My Ground Beef Stroganoff ist ein schnelles und leckeres Rezept in weniger als 30 Minuten, das die ganze Familie genießen wird! Es ist gefüllt mit würziges, zart gebräuntes Rinderhackfleisch, würzige Sauerrahm und erdige Pilze! Anschließend wird es über köstlichen, mit Butter bestrichenen Eiernudeln serviert für ein köstliches Abendessen!
Einfaches Hamburger-Stroganoff-Rezept
Stroganoff ist ein beliebtes klassisches Familienessen das gebräuntes Hackfleisch oder gebratenes Steak in einer würzigen, würzigen Soße kombiniert! Sie werden es lieben, wie schnell Ihr Hackfleisch-Stroganoff-Abendessen zusammenkommt, egal wie viel Zeit Sie für die Zubereitung von Mahlzeiten haben!
Es ist selbst für Kochanfänger perfekt, da das Rezept mit einer flexiblen Soße äußerst verträglich ist. Außerdem kann es ganz einfach an Ihre Vorlieben angepasst und auf mehr oder weniger Portionen vergrößert oder verkleinert werden!
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🥘 Zutaten für Hackfleisch-Stroganoff
Aus diesem hausgemachten Hackfleisch-Stroganoff wird hergestellt übliche Haushaltszutaten. Es würde mich nicht wundern, wenn Sie bereits alles hätten, was Sie brauchen!
- Olivenöl - 1 Esslöffel natives Olivenöl extra (EVO).
- Weiße Zwiebel - ½ einer kleinen Zwiebel (gewürfelt), funktionieren hier auch gelbe Zwiebelsorten.
- Rinderhack - 1 Pfund Hackfleisch, verwenden Sie ein hochwertiges Rindfleisch wie Hackfleisch.
- Allzweckmehl - ¼ Tasse Mehl.
- Würze - 2 Teelöffel Knoblauchpulver und je 1 Teelöffel Paprika, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Rinderbrühe - 2 Tassen Rinderbrühe. Für meine Brühe verwende ich, sofern verfügbar, gerne Rinderknochenbrühe. Wenn Sie keine Brühe zur Hand haben. Sie können entweder die Better Than Bouillon oder Brühwürfel verwenden, um Ihre 4 Tassen Brühe zuzubereiten.
- Pilze (optional) - 8 Unzen Pilze. Ich verwende weiße Pilze oder Baby Bella (Cremini) Pilze.
- Worcestersauce - 2 Esslöffel Worcestershire-Sauce, verwenden Sie weniger, wenn Sie kein Fan davon sind! Die von Ihnen verwendete Marke verändert den Geschmack der Sauce. (*Siehe Anmerkungen)
- Sauerrahm - ½ Tasse saure Sahne.
- Eiernudeln - 4 Tassen trockene Nudeln. Sie können beliebige Nudeln verwenden, einige gute Alternativen sind Penne, Tagliatelle, Eiernudeln oder Linguini.
- Petersilie - Optionale Garnitur.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 So bereiten Sie Hackfleisch-Stroganoff zu
Diese 30-minütige Mahlzeit ist unglaublich einfach und erfordert keine besonderen Kochtechniken oder Tricks! Sie benötigen lediglich eine große Pfanne, einen Holzlöffel, ein Schneidebrett, ein Messer und Ihre Messutensilien.
Wie geschrieben, werden Sie ungefähr haben 8 Portionen Stroganoff, aber Sie können das Rezept problemlos verdoppeln, wenn Ihre Pfanne groß genug ist!
- Wärme-. Geben Sie in eine große Pfanne oder Bratpfanne 1 Esslöffel (15 Milliliter) Olivenöl extra vergine und aufkochen mittlere Hitze.
- Anbraten. Sobald der Olivenöl schimmert, eine halbe gewürfelte Zwiebel dazugeben und ca. 2-3 Minuten glasig dünsten.
- Das Fleisch anbraten. Fügen Sie 1 Pfund hinzu (454 Gramm) Hackfleisch und braten, bis sie gebräunt sind etwa 5 Minuten. Brechen Sie das Hackfleisch in Stücke, während das Rindfleisch kocht. Überschüssiges Fett aus der Pfanne abtropfen lassen.
- Nudeln vorbereiten. Kochen Sie 4 Tassen (152 Gramm) Nudeln nach Packungsanleitung, während Sie das Hackfleisch anbraten. Abtropfen lassen und spülen. Nach Belieben mit Olivenöl oder Butter vermengen.
- Mix. ¼ Tasse hinzufügen (31 Gramm) of Mehl und Gewürze (2 Teelöffel/6 Gramm Knoblauchpulver, 1 Teelöffel/2 Gramm Paprika und Salz und Pfeffer nach Geschmack). Beginnen Sie mit jeweils etwa einem halben Teelöffel und fügen Sie nach Bedarf weitere hinzu, sobald die Soße zusammenkommt. Mit dem gebräunten Hackfleisch vermengen.
