Feucht und buttrig gebratener Truthahn mit Kräutern der Provence ist so ein köstliches Hauptgericht für die Ferienzeit oder das ganze Jahr über zu genießen! Der Truthahn wird mit einer aromatischen Kräuterbutter bestrichen und perfekt geröstet, um einen Thanksgiving- oder Weihnachtstruthahn zu kreieren, von dem alle schwärmen werden!
Zart, aromatisch und super buttrig – mein Putenbraten mit Kräutern der Provence ist voller wunderbarer Aromen!
Erhöhen Sie Ihren Weihnachts- oder Thanksgiving-Aufstrich mit meinem unglaublichen gebratenen Truthahn mit Kräutern der Provence! Es ist so vollgepackt mit butterartigem Kräutergeschmack! Es ist auch erstaunlich feucht, weil ich den gesamten Vogel von innen und außen mit einer einfachen, aber köstlichen Kräuterbutter der Provence einreibe!
Herbes de Provence ist eine französische Kräutermischung, die stammt aus der südöstlichen Region Frankreichs oder Provence. Die Kräuter sind aromatisch, rustikal und passen perfekt zu Geflügel!
Möchten Sie mehr über Kräuter der Provence erfahren? Schauen Sie sich meinen vollständigen Beitrag über die erstaunliche Kräutermischung an und wie man es macht!
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❤️ Warum Sie dieses Rezept lieben werden!
Einfach zu machen! Dieser Großteil dieses Rezepts massiert nur die Butter in alle Ecken und Winkel des Truthahns. Auch wenn du noch nie Truthahn gemacht hast, es wird so einfach!
Perfekt für Weihnachten! Dieser Truthahn wird auf einem Festtagstisch nicht nur unglaublich aussehen, sondern er wird auch so gut schmecken, dass Ihre Familie und Gäste werden jedes Jahr danach fragen!
Absolut lecker! Dieses Putenrezept ist beladen mit Butter und aromatischen Kräutern die wirklich helfen, diesen Vogel zum Leuchten zu bringen!
🥘 Zutaten
Dieses Rezept für gebratenen Truthahn ist so saftig und lecker, besonders wenn es mit der Kräuterbutter kombiniert wird! Ich empfehle, mein einfaches Kräuter-de-Provence-Rezept für eine leckere Kräutermischung zu verwenden, die Sie für so viele Dinge verwenden können!
- 20 Pfund Türkei – Stellen Sie sicher, dass Ihr Truthahn vor dem Braten gründlich aufgetaut So dauert das Kochen nicht zu lange! *Andere Gewichte funktionieren auch, die Kochzeiten pro Pfund (gefüllt und ungefüllt) sind in der Rezeptkarte unten angegeben.
- ½ Tasse Butter – ½ Tasse Butter entspricht 1 Stick. Gesalzene Butter ist hier am besten, damit der Truthahn gut gewürzt ist! Die Butter soll auch sein auf Zimmertemperatur gebracht.
- 2 Esslöffel Kräuter der Provence - Kräuter der Provence ist a köstliche französische Kräuter-Gewürzmischung Dazu gehören typischerweise Thymian, Majoran, Rosmarin, Bohnenkraut, Oregano und Estragon. Sie können mein Rezept zubereiten oder Ihren Lieblingsladen kaufen.
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra – Sie werden dies verwenden, um den Truthahn mit Butter bestreichen. Es hilft, deinen Vogel zu bräunen und sicherzustellen, dass die Butter nicht anbrennt.
- ½ mittlere weiße oder gelbe Zwiebel – Sie möchten, dass dies in Scheiben geschnitten wird, damit es in den Hohlraum passt. Zwiebel wird helfen verleihen dem Fleisch zusätzlichen Geschmack des Vogels!
- ½ große Zitrone – Dies sollte auch in Scheiben geschnitten werden, um sie in den Truthahn zu legen. Stell sicher, dass du Wasche jegliches Wachs ab die Zitrone sehr gut.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Schritt-für-Schritt-Anleitung
Herbes de Provence Türkei ist eine köstliche Art, Ändern Sie den durchschnittlichen Feiertag gebratener Truthahn! Es lohnt sich, dafür zu sorgen, dass der Truthahn gründlich mit Butter massiert wird – jedes Stück Truthahn ist würzig und zart!
Vorbereiten & würzen
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- Vorbereitung Nehmen Sie Ihren aufgetauten 20-Pfund-Truthahn aus dem Kühlschrank und 30 Minuten auf Raumtemperatur erwärmen lassenS. Sie sollten auch ½ Tasse (1 Stock) Butter zum Erweichen. Heizen Sie in der Zwischenzeit Ihren Backofen auf 450 ° F . vor (232 ° C) und stellen Sie einen Bräter oder ein Blech in einen großen Bräter.
