Dieser herzhafter mexikanischer Hackfleischauflauf kombiniert Tortillachips mit gewürztem Rinderhackfleisch, Tomaten, Chilis, Mais, Bohnen und Käse! Es ist ein Lieblingsessen der Familie, das einfach zuzubereiten und super vielseitig ist, sodass Sie es mit den Gewürzen abrunden können, die Ihnen am besten gefallen!
Dieser einfache mexikanisch inspirierte Hackfleischauflauf ist ein Familienlieblingsessen!
Wenn Sie alles Tex-Mex und mexikanisches Essen lieben, Dann werden Sie diesen mexikanischen Hackfleischauflauf lieben! Mit all den gleichen Zutaten, die Sie für Tacos lieben, plus ein paar leckeren Ergänzungen ist dieser einfache Auflauf der perfekte Weg, um Ihre Abendessen unter der Woche.
Dieser Auflauf bietet die perfekte Kombination aus Aromen, Knusprigkeit und käsiger Güte! All die Dinge, die Sie an Tacos lieben, auf eine unterhaltsame neue Art und Weise und genauso einfach zu machen!
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❤️ Warum Sie dieses Rezept lieben werden!
Supereinfach! Aufläufe sind eines meiner Lieblingsessen, weil Sie sind super einfach zu kochen, zu servieren und aufzuräumen!
So lecker! Aufläufe sind auch ein Favorit, denn wenn alles zusammen in einer Pfanne gekocht wird, erhalten Sie die leckersten Aromen alles vermischt!
Es ist vielseitig! Dieser Auflauf ist so einfach zu wechseln indem Sie Zutaten nach Belieben hinzufügen, entfernen oder austauschen!
🥘 Zutaten
Bis auf das Hackfleisch können alle Zutaten für diesen Auflauf einige Monate in der Speisekammer aufbewahrt werden. Erwäge einen Kauf genug für zwei (oder drei) Aufläufe beim Einkaufen, damit Sie alle Zutaten für einen griffbereit haben schnelles und einfaches Abendessen.
- Rinderhack – Ich benutze gerne ein 80/20 Rinderhackfleisch mischen (geschliffenes Futter) damit noch etwas Fett übrig bleibt, da dies zum Geschmack beiträgt. Jedes Hackfleisch, das Sie bevorzugen, funktioniert jedoch hervorragend!
- Geriebener Käse – Ich benutze normalerweise Cheddar-Käse und Monterey Jack, aber jeder Ihrer Lieblingskäse, der gut schmilzt, wird funktionieren. Colby, Colby-Jack, Pepper Jack oder eine Käsemischung sind alle köstliche Optionen.
- RoTel Tomatenwürfel mit grünen Chiles – RoTel ist die Originalmarke von Tomaten mit grünen Chilis. Viele Läden tragen auch eine generische Marke, einfach nach „gewürfelte Tomaten mit grünen Chilis“ auf der Dose suchen.
- Schwarze Bohnen – Jede Marke von schwarzen Bohnen eignet sich für dieses Rezept. Wenn Sie keine schwarzen Bohnen mögen, du kannst Pintobohnen verwenden stattdessen.
- Gewürfelte grüne Chilis – Gewürfelte grüne Chilis sind nicht scharf, aber fügen Sie einen großartigen, kräftigen Geschmack hinzu zu Geschirr. Diese finden Sie auf der International Food Aisle im Lebensmittelgeschäft.
- Zuckermais – Rahmmais ist Zuckermais, der mit einer Milch- oder Sahnebasis kombiniert wird, wodurch er eine ähnliche Konsistenz wie eine dicke Suppe erhält. Es hilft verleihen diesem Auflauf eine cremige, köstliche Textur.
- Taco Gewürzmischung – Sie können jederzeit Ihr im Laden gekauftes Lieblingsgewürz verwenden oder Ihre eigenen mit meinem supereinfachen Rezept!
- Tortilla-Chips – Jeder Ihrer Lieblings-Tortilla-Chips funktioniert für dieses Rezept. Du kannst sogar Viel Spaß und benutze Nacho Cheese Doritos, Doritos mit Taco-Geschmack, Doritos mit Salsa Verde oder Doritos mit Tapatio-Geschmack!
Zutatenhinweise
- Wenn du es wirklich magst cremig-käsiger Auflauf, mischen Sie während Schritt 4 oben 4 Unzen Frischkäse in das Hackfleisch.
- Mach es super käsig! Die 2 Tassen Käse sind nur eine Richtlinie, fügen Sie so viel hinzu, wie Sie möchten, um ein super käsiges Gericht zu erhalten.
- Wollen tausche Rotel und Chilis gegen Salsa? Mach weiter, es ist immer noch sehr lecker!
📖 Variationen
Gemahlener Truthahn oder Hühnchen - Wenn Sie auf der Suche nach einem kalorienärmeren Protein sind oder kein rotes Fleisch mögen, sind Puten- oder Hühnerhackfleisch ein toller Ersatz für Hackfleisch. Befolgen Sie die gleichen Anweisungen für die Zubereitung des Hackfleischs.
