Dieser Hawaiianischer Burger besteht aus grünem Blattsalat, einem reinen Rindfleisch-Hamburger, geschmolzenem Käse, gegrillter Ananas und einer fantastischen hausgemachten Teriyaki-Sauce. Es ist meine Version des Fanfavoriten Teriyaki-Cheeseburger von Red Robin! Sie können sie auf dem Herd zubereiten, aber der verkohlte, rauchige Geschmack von gegrillte Burger wird immer die Oberhand haben.
Servieren mit hausgemachte Pommes frites, Süßkartoffelpommes, oder Luftfritteuse gefrorene Pommes Frites und ein schönes, kaltes Getränk! Sehen was zu burgern servieren für weitere meiner Lieblingsseiten.
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Ich bin schon so lange von Teriyaki-Burgern begeistert, dank der 'Banzai-Burger' bei Red Robin. Diese hawaiianischen Burger sind so einfach zuzubereiten und ich freue mich schon auf den Sommer, in dem ich meine Burger, Ananas und Brötchen richtig gut grillen kann!
Oder schleppen Sie den Grill bei einem Schneesturm nach draußen. So besessen das auch klingen mag, mein Mann darf es mir nicht zutrauen, und dieser Burger ist es wert! Ich kann es wärmstens empfehlen selbstgemachte Teriyaki-Sauce, oder Sie können sich jederzeit eine Flasche Ihrer Lieblingsmarke im Laden holen.
🥘 Zutaten
Teriyaki Soße
- Wasser- Wasser, Sojasauce und Zucker bilden die süße und salzige Basis dieser Teriyaki-Sauce.
- Sojasauce - Ich empfehle, in den meisten Rezepten natriumarme Sojasauce zu verwenden, oder Sie könnten es mit einer glutenfreien oder veganen versuchen Sojasauce ersatz wie benötigt.
- Brauner Zucker - Ich bevorzuge hellbraunen Zucker, alternativ kann aber auch normaler oder sogar dunkelbrauner Zucker verwendet werden. Je dunkler das Braun, desto mehr Melassegeschmack wird Ihre Sauce haben.
- Honig - Eine kleine Menge Honig o.ä Honigersatz.
- Sesamsamen (Optional) - Geröstete Sesamkörner sind optional, aber ich empfehle sie, wenn Sie welche haben!
- Ingwer (optional) - Geriebener frischer Ingwer für einen authentischen Geschmack, oder Sie können einen gefrorenen Ingwerwürfel verwenden.
- Knoblauchpulver - Knoblauchpulver ist einfach einfacher als frischer Knoblauch und verbrennt nicht so schnell.
- Maisstärke - Maisstärke mit kaltem Wasser zu einer Brei vermischen, die die Soße andickt.
Hawaiianischer Burger
- Hackfleisch - Für die saftigsten Burger verwende ich gerne 85/15 Hackfleisch oder 80/20 Hackfleisch.
- Sesamöl - Sesamöl verleiht dem Fleisch einen kräftigen Rauchgeschmack. Am meisten Sesamöl-Ersatzstoffe wird nicht den gleichen Geschmack hinzufügen.
- Salz Pfeffer - Salz und Pfeffer nach Geschmack. Ich habe jeweils etwa einen halben Teelöffel verwendet.
- Paprika (optional) - Es ist optional, aber ich empfehle dringend, Ihre Burger mit etwas normalem oder geräuchertem Paprika zu würzen.
- Gebäck - Wenn Sie mich fragen, sind getoastete Brötchen ein Muss. Sie können klassische Hamburgerbrötchen verwenden oder sich mein Rezept für selbstgemachte Brötchen ansehen Brioche-Brötchen.
- Ananas - Sie können frische Ananasringe oder Dosenananasringe verwenden. Sie müssen die Ananas nicht grillen, aber sie ist wohl der beste Teil dieses Burgers!
- Provolone-Käse - Provolone ist meine erste Wahl für einen Teriyaki-Burger und scharfer Cheddar ist meine zweite Wahl. Sehen Sie sich alle an beste Burgerkäse Hier finden Sie weitere Optionen.