- Reinigen und trocken tupfen. Sobald der Truthahn aufgetaut ist, nehmen Sie ihn aus der Verpackung. Dann Entfernen Sie alle Pakete aus dem Truthahn (Hals, Muskelmagen, Herz und Leber befinden sich normalerweise im Inneren – einige Truthähne haben auch eine Packung Soßenbasis). Spülen Sie Ihren Truthahn innen und außen aus und legen Sie ihn dann auf den Bräter (oder ein Schneidebrett) mit der Brustseite nach oben. Als nächstes den Truthahn mit Küchenpapier trocken tupfen. Unbedingt Hände waschen!
- Machen Sie die Kräuterbutter. Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel ½ Tasse weiche Butter mit 2 Esslöffeln Kräutern der Provence (Du kannst hier auch noch einen Teelöffel Paprika für die Farbe hinzufügen, wenn du möchtest) und mischen, bis es gleichmäßig verteilt ist.
- Den Truthahn bestreichen. Mit der Butter-Kräuter-Mischung die Pute außen und die Körperhöhle innen bestreichen. Beginnen Sie dann damit, die Butter in die Brust zu massieren und arbeiten Sie über die Beine, Flügel, den Rücken und dann die restliche Butter im Inneren des Truthahns (*Ich empfehle dringend, mit den Fingern die Haut vom Brustfleisch zu lösen und die Kräuterbutter zum Würzen unter die Haut zu reiben).
- Würze. Sobald der ganze Truthahn mit der Butter bestrichen ist, verwenden Sie 2 Esslöffel Olivenöl, um alle Oberflächen des Truthahns zu bestreichen. Als nächstes ½ geschnittene mittelgroße weiße oder gelbe Zwiebel und ½ geschnittene große Zitrone in den Hohlraum des Truthahns geben. Lassen Sie im Hohlraum Platz, damit die Luft zirkulieren kann! (Optional – Fügen Sie zusätzliche frische Kräuter in den Hohlraum für Aroma und Geschmack hinzu).
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Die Türkei braten
- Braten Sie Ihren Truthahn. Legen Sie Ihren Truthahn offen in den Bräter und schieben Sie ihn dann in den Ofen. Dann, reduzieren Sie den Ofen auf 350 ° F (175 ° C)und 13 Minuten pro Pfund kochen (ohne Füllung) oder 15 Minuten pro Pfund (mit Füllung).
- Den gebratenen Truthahn bestreichen. Alle 40 bis 45 Minuten den Truthahn aus dem Ofen nehmen und mit dem Bratensaft beträufeln und dann zurück in den Ofen geben und weitergaren lassen. (*Achten Sie darauf, den Ofen während des Übergießens zu schließen, um die Ofentemperatur konstant zu halten – siehe Tipps und Rezeptnotizen)
- Ruhen Sie sich vor dem Servieren aus. Nimm deinen Truthahn aus dem Ofen, wenn er erreicht ist eine Innentemperatur von 155-160°F (68-71 ° C). Übertragen Sie den gekochten Truthahn vorsichtig auf ein Schneidebrett oder eine Servierplatte Ihrer Wahl. Wenn Sie möchten, bewahren Sie das Bratenfett auf, um eine Soße zuzubereiten! Dann locker mit Alufolie abdecken. Lassen Sie Ihren Truthahn etwa 1 ½ Stunden ruhen, bevor Sie ihn tranchieren und servieren. Genießen!
Mein köstlicher, butterartiger Truthahn von Herbes de Provence ist so herrlich herzhaft! Es ist ein perfektes Putenrezept! Ich liebe es, es mit all den klassischen Weihnachtsseiten zu servieren: Versuchen Sie es mit meinem cremig geröstete Knoblauchkartoffelpüree, einfache Füllung und knusprig gerösteter Rosenkohl.
💭 Angelas Tipps & Rezeptnotizen
- Ihr Backofen sollte bleib geschlossen, wenn du den Truthahn raus nimmst zum Begießen oder Temperaturkontrolle! Auf diese Weise wird die Temperatur Ihres Ofens konstant gehalten und sinkt nicht. Du Ich möchte nicht, dass der Truthahn verkocht indem man im kalten Ofen rösten muss!
