Das Original Nestle® Toll House® Schokoladenkekse Rezept ist eine großartige Möglichkeit, perfekt zähe Kekse zu backen! Diese einfach zuzubereitenden Kekse sind genau so mit Schokoladenstückchen gefüllt, wie sie sein sollten! Egal wie alt man ist, es ist immer der richtige Zeitpunkt zum Backen schnelle Charge Schokoladenkekse und genießen Sie sie mit einem großen Glas Milch!
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Es ist Nationaler Schokoladenkeks-Tag, und welchen Keks könnte man besser teilen als diesen Original-Keks von Nestle Toll House?! Ich backe meine Schokoladenkekse so, dass sie einen knusprigen Rand und eine zähe Mitte haben, damit alle im Haus glücklich sind!
Diese schnellen und einfachen Kekse wurden immer in meinem Haus gebacken, als ich aufwuchs. Nun, auch wenn ich eine habe andere Marke Ich möchte dieses Toll House-Rezept zur Hand haben!
Die in der Rezeptkarte angegebenen Mengen entsprechen genau dem Originalrezept aus den 1930er Jahren. Ich habe jedoch die Anweisungen geändert, um sie an die anzupassen One-Bowl-Methode die ich bevorzuge, wenn ich Kekse mache.
🥘 Zutaten
- 1 Tasse Butter (gesalzen, 2 Stäbchen - bei Raumtemperatur erweicht)
- ¾ Tasse Zucker
- ¾ Tasse Licht Brauner Zucker (verpackt)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Backsoda
- 1 Teelöffel Salz
- 2 großen Eier (Zimmertemperatur)
- 2 ¼ Tassen Allzweckmehl
- 2 Tassen Milch Chocolate Chips (12 Unzen oder halbsüße Schokoladenstückchen)
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Anleitung
Bitte lesen Sie meine Tipps, bevor Sie mit diesen Cookies beginnen.
- Beginnen Sie mit dem Vorheizen Ihres Ofens auf 375ºF (190 ° C) und ein oder mehrere Backbleche auslegen Pergamentpapier, wenn gewünscht. Verwenden Sie andernfalls ungefettete Backbleche für diese Kekse.
- Kombinieren Sie 1 Tasse (oder 2 Stöcke) zimmerwarme Butter mit jeweils ¾ Tasse Kristallzucker und abgepackter hellbrauner Zucker zusammen mit je 1 Teelöffel Vanilleextrakt, Backpulver und Salz in einer großen Rührschüssel oder der Schüssel Ihres Standmixers. Creme diese Zutaten zusammen, bis sie glatt und cremig sind.
- Füge nacheinander zwei zimmerwarme Eier hinzu, den Keksteig schlagen, bis er glatt ist nach dem Hinzufügen jedes Eies. Fügen Sie nach und nach die 2 ¼ Tassen Allzweckmehl zum Teig hinzu und mischen Sie, bis das gesamte Mehl hinzugefügt wurde und vollständig in den Keksteig eingearbeitet ist.
- 2 Tassen einrühren (oder ein 12-Unzen-Paket) von Milchschokolade oder halbsüßen Schokoladenstückchen, je nachdem, was Sie bevorzugen. 1 Tasse gehackte Nüsse können ebenfalls hinzugefügt werden zum Keksteig. Normalerweise entscheide ich mich für Walnüsse, wenn ich meinen Schokoladenkeksen eine Nusssorte hinzufüge.
- Kekse portionieren Geben Sie es in gerundeten Esslöffelmengen auf Ihre vorbereiteten Backbleche oder verwenden Sie einen Kekslöffel. Lassen Sie den Keksteig auf Ihr Pergamentpapier oder Backblech fallen und lassen Sie etwas übrig 2 Zoll zwischen jedem Keks.
- Backen Sie bei 375ºF (190 ° C) für 9 - 11 Minuten oder bis die Cookies beginnen, a anzuzeigen goldbraune Farbe entlang ihrer Ränder. Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie 2 - 3 Minuten auf dem Backblech ruhen, bevor Sie sie zur vollständigen Abkühlung in ein Drahtkühlregal geben.
💭 Tipps und Hinweise
Obwohl das Rezept hier das Originalrezept ist, sind hier einige Möglichkeiten, um die besten Kekse zu bekommen.
