Hatch Chile Guacamole ist eine super einfache Möglichkeit, Ihr Guacamole-Spiel zu verbessern! Die gerösteten Hatch-Chilis verleihen nur ein bisschen mehr Schärfe und einen subtilen rauchigen Röstgeschmack, der nicht von dieser Welt köstlich ist!
Probieren Sie diese fabelhaft leckere Guacamole mit Ihren Cinco de Mayo-Gerichten oder mit Ihren Vorspeisen am Spieltag für einen Publikumserfolg!
Diese wunderbare Hatch-Chile-Guacamole ist wirklich eine Version einer grünen Chili-Guacamole.
Was macht Hatch-Chilis so besonders? Der Hatch Chili wird in Hatch Valley, New Mexico angebaut und hat einen hervorragenden Geschmack, besonders wenn er geröstet wird.
Tatsächlich ist der Hatch-Chili in Hatch Valley, NM, so beliebt, dass er den Spitznamen 'Hatchamole'!
Ich liebe den Geschmack, der meiner Guacamole bei der Verwendung von feuergerösteten Hatch-Chilis verliehen wird, daher kann ich sehen, warum Restaurants und Geschäfte sich beeilen, um diese wunderbaren Paprikaschoten in die Hände zu bekommen!
Gehe zu:
🥘 Zutaten
- Avocados
- Chiles ausbrüten (gewürfelt - Braten ist optional - oder verwenden Sie 1 4 Unzen Dose grüne Chilis)
- Red Onion (gewürfelte - oder weiße Zwiebel)
- Roma-Tomate (entkernt und gewürfelt)
- Knoblauch (fein gehackt oder 2 ganze Nelken mit Paprika geröstet)
- Cilantro (gehackt)
- Taco Gewürzmischung
- Limes (Schale und Saft)
🔪 Anleitung
- Zerdrücke deine reife Avocados in einer großen Rührschüssel mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel, je nach gewünschter Klumpigkeit der Guacamole. Ich mag meine ziemlich glatt, deshalb benutze ich immer eine Gabel.
- Die Guacamole-Zutaten hinzufügen einschließlich Hatch-Chilis, rote oder weiße Zwiebel, Roma-Tomate, Knoblauch, Koriander und Tacogewürz.
- Squeeze zwei Limetten in die Guacamole-Mischung und die Schale von einem der Limetten (optional).
- Rühre deine Guacamole um, dann abschmecken und nachwürzen wie benötigt. Normalerweise muss ich nur einen Hauch mehr Salz hinzufügen, wenn überhaupt.
- Servieren mit Tortilla-Chips und Garnierung mit frisch Pico de Gallo oder mehr gehackter Koriander, falls gewünscht.
Wie man Hatch Chiles brät
- Heizen Sie Ihren Backofen auf die hohe Einstellung Ihres Broilers.
- Ein Backblech mit Alufolie auslegen und die Chilis darauf legen (und nach Belieben ganze Knoblauchzehen) auf dem Backblech.
- Unter den Grill stellen.
- Beobachten Sie die Chilis genau, da es nur ungefähr dauert fünf Minuten um alle Seiten der Paprika zu verkohlen.
- Drehen Sie die Hatch-Chilis, wenn jede Seite schwarz wird, bis die ganze Paprika verkohlt ist.
- Aus dem Ofen nehmen und vor der Handhabung abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen die abziehen verkohlte Stellen und würfeln Sie Ihre Luke Chilis (entfernen Sie die Kerne und Rippen, falls gewünscht).
💭 Tipps und Hinweise
- Hatch Chilis sind erhältlich in 3 Schärfegrade von mild über mittel bis scharf je nach Sorte. Mild Hatch Chilis sind etwa ⅓ so scharf wie eine Jalapeno-Pfeffer. Dies milde Sorte ist das, was ich für meine Guacamole benutze.
- Zum Ersetzen von Brutchiles in diesem Rezept (oder irgendein Rezept), du willst ein dickwandig, milde Chilischote. Paprika wie Anaheim, Cubanelle und Poblano passen gut zu dieser grünen Chili-Guacamole.
- In der Dose sind geröstete Luken aus der Dose erhältlich ethnische Sektion der meisten Lebensmittelgeschäfte. Manchmal kann man Chilischoten finden (natur oder geröstet) auch im Gefrierbereich.
🇲🇽 Andere tolle mexikanische Rezepte
- Steak-Fajitas, Hähnchen, oder Shrimp!
- Käse-Enchiladas, Hähnchen, oder Shrimp
- Picadillo
- Caldo de Pollo
- Mexikanische Garnelen-Cocktail
Lieben Sie ein Rezept, das Sie ausprobiert haben? Bitte geh eine 5-Sterne-Bewertung in der Rezeptkarte unten und/oder eine Rezension im Kommentarbereich weiter unten auf der Seite.
Bleiben Sie mit mir in Kontakt über soziale Medien @ Pinterest, Facebook, Instagram, oder Twitter! Abonnieren zum heutigen Newsletter (kein Spam, versprochen)! Vergiss nicht, mich zu markieren, wenn du eines meiner Rezepte probierst!
📖 Rezeptkarte
Luke Chile Guacamole
Zutaten
- 4 grosse Avocados
- 3 Luke Chilis (gewürfelt - Braten ist optional - oder verwenden Sie 1 4 Unzen Dose grüne Chilis)
- ½ Tasse rote Zwiebel (gewürfelte - oder weiße Zwiebel)
- 1 Roma-Tomate (entkernt und gewürfelt)
- ½ Esslöffel Knoblauch (fein gehackt oder 2 ganze Nelken mit Paprika geröstet)
- ¼ Tasse Koriander (gehackt)
- 2 Teelöffel Taco Gewürzmischung
- 2 Limes (Schale und Saft)
Anweisungen
- Reife Avocados in einer großen Rührschüssel zerdrücken.
- Fügen Sie die Chilis, Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch, Koriander und Taco Gewürzmischung. Drücken Sie die Limetten in die Guacamole-Zutaten und fügen Sie eine Limettenschale hinzu (optional).
- Rühren Sie die Guacamole um, um alle Zutaten zu kombinieren, probieren Sie sie und passen Sie die Gewürze wie gewünscht an.
- Mit Tortillachips servieren oder zur späteren Verwendung in einem luftdichten Behälter kühlen. Mit frisch gehacktem Koriander oder garnieren Pico de Gallo, wenn gewünscht.
Bratluke Chile Paprika
- Um ganze Brathähnchen zu braten, heizen Sie Ihren Backofen auf die hohe Stufe Ihres Broilers vor. Ein Backblech mit Aluminiumfolie auslegen und die Chilis auf das Backblech legen. * Ganze Knoblauchzehen können auf Wunsch mit den Paprikaschoten geröstet werden, um einen subtilen Geschmack nach geröstetem Knoblauch zu erzielen.
- Beobachten Sie die Paprikaschoten genau und drehen Sie sie, während die Seiten schwarz werden. Drehen Sie die Paprikaschoten, bis alle Seiten geschwärzt sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie die Paprikaschoten vor der Handhabung abkühlen.
- Nach dem Abkühlen die verkohlten Stücke von den Paprikaschoten abziehen. Schneiden Sie die Chilischoten der Luke auf und entfernen Sie die Samen und Rippen, falls gewünscht. Würfeln Sie sie dann zum Hinzufügen zur Guacamole.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Ihre Nachricht
Keine Kommentare