Wer hätte gedacht, dass dieses einfache Prime Rib Hash mit seinen Bratkartoffeln und den zarten Stücken der übrig gebliebenen Prime Rib so unglaublich sein würde?! Ich scherze nicht! Das erste Mal habe ich die Reste von a . verwendet Prime Rib Roast für ein Frühstücks-Hash am Weihnachtsmorgen war die ganze Familie einfach fassungslos, wie großartig es war!
Erstaunlich leckeres Prime Rib Hash ist die perfekte Verwendung von Feiertagsbratenresten!
Manche Dinge sind so unglaublich lecker, und es ist wirklich schwer, hier ein Geschmackserlebnis in Wort und Bild mit euch zu teilen. Also wissen Sie einfach, dass dieses Frühstück eines ist, das Ich wünschte, ich könnte euch alle hier in meiner Küche unterbringen Insel und servieren Sie es Ihnen frisch aus der Pfanne! Es wäre so lohnend zu sehen, dass Sie diesen übrig gebliebenen Prime Rib Hash genießen!
Wenn Sie dies zu Hause für sich selbst machen, lassen Sie das Ei nicht aus. Auch wenn es dir nicht gefällt Spiegeleier, stellen Sie sicher, dass Sie Ihr Eigelb ziemlich flüssig lassen, da das Eigelb über Ihr Hasch läuft und die Kombination mit der Hochrippe und den Bratkartoffeln einfach fabelhaft ist!
🥘 Zutaten
Nur ein paar wirklich unglaublich leckere Komponenten gekrönt mit ebenso erstaunlichen Kräutern und Gewürzen. Fügen Sie Milch, Eier und Mehl hinzu, um Ihre Hauptzutaten für Haschisch abzurunden.
- Prime Rib - Der Star Ihres Frühstücks-Hashes! Schneiden Sie Ihre übrig gebliebene Hochrippe in mundgerechte Stücke oder Würfel von etwa ¼-1/2 Zoll Größe.
- Kartoffeln - Eine gute stärkehaltige Kartoffel eignet sich am besten für die Herstellung von Hasch. Ihre besten knusprigen Ränder kommen von rostroten Kartoffeln, wobei Yukon Gold-Kartoffeln eine gute zweite Wahl sind.
- Zwiebel - Ungefähr eine halbe Tasse gewürfelte gelbe Zwiebel. Etwa 1 kleine Zwiebel oder ½ einer großen Zwiebel. Weiße Zwiebeln können auch funktionieren, aber ich liebe gelbe oder süße Zwiebeln in diesem Rezept.
- Knoblauch - Frisch gehackter, zerkleinerter oder fein geschnittener Knoblauch ist am besten, jedoch ist die Bequemlichkeit des bereits gehackten Knoblauchs kaum zu übertreffen.
- Kurkuma - Meine Familie liebt es, Kurkuma mit Kartoffelgerichten zu kombinieren. Sie greifen immer danach! Wenn Sie kein Kurkuma zur Hand haben, probieren Sie eines von meinen Kurkuma-Ersatz .
- Muskatnuss - Einer meiner persönlichen Favoriten, ich kann einfach nicht genug frisch geriebene Muskatnuss bekommen. Es ist auch in herzhaften Rezepten erstaunlich !!
- Paprika - Ein weiterer Familienliebling, ich verwende viel Paprika. Geräucherter Paprika ist genauso toll!
- Boden Salbei - Dieses würzige Kraut verleiht dem Geschmack Tiefe und passt wirklich gut zu Rind- und Schweinefleisch!
- Estragon - Nur ein bisschen von diesem Kraut, das einen Hauch von Lakritze im Geschmack hat, oder verwenden Sie a Estragon Ersatz .
- Salz Pfeffer - Verwenden Sie ein wenig, um Ihre leckeren Hasch-Aromen während des Kochens zu verstärken, und würzen Sie sie dann vor dem Servieren.
- Milch - Verwenden Sie Milch oder eine Kombination aus Milch und restlichem Prime Rib au Jus Sie können von Ihrem Feiertagsessen haben.
- Allzweckmehl - Nur ein paar Esslöffel, um das Hasch zu verdicken und fertig zu stellen.
- Eier - So viele, wie Sie brauchen, um Ihrer Familie zu dienen!
- Petersilie (optional) - Das ist nicht nur toll als Garnitur, sondern auch beim Mischen in das Haschisch. Fügen Sie es mit den anderen Gewürzen hinzu, nachdem Sie die Kartoffeln gekocht haben.