- Speichern. 2 Tassen (473 Milliliter) Rinderbrühe und 2 Esslöffel (30 Milliliter) Worcestershire-Sauce hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Verdicken. Anschließend die Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten lang köcheln lassen, bis die Temperatur erreicht ist Soße wird eingedickt.
- Rühren. Vom Herd nehmen und ½ Tasse (115 Gramm) Sauerrahm.
- Dienen. Über gekochten Nudeln servieren (oder Reis) und mit 2 Esslöffeln (8 Gramm) Petersilie.
🥗 Seiten
Gedämpftes Gemüse ist eine großartige erste Wahl für eine Beilage, und ich serviere normalerweise grüne Bohnen als Seite. Ich entscheide mich auch häufig dafür, a zu servieren Beilagensalat or Knoblauchbrot mit meinem Beef Stroganoff.
Schau dir mal meinen Beitrag an was mit Beef Stroganoff servieren für mehr Ideen! Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Die Worcestershire-Sauce, die Sie verwenden beeinflusst den Geschmack der Soße. Die Marke Heinz ist zum Beispiel süßer als Lea & Perrins. Normalerweise weiß ich bei der Zubereitung von Stroganoff vom Rind, dass ich weniger verwenden muss, wenn ich die würzigere Marke Lea & Perrins verwende.
- Sie können sich für mageres Hackfleisch entscheiden, aber ich denke, der Geschmack mit gemahlenem Futter ist der beste ... was es absolut wert ist, dass ich etwas mehr Fett ablassen muss, nachdem ich das Hackfleisch gebräunt habe.
- Wenn Sie jedoch nach einer schlankeren Version suchen Passen Sie auf jeden Fall zu magerem Rinderhackfleisch, natriumarmer Rinderbrühe und fettarmer Sauerrahm.
- Wenn Sie wählerische Esser haben Wer die Zwiebelstücke in der Soße nicht mag, lässt die gewürfelte Zwiebel weg und verwendet stattdessen 1-1½ Teelöffel Zwiebelpulver.
- If Sie verwenden die optionalen Pilze, sie können zuerst im Olivenöl gekocht werden (etwa 5 Minuten anbraten) und dann auf einen Teller geben, um es in letzter Minute in die Soße zu geben. Oder servieren Sie es beim Anrichten über den Nudeln und dem Hackfleisch-Stroganoff.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Lassen Sie Ihren Stroganoff vollständig abkühlen und legen Sie ihn dann in einen Vorratsbehälter für Lebensmittel. Bewahren Sie es 3-4 Tage im Kühlschrank auf.
Wenn Sie etwas übrig haben, können Sie daraus etwas Leckeres zubereiten Beef Stroganoff Pot Pie!
Beef Stroganoff aufwärmen
Reste in einer Pfanne auf dem Herd bei mittlerer Hitze erhitzen.
>>>>Siehe alle meine Rezepte hier<<<<
❓Häufig gestellte Fragen
Die seidige, reichhaltige und cremige Sauce kann zu Nudeln serviert werden (wie hier zu sehen, und Butternudeln sind die besten!) or weißer Reis, Kartoffelpüreeund sogar auf kleinen Kartoffeln (Pommes frittes) so häufig und traditionell in Russland gemacht.
Ja! Lassen Sie Ihren Stroganoff vollständig abkühlen und füllen Sie ihn dann in einen verschlossenen, gefrierfesten Behälter. Es kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Wenn Sie fertig sind, lassen Sie es einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie es erneut erhitzen.
Sicher! Ich habe sogar Pilze als optionale Zutat aufgeführt. Wenn Sie kein Fan sind, können Sie sie einfach ganz weglassen und Ihr Stroganoff wird trotzdem absolut köstlich sein!
😋 Andere tolle Rezepte
- Erdnussbutter-Hähnchen - Hähnchenstücke in mundgerechter Größe werden in einer köstlichen Erdnussbuttersauce zubereitet.
- Geräucherter Schweinebraten - Ein perfekt gewürzter Schweinebraten wird im Räucherofen gegart und sorgt so für jede Menge Geschmack.
- Rustikales Brot - Einfaches Brot, das nicht geknetet werden muss und das selbst Bäckeranfänger meistern können.
- Weizenvollkornbrot - Weiches Brot, das sich perfekt für die Zubereitung von Sandwiches eignet.
- Haferbrötchen - Zarte Haferröllchen sind eine tolle Ergänzung zu jedem Abendessen.
