Bake-Kekse. Seit ich ein junges Mädchen war, backe ich ungebackene Kekse in verschiedenen Geschmacksrichtungen, also mittlerweile seit über 30 Jahren.
Meine Liebe zu No-Bake-Keksen hat sich nie geändert und ist immer noch eine beliebte Anfrage von Familie und Freunden in meinem Urlaub Back- und Geschenkkörbe! Tatsächlich habe ich einen ganzen Leitfaden gewidmet wie man No-Bake-Kekse macht.
Was sind No-Bake-Cookies?
No-Bake-Kekse, auch Predigerkekse, Kuhfladen, Pudgies, Erstklässlerkekse, gekochte Kekse, Schokoladen-Haferkekse oder Erdnussbutter-Köstlichkeiten genannt, sind Vintage-Kekse, die etwa zur Zeit der Weltwirtschaftskrise entstanden sind. Die ersten Kochbuchrezepte aus der Zeit der Depression verlangten nach einer Zuckerart (Zucker, Honig oder Maissirup) oder eine Art Fett (Butter, Frischkäse, Margarine oder Erdnussbutter) die Kekse zusammenhalten.
Der grundlegende Zweck von No-Bake-Keksen besteht darin ohne Bindemittel wie Eier und Mehl zusammenhalten. Außerdem sollen sie ihre Form behalten, ohne aufzugehen, wie es bei normal gebackenen Keksen der Fall wäre.
🥘 Zutaten
- Butter - Ich habe gesalzene Butter verwendet. Wenn Sie es ungesalzen verwenden, fügen Sie eine Prise Salz hinzu.
- Zucker - Einige Leute haben braunen Zucker verwendet (und ich liebe es), aber ich habe sie nur mit weißem Kristallzucker gemacht.
- Milch - Normalerweise verwende ich 2 % oder Vollmilch, aber Sie können jede Milchsorte verwenden, die Sie haben.
- Vanille - Reiner Vanilleextrakt verleiht Geschmack.
- Butterscotch-Chips - Ich finde diese Chips immer in der Backabteilung eines Lebensmittelladens in der Nähe der Schokoladenchips.
- Haferflocken - Damit diese Kekse richtig gelingen, müssen Sie Haferflocken verwenden.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man Butterscotch-Kekse ohne Backen macht
Ich empfehle immer einen Timer einstellen um sicherzustellen, dass diese Kekse perfekt gebacken sind. Sie benötigen Ihre Messutensilien, einen Topf, einen Silikonspatel und einen Timer.
Ich habe mit diesem Rezept dreißig Kekse gebacken, aber die Menge kann variieren, wenn man sie größer oder kleiner macht.
Kochen Sie die Keksmischung
Schritt 1: Messen. Ich empfehle, alle Zutaten abzumessen, damit sie bei Bedarf einsatzbereit sind.
Schritt 2: Hinzufügen. In einen Topf ½ Tasse geben (113.5 Gramm) Butter, 2 Tassen (400 Gramm) Zucker und ½ Tasse (118 Milliliter) aus Milch.
Schritt 3: Kochen. Bringen Sie die Mischung unter ständigem Rühren eine Minute lang zum Kochen.
Schritt 4: Vom Herd nehmen. Vom Herd nehmen und 1 Teelöffel Vanilleextrakt und Salz einrühren (wenn benötigt)und 1 Tasse (170 Gramm) von Butterscotch-Häppchen.
Schritt 5: Umrühren. Rühren Sie die Mischung 1–2 Minuten lang oder bis die Butterscotch-Häppchen größtenteils geschmolzen sind. * Die Bissen müssen nicht vollständig geschmolzen sein.
Schritt 6: Hafer hinzufügen. Fügen Sie 3 Tassen hinzu (240 Gramm) Haferflocken hinzufügen und umrühren, bis sie vollständig mit dem kandierten Sirup bedeckt sind.
Lass die Kekse fallen und cool
Schritt 7: Portionieren. Sobald die Mischung gut vermischt ist, portionieren Sie die Butterscotch-Haferkekse in einem gehäuften Esslöffel (oder zwei Esslöffel) Geben Sie die Menge auf Ihre vorbereitete Arbeitsfläche. Ich verwende gerne Backbleche, die mit Backpapier ausgelegt sind.
Schritt 8: Abkühlen. Die Kekse werden beim Abkühlen fest und sind normalerweise in 15 bis 30 Minuten fertig.
💭 Tipps und Hinweise
- Verwenden Sie schnelle Haferflocken. Die Textur dieser Kekse basiert ganz gezielt auf der Verwendung von Haferflocken. Altmodischer Hafer und Haferflocken nehmen die Zuckerglasur nicht so gut auf und führen zu übermäßig zähen Keksen.
- Instant-Haferflocken funktionieren nicht. Instant-Haferflocken machen das Gegenteil von altmodischem Haferflocken und enthalten zu viel von der Zuckersirupbeschichtung. Das Ergebnis sind No-Bake-Kekse, die matschig werden. Vertrau mir; Es ist eine völlig unangenehme Textur.
