Diese Jalapeno Cheddar Scones sind zwar kleiner geschnitten als mein üblicher süßer Scone, aber sie sind mächtig im Geschmack und voller Cheddar- und Jalapeno-Geschmack! Sie sind auch ein sehr beliebter Familienfavorit, den ich gerne zum Abendessen serviere!
Köstlicher geschmolzener Käse und würziger Jalapeno in jedem Bissen dieser Scones!
Dieses Jalapeno-Cheddar-Rezept verleiht Ihnen Scones mit einem knusprigen, aber zarten Äußeren und einem zarten, feuchter Innenraum. Mit nur fünf Hauptzutaten (plus Ihre Add-Ins Ihrer Wahl), diese sind einfach genug, um sie oft zu machen und wenn Sie etwas Gesundes und Herzhaftes zur Not brauchen!
Sie sind die perfekte Beilage für Komfortgerichte oder pur als schnelle Mahlzeit oder Zwischenmahlzeit. Scones auch hervorragend einfrieren auch für später, also mach eine große Menge!
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Mit der Explosion von Gourmetkaffee und Espresso In den letzten Jahren haben auch süße Leckereien wie Muffins und Scones an Popularität gewonnen. Jedes Café und jede Bäckerei hat mehrere Versionen zur Auswahl, die die perfekte Ergänzung zum Frühstück und einem koffeinhaltigen Getränk sind.
Aber ich tendiere eher zu einem herzhaften Snack, deshalb which ICH LIEBE dieses einfache Rezept für Jalapeno-Cheddar-Scone! Ich war überrascht, dass meine Tochter sich auch für diese herzhafte Version entschieden hat Heidelbeer-Frischkäse-Scones ebenso zu leben!
Scones stammen aus dem Vereinigten Königreich im 1500. Jahrhundert und wurden meistens um 4 Uhr gegessen Tea Time in diesen Tagen. In der Neuzeit sind herzhafte Scones als Beilage zu Suppen, Eintöpfen, Chili, Braten und Aufläufen erschienen – jede Mahlzeit, die zum Brottunken einlädt!
🥘 Zutaten
Schnappen Sie sich Ihre Vorratskammerklammern, eingelegte Jalapenos und reiben Sie etwas davon dein Lieblings-Cheddar um diese zarten Scones im Handumdrehen aufzupeppen!
- Allzweckmehl – Der Großteil der meisten Backwaren und ein Teil dessen, was Scones so zart und flockig macht, wenn sie mit Fett überzogen sind!
- Backpulver – Um die Scones aufgehen zu lassen, was den Scones ihr Übliches gibt zartes, flauschiges Interieur.
- Salz - Nur ein bisschen Salz zu zu steigern, die Scone-Aromen!
- Butter – 6 Esslöffel kalte, gewürfelte Butter werden benötigt, um den Fettgehalt hinzufügen fat - was hilft, den perfekten Scone zu machen!
- Cheddar – Jeder Käse würde funktionieren, aber Cheddar ist die perfekte Kombination mit Jalapenos! Verwenden Sie frisch geriebenen Käse anstatt verpackter vorgeschredderter Käse - der nicht so gut schmilzt und Ihre Scones fettig macht.
- Eingelegte Jalapeno-Scheiben – Machen Sie Ihre eigenen oder finden Sie sie im Oliven- und Gurkengang in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft.
- Vollmilch – Sie können auch verwenden Sahne für einen reichhaltigeren Geschmack aber vermeide es, etwas dünneres als Vollmilch zu verwenden (Magermilch, 1 % oder 2 % Milch) weil die Scones flach und trocken sind.
Mehr geriebener Cheddar und Jalapenos können hinzugefügt werden zu den Spitzen der Scones nach Wunsch vor dem Backen. Es macht einen sehr gut aussehenden Scone!
📖 Variationen
Noch ein paar tolle herzhafte Scones Zutaten zum Tauschen zur leckeren Abwechslung:
- Speck-Cheddar-Scones - die ein sehr leckeres Frühstück machen! Ich verwende diese Kombination in vielen Rezepten, auch in meinem leckeren Käse- und Specktaschen.
- Ziegenkäse und Schnittlauch - delikate Aromen, die sich in zarten Scones gut abheben!
- Spinat und Feta - eine wunderbare Kombination (dafür bevorzuge ich Babyblattspinat)!
- Parmesan und Fenchel - Reichhaltiger Parmesankäsegeschmack ist in Kombination mit gemahlenem Fenchel überraschend lecker!
💭 Tipps und Hinweise
- Aussichten für die besten Ergebnisse Beim Backen von Scones den vorbereiteten Teig vor dem Backen kühlen. Legen Sie sie direkt auf das Backblech und stellen Sie sie für 30 Minuten in den Kühlschrank oder für 15 Minuten in den Gefrierschrank.
