Dieser Mac & Cheese ohne Mehl Das Rezept ist so einfach zuzubereiten und cremig, dass niemand den Mangel an Mehl bemerken wird! Fügen Sie gekochte Makkaroni mit Sahne, Butter, Gewürzen und Cheddar-Käse hinzu nur ein Topf! Verzichten Sie also auf die Mehlschwitze und bereiten Sie dieses einfache Nudelgericht zu!
Mit etwas servieren Fried Chicken, Hackbraten, oder Schweinekoteletts schütteln und backen. Schauen Sie sich auch meinen Beitrag an was man zu Makkaroni und Käse servieren sollte!
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Makkaroni und Käse ohne Mehl ist ein einfache und unkomplizierte Art und Weise als wohltuende Beilage zu jeder Mahlzeit unter der Woche!
Egal, ob Sie Mehl meiden oder einfach kein Mehl mehr haben, dieses Rezept sorgt mit Sahne, Butter und Cheddar-Käse für eine cremige Textur!
Vertrau mir, du wird nicht einmal das Mehl vermissen sobald du es versuchst! Servieren Sie es zu Ihren Lieblingshauptgerichten oder fügen Sie ein paar leckere Beilagen hinzu.
🥘 Zutaten
Es gibt minimale Zutaten benötigt, um diese einfache und schmackhafte Beilage zuzubereiten! Achten Sie darauf, den Käse zu reiben, anstatt eine Packung geriebenen Käse zu kaufen, um die besten Texturergebnisse zu erzielen.
- Makkaroni - 1 Pfund Ellbogen Makkaroni (gekocht, abgetropft, gespült).
- Schlagsahne - 2 Tassen Sahne (oder eine Sahneersatz).
- Butter - ½ Tasse Butter (1 Stick oder 8 Esslöffel, oder benutzen Sie ein Butterersatz).
- Knoblauchpulver - 1 Teelöffel Knoblauchpulver.
- Salz Pfeffer - ½ Teelöffel von jedem, Salz & Pfeffer (je nach Geschmack).
- Zwiebelpulver - ½ Teelöffel (oder benutze eine Ersatz für Zwiebelpulver)
- Cheddar-Käse - 3 Tassen Cheddar-Käse ((gerieben)).
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man Mac & Cheese macht (ohne Mehl oder Mehlschwitze)
Mac & Cheese ohne Mehl ist extra einfach und anfängerfreundlich weil man keine Mehlschwitze machen muss! Sie benötigen ein Reibenset, Messbecher und einen Topf.
Dieses Rezept wird rund machen Serving 8! Es gibt viel für jeden zu genießen, aber Sie können bei Bedarf jederzeit vergrößern!
- Nudeln kochen. Befolgen Sie die Packungsanweisungen, um 1 Pfund Nudeln zu kochen bis al dente (fest bis zum Biss) in der Textur. Dann die Nudeln abgießen und mit kaltem Wasser abspülen. Beiseite legen.
- Sahne & Butter erhitzen. 2 Tassen Sahne mit ½ Tasse Butter erhitzen bei mittlerer Temperatur in einem mittelgroßen Topf.
- Gewürz hinzufügen. Sobald die Butter schmilzt, Fügen Sie das Gewürz hinzu - 1 Teelöffel Knoblauchpulver, ½ Teelöffel Salz, ½ Teelöffel Pfeffer und ½ Teelöffel Zwiebelpulver.
- Käse hinzufügen. Als nächstes fügen Sie das geriebene hinzu Cheddar-Käse und umrühren bis der Käse geschmolzen ist, dann die Sauce vom Herd nehmen.
- Dienen. Die gekochten Makkaroni-Nudeln mit der Käsesauce übergießen und umrühren, bis die Nudeln sind vollständig beschichtet. Nach Belieben mehr geriebenen Käse als Garnitur hinzufügen und sofort servieren.
Dieser lecker und vielseitig Beilage passt zu vielen Gerichten Hauptgang!
💭 Angelas Tipps & Rezeptnotizen
- Soßenzubereitung: Zuerst die Sahne erhitzen und die Butter darin schmelzen lassen, um eine glatte Soße zu erhalten. Dieser Ansatz trägt dazu bei, dass die Sauce nicht zerbricht, insbesondere wenn kein Mehl als Basis verwendet wird.