- Seien Sie vorbereitet. Ich empfehle, alle Zutaten zusammenzustellen, bevor Sie mit dem Backen von Keksen beginnen. Der gewünschte rollende Siedepunkt muss umgerührt werden, damit Sie keine freien Hände haben, um die letzten paar Zutaten abzumessen.
- Stellen Sie einen Timer ein. Stellen Sie einen Timer auf eine Minute, sobald die Mischung zu kochen beginnt. Sie möchten die Kekse nicht zu stark oder zu wenig backen.
- Fehlerbehebung. Wenn Ihre Cookies nicht gesetzt wurden, lesen Sie meinen Beitrag auf wie man No-Bake-Kekse aushärtet.
🙂 😀 Erfahrungsberichte
Habe diese heute gemacht und Rumextrakt anstelle von Vanille verwendet. Sie sind göttlich! Vielen Dank für dieses Rezept.
Nadia
>>>Siehe Alle meine Rezepte Hier!<<<
🥡 Aufbewahren
Ich bewahre meine No-Bake-Kekse immer bei auf Raumtemperatur In einem verschlossenen Behälter bis zu einer Woche haltbar. Sie können auch bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Einfrieren
Nachdem Ihre Kekse abgekühlt sind, legen Sie das Backblech mit den Keksen darauf in den Gefrierschrank. Sobald sie fest sind, können sie in einen Aufbewahrungsbeutel gegeben und bis zu drei Monate lang eingefroren aufbewahrt werden.
Lassen Sie sie vor dem Servieren bei Zimmertemperatur auftauen.
Lesen Sie mein Anleitung zum Einfrieren von No-Bake-Keksen um mehr zu erfahren.
Lieben Sie ein Rezept, das Sie ausprobiert haben? Bitte geh eine 5-Sterne-Bewertung in der Rezeptkarte unten und/oder eine Rezension im Kommentarbereich weiter unten auf der Seite.
Bleiben Sie mit mir in Kontakt über soziale Medien @ Pinterest, Facebook, Instagram, oder Twitter! Abonnieren zum heutigen Newsletter (kein Spam, versprochen)! Vergiss nicht, mich zu markieren, wenn du eines meiner Rezepte probierst!
📖 Rezeptkarte
Keine Butterscotch-Kekse backen
Zutaten
- ½ Tasse Butter (gesalzene Butter, wenn Sie ungesalzene Butter verwenden, fügen Sie eine Prise Salz hinzu)
- 2 Tassen Zucker
- ½ Tasse Milch
- 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 1 Tasse Butterscotch-Chips
- 3 Tassen Haferflocken (Verwenden Sie keine altmodischen oder Instant-Haferflocken *** siehe Hinweise)
Anweisungen
- Speichern ½ Tasse Butter, 2 Tassen Zucker und ½ Tasse Milch in deinen Topf. Auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, bis ein guter, fester Siedepunkt erreicht ist.
- Nach einer vollen Minute beim Kochen vom Herd nehmen.
- Fügen Sie 1 Teelöffel Vanilleextrakt dann ist die 1 Tasse Butterscotch-Chips. Rühren, bis es geschmolzen ist.
- Rühren Sie die 3 Tassen Haferflocken Haferflocken in die kandierte Saucenmischung geben.
- Stellen Sie sicher, dass der Hafer gründlich mit der Butterscotch-Sauce überzogen ist.
- Portionieren Sie die No-Bake-Kekse in gehäuften Esslöffelmengen auf eine vorbereitete Arbeitsfläche oder mit Pergamentpapier ausgekleidete Backbleche. Lassen Sie die Kekse abkühlen und 15-30 Minuten einwirken.
Notizen
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Carolyn sagt
Für das Rezept „Butterscotch No Bake Cookies“ gibt es keine Maßangaben. Ich habe es dreimal gelesen.
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Alle Zutatenmengen finden Sie in der Rezeptkarte. Ich aktualisiere die Mengenangaben im Laufe des Beitrags, aber alle Rezepte enthalten IMMER die Zutaten, Mengen und Anweisungen auf der kostenlosen Rezeptkarte zum Ausdrucken. Danke für die Frage!
Nadia sagt
Habe diese heute gemacht und Rumextrakt anstelle von Vanille verwendet. Sie sind göttlich! Vielen Dank für dieses Rezept.
Rebecca sagt
Kann man diese vorbereiten und einfrieren?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Ja, siehe meine Leitfaden für Kekse, die sich gut einfrieren lassen für mehr Informationen. Danke für die Frage!
nita sagt
Können Sie diesem Rezept Kokosnuss hinzufügen?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Ja definitiv! Verwenden Sie 2 Tassen Haferflocken und 1 Tasse Kokosraspeln. Sie sind so lecker!
Susanna sagt
Ich dachte, dass die Butterscotch-Chips süß genug sein könnten und dachte, zwei Tassen Zucker könnten zu viel sein. Ich habe eine Tasse hellbraunen Zucker verwendet und sie sind perfekt geworden. Vielen Dank!!!
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Genial! Ich wette, der braune Zucker hat dem Geschmack eine schöne Note verliehen!
Lisa sagt
Danke. Ich habe mich gefragt, ob ich braunen Zucker verwenden soll.