Geschreddertes Hühnchen - Hühnchen kann auch ein großartiger Ersatz für Hackfleisch sein. Wenn Sie ein übrig gebliebenes Brathähnchen oder andere Grillreste haben oder Gebackenes Hühnchen das könntest du auch schreddern oder hacken Sie es zu verwenden.
Enchilada Casserole - Verwenden Sie Rot oder Grün Enchilada Soße anstelle von Taco-Gewürzen, um dies in einen Enchilada-Auflauf zu ändern. Je nachdem, welche Art von Enchilada-Sauce Sie wählen, Sie können die RoTel-Tomaten auch weglassen und gewürfelte grüne Chilis.
🧂 Auswechslungen
Mach es vegetarisch – Ersetzen Sie das Hackfleisch durch zusätzliche Bohnen, um ein vegetarisches Gericht zu erhalten. Zur Abwechslung 1 Dose Pintobohnen und 1 Dose dunkelrote Kidneybohnen hinzufügen, zusätzlich zu den schwarzen Bohnen die das Rezept schon fordert. Sie können auch alle schwarzen Bohnen, alle Pintobohnen oder sogar eine Chilibohnenmischung verwenden.
Gehen Sie kohlenhydratarm – es ist super einfach, dies zu einer kohlenhydratarmen Mahlzeit zu machen, nur die Tortillachips weglassen! Wenn du noch etwas Crunch ohne die Kohlenhydrate möchtest, füge kurz vor dem Servieren einige zerdrückte Schweineschwarte hinzu.
🔪 Anleitung
den Ofen vorheizen während du dein Hackfleisch kochst und den Auflauf schichten. Im Ofen angekommen, können Sie sich entspannen, bevor Sie diese herzhafte Mahlzeit genießen!
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- Vorheizen. Stellen Sie Ihren Backofen auf 350 ° F (175 ° C) während du das Hackfleisch anbräunst und den Auflauf zusammenbauen.
- Tortillachips zerdrücken. Fetten Sie Ihre Auflaufform ein. Zerkleinern ungefähr 3 Tassen Tortillachips (etwa die Hälfte eines 15-Unzen-Beutels) und den Boden der Auflaufform schichten (1 Foto). Beiseite legen.
- Das Hackfleisch anbraten. In einer großen Pfanne kochen 1 Pfund Hackfleisch bei mittlerer bis hoher Hitze.
- Gewürze, Tomaten und Chilis dazugeben. Wenn das Rindfleisch gebräunt ist, fügen Sie eine 10-Unzen-Dose RoTel-Tomaten mit Chili hinzu (abgelassen), 4 Unzen grüne Chilis (abgelassen), und 2 Esslöffel Tacogewürz (2 Foto). Gut mischen. Hitze reduzieren und köcheln lassen für weitere 3 bis 5 Minuten (3 Foto).
- Das Rindfleisch in eine Schüssel schichten. Die Rindfleischmischung über die Tortillachips gießen (4 Foto).
Auflauf schichten & backen
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- Fügen Sie die restlichen Ebenen hinzu. Nächste Schicht a 15-Unzen-Dose Rahmmais, dann eine 15-Unzen-Dose schwarze Bohnen (abgelassen), und zum Schluss die 2 Tassen geriebenen Käse in deine Auflaufform (Fotos 5, 6 & 7).
- Backen. Kochen Sie mitten in Ihrem mittlere Schiene des Ofens bei 350 ° F (175 ° C) für 30 Minuten oder bis der Käse sprudelt (8 Foto).
- Dienst. Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassenund dienen.
Kombinieren Sie diesen Auflauf mit mein lecker Jiffy Maisauflauf für ein leckeres Abendessen mit Komfortessen! Machen Sie zuerst den Maispudding und lassen Sie ihn bedeckt auf dem Herd sitzen, während Ihr mexikanischer Hackfleischauflauf kocht. Dann nebeneinander servieren.
Während der Auflauf abkühlt, bereiten Sie die Beläge zum Servieren vor. Einige köstliche Optionen sind Avocado, Sauerrahm, Taco-Sauce oder Salsa, gehackte Zwiebeln, gehackte Frühlingszwiebeln und/oder gehackter Koriander. Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
Rühren Sie das Hackfleisch beim Kochen um, aber nicht zu viel.
- Sie möchten das Hackfleisch beim Garen zerkleinern, aber Sie will es auch braun lassen. Gelegentlich umrühren, ansonsten das Rindfleisch einfach braun werden lassen.
Der Das Beste an diesem Auflauf ist seine Vielseitigkeit!
- Verbrauchen Sie, was Sie im Kühlschrank haben um Ihre leckeren Auflaufschichten abzurunden.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Machen Sie die Reinigung einfach und lassen Sie Reste in der Auflaufform. Einfach mit Plastikfolie abdecken und in den Kühlschrank stellen. Reste halten sich bis zu 3-4 Tage wenn richtig gekühlt.
Sie können auch einzelne Portionen schneiden und darauf legen in separatem mikrowellengeeignetem Geschirr zum Mittagessen am nächsten Tag zu nehmen.
Aufwärmen des mexikanischen Hackfleischauflaufs
Wenn Sie Reste in der Auflaufform haben, entfernen Sie einfach die Plastikfolie und erhitzen Sie sie erneut, indem Sie die Auflaufform wieder bei . in den Ofen schieben 350 ° F