- Käseauswahl: Experimentieren Sie mit einer Kombination Ihrer Lieblingskäsesorten. Beziehen auf Mein Ratgeber zu den besten Käsesorten für Makkaroni und Käse.
- Frisch geriebener Käse: Entscheiden Sie sich für frisch geriebenen Käse anstelle vorgeriebener Käsesorten, da diese zu einer körnigen Soße führen können.
- Cremigkeitsverstärker: Fügen Sie etwas amerikanischen Käse für zusätzliche Cremigkeit oder ein paar Unzen Frischkäse hinzu, um sowohl Cremigkeit als auch einen würzigen Geschmack zu erzielen.
- Mach es würziger: Verstärken Sie den Geschmack mit einer Prise gemahlenem Senf oder Paprika.
- Anpassbare Stir-Ins: Machen Sie das Gericht zu Ihrem eigenen Gericht mit unzähligen Optionen wie Schinken, Erbsen, Speck, Rinderbrust, Hummer, Garnelen, Thunfisch oder Jalapenos. Dieses Rezept eignet sich perfekt zur Personalisierung!
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Legen Sie Ihre abgekühlten Reste in einen luftdichten Vorratsbehälter und kühlen Sie sie für bis zu 3-4 Tage.
Wenn es vollständig abgekühlt ist, geben Sie es in einen luftdichten Gefrierbehälter oder einen robusten Aufbewahrungsbeutel. Bis zu einfrieren 2 Monate. Über Nacht im Kühlschrank auftauen.
Aufwärmen
Die Nudeln absorbieren die Sauce, daher müssen Sie mehr Milch oder Sahne hinzufügen, um Ihre Makkaroni und Käse am besten aufzuwärmen. In einem Topf drüber nochmal erhitzen mittlere bis niedrige Hitze bis zu Ihrer Zufriedenheit aufgewärmt.
Alternativ kann der Mac auch bei 350 °F gebacken werden (175 ° C) oder in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Schritten bei starker Hitze erhitzt.
Siehe meine Anleitung auf Aufwärmen.
>>>>Siehe alle meine Rezepte hier<<<<
❓Häufig gestellte Fragen
Ja! Sie können diesen Mac & Cheese im Voraus zubereiten und ihn jederzeit wieder aufwärmen, wenn Sie zum Servieren bereit sind! Ich empfehle, es im Ofen oder auf dem Herd bei mittlerer bis niedriger Hitze aufzuwärmen.
Sie sollten einen Schuss Milch oder Sahne hinzufügen die Soße auflockern wenn es im Kühlschrank zu stark eingedickt ist.
Sie können jede Art von Pasta verwenden, die Sie bevorzugen! Es ist besser, Nudeln mit zu verwenden viel Fläche damit die Soße haften bleibt. Ich habe Ellbogen-Makkaroni für dieses Rezept verwendet, aber Sie können auch Cavatappi, Fusilli, Rotini oder Muschelnudeln verwenden!
Ich habe einen ganzen Beitrag dazu beste Nudelsorten dafür hier.
Absolut! Dieses Rezept ist vielseitig und kann sein individuell nach Ihren Wünschen. Fügen Sie Ihrer Pasta Fleisch hinzu, wie Bruststück, Schinken, Speck, Hummer, Garnelen oder Thunfisch. Oder etwas leckeres Gemüse wie Erbsen, gehackter Brokkoli oder karamellisierte Zwiebeln wäre auch köstlich!
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📖 Rezeptkarte
Mac und Käse ohne Mehl
Zutaten
- 1 lb Ellbogenmakkaroni (gekocht, abgetropft, gespült)
- 2 Tassen Sahne
- ½ Tasse Butter (1 Stick oder 8 Esslöffel)
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- ½ Teelöffel jeweils Salz & Pfeffer (schmecken)
- ½ Teelöffel Zwiebelpulver
- 3 Tassen Cheddar-Käse (gerieben)
Anweisungen
- Befolgen Sie zum Kochen die Packungsanweisungen 1 Pfund Ellenbogen-Makkaroni bis al dente (fest bis zum Biss) in der Textur. Dann die Nudeln abgießen und mit kaltem Wasser abspülen. Beiseite legen
- Erhitze das 2 tassen schwere Sahne mit ½ Tasse Butter bei mittlerer Hitze in einem mittelgroßen Topf erhitzen.
