Diese einfachen Kringla-Kekse sind ein traditioneller skandinavischer Familienliebling, der sich perfekt zu Weihnachten oder zu jeder Jahreszeit eignet! Mit nur wenigen einfachen Zutaten und ohne spezielle Ausrüstung erhalten Sie die weichsten und kissenartigsten Kekse, die Sie und Ihre Familie lieben werden!
Süß, reichhaltig und zartschmelzend, meine Kringla sind ein absoluter Genuss!
Kringla sind traditionelle norwegische und schwedische Kekse die in der Regel in der Weihnachtszeit serviert werden. Egal, ob Sie Ihr Weihnachtsbacken im Voraus planen oder ein bisschen mehr Süße brauchen, mein Kringla-Rezept ist perfekt!
Wenn Sie Kinder haben, werden sie diese Kekse lieben! Kringla sind irgendwie wie Zuckerkekse, aber sie haben ein extraweiche und zarte Innenausstattung das ist ähnlich wie bei einem Kuchen oder süßem Brot.
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Nach dem Mischen der einfachen Zutaten werden die Kringla in eine Brezel- oder Achterform geformt, also kann es nur die sein perfekte, unterhaltsame Art, ältere Kinder ans Backen heranzuführen mit dir!
Ich bin sicher, du wirst es lieben, diese zu teilen lustige Kekse zu backen genauso wie ich immer! Ich mache diese, seit ich kaum groß genug war, um die Theke im Haus meiner Uroma zu erreichen, und sie sind immer noch eine Top-Wahl für Weihnachtsplätzchen!
❤️ Warum dieses Rezept funktioniert!
Es ist einfach! Mein Rezept verwendet Zutaten, die Sie wahrscheinlich schon in deiner Speisekammer oder Kühlschrank damit diese Kekse mit Leichtigkeit zusammenkommen!
Es ist lecker! Wer liebt keine Kekse? Dieses Rezept bringt Cookies auf die nächste Stufe mit einer unglaublichen Sahnemischung, die diese Kekse so weich macht.
Es ist einfach! Die einfache Natur dieser skandinavischen Kekse unterstreicht die leckeren Zutaten – die Vanille, die Sahne-Mischung, der Zucker – für einen sättigenden Genuss, den jeder lieben wird!
🥘 Zutaten
Mein einfach zuzubereitendes Kringla-Rezept verwendet einfache Zutaten und verwandelt sie in ein unglaublicher, super weicher Keks. Wenn ihr die Zutaten für die Sahnemischung kauft, holt euch unbedingt Sahne (oder schwere Schlagsahne) und Vollfett-Sauerrahm, um sicherzustellen, dass diese Kekse köstlich reichhaltig sind.
- Schlagsahne - Als Teil der Sahnemischung hat Schlagsahne einen hohen Fettgehalt, der spendet Feuchtigkeit und Zartheit zu Ihren Cookies.
- Vollfett Sauerrahm – Die andere Zutat in der Kringla-Sahne-Mischung. Wie Sahne verleiht auch saure Sahne den Keksen zusätzliche Feuchtigkeit und Zartheit, aber die Säure trägt dazu bei unglaubliche, samtige Textur.
- Zucker - Sie können verwenden basischer, granulierter Weißzucker für dieses Keksrezept. Der Zucker verbindet sich mit der Sahnemischung, um diese Kekse herrlich saftig zu machen.
- Verkürzung – Die Verkürzung wird hier verwendet, um die Cookies zu erstellen weicher, zarter und größer als wenn Sie Butter verwenden. Ich bevorzuge Backfett mit Buttergeschmack für mein Kringla-Backen.
- Eigelb - Eigelb verleiht den Keksen Fülle, Geschmack und Farbe. (Haben Sie Probleme, Eigelb zu trennen? Siehe Tipps & Rezeptnotizen!)
- Vanille - Fügt den klassischen Geschmack hinzu, den wir alle lieben. Verwenden 100% reiner Vanilleextrakt für beste Ergebnisse.
- Backpulver - Backtriebmittel Backpulver gibt Ihren Keksen einen Schub während des Backvorgangs damit sie weich und flauschig bleiben.
- Backsoda - Backsoda arbeitet mit der Säure in der Sauerrahm um diese Kekse zu säuern und sie wunderbar zart zu machen.
- Salz - Sie können hier normales Kochsalz oder Meersalz verwenden. Salz hilft, die Aromen auszugleichen – überspringen Sie es nicht!