Was tun mit übrig gebliebenem Prime Rib Roast oder Roastbeef?
Genieße einige meiner anderen fantastischen übrig gebliebene Prime Rib Rezepte umfassen die heiß begehrt Rezepte für Übrig gebliebenes Prime Rib Beef Stroganoff und die Reichen und Herzhaften Übrig gebliebene Prime Rib Beef Gerstensuppe mit Pilzen. Oder probiere mein einfach zu machen Prime-Rib-Chili!
💭 Tipps und Hinweise
- Für das beste Frühstücks-Hash aller Zeiten, nehmen Sie sich eine Minute Zeit, um Vorkochen Sie Ihre gewürfelten Kartoffeln. Noch besser, verwenden Sie einen Esslöffel weißen Essig pro Liter Wasser, wenn Sie die Kartoffeln 5 Minuten lang vorkochen. Dies wird dazu beitragen, dass die Kartoffelwürfel ihre Form am besten für die Verwendung in Ihrem Hasch behalten.
Alternativ können Sie die Kartoffeln sogar in die Mikrowelle stellen, um sie vorzugaren. Die gewürfelten Stücke 1 Minute in der Mikrowelle erhitzen, umrühren und weitere 30 Sekunden erhitzen, dann in die Pfanne werfen! - Sie werden verwenden mehr Fett als du denkst du brauchst beim Braten dieses Haschs bis zur Perfektion. Für herrlich knusprige Kartoffeln nach Bedarf Öl hinzufügen.
- Machen Sie so viel Fett aus der übrig gebliebenen Hochrippe, so dass die zarten Stücke außen schön knusprig werden.
🔪 Anleitung
Jetzt typisch ich Lassen Sie das gerenderte Fett von einem Feiertagsbraten retten oder gewürzte Weihnachtsgans (was übrigens die besten gebratenen gewürzten Frühstückskartoffeln aller Zeiten macht). Um dieses Rezept zu machen, verwende ich das gespeicherte Fett aus dem Prime Rib-Braten.
- Pfanne und Öl erhitzen. Wenn Sie dieses goldene Glas mit gerenderten Köstlichkeiten nicht haben, machen Sie weiter und Starten Sie Ihre große Pfanne oder Antihaft-Pfanne mit etwas Olivenöl. Bringen Sie die Pfanne mit dem Öl auf mittlere Hitze.
- Anbraten. Kochen Sie die Zwiebel und den Knoblauch mit Ihren Kartoffeln etwa 3 Minuten lang oder bis die Kartoffeln zart werden und die Zwiebel undurchsichtig werden. *Siehe oben stehende Hinweise zum Vorkochen der Kartoffeln, damit sie schnell garen.
- Würzen und kochen. Fügen Sie die Gewürze hinzu, einschließlich Kurkuma, Muskatnuss, Paprika (oder geräucherter Paprika), Estragon, gemahlener Salbei, Salz und Pfeffer. Rühren Sie um und kochen Sie die Kartoffeln dann 8-10 Minuten lang weiter, bis sie gebräunt sind und knusprig werden. Fügen Sie das in Stücke oder Scheiben geschnittene übrig gebliebene Hochrippenfleisch hinzu, rühren Sie es um und 4-5 Minuten kochen.
- Flüssigkeit hinzufügen. Kombinieren Sie die Milch (oder Milch-Au-Jus-Kombination) in Ihrem Messbecher mit 2 Esslöffel Allzweckmehl. Gießen Sie die kombinierte Milch und das Mehl über das Kochhasch. Rühren, bis sich alles gut verteilt hat, dann das Hasch glätten in einer gleichmäßigen Schicht in Ihrer Pfanne oder Bratpfanne.
- Erhöhen Sie die Hitze und kochen Sie. Drehe die Hitze auf mittelhoch und kochen Sie das Hasch weitere 5 Minuten. Wende das Hasch nach Bedarf, damit es auf beiden Seiten schön knusprig wird. Das Hasch halbieren oder vierteln, damit es leichter in der Pfanne gewendet werden kann. Nach dem Bräunen das Hasch aufbrechen und kochen, bis es eine schöne knusprige Textur erreicht.
- Die Eier in der Pfanne braten. Eine zweite beschichtete Pfanne oder Pfanne bei schwacher Hitze mit einem Teelöffel Olivenöl erhitzen. Sobald das Öl zu schimmern beginnt, die Eier hinzufügen und abdecken. 2-2 ½ Minuten kochen lassen oder bis das Eiweiß fest ist.