- Salat - Frischer grüner Blattsalat abgespült und trocken tupfen. Lassen Sie es im Kühlschrank, während Sie Ihre Burger zubereiten, damit es knusprig bleibt.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man einen hawaiianischen Teriyaki-Burger macht
Dies ist die ultimative Sommerzeit Grillrezept, aber es funktioniert auch auf dem Herd, besonders wenn Sie eine gusseiserne Grillpfanne haben. Sie benötigen außerdem Ihre Messutensilien, einen Topf, eine Rührschüssel und Ihre Grillutensilien.
1 Pfund Rindfleisch macht 4 saftig Viertelpfund Teriyaki-Burger.
Machen Sie Teriyaki-Sauce
Schritt 1: Saucenzutaten vermischen. Kombinieren Sie 1 Tasse (236.58 Milliliter) Wasser, ¼ Tasse (58 Gramm) Sojasauce, ¼ Tasse (55 Gramm) Päckchen hellbraunen Zucker, 2 Esslöffel Honig, 2 Esslöffel geröstete Sesamkörner, 1 Teelöffel Ingwer und ½ Teelöffel Knoblauchpulver in einem mittelgroßen Topf erhitzen. Auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, dann 2 Esslöffel Maisstärke hinzufügen ¼ Tasse kaltes Wasser und zur Soße geben.
Schritt 2: Die Soße eindicken. Auf mittlerer bis hoher Stufe kochen, bis ein langsamer Siedepunkt erreicht ist. Reduzieren Sie gegebenenfalls die Hitze. Weiterkochen, bis die Soße eindickt (Sie können mehr Wasser hinzufügen, um die Sauce zu verdünnen, wenn sie zu schnell eindickt).
Schritt 3: Kühlen Sie ab, während Sie Ihre Burger zubereiten. Lassen Sie die Teriyaki-Sauce etwa 15 Minuten lang abkühlen. Dann hat sie die perfekte Temperatur, um sie zu Ihrem Burger hinzuzufügen.
Machen Sie Sesam-Burger-Patties
Schritt 4: Burger-Patties zubereiten. Kombinieren Sie 1 Pfund (453.59 Gramm) Hackfleisch mit ½ Teelöffel Sesamöl in eine mittelgroße Schüssel geben und einarbeiten gerade genug um das Hackfleisch zu bestreichen. Teilen Sie das Hackfleisch in 4 gleich große Pastetchen (jeweils ¼ Pfund oder 113.4 Gramm) etwa ¾ Zoll dick. Benutzen Sie dazu Ihre Daumen einen Einzug drücken in die obere Mitte des Burger-Pattys stecken. Beiseite legen.
Schritt 5: Würzen Sie die Burger. Schnappen Sie sich Ihren Grill, eine große Pfanne oder eine Bratpfanne und erhitzen Sie sie mittlere bis hohe Hitze. Beginnen Sie mit je einem halben Teelöffel Salz, Pfeffer und Paprika (optional), würzen Sie den Boden der Burger-Patties nach Geschmack und legen Sie sie auf den erhitzten Grill, die Pfanne oder die Pfanne. Wiederholen Sie das Würzen auf der nach oben gerichteten Seite der Burger-Patties. *Ihre Burger-Patties sollten brutzeln, wenn sie mit der erhitzten Pfanne oder Pfanne in Berührung kommen. Wenn nicht, erhöhen Sie die Hitze etwas.
Kochen, zusammenstellen und servieren
Schritt 6: Kochen Sie die Burger. Braten Sie die Burger 3-4 Minuten lang und wenden Sie sie dann um, wenn die Unterseite eine schöne gebräunte Farbe hat. Die zweite Seite 4–5 Minuten anbraten und die Käsescheiben hineingeben letzte Minute des Kochens (Spezifische Garzeiten finden Sie in der Tabelle unten.). Schließen Sie den Grilldeckel oder decken Sie die Bratpfanne oder Bratpfanne mit einem Deckel ab, wenn der Käse nicht schmilzt.
Schritt 7: Zusammenstellen und servieren. Während die Burger garen, grünen Blattsalat auf die untere Hälfte der Brötchen legen. Wenn die Burger-Patties fertig gegart sind, legen Sie sie auf das Brötchen und den Salat. Mit 2 Scheiben gegrillter Ananas pro Burger belegen und großzügig mit Teriyaki-Sauce beträufeln. Fügen Sie den Brötchenaufsatz hinzu und servieren Sie ihn mit weiteren Zutaten Burgergewürze oder Toppings erwünscht.