- Kühlen Sie Ihren Teig für mindestens 1 Stunde, vorzugsweise 2 Stunden. Der schnellste Weg, Ihren Teig abzukühlen, besteht darin, Keksteigbällchen zu formen, sie auf das Backblech zu legen und abzukühlen.
- Das Original Das Rezept von Ruth Wakefield enthielt 1 Teelöffel kochendes Wasser kombiniert mit Backpulver. Dann zu den Eiern und der Vanille hinzufügen.
- Interessanter Hinweis: Es wurde berichtet, dass das Originalrezept auch 14 Unzen Schokoladenstückchen vorsah, nicht 12 Unzen.
🥡 Aufbewahren
Ihr Nestlé Mauthaus Schokoladenkekse kann bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter in Ihrem Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie Ihre gebackenen Kekse einfrieren möchten, frieren Sie sie am besten zuerst in einer einzigen Schicht ein und geben Sie sie dann in einen luftdichten Behälter. Packen Sie die gebackenen Kekse in Schichten mit Pergamentpapierblättern zwischen den Schichten.
Um Ihren Teig für später einzufrieren. Schaufeln Sie Ihre Keksportionen aus und frieren Sie sie in einer einzigen Schicht auf Ihrem Backblech ein. Nach dem Einfrieren übertragen Sie die gefrorener Keksteig in einen verschließbaren Gefrierbeutel. Beschriften Sie Ihren Plätzchenteig am besten mit dem Herstellungsdatum und der zum Backen benötigten Temperatur.
🍪 Andere tolle Kekse
- Gabelkekse
- Fudge bedeckte Oreos
- Erdnussbutterkekse
- Schokoladenkekse ohne braunen Zucker
- Erdnussbutter-Pekannuss-Plätzchen
- Empire Kekse
- Zuckerstange-Plätzchen
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📖 Rezeptkarte
Schokoladenkekse von Nestle Toll House
Zutaten
- 1 Tasse Butter (gesalzen, 2 Stäbchen - bei Raumtemperatur erweicht)
- ¾ Tasse Zucker
- ¾ Tasse hellbrauner Zucker (verpackt)
- 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 2 grosse Eiermixtur (Zimmertemperatur)
- 2 ¼ Tassen Allzweckmehl
- 2 Tassen Milchschokoladenstückchen (12 oz / oder halbsüße Schokoladenstückchen verwenden)
Anweisungen
- Ofen auf 375 Grad F vorheizen (190 ° C) und Backblech (e), falls gewünscht, mit Pergamentpapier auslegen.
- In einer großen Rührschüssel oder in der Schüssel Ihres Standmixers Butter, Zucker, braunen Zucker, Vanilleextrakt, Backpulver und Salz glatt rühren, bis sie glatt und cremig sind.
- Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und mischen Sie sie, bis der Teig wieder glatt ist. Fügen Sie das Mehl nach und nach hinzu, bis das gesamte Mehl eingearbeitet ist. Milchschokolade oder halbsüße Schokoladenstückchen einrühren.
- Portionieren Sie den Keksteig mit einer abgerundeten Esslöffelportion (oder eine Keksschaufel) und auf das / die vorbereitete (n) Backblech (e) legen. Lassen Sie zwischen jedem Cookie einen Abstand von ca. 2 cm.
- Backen Sie die Kekse 9-11 Minuten lang oder bis die Ränder anfangen, goldbraun zu werden. Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie 2-3 Minuten lang auf Ihren Backblechen ruhen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Kühlregal legen.
Notizen
Lagerung und Einfrieren von Schokoladenkeksen
Ihre Nestle Toll House-Schokoladenkekse können bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter in Ihrem Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie Ihre gebackenen Kekse einfrieren möchten, frieren Sie sie am besten zuerst in einer einzigen Schicht ein und geben Sie sie dann in einen luftdichten Behälter. Packen Sie die gebackenen Kekse in Schichten mit Pergamentpapier zwischen den Schichten. Um Ihren Schokoladenkeksteig zum späteren Backen von Keksen einzufrieren, schöpfen Sie Ihre Keksportionen aus und frieren Sie sie in einer einzigen Schicht auf Ihrem Backblech ein. Nach dem Einfrieren den gefrorenen Keksteig in einen verschließbaren Gefrierbeutel geben. Am besten kennzeichnen Sie Ihren Keksteig mit dem Herstellungsdatum und der zum Backen erforderlichen Temperatur.Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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