- Gebäckmehl ergibt die leichteste Scones ever. Dieses Mehl hat einen geringeren Proteingehalt als Allzweckmehl und muss online bestellt werden - ich habe es noch in einem örtlichen Lebensmittelgeschäft gefunden.
- Bevor Sie beginnen, würfeln Sie die 6 Esslöffel Butter und legen Sie sie in einen gefriersicheren Plastikbehälter. Lassen Sie die gewürfelte Butter im Gefrierschrank für einige Minuten, bis sie bereit sind, sich mit den trockenen Zutaten zu verbinden.
- Frisch geriebener Käse schmilzt so viel besser als verpackter vorgeschredderter Käse. Die verpackte Sorte ist beschichtet, um ein Verklumpen zu verhindern und sorgt für einen fettigeren Scone.
🔪 Anleitung
Sie müssen Ihren Backofen noch nicht vorheizen! Sehen meine tipps oben um die BESTEN Scones aller Zeiten zu backen!
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 375 Grad F (190 ° C). Bereiten Sie dann ein Backblech mit Pergamentpapier vor oder verwenden Sie eine Silikon-Backmatte. *Tipps zum Backen der besten Scones finden Sie oben und in der Rezeptkarte. Wenn Sie die empfohlene Kühlzeit einhalten, heizen Sie Ihren Ofen nach dem Abkühlen der Scones vor.
- Schneebesen Allzweckmehl, Salz und Backpulver vermischen. Umrühren, nur um zu kombinieren.
- Kalte, gewürfelte Butter hinzufügen und in die Mehlmischung schneiden. Ein Teigmixer funktioniert super, aber zwei Buttermesser (wird in einer Kreuzbewegung verwendet), eine Gabel oder sogar Ihre Fingerspitzen erledigen die Arbeit. Schneiden Sie, bis die Mischung eine feine, krümelige Textur hat.
- Weiter den geriebenen Cheddar-Käse hinzufügen (scharfer, mittlerer oder milder Cheddar sind alle köstlich!) und gewürfelte, eingelegte Jalapenos. Beides unter die Mehlmischung rühren.
- Gießen Sie die Vollmilch und leicht mischen mit den trockenen Zutaten. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu stark zu vermischen, gerade genug, bis das Mehl vollständig befeuchtet ist.
- Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsplatte oder ein Schneidebrett legen und vorsichtig kneten es in eine rechteckige oder runde Form. ** Ich habe eine rechteckige Form verwendet und meine Scones in 12 kleinere Portionen geschnitten. Eine Runde ergibt 8 Scones in normaler Größe.
- Schneiden Sie das Rechteck der Länge nach in zwei Hälften, dann Jede Hälfte in 3 quadratische Portionen teilen. Dann die Quadrate diagonal in Hälften schneiden, um Dreiecksformen zu erhalten. Wenn Sie eine Runde verwenden, in 8 Stücke schneiden, Pizza-Art. Übertragen Sie den geschnittenen Teig auf Ihr Backblech.
- Backen Sie die Scones bei 375 Grad F (190 ° C) für 16-18 Minuten. Überprüfen Sie die Unterseite und entfernen Sie die Scones, wenn sie gerade anfangen, braun zu werden, aber die Oberseiten noch eine blasse, helle Farbe haben.
- Aus dem Ofen nehmen und die Scones Ruhe 5 Minuten auf dem Backblech. Dann auf ein Kühlregal umfüllen oder warm servieren.
Diese Jalapeno-Cheddar-Scones sind a herzhafte Frühstücksseite zu Eiern oder mein Kalifornisches Omelett und köstlich warm serviert, mit Butter bestrichen. Der geschmolzene Käse und die leichte Schärfe von Jalapeno sind die perfekte Kombination!
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Lass deine Scones vollständig abkühlen lassen bevor Sie übrig gebliebene Scones aufbewahren. Mit der Zugabe von Käse in den Scones sollten sie im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Kühlen
Um Ihre Scones im Kühlschrank aufzubewahren, legen Sie sie in einen luftdichten Behälter oder wickeln Sie sie einzeln in Frischhaltefolie ein. Gekühlte Scones sind am besten innerhalb von 1-2 Tagen genießen nach dem backen.
Tiefkühler
Es gibt zwei Möglichkeiten, Ihre Scones einzufrieren, entweder den Teig vor dem Backen einzufrieren oder Ihre gebackenen Scones aufzubewahren. Ich persönlich finde, dass man Scones am besten einfrieren kann, wenn man friere sie ungebacken ein.
Zum Einfrieren von ungebackenem Scone-Teig, die geformten und geschnittenen Scones auf ein Backblech legen. Gib sie in den Gefrierschrank und friere sie vollständig ein. Legen Sie die gefrorenen Scones in einen luftdichten Gefrierbehälter oder Gefrierbeutel.