- Übrig gebliebenes Prime Rib Stroganoff - Wenn Sie etwas Hochrippe zur Hand haben, bereiten Sie daraus diese köstliche Stroganoff-Variante zu.
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📖 Rezeptkarte
Hackfleisch-Stroganoff (Einfaches Hamburger-Abendessen!)
Zutaten
- 1 Esslöffel Olivenöl (extra vergine)
- ½ klein weiße Zwiebel (gewürfelt)
- 1 lb Rinderhack (Bodenfutter wird bevorzugt)
- ¼ Tasse Allzweckmehl
- 2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Paprika
- Pfeffer (schmecken)
- 2 Tassen Rinderbrühe
- 8 oz Pilze (Optional mit weißem Knopf oder Baby Bella Pilzen - in Scheiben geschnitten)
- 2 Esslöffel Worcestershire-Sauce
- ½ Tasse Sauerrahm
- 4 Tassen Eiernudeln (trocken, wie auf der Packung angegeben kochen)
- 2 Esslöffel Petersilie (optional - frisch, gehackt)
Anweisungen
- In einer großen Pfanne oder Pfanne Olivenöl hinzufügen und auf mittlere Hitze bringen. Sobald das Olivenöl schimmert, fügen Sie gewürfelte Zwiebeln hinzu und kochen Sie sie ca. 2-3 Minuten lang durchscheinend.
- Fügen Sie Rinderhackfleisch hinzu und kochen Sie es ca. 5 Minuten lang, bis es braun ist. Brechen Sie das Rinderhackfleisch in Stücke, während das Rindfleisch kocht. Lassen Sie überschüssiges Fett in der Pfanne ab.
- Kochen Sie Nudeln gemäß den Anweisungen in der Packung, während Sie das Rinderhackfleisch bräunen. Abgießen und abspülen, auf Wunsch mit Olivenöl oder Butter vermengen.
- Das Mehl und die Gewürze zugeben (Knoblauchpulver, Paprika, Salz und Pfeffer) Beginnen Sie mit jeweils etwa einem halben Teelöffel und fügen Sie mehr Gewürze hinzu (schmecken) Sobald die Sauce zusammenkommt, verbindet sie sich mit dem gebräunten Rinderhackfleisch.
- Rinderbrühe und Worcestershire-Sauce einrühren und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und ca. 10 Minuten köcheln lassen oder bis die Sauce eingedickt ist.
- Vom Herd nehmen und die saure Sahne einrühren. Auf gekochten Nudeln servieren (oder Reis) und mit Petersilie garnieren.
Notizen
- Wenn Sie wählerische Esser haben, denen die Zwiebelstücke in der Soße nicht schmecken, lassen Sie die Zwiebelwürfel weg und verwenden Sie stattdessen 1–1 ½ Teelöffel Zwiebelpulver.
- Wenn Sie die optionalen Pilze verwenden, können diese zuerst im Olivenöl gekocht werden (etwa 5 Minuten anbraten) und auf einen Teller gelegt, um sie entweder in letzter Minute in die Sauce zu geben oder nach dem Anrichten über den Nudeln und Hackfleisch-Stroganoff zu servieren.
- Kein Fan von Worcestershire-Sauce? Fügen Sie eine kleine Menge hinzu und passen Sie sie nach Geschmack an oder lassen Sie sie ganz weg.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Kellie Hubbard sagt
Schnell und einfach und budgetfreundlich. Ich hatte das Gefühl, dass die Worcester-Sauce zu stark war, also werde ich sie heute Abend noch einmal zubereiten, sonst sehr gut 👍
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Super, vielen Dank für das Feedback! Können Sie uns die verwendete Worcestershire-Sauce-Marke mitteilen und welche Menge Sie beim nächsten Mal probieren werden? 😊
Patti sagt
Dieses Rezept sieht toll aus, kann es am Vortag zubereitet und aufgewärmt werden?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Es kann im Voraus zubereitet werden, schmeckt aber frisch am besten. Um dieses Gericht im Voraus zuzubereiten, würde ich meine Nudeln und Sauce getrennt aufbewahren und dann beim Servieren kombinieren. Danke für die Frage!
Anonym sagt
Tolles Rezept! Mein Mann und ich sparten kaum etwas für Reste. Danke schön!!
Anonym sagt
Tolles familienfreundliches Rezept. Vielen Dank, dass Sie die Maße im gesamten Rezept hinzugefügt haben, Genius!