- Wenn du den Truthahn mitbringst Raumtemperatur für 30 Minuten Vor dem Rösten werden die besten Ergebnisse erzielt! Dies hilft dem Vogel gleichmäßig zu kochen und wird helfen der Haut nicht zu schrumpfen, damit es nach dem Rösten das beste Aussehen hat!
- Gemäß USDA-Richtlinien, Geflügel sollte nicht bei Temperaturen unter 325°F . gegart werden (163 ° C) für beste Lebensmittelsicherheitspraktiken. Auch wenn der Truthahn 1 ½ Stunden ruhen sollte, das USDA empfiehlt Lassen Sie den gekochten Truthahn nicht länger als 2 Stunden stehen. Stellen Sie sicher, dass der Truthahn sofort gegessen wird und kühlen Sie die Reste.
- Kochen für eine kleinere Menge? Du kannst dieses Rezept ganz einfach halbieren und statt Pute ein ganzes Hähnchen braten. Sie sollten die Garzeit auf 13-15 Minuten pro Pfund einstellen, wie in den Anweisungen unten angegeben oder gemäß Ihren Packungsanweisungen. Die Innentemperatur sollte noch erreichen 155-160 ° F (68-71 ° C) vor dem Ausruhen.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Es ist ein Muss, am nächsten Tag ein übrig gebliebenes Truthahnsandwich zuzubereiten wann immer Sie Truthahn braten! Die abgekühlten Reste in einen luftdichten Behälter geben und 3 bis 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Ich empfehle, das Putenfleisch komplett von den Knochen zu schnitzen und die Knochen dann für eine köstliche Brühe einzufrieren. Sehen Sie meine Truthahnnudelsuppe hier den Kadaver benutzen (Truthahnrahmen).
Sie können gebratenen Truthahn auch im Kühlschrank aufbewahren, um besser die Haltbarkeit verlängern! Stellen Sie sicher, dass es richtig gekühlt und in einem luftdichten Behälter oder einem robusten Gefrierbeutel aus Kunststoff aufbewahrt wird.
Gefrorener, gekochter Truthahn 3 Monate haltbar für beste Qualität! Sie können ganz einfach über Nacht auftauen, wenn Sie sich zum Aufwärmen bereit machen!
Kräuter der Provence Türkei aufwärmen
Ich empfehle dringend, diesen köstlichen Truthahn im Ofen aufzuwärmen! Der Ofen sollte auf 300 ° F . vorgeheizt sein (150 ° C), dann den übrig gebliebenen oder aufgetauten Truthahn in eine Auflaufform geben.
Spritzen Sie dann ein wenig Brühe, Soße oder Bratensaft auf den Truthahn und bedecken Sie ihn mit einem Stück Alufolie. Den Truthahn 20 bis 30 Minuten kochen, oder bis der Truthahn die gewünschte Wärme erreicht hat.
Schauen Sie sich alle meine leckeren übrig gebliebene Putenrezepte auf einer Seite!
🦃 Was man mit der Türkei servieren sollte
Ich habe einen ganzen Beitrag für was soll man zum Truthahn servieren, aber hier sind ein paar meiner Favoriten!
- kandierte Yamswurzeln
- Kartoffelpüree mit roter Haut
- Jiffy Corn Auflauf
- Haferflocken Dinner Rolls
- Truthahnsoße
❓Häufig gestellte Fragen
Meine Vorliebe und Empfehlung ist, eine gesalzene, europäische Butter zu verwenden. Das Salz wird Stellen Sie sicher, dass der Truthahn gut gewürzt ist. Europäische Butter hat auch einen viel höheren Butterfettgehalt, so dass sie einen reichen, tiefen Geschmack hat, der wunderbar mit den Kräutern und dem Truthahn zusammenarbeitet!
Dieses Rezept ergibt 16 Portionen Truthahn! Ich habe jeden berechnet Portion ist 1 ¼ Pfund geschnitzter Truthahn pro Person. Wenn Sie und Ihre Familie weniger essen, haben Sie wahrscheinlich ein paar Portionen mehr!
Lieben Sie ein Rezept, das Sie ausprobiert haben? Bitte geh eine 5-Sterne-Bewertung in der Rezeptkarte unten und/oder eine Rezension im Kommentarbereich weiter unten auf der Seite.