- Allzweckmehl - AP-Mehl hilft, Struktur in den Keksen aufzubauen. Stellen Sie sicher, dass etwas mehr zum Rollen und Formen zur Hand haben der Teig.
Fügen Sie eine Prise frisch geriebene Muskatnuss oder gemahlenen Kardamom hinzu, um die beste Kringla aller Zeiten zu erhalten! Ein einfaches Bestäuben von gesiebtem Puderzucker ist die einzige Dekoration, die auf Wunsch vor dem Servieren benötigt wird.
💭 Tipps und Hinweise
Scharfe Eierschalen, die Ihr Eigelb zerbrechen, wenn Sie versuchen, sie zu trennen? Folge meinem einfachen Tipp!
Knack dein Ei(S) in eine Schüssel geben, die breit genug ist, um leicht in Ihre Hand zu passen. Dann, jedes Eigelb vorsichtig aufheben mit den Fingern und lassen Sie das Eiweiß abtropfen.
Wenn Sie Ihr Eigelb haben, geben Sie es einfach in Ihre Rührschüssel oder eine separate Schüssel, bis Sie es verwenden können. Diese Methode gewährleistet eine perfekte Eigelbtrennung für Ihre Rezepte!
Stellen Sie sicher, dass Sie nicht haben zu viel abgepacktes Mehl in Ihrem Rezept, indem Sie die Messmethode "Schaufel und Füllstand" verwenden.
Wenn Sie Mehl hinzufügen, verwenden Sie einen Löffel, um das Mehl nach und nach zu Ihrem Tassenmaß hinzuzufügen. Dann, Verwenden Sie die flache Seite eines Buttermessers oder mit dem Finger, um das überschüssige Mehl auszugleichen.
Wenn Sie das Mehl wiegen möchten, sollte jede Tasse ungefähr wiegen 125 Gramm.
Nicht überhandhabe den Teig, was die Kekse zäh machen kann.
Beim Ausrollen und Formen des Teigs Verwenden Sie helle, bemehlte Finger und achten Sie darauf, den Teig nicht zu überarbeiten.
Du kannst dich den Teig eine Stunde kalt stellen bevor Sie es anfassen, um das Rollen und Formen zu erleichtern!
Mach dir keine Sorgen Wenn Ihre ersten Kringla nicht perfekt geformt sind, wird das Erstellen der Form viel einfacher, sobald Sie ein Gefühl für den Teig haben! Egal in welcher Form, dein Kringla wird köstlich sein!
🔪 Anleitung
Mein unglaublich weiches und leckeres Kringla-Rezept ist das perfektes Keksrezept für Weihnachten, oder zu jeder Zeit des JahresR! Bei diesem Rezept muss die Sahnemischung im Kühlschrank gekühlt werden, um die Aromen zu verdicken und zu kombinieren – es wird nicht empfohlen, diesen Schritt zu überspringen!
- Machen Sie die Creme-Mischung. Beginnen Sie am Vorabend, indem Sie 1 Tasse Sahne und 1 Tasse Vollfett-Sauerrahm in einer kleinen Schüssel mischen. glatt rühren, dann mit Frischhaltefolie abdecken. Über Nacht im Kühlschrank lagern.
- Vorbereitung Wenn Sie bereit sind, die Kringla zuzubereiten, stellen Sie die Sahnemischung auf Raumtemperatur. Nächste, Heizen Sie Ihren Backofen auf 475°F . vor (246 ° C). Legen Sie Ihre Backbleche mit Pergamentpapier oder Silikonbackmatten aus.
- Den Zucker cremig schlagen. In einer großen Schüssel 1 ⅓ Tassen Zucker, 2 Esslöffel Backfett und 1 großes Eigelb schaumig schlagen bis leicht und flauschig. Beiseite legen.
- Machen Sie den Teig. In die Schüssel mit der Sahnemischung 1 Teelöffel Vanilleextrakt, 2 Teelöffel Backpulver, 1 Teelöffel Backpulver und ¼ Teelöffel Salz einrühren. Dann die feuchten Zutaten in den Rahmzucker geben und gut vermischen. Als nächstes 3 Tassen Allzweckmehl hinzufügen und mischen, bis es vollständig eingearbeitet ist in den Teig. Der Teig wird klebrig. (*Sie können den Teig eine Stunde lang kühlen, bevor Sie ihn anfassen, um den nächsten Schritt zu erleichtern, falls gewünscht)
- Teig ausrollen und formen. Da der Teig klebrig ist, verwenden Sie eine gut bemehlte Oberfläche, um den Teig auszurollen. Ziehen Sie 1 ½ Zoll große kugelförmige Portionen des Teigs ab und rollen Sie sie in Mehl, um alle Seiten zu beschichten. Verschieben Sie sie dann auf eine weniger bemehlte Seite Ihrer Arbeitsfläche und rollen Sie sie zu einer Seilform aus. ungefähr 8-9 Zoll lang. Formen Sie das Seil zu einer '8' oder 'Unendlichkeitszeichen' oder falten Sie sie zu einer Brezel. Sie können sie auch zu runden Spulen formen – diese brauchen jedoch länger zum Backen.