Pam sagt
Das einzige Problem mit diesem Rezept ist, dass mein Mann ungefähr 3 Portionen gegessen hat! Keine Reste mit nur zwei von uns🤭
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Das ist großartig! Stroganoff ist immer noch einer meiner absoluten Favoriten; Jeder in diesem Haus muss um die Reste kämpfen! 🙂
Anonym sagt
Bonjour une recette tres bonne et easy a faire merci beaucoup
"Hallo ein sehr gutes Rezept und einfach zu machen, vielen Dank"
Mimi sagt
Der Anfang sagt 4 Tassen Rinderbrühe, aber das Rezept zum Ausdrucken sagt 2. Was ist richtig?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Die Rezeptkarte ist immer die aktuellste aktualisierte Version des Rezepts, passend zu den 2 Tassen. Genießen!
Amandas sagt
Kam erstaunlich heraus und habe noch viele Fragen, kann ich das kühlen, da es saure Sahne und so hat
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Ja, Sie können die Reste bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Genießen!
Lea Alexandra sagt
Dieses Rezept war unglaublich! Hatte keine Probleme, meine Sauce kam würzig heraus und ich habe alle Schritte genau befolgt.
Michele sagt
Dieses Essen war wirklich einfach zuzubereiten und war sehr lecker! Mein Mann hat normalerweise keine Sekunden, aber heute Abend hatte er es! Danke, dass du dein Rezept geteilt hast!
Gina sagt
Es war ein bisschen schwer auf dem Knoblauchpulver. Ich werde es wieder machen, aber weniger Knoblauchpulver und Salz verwenden und stattdessen etwas Gewürzsalz verwenden.
tiff sagt
Ich wusste nicht, was zum Teufel ich zum Abendessen machen würde. Da ich also keine Rinderbrühe hatte, habe ich Hühnchen genommen, alles andere war ein Wunder! So danke !
Danak D. sagt
Ich habe es heute Abend zum Abendessen gemacht und es schmeckt wirklich sehr gut! Das einzige Problem ist, dass ich fand, dass die Brühe ein bisschen viel war. Ich habe die Sauce mit einem zusätzlichen Esslöffel Mehl stärker angedickt. Ich hatte keine saure Sahne zur Hand, also habe ich stattdessen Creme Fraiche genommen. Dieses Rezept passt wunderbar zu Penne-Nudeln. Ich würde das wieder machen! Danke für das Teilen
Niki sagt
Was gilt als Portion? Nur neugierig, weil ich eine Tonne gegessen habe und es geliebt habe!
Kristall sagt
Es tut mir leid, aber dieses Rezept macht nach Schritt 3 keinen Sinn. Mit welcher Sauce mische ich das Mehl?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Das Mehl wird als Soßenbinder zum Hackfleisch gegeben (die Brühe wird im nächsten Schritt hinzugefügt). Sobald die Sauce kombiniert ist, verdickt sich die Soße oder Stroganoff-Sauce normalerweise schön. Falls gewünscht, kann die Sauce jedoch vor dem Servieren mit einer Aufschlämmung aus Mehl und kaltem Wasser eingedickt werden.
Anonym sagt
Danke, ich konnte es auch nicht erkennen
Anonym sagt
Gutes Rezept, aber die Brühe ist etwas zu viel.
Anonym sagt
"Sobald die Soße zusammenkommt", welche Soße ... die Brühe?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Ja. Mit der Zugabe von Mehl wird die Brühe dicker, um die Stroganoff-Sauce herzustellen. Genießen!
SushiBär sagt
Meins hatte zu diesem Zeitpunkt auch keine Sauce, weil es heißt, das Öl kurz davor abzulassen. Es verdickt, nachdem ich die Brühe hinzugefügt habe.
Sai sagt
Das erste Mal habe ich das Rezept befolgt und dann beim zweiten Mal meine Änderungen vorgenommen, indem ich Semmelbrösel und ein Ei in das Hackfleisch gemischt habe. (Die Semmelbrösel helfen dem Fleisch, mehr Feuchtigkeit zu speichern. Wir mögen saftigeres Rindfleisch. ❤️)
Diese Rezension bezieht sich darauf, als ich das Stroganoff zum ersten Mal nach dem Rezept zubereitet habe.
Das ist erstaunlich geworden! (Hinzugefügte Pilze, weil meine Familie sie liebt.)
Definitiv ein 5-Sterne-Rezept.
Dieses Rezept ist wirklich toll, wie es ist.
Danke fürs Teilen~!
Shay sagt
Ich habe gerade festgestellt, dass ich keine saure Sahne habe, kann ich etwas an seiner Stelle verwenden?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Ich habe hier tonnenweise tolle Ersatzstoffe für Sauerrahm https://bakeitwithlove.com/sour-cream-substitute/ es hängt nur davon ab, was Sie zur Hand haben. Verdicken Sie nach Bedarf mit einer Mehl-Wasser-Aufschlämmung, wenn Sie nur Milchprodukte mit dünner Konsistenz haben (wie Milch oder halb und halb), aber Sahne ist eine gute Option.
Stephanie sagt
Griechischer Joghurt.