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📋 Rezept
Gebratener Truthahn mit Kräutern der Provence
Zutaten
- 20 lb Truthahn (aufgetaut)
- ½ Tasse Butter (erweicht bei Raumtemperatur)
- 2 Esslöffel Kräuter der Provence (siehe Rezept oder verwenden Sie Ihre im Laden gekaufte Lieblingsmischung)
- 2 Esslöffel Olivenöl (extra vergine)
- ½ mittlere weiße oder gelbe Zwiebel (geschnitten)
- ½ grosse Zitrone (gewaschen und in Scheiben geschnitten)
Anweisungen
- Nehmen Sie Ihren aufgetauten Truthahn aus dem Kühlschrank und lassen Sie ihn 30 Minuten auf Raumtemperatur erwärmen. *Dies ist auch ungefähr genug Zeit, um Butter weich zu machen.20 Pfund Truthahn, ½ Tasse Butter
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 450 ° F vor (232 ° C) und stellen Sie einen Bräter oder ein Blech in einen großen Bräter.
- Sobald die Kühlflüssigkeit von Ihrem aufgetauten Truthahn genommen wurde, nehmen Sie ihn aus der Verpackung, sowie alle Packungen in der Kavität (Hals, Muskelmagen, Herz, Leber sind normalerweise drin - einige Puten haben auch eine Packung Soßenbasis). Spülen Sie Ihren Truthahn innen und außen ab und legen Sie ihn dann mit der Brustseite nach oben in den Bräter (oder ein Schneidebrett). Mit Papiertüchern trocken tupfen.20 Pfund Truthahn
- In einer kleinen Schüssel die weiche Butter mit den Kräutern der Provence vermischen (Sie können auch einen Teelöffel Paprika hinzufügen, wenn Sie möchten) bis gleichmäßig verteilt.½ Tasse Butter, 2 Esslöffel Kräuter der Provence
- Mit der Butter-Kräuter-Mischung den Truthahn außen sowie die Körperhöhle bestreichen. Beginnen Sie mit dem Einmassieren der Paste in die Brust und arbeiten Sie über die Beine, Flügel, den Rücken und dann die restliche Paste im Inneren des Truthahns. *Mit den Fingerspitzen die Haut vom Brustfleisch lösen und nach Belieben die Kräuterbutter unter die Haut reiben. Ich kann dies sehr empfehlen!
- Nachdem der ganze Truthahn mit der Kräuter-der-Provence-Butter bestrichen ist, verwenden Sie das Olivenöl, um auch alle Oberflächen des Truthahns zu bestreichen.2 EL Olivenöl
- Legen Sie die Zitronen- und Zwiebelscheiben in den Hohlraum des Truthahns und lassen Sie viel Platz für die Luftzirkulation durch den Gartruthahn. (Optional) Fügen Sie zusätzliche frische Kräuter in den Hohlraum hinzu, um Aroma und Geschmack zu erhalten.½ mittlere weiße oder gelbe Zwiebel, ½ große Zitrone
- Lassen Sie Ihren Truthahn offen und stellen Sie den Bräter mit dem gewürzten Truthahn in den Ofen. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 350 ° F (175 ° C) und 13 Minuten pro Pfund kochen (ohne Füllung) oder 15 Minuten pro Pfund (mit Füllung).
- Alle 40-45 Minuten den Truthahn aus dem Ofen nehmen und mit dem Bratensaft beträufeln und dann in den Ofen zurückgeben und weitergaren lassen. Schließen Sie den Ofen während des Heftens, um die Ofentemperatur für eine angemessene Bratzeit konstant zu halten.
- Nehmen Sie Ihren Truthahn aus dem Ofen, wenn er 155-160 ° F . erreicht hat (68-71 ° C).
- Gib den gekochten Truthahn vorsichtig auf ein Schneidebrett oder deine Servierplatte und bedecke ihn dann locker mit Aluminiumfolie. Bewahren Sie die Tropfen für die Soße auf (auf Wunsch) . Lassen Sie Ihren Truthahn etwa 1 ½ Stunden ruhen, bevor Sie ihn tranchieren und servieren.
Anmerkungen
- Aufgetauter Truthahn sollte vor dem Braten 30 Minuten lang auf Raumtemperatur gebracht werden, um ein gleichmäßiges Garen und ein optimales Aussehen zu erzielen (wird die Schrumpfung minimieren).
- Die Portionen werden mit 1 ¼ Pfund geschnitztem Truthahn pro Person für jede Portion berechnet.
- Geflügel sollte nicht bei Temperaturen unter 325°F . gegart werden (163 ° C) für beste Lebensmittelsicherheitspraktiken.
- Ein 20-Pfund-gebratener Truthahn sollte zwischen 1 ½ Stunden und 2 Stunden ruhen, jedoch sagt das USDA, einen gekochten Truthahn nicht länger als 2 Stunden draußen zu lassen, bevor die Reste gekühlt werden.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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