Dieser Kaffeekuchen mit Maraschino-Kirschen ist geschmückt mit saftigen Kirschen, einem Zimt-Zucker-Ripple und einem Streusel-Topping! Es ist der perfekte Frühstücksgenuss, den Sie mit einer dampfenden Tasse Kaffee genießen können, und das gibt es mehr als genug zum Teilen!
Einfacher Maraschino-Kirsch-Kaffeekuchen
A Zimt-Kaffee-Kuchen mit Kirschkrümel-Topping ist genau das, was Sie für einen guten Start in den Tag brauchen. Die saftigen Maraschino-Kirschen sind wie kleine Geschmacksakzente in jedem Bissen dieses feuchten Zimt-Streusel-Kuchens und meiner einfaches Vanilleglasur wird jeden Naschkatzen zufrieden stellen!
Das ist ein wunderbarer Frühstücksgenuss am frühen Sonntagmorgen ins Büro oder in die Kirche zu bringen. Denn wer kann zu Kuchen zum Frühstück schon nein sagen?
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🥘 Zutaten
Wenn Sie ein häufiger Bäcker sind, haben Sie vielleicht schon alle diese Zutaten zur Hand. Wenn nicht, ist alles recht günstig und leicht zu finden!
Kaffee Kuchen
- Allzweckmehl - 2 Tassen Allzweckmehl.
- Zucker - ¾ Tasse Kristallzucker.
- Backpulver - 2 Teelöffel Backpulver.
- Salz - ½ Teelöffel Salz.
- Milch - ¾ Tasse Vollmilch, 2%ige oder Magermilch - fügen Sie nach Bedarf mehr hinzu, um das Mehl und die trockenen Zutaten zu befeuchten.
- Ei - 1 großes Ei bei Zimmertemperatur.
- Butter - ¼ Tasse Butter geschmolzen und abgekühlt.
- Kirschextrakt - 2 Teelöffel Kirschextrakt oder Mandel- und/oder Vanilleextrakt verwenden.
Zimt-Ripple
- Zucker - ¼ Tasse Kristallzucker.
- Zimt - 1 ½ Teelöffel gemahlener Zimt.
Streusel Belag
- Allzweckmehl - ⅓ Tasse Allzweckmehl.
- Zucker - ¾ Tasse Kristallzucker.
- Zimt - 1 ½ Teelöffel gemahlener Zimt.
- Butter - 5 Esslöffel Butter geschmolzen und dann abgekühlt.
- Maraschino-Kirschen - ½ Tasse Kirschen gespült, getrocknet und halbiert.
Vanilleglasur (optional)
- Puderzucker - 6 Esslöffel AKA Puderzucker oder Puderzucker.
- Schlagsahne - 2 Esslöffel Sahne oder Milch. Verwenden Sie mehr oder weniger, um die gewünschte Nieselkonsistenz zu erreichen.
- Vanilleextrakt - 1 ½ Teelöffel Vanilleextrakt.
*Achten Sie darauf, die Rezeptkarte unten für Zutaten, Mengen und Anweisungen zu sehen!*
🔪 Anleitung
Es gibt ein paar Schritte zu diesem Rezept, aber solange Sie folgen Sie ihnen genau Sie werden kein Problem damit haben, Ihren eigenen Kirschkaffeekuchen zu backen! Sie benötigen eine große Rührschüssel und 2 kleine Rührschüsseln, einen Messbecher für Flüssigkeiten, einen Silikonspatel und eine 9x13-Backform.
- Prep. Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 ° F . vor (175 ° C).
- Trockene Zutaten mischen. Alle trockenen Kuchenzutaten in eine große Rührschüssel geben (2 Tassen Mehl, ¾ Tasse Zucker, 2 Teelöffel Backpulver und ½ Teelöffel Salz) und Schneebesen zu kombinieren. In der Mitte der Mehlmischung eine Mulde formen.
- Flüssige Zutaten mischen. Kombinieren Sie in Ihrem Flüssigkeitsmessbecher ¾ Tasse Milch, 1 großes Ei, 2 Teelöffel Kirschextrakt und ¼ Tasse Butter. Verrühre die Zutaten miteinander und gieße die Mischung in die Mitte der Mulde in deine trockenen Zutaten. Mischen gerade genug, um zu kombinieren (Es ist in Ordnung, wenn Ihr Teig leicht klumpig ist).
- Zimtripple hinzufügen. Gießen Sie die Hälfte Ihres Teigs in eine 9x13 Backform. Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel ¼ Tasse Zucker und 1 ½ Teelöffel gemahlenen Zimt. Zimtzucker bestreuen oben auf der unteren Hälfte des Teigs.
- Streusel machen. Gießen Sie den restlichen Teig über den Zimtzucker in Ihre Backform. Alle Zutaten für die Streusel mischen (⅓ Tasse Allzweckmehl, ¾ Tasse Zucker, 1 ½ Teelöffel gemahlener Zimt, 5 Esslöffel Butter und ½ Tasse Maraschino-Kirschen) in einer kleinen Schüssel. Streuselstreusel darüber streuen über dem ungebackenen Kaffeekuchen.
Backen & servieren
- Backen. In die Mitte der mittleren Schiene Ihres Ofens stellen und bei 350 ° F backen (175 ° C) 30-35 Minuten lang oder bis ein eingeführter Zahnstocher, Messer oder Kuchentester sauber herauskommt. Dann aus dem Ofen nehmen und den Kuchen ruhen lassen leicht abkühlen lassen vor dem Schneiden und Servieren.