- Backe deine Kekse. Legen Sie jedes geformte Teigstück auf Ihre vorbereiteten Backbleche und backen Sie sie für 5-6 Minuten, oder bis der Boden eine hellgoldene Farbe annimmt. Je nach Dicke der Kringla kann die Garzeit länger sein.
- Abkühlen und servieren. Die Kringla nach der Zubereitung aus dem Ofen nehmen und auf dem Backblech etwa 5 Minuten abkühlen lassen. Dann auf ein Drahtkühlregal übertragen, um vollständig abzukühlen.
Ich liebe diese süße, weiche Kringla-Kekse So wie sie sind, schmecken sie aber auch mit einem kleinen Schluck Butter oder serviert mit einem Kaffee oder heißem Kakao!
🥡 Aufbewahren
Zimmertemperatur
Diese kissenweichen kleinen Kekse halten nicht lange! Aber wenn Sie zusätzliche haben, sind sie am besten in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur aufbewahren. Ihre Kringla-Kekse halten bis zu einer Woche!
Einfrieren
Wenn Sie für die Weihnachtszeit im Voraus backen, können Sie diese Kekse einfrieren! In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Monate aufbewahren. Wenn Sie fertig zum Essen sind, lassen Sie sie einfach auf Raumtemperatur kommen und genießen Sie!
❓Häufig gestellte Fragen
Obwohl sie sich im Namen ähneln, sind Kringla und Kringle ziemlich unterschiedlich! Diese köstlichen Kringla-Kekse sollten nicht mit einem anderen wunderbaren skandinavischen Dessert verwechselt werden, Kringle – einem Kaffeekuchen mit gemahlenen Mandeln und einem süßen Zuckerguss.
Ich liebe es, meinen Kringla mit Backfett zuzubereiten, aber wenn Sie es vorziehen, können Sie ihn durch eine gleiche Menge weicher, ungesalzener Butter ersetzen. Allerdings kann die Kringla dadurch außen etwas knuspriger und schneller braun werden – behalte sie im Ofen im Auge!
Kringla sind traditionell gemacht, um zu sein schmucklose Kekse, die mit ihrem einfachen, reichen Geschmack beeindrucken – aber Sie können sie natürlich dekorieren, wenn Sie möchten! Versuchen Sie, sie vor dem Backen mit etwas Butter zu bestreichen und groben Zucker darüber zu streuen! Oder versuchen Sie, eine einfache Puderzuckerglasur mit Vanille- oder Mandelextrakt zu beträufeln, um eine extra süße Note zu erhalten.
📖 Rezeptkarte
Kringla
Zutaten
- 1 Tasse Sahne
- 1 Tasse Sauerrahm
- 1 Tassen Zucker
- 2 Esslöffel Kürzung
- 1 grosse Eigelb
- 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel Salz
- 3 Tassen Allzweckmehl (plus mehr zum Rollen & Formen)
Anweisungen
- Beginnen Sie am Vorabend, indem Sie die Sahne und die saure Sahne in einer kleinen Schüssel vermischen. glatt rühren, dann mit Frischhaltefolie abdecken und kühl stellen.
- Wenn Sie bereit zum Starten sind, stellen Sie die Sahnemischung auf Raumtemperatur. Als nächstes heizen Sie Ihren Ofen auf 475°F . vor (246 ° C) und legen Sie Ihre Backbleche mit Pergamentpapier oder Silikonbackmatten aus.
- In einer großen Schüssel Zucker, Backfett und Eigelb cremig rühren.
- Vanilleextrakt, Backpulver, Natron und Salz in die Sahnemischung einrühren und die feuchten Zutaten in den Rahmzucker geben. Mischen, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie das Mehl hinzu, bis es vollständig in den Teig eingearbeitet ist, der dann klebrig sein sollte. *Sie können den Teig eine Stunde lang kühlen, bevor Sie ihn anfassen, um den nächsten Schritt zu erleichtern, falls gewünscht.