- Sobald die Butter schmilzt, die Gewürze hinzufügen – 1 Teelöffel Knoblauchpulver, je ½ Teelöffel, Salz & Pfeffer und ½ Teelöffel Zwiebelpulver.
- Als nächstes fügen Sie das geriebene hinzu 3 Tassen Cheddar-Käse und rühre die Mischung, bis der Käse geschmolzen ist, dann nimm die Sauce vom Herd.
- Die gekochten Makkaroni-Nudeln mit der Käsesauce garnieren und umrühren, bis die Nudeln vollständig bedeckt sind. Falls gewünscht, fügen Sie mehr geriebenen Käse als Garnitur hinzu und servieren Sie es sofort.
Notizen
- Ihre Soße wird am besten, wenn Sie die Sahne erhitzen und die Butter in der Soße schmelzen lassen. Dies verhindert, dass Ihre Sauce bricht (wenn es kein Mehl als Basis gibt).
- Verwenden Sie eine Kombination Ihrer Lieblingskäse oder sehen Sie sich meine Informationen an bester Käse für Makkaroni und Käse.
- Frisch geriebener Käse ist am besten. Wenn Sie den vorgeriebenen Käse aus dem Laden verwenden, können Sie am Ende eine körnige Käsesauce erhalten.
- Ein bisschen amerikanischer Käse macht dieses einfache Mac-and-Cheese-Rezept für den Herd besonders cremig.
- Alternativ verleihen ein paar Unzen Frischkäse der Sauce eine cremige Textur und einen schönen würzigen Geschmack.
- Eine Prise gemahlener Senf oder Paprika sind großartige Gewürze, um Ihren Mac n Cheese-Geschmack zu ergänzen.
- Die optionalen Stir-Ins sind endlos – Schinken, Erbsen, Speck, Bruststück, Hummer, Garnelen, Thunfisch und Jalapenos. Dies ist ein großartiges Rezept zum Anpassen!
- Zur Aufbewahrung: Legen Sie Ihre gekühlten Reste in einen luftdichten Aufbewahrungsbehälter und bewahren Sie sie bis zu 3-4 Tage gekühlt auf.
- Einfrieren: Kühlen Sie die gekochten Makkaroni und den Käse vollständig ab und geben Sie sie dann in einen luftdichten Gefrierbehälter oder einen robusten Aufbewahrungsbeutel. Bis zu 2 Monate einfrieren. Über Nacht im Kühlschrank auftauen.
- Aufwärmen: Die Nudeln absorbieren die Sauce, daher müssen Sie etwas mehr Milch oder Sahne hinzufügen, um Ihren Mac and Cheese am besten aufzuwärmen. Erhitzen Sie es in einem Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze, bis es zu Ihrer Zufriedenheit erwärmt ist. Alternativ kann der Mac bei 350 ° F gebacken werden (175 ° C) oder in kurzen 30-Sekunden-Schritten bei starker Hitze in der Mikrowelle erhitzt.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Michael R. sagt
Ich habe das genommen und ein wenig abgewandelt. Am Ende hatte ich 3 Tassen Sahne und etwa ein Stück Butter. 1 Unzen milder Cheddar, 2 Unzen Fontina, 16 Unzen eines weißen Cheddar-/Gouda-Dings, das ich gefunden habe, und dann etwa 7 Portionen Frischkäse. Ich habe weißen Pfeffer, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Paprika, Senfpulver (überhaupt nicht abgemessen) verwendet. Es war verdammt lecker. Ich bin mir sicher, dass es das ungesündeste war, was ich in den letzten vier Wochen gegessen habe, aber es hat sich gelohnt.
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Oh mein Gott, das klingt nach einem ausgezeichneten Gericht aus Makkaroni und Käse!