Burger Kochzeiten
Ich habe mich an den Garzeiten orientiert ¼-Pfund-Hackfleisch-Burger, über direkter Hitze gegart auf den Grill oder Herd legen und nach der Hälfte wenden.
Gargrad | Farbe | Gesamtkochzeit |
---|---|---|
Halb durchgebraten | Rot in der Mitte | 6-7 Minuten |
Medium | Rosa in der Mitte | 7-8 Minuten |
Mittel-Well | Nur ein Hauch von Rosa in der Mitte | 9 Мinuten |
Gut gemacht | Kein Rosa in der Mitte | 10 Мinuten |
💭 Tipps und Hinweise
- Getoastete Brötchen sind die richtige Wahl. Ich toaste oder grille gerne meine Brioche Brötchen goldbraun backen, für einen knusprigen Biss und Brötchen, die nicht matschig werden.
- Gegrillte Ananas ist die Mühe wert. Grillen Sie die Ananas gerade so weit, dass die Ananas erhitzt wird und Grillspuren hinterlassen. Hier finden Sie Schritt-für-Schritt-Anleitungen für Ananas grillen .
- Optional, aber empfohlen. Getoastet Sesamkörner und zerstoßener frischer Ingwer sind hervorragende Ergänzungen zu Teriyaki-Sauce. Es handelt sich um optionale Zutaten, die aber eine bemerkenswerte Geschmackstiefe verleihen.
- Mageres Rindfleisch ergibt trockene Burger. Für saftige Cheeseburger-Patties, die nicht auseinanderfallen, verwende ich gerne 85/15 Hackfleisch oder 80/20 Hackfleisch.
- Wenn Sie das Fleisch zu stark verarbeiten, wird Ihr Burger zäher! Fügen Sie Sesamöl hinzu und bestreichen Sie das Fleisch dann mit den Händen gleichmäßig. Teilen Sie es in vier gleiche Portionen und rollen Sie sie zu Kugeln, bevor Sie sie zu Pastetchen formen. Sie sollten hier nicht viel mischen müssen.
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🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Lassen Sie die übriggebliebenen Burger abkühlen und stellen Sie sie dann in einem luftdichten Behälter für bis zu 10 Minuten in den Kühlschrank 4 Tage. Bewahren Sie alle Toppings, wie z. B. die Ananas, separat auf.
Zum Aufwärmen. Sie können die Mikrowelle verwenden, aber die beste Möglichkeit, Ihre Burger-Patties aufzuwärmen, ist im Ofen. Ein Backblech mit Folie auslegen und die Burger im Ofen aufwärmen 400 ° F (205°C/Gas Stufe 6) Auf der ersten Seite 3 Minuten backen, dann umdrehen und auf der zweiten Seite 2-3 Minuten backen.
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📖 Rezeptkarte
Hawaiianischer Burger {Gegrillter Ananas-Teriyaki-Cheeseburger}
Zutaten
Teriyaki-Sauce {mit optional gerösteten Sesamkörnern und Ingwer}
- 1 Tasse Wasser
- ¼ Tasse Sojasauce
- ¼ Tasse hellbrauner Zucker (verpackt)
- 2 Esslöffel Honig
- 2 Esslöffel Sesamsamen (geröstet, optional)
- 1 Teelöffel frischem Ingwer (gerieben, optional)
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver
- 2 Esslöffel Maisstärke (gemischt mit ¼ Tasse kaltem Wasser)
Hawaiianischer Burger
- 1 lb Rinderhack (Ich verwende gerne 85/15 Hackfleisch oder 80/20 Hackfleisch)
- ½ Teelöffel Sesamöl
- ½ Teelöffel jeweils Salz & Pfeffer (oder nach Geschmack)
- ½ Teelöffel Paprika (optional, aber empfohlen)
- 4 Brioche Brötchen (siehe Rezept - geröstet oder gegrillt)
- 8 Ringe pineapple (2 Scheiben pro Burger, frisch oder in Dosen, gegrillt)
- 4 Scheiben Provolone-Käse (oder Cheddar-Käse)
- 8 Blätter grüner Blattsalat (gespült und trocken tupfen)
Anweisungen
Ingwer-Sesam-Teriyaki-Sauce