- Da der Teig klebrig ist, verwenden Sie eine gut bemehlte Oberfläche, um den Teig auszurollen. Ziehen Sie etwa 1 ½ Zoll große kugelförmige Teile des Teigs ab und rollen Sie sie in das Mehl, um alle Seiten zu bedecken. Verschieben Sie sie dann an die Seite Ihrer Arbeitsfläche, wo weniger Mehl ist, und rollen Sie sie zu einer Seilform aus (ungefähr 8-9 Zoll lang). Formen Sie das Seil zu einer '8' oder 'Unendlichkeitszeichen' oder falten Sie es wie eine Brezel, oder Sie können es auch zu runden Spulen formen - aber diese brauchen länger zum Backen.
- Legen Sie jedes geformte Teigstück auf Ihre vorbereiteten Backbleche und backen Sie es 5-6 Minuten lang oder bis der Boden gerade anfängt, eine hellgoldene Farbe anzunehmen. *Abhängig von der Dicke der 'Seile' kann die Garzeit länger sein.
- Wenn Sie fertig sind, aus dem Ofen nehmen und auf dem Backblech etwa 5 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie es zum vollständigen Abkühlen auf ein Drahtkühlregal legen.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Anonym sagt
Die sind absolut köstlich … sogar besser als das überlieferte Rezept meiner Großmutter (sie wälzt sich jetzt im Grab, lol)! Danke schön!!
lee sagt
Kringlas sind meine Lieblingskekse. Meine Oma hat sie gemacht und mir ihr Rezept beigebracht. Die größten Unterschiede bestehen darin, dass meine mit Buttermilch anstelle von schwerer und saurer Sahne zubereitet werden, der Teig nie im Voraus zubereitet oder gekühlt wird und meine bei einer viel niedrigeren Temperatur gebacken werden. Sie sind definitiv ein erlernter Geschmack, da sie nicht übermäßig süß sind (viele Leute finden sie auf den ersten Blick langweilig), aber sie machen süchtig.
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Klingt großartig, Lee!
Linda Pedersen sagt
Ich habe diese in einem örtlichen Geschäft gekauft, also werde ich versuchen, sie zu machen. Ich denke, die, die ich kaufe, sind mit Mandelaroma hergestellt, ist dies ein üblicher Ersatz?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Sie können entweder oder eine Kombination aus beiden verwenden. Viele der regionalen skandinavischen Rezepte verwenden Mandeln, also wäre es ein passender Geschmack. Danke für die Frage!
Bonnie sagt
Wie dünn rollen Sie Teig aus und können Sie ein normales Nudelholz verwenden oder benötigen Sie eine spezielle Sorte?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Kringla werden von Hand geformt und gerollt, ein Nudelholz ist nicht erforderlich. Ich rolle jedes Stück etwa 1/2 Zoll dick und bis sie lang genug sind, um eine Acht zu machen. Habe Spaß!
Betty sagt
Was für eine Verkürzung verwendest du?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Crisco (Pflanzenfett). Das Zutatenbild zeigt den geschnittenen Teil des Backfetts mit Buttergeschmack. Danke für die Frage!
Judy sagt
Kann der Teig zum späteren Backen eingefroren werden?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Ich würde den Teig für dieses Keksrezept nicht einfrieren. Die gebackenen Kringla schmecken jedoch außergewöhnlich gut. Genießen!
Jenna sagt
Machen Sie diese dieses Jahr zu Weihnachten!
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Ja! Ich auch! Ich freue mich darauf, sie zu genießen, und ich hoffe, dass Sie und Ihre Familie sie genauso lieben wie meine Familie!
Leichte sagt
Wäre es möglich, die Sahne durch Kokoscreme zu ersetzen?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Wenn Sie eine Vollfett-Kokoscreme verwendet haben, könnte es funktionieren, aber ich habe diese Substitution nicht selbst ausprobiert, daher kann ich nicht zu den Ergebnissen sprechen. Wenn Sie es versuchen, lassen Sie uns bitte wissen, wie es gelaufen ist. Danke für die Frage!
Lin sagt
475 Grad scheinen ein ziemlich heißer Ofen zum Backen von Keksen zu sein. Ist das die richtige Temperatur?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Ja, es ist die richtige Temperatur für diese einzigartigen Kekse. Sie werden nicht lange gebacken und verteilen sich nicht wie normale Kekse. Danke für die Nachfrage und viel Spaß!
Anonym sagt
Danke. Ich freue mich darauf, dieses Wochenende eine Charge zu backen.