- Servieren und garnieren. Portionieren Sie Ihr Haschisch und servieren Sie es mit einem Ei mit der Sonnenseite nach oben auf jeder Portion. Nach Belieben mit frischer, gehackter Petersilie garnieren.
Dies ist eine ziemlich komplette Mahlzeit, wie sie ist! Wenn Sie etwas dazu servieren möchten, backe ich etwas von meinem fabelhaften Bohnenkraut Jalapeno-Cheddar-Scones um die Platte zu reinigen.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Kühlung
Bewahren Sie übrig gebliebenes Haschisch in einem luftdichten Behälter auf und bewahren Sie es 1-2 Tage, höchstens 3 Tage, gekühlt auf. Diese die zeit wird variieren je nachdem, wie lange Ihre Reste der Hochrippe vor der Verwendung im Hasch aufbewahrt wurden. Frische, einen Tag alte Reste können beispielsweise maximal 3 Tage gelagert werden.
Aufwärmen
Das am besten wieder aufwärmen Ihr Hasch besteht darin, es einfach in eine Pfanne oder Pfanne zurückzugeben und auf mittlerer Stufe zu erhitzen. Kochen, bis es durchgewärmt ist. Eventuell müssen Sie etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, um das Hasch schön feucht zu halten (eher als ausgetrocknet).
Du kannst dein Prime Rib Hasch auch schnell und einfach wieder aufwärmen in der Mikrowelle. Eine Portion in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und 1 ½ Minuten auf höchster Stufe erhitzen. Rühren Sie um und heizen Sie dann in 30-Sekunden-Schritten weiter, bis Sie zu Ihrer Zufriedenheit erwärmt sind.
📖 Rezeptkarte
Prime Rib Hash (aus Resten)
Zutaten
- 2 Tassen Prime Rib Roast (¼" gewürfelt)
- 2 Tassen Kartoffeln (¼" gewürfelt, ich verwende rostrote Kartoffeln oder Yukon Golds)
- ½ Tasse gelbe Zwiebel (gehackt)
- ½ Esslöffel Knoblauch (gehackt)
- ¼ Teelöffel Kurkuma
- ⅛ Teelöffel Muskatnuss
- ⅛ Teelöffel Paprika
- ⅛ Teelöffel Boden Salbei
- ⅛ Teelöffel Estragon
- ½ Teelöffel jeweils Salz & Pfeffer (schmecken)
- ¼ Tasse Milch (Ich habe ⅛ Tasse Milch verwendet, und der Rest ⅛ Tasse au jus)
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 4 grosse Eiermixtur (4 Eier = 1 pro Person und Portion, verwenden Sie mehr, wenn Sie es vorziehen)
- 2 Esslöffel frische Petersilie (gehackt, optional zum Garnieren)
Anweisungen
- Verwenden Sie entweder das ausgelassene Fett Ihres Hochrippenbratens oder natives Olivenöl extra und erhitzen Sie Ihre große Pfanne oder Bratpfanne auf mittlerer Hitze. Die Kartoffelwürfel, die gehackte Zwiebel und den Knoblauch bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten garen, bis die Kartoffeln zart werden und die Zwiebel nicht mehr durchscheinend ist.
- Fügen Sie die Gewürze hinzu: Kurkuma, Muskatnuss, Paprika, gemahlener Salbei, Estragon und Salz und Pfeffer (nach Geschmack). 8-10 Minuten kochen lassen und die Kartoffeln bräunen. Fügen Sie die gewürfelte Prime Rib hinzu und kochen Sie sie 4-5 Minuten lang.
- Kombinieren Sie die Milch (oder Ihre gemischte Milch und Au-Jus) mit dem Mehl und rühre es in die Haschmischung. Verwenden Sie Ihren Spatel, um das Hasch gleichmäßig in der Pfanne zu verteilen und das Hasch zu glätten.
- Auf mittlerer Stufe weitere 5 Minuten kochen und das Hasch nach Bedarf wenden, um das Hasch zu bräunen und die gewünschte Knusprigkeit zu erreichen. * Lassen Sie das Hasch in Hälften oder Vierteln des abgeflachten Haschs und färben Sie die ganzen Stücke braun. Brechen Sie das Hasch auf, sobald beide Seiten gebräunt sind, und bräunen Sie es weiter bis zu Ihrer bevorzugten Konsistenz.