Legen Sie gefrorene Scones auf die Arbeitsplatte, um sie aufzuwärmen, während Ihr Ofen vorheizt. Backen Sie wie oben beschrieben, mit der Ausnahme, dass Sie es tun müssen ca. 2 Minuten hinzufügen auf die Backzeit beim Backen von gefrorenem.
Gebackene Scones einfrieren, legen Sie die Scones einfach in einen luftdichten Gefrierbehälter oder Gefrierbeutel. In einem Behälter verwende ich gerne ein Blatt Pergamentpapier zwischen den Scones-Schichten. In einer Tüte bevorzuge ich, dass die Scones einzeln verpackt sind.
Zum Auftauen einfach die Scones bei Raumtemperatur aufstellen. In der Mikrowelle erwärmen bei halber Leistung in 15-Sekunden-Schritten vor dem Servieren, falls gewünscht.
❓Häufig gestellte Fragen
Ja! Ganz sicher! Ihre Scones backen immer besser mit ein wenig Kühlzeit, und über Nacht funktioniert es auch. Es ist eine großartige Möglichkeit, Ihre Scones im Voraus zuzubereiten und sie heiß aus dem Ofen zu genießen!
Sie können Ihr eigenes Gebäckmehl herstellen, indem Sie Allzweckmehl und Kuchenmehl kombinieren. Verwenden Sie ½ Tasse AP-Mehl + ½ Tasse Kuchenmehl für jede 1 Tasse Gebäckmehl, die für ein Rezept benötigt wird.
Ja! Verwenden Sie einfach einen runden oder überbackenen Keksausstecher, um Ihre Kekse auszustechen. Backen Sie wie in der Rezeptkarte unten angegeben, achten Sie dabei genau auf die letzten Minuten der Backzeit.
📖 Rezeptkarte
Jalapeno-Cheddar-Scones
Zutaten
- 2 ¼ Tassen Allzweckmehl
- 3 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Salz
- 6 Esslöffel Butter (kalt, gewürfelt)
- 1 Tasse Cheddar (gerieben)
- ½ Tasse eingelegte Jalapeno-Scheiben (gewürfelt oder gehackt)
- ¾ Tasse Vollmilch (oder halb und halb oder schwere Sahne)
Anweisungen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 375 Grad vor (190 ° C) und ein Backblech mit Backpapier oder einer Silikonbackmatte auslegen. *Siehe Anmerkungen für die besten gebackenen Scones.
- In eine große Schüssel 2 ¼ Tassen Allzweckmehl, 3 Teelöffel Backpulver und ½ Teelöffel Salz geben und verrühren.
- Die 6 Esslöffel kalte, gewürfelte Butter mit einem Teigmixer, einem Satz Buttermesser butter in die Mehlmischung schneiden mixture (im Kreuzgang schneiden), eine Gabel oder Ihre Fingerspitzen. Fahren Sie fort, bis Sie einen feinen Crumble erhalten, der etwa erbsengroß ist.
- Fügen Sie die 1 Tasse geriebenen Cheddar-Käse hinzu (milder oder scharfer Cheddar sind beide ausgezeichnet!) und ½ Tasse gewürfelte eingelegte Jalapenoscheiben und rühren Sie sie in die Mehlmischung.
- Gießen Sie die ¾ Tasse Vollmilch (oder 2% Milch) und vorsichtig mit den trockenen Zutaten vermischen. Arbeiten Sie, bis das Mehl gerade eingearbeitet ist, und achten Sie darauf, den Teig nicht zu stark zu vermischen.
- Den Scones-Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und den Teig zusammenziehen. Formen Sie zu einem Rechteck oder der Standardrunde. *Ich verwende das Rechteck, um meine Scones in 12 kleinere Portionen zu formen, eine Runde ergibt 8 normale Scones.
- Schneiden Sie das Rechteck der Länge nach in zwei Hälften, dann jede Hälfte in 3 quadratische Teile und jedes dieser Quadrate in dreieckige Hälften. Oder eine Runde in 8 Portionen nach Pizza-Art schneiden. Übertragen Sie die geschnittenen Scones auf Ihr vorbereitetes Backblech.
- Backen Sie bei 375 Grad F. (190 ° C) für 16-18 Minuten oder bis der Boden gerade anfängt zu bräunen und die Oberseiten noch blass sind.
- Wenn Sie fertig sind, aus dem Ofen nehmen und die Scones 5 Minuten auf dem Backblech fest werden lassen. Zum vollständigen Abkühlen auf ein Drahtkühlregal legen oder warm servieren.
Notizen
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Anonym sagt
Tolles Rezept, sehr leichte und fluffige Scones, gespeichert in meinem Lieblingsordner
Fi sagt
Habe dieses Rezept gerade ausprobiert und es ist perfekt. Ich habe sie 18 Minuten gekocht. Meine Verlobte liebte sie. Ich habe sie mit einer Suppe aus grünen Erbsen, Zucchini und Spinat serviert. Vielen Dank!