- Zuckerguss hinzufügen (optional). Wenn Sie Glasur hinzufügen, mischen Sie die Zutaten für die Glasur (6 Esslöffel Puderzucker, 2 Esslöffel Schlagsahne, 1 ½ Teelöffel Vanilleextrakt) bis es glatt ist. Bei Bedarf können Sie einen Hauch mehr Flüssigkeit oder einen Esslöffel mehr Puderzucker hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Über den Kuchen träufeln wie gewünscht.
- Dienen. Warm servieren (mein Favorit!) oder bei Zimmertemperatur. Wenn Ihr Kuchen gekühlt wurde, schlage ich vor, ihn einige Sekunden lang aufzuwärmen, um die Kälte zu beseitigen.
Wie der Name schon sagt, passt dieser Kuchen wunderbar dazu eine heiße Tasse Kaffee (oder Tee) zur Frühstückszeit. Das soll nicht heißen, dass es nicht zu jeder Tageszeit lecker ist! Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Gehobelte Mandeln können für mehr Textur hinzugefügt werden! Wenn Sie es etwas knuspriger mögen, können Mandelsplitter zum Streusel-Kirsch-Topping hinzugefügt werden. Walnüsse oder Pekannüsse wären auch lecker. Nur eine Handvoll reicht aus.
- Speicherung: Dieser Kuchen kann bei Raumtemperatur in einem Plastikbehälter oder einer Tortenschachtel bis zu 3 Tage oder gekühlt bis zu 6 Tage aufbewahrt werden.
- Aufwärmen: Wenn Sie Ihren Kuchen warm genießen möchten, stellen Sie ihn einfach für 15 Sekunden in die Mikrowelle.
🥞 Noch mehr tolle Frühstücksleckereien!
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📖 Rezeptkarte
Maraschino-Kirsch-Kaffeekuchen (schnell, einfach und super lecker!)
Zutaten
Kaffee Kuchen
- 2 Tassen Allzweckmehl
- ¾ Tasse Zucker
- 2 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Salz
- ¾ Tasse Milch (Vollmilch, 2 % oder Magermilch – fügen Sie nach Bedarf mehr hinzu, um das Mehl und die trockenen Zutaten zu befeuchten)
- 1 grosse Ei (bei Raumtemperatur)
- ¼ Tasse Butter (geschmolzen, abgekühlt)
- 2 Teelöffel Kirschextrakt (oder Mandel- und/oder Vanilleextrakt verwenden)
Zimt-Ripple
- ¼ Tasse Zucker
- 1 ½ Teelöffel Zimt
Streusel Belag
- ⅓ c Allzweckmehl
- ¾ c Zucker
- 1 ½ Teelöffel Zimt
- 5 Esslöffel Butter (geschmolzen, abgekühlt)
- ½ c Maraschino-Kirschen (gespült, getrocknet, halbiert)
Vanilleglasur (optional)
- 6 Esslöffel Puderzucker
- 2 Esslöffel Sahne (oder Milch, verwenden Sie mehr oder weniger, um die gewünschte Nieselkonsistenz zu erreichen)
- 1 ½ Teelöffel Vanille-Extrakt
Anweisungen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 ° F vor (175 ° C).
- Kombinieren Sie in einer großen Rührschüssel Allzweckmehl, Zucker, Backpulver und Salz und verquirlen Sie dann, um die trockenen Zutaten gleichmäßig zu verteilen. Bilden Sie in der Mitte Ihrer Mehlmischung eine Mulde.
- Kombinieren Sie in Ihrem flüssigen Messbecher Milch, Ei, geschmolzene und abgekühlte Butter und den Kirschextrakt. Mischen Sie sie zusammen und gießen Sie sie dann in die Vertiefung Ihrer trockenen Zutaten. Mischen Sie gerade genug, um zu kombinieren (Es ist in Ordnung, wenn Ihr Teig leicht klumpig ist).
- Gießen Sie die Hälfte des Teigs in eine 9x13 Backform, mischen Sie dann Zucker und Zimt und streuen Sie sie über die untere Hälfte des Teigs.
- Fügen Sie die restliche Hälfte des Teigs hinzu und mischen Sie dann Ihre Streuselzutaten (Allzweckmehl, Zucker, gemahlener Zimt, geschmolzene Butter und zubereitete Maraschino-Kirschen) in einer kleinen Rührschüssel. Streuen Sie das Streusel-Topping über Ihren Kaffeekuchen.
- Backen bei 350 ° F (175 ° C) 30-35 Minuten lang oder bis ein eingeführter Zahnstocher, Messer oder Kuchentester sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor sie in Scheiben geschnitten und warm serviert werden.
- Um die optionale Glasur vor dem Servieren hinzuzufügen, mischen Sie Puderzucker, Schlagsahne und Vanilleextrakt, bis sie glatt sind. Fügen Sie je nach Bedarf einen Spritzer mehr Flüssigkeit oder einen Esslöffel mehr Puderzucker hinzu, um die Konsistenz anzupassen.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Anonym sagt
Ich habe das Sahnehäubchen nicht hinzugefügt und ich bin froh, dass ich es nicht getan habe, da es ohne es köstlich feucht und süß genug ist. Ein Wächter!