- Kochen Sie Ihre Eier in einer anderen Pfanne oder Pfanne mit der Sonnenseite nach oben, um sie auf Ihrem Hasch zu servieren. Die Pfanne mit 1 Teelöffel Speiseöl bei schwacher Hitze erhitzen, bis das Öl zu schimmern beginnt, dann die Eier hinzufügen. Mit einem dicht schließenden Deckel abdecken und kochen, bis das Weiß vollständig fest ist, etwa 2-2 ½ Minuten.
- Das übrig gebliebene Hochrippen-Hash mit dem darauf servierten Ei(s) anrichten, frisch gehackte Petersilie zum Garnieren hinzufügen (optional).
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Carl G. sagt
Ich kann es kaum erwarten, es auszuprobieren!!!
Michael Lechner sagt
Ich habe das heute Abend zum ersten Mal gemacht. Ich fügte 1/2 einer gewürfelten orangefarbenen Paprika zu den Zwiebeln und 8 Unzen geschnittene, sautierte Pilze zur Haschmischung hinzu. Es war fantastisch. Deine Gewürzmischung war perfekt. Mein pingeliger 13-Jähriger ging für Sekunden zurück. Das kommt in meinen Rezeptordner.
Anonym sagt
Das ist ziemlich lecker. Ich wollte mich bedanken, dass Sie die Zutaten unter jedem Schritt angegeben haben. Ich glaube nicht, dass das jemals jemand gemacht hat und es hat es noch leckerer gemacht.
Barron McKillip sagt
Schaffe es heute Abend.
Ich benutze auch Speckfett.
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Wunderbar! Speckfett wird eine gute Basis sein, viel Spaß!
David Langley sagt
Ich halte gesiebtes Speckfett in einem Glas im Gefrierschrank, das ich vor der Verwendung in der Mikrowelle etwas weich erhitzen kann. Ich liebe die Kombination von geräuchertem Schweinefleischgeschmack mit Rindfleisch (ich habe auch Schweinefleischwurst in meinen Chili gegeben). Versuchte es in diesem Rezept und es war fantastisch. Danke für die Idee!
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
David, ich weiß, was du damit meinst, etwas gespartes Fett zur Hand zu haben ... wir behalten gerne Gänsefett, nachdem wir es für eine gewürzte gebratene Gans verwendet haben, es ist ein erstaunlicher Geschmacksschub für Bratkartoffeln! Ich freue mich immer, von den Ergebnissen unserer Leser zu hören, also vielen Dank, dass Sie Ihre Erfahrungen mit dem Hash teilen!
Darrin Jones sagt
Hallo! Machen Sie dies am Sonntag zum Frühstück! Wir haben Prime Rib von einem Braten übrig, aber wir kochen unseren Braten nur bis medium-rare. Soll ich zuerst das übrig gebliebene Fleisch kochen, dann herausnehmen und nach dem Rest Ihres Rezepts kochen? Ich befürchte, dass das Fleisch in seinem aktuellen Zustand nicht ausreichend gegart wird, nachdem ich es gemäß den von Ihnen beschriebenen Schritten hinzugefügt habe. Dachte, das ausgelassene Fett, das vom Fleisch kam, wäre gut, um die Kartoffeln und dergleichen zu kochen, bevor es wieder hinzugefügt wird.
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Hallo, ja, wir lieben unsere Braten auch sehr selten! Für das, was wir getan haben (und genau wie Sie auf dem Foto sehen), haben wir unsere mittelgroßen seltenen Reste verwendet, ohne sie vorzukochen. Es wird einfach wunderbar funktionieren wie es ist! Und ja, die Verwendung von ausgeschmolzenem Fett beim Kochen ist eine großartige Möglichkeit, Geschmack zu verleihen. 🙂 Wenn Sie weitere Fragen haben, lassen Sie es uns wissen!
Darrin Jones sagt
Vielen Dank für das Feedback ... sehr geschätzt! Ich werde Sie auf dem Laufenden halten, wie es herauskommt ... Ich denke auch daran, der Mischung grüne Paprika und Maiskerne hinzuzufügen!
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Ja, das klingt auch sehr gut (ich muss frühstücken gehen)! Vielen Dank für das Teilen und wir freuen uns auf Ihre Ergebnisse!
Debby sagt
Ich habe das heute Abend gemacht. Es ist sehr sehr gut. Ich werde das auf jeden Fall wieder zum Abendessen machen.
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Fantastisch zu hören! Ich bin so froh, dass Ihnen das gefallen hat (das tun wir auf jeden Fall!). 🙂 Wahrscheinlich unsere erste Wahl für ein Frühstück am Weihnachtsmorgen!