- In einem mittelgroßen Topf vermischen 1 Tasse Wasser, ¼ Tasse Sojasauce, ¼ Tasse hellbrauner Zucker, 2 Esslöffel Honig, getoastet 2 Esslöffel Sesam, 1 Teelöffel frischer Ingwer und ½ Teelöffel Knoblauchpulver. Auf mittlere bis hohe Temperatur erhitzen und dann vermischen 2 Esslöffel Speisestärke Mit kaltem Wasser aufgießen und zur Soße geben. Auf mittlerer Stufe kochen, bis ein langsamer Siedepunkt erreicht ist, bei Bedarf die Hitze reduzieren. Kochen, bis die Soße eindickt (Sie können mehr Wasser hinzufügen, um die Sauce zu verdünnen, wenn sie bei Bedarf zu schnell eindickt.). Vom Herd nehmen und etwa 15 Minuten lang auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Cheeseburger
- Speichern ½ Teelöffel Sesamöl zu 1 Pfund Rinderhackfleisch, dann in 4 Patties portionieren (Jeweils ¼ lb) das sind ungefähr ¾ Zoll in der Dicke und beiseite stellen. Toast oder Grill brioche oder Hamburgerbrötchen goldbraun backen, falls gewünscht. Grillen Sie die 8 Ringe Ananas gerade genug, um die Ananas zu erhitzen und Grillspuren zu hinterlassen.
- Erhitzen Sie Ihren Grill, eine große Pfanne oder Bratpfanne auf mittlere bis hohe Temperatur. Die 4 Hackfleisch-Patties damit würzen je ½ Teelöffel, Salz & Pfeffer und ½ Teelöffel Paprika (optional). Legen Sie die gewürzte Seite nach unten in den erhitzten Grill, die Pfanne oder die Bratpfanne (Sie sollten bei Kontakt brutzeln). Wiederholen Sie das Würzen auf der nach oben gerichteten Seite der Patties. Braten Sie die Burger 3-4 Minuten lang und drehen Sie sie dann um, wenn die Unterseite eine schöne gebräunte Farbe hat. Die zweite Seite 4-5 Minuten anbraten und dabei das hinzufügen 4 Scheiben Provolone-Käse in der letzten Minute des Kochens. Schließen Sie den Grilldeckel oder decken Sie die Bratpfanne oder Bratpfanne mit einem Deckel ab, wenn der Käse nicht schmilzt.
- Während die Burger garen, platzieren 8 Blätter grüner Blattsalat auf der unteren Hälfte des 4 Briochebrötchen. Wenn die Burger-Patties fertig gegart sind, legen Sie sie auf das Brötchen und den Salat, belegen Sie sie mit gegrillter Ananas und beträufeln Sie sie mit etwas Teriyaki. Fügen Sie den Brötchenaufsatz hinzu und servieren Sie ihn mit den gewünschten zusätzlichen Gewürzen oder Belägen.
Notizen
Burger Kochzeiten
Küche Zeiten basieren auf Kochen Sie Ihre ¼ Pfund Rinderhackfleisch Burger bei direkter Hitze, auf dem Grill oder Herd.- 6-7 Minuten für mittel-selten (rot in der Mitte)
- 7-8 Minuten für mittel (rosa in der Mitte)
- 9 Minuten für mittlere Vertiefung (nur ein Hauch von Rosa in der Mitte)
- 10 Minuten für gut gemacht (kein Rosa in der Mitte)
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
jc sagt
Hubby war bereit, dies zu versuchen; Er mag normalerweise nur LTO-Burger! Er fand sie lecker!!!
Ich habe den Käse nicht verwendet. Ich habe die Burger wie vorgeschlagen vor dem Grillen gewürzt (einschließlich des geräucherten Paprikas).
Ich habe weder die Sauce gemacht, noch hatte ich Teriyaki-Sauce, aber ich hatte eine abgefüllte Wok-Sauce zur Hand und es hat gut funktioniert! Nachdem ich die Burger gewendet hatte, bestrich ich sie mit der Sauce, ebenso die Ananas. Beim Auflegen der Burger auf das Salat-Brötchen-Bett jeweils noch einmal mit der Soße bestreichen. So gut! Danke für das leckere Rezept! Wird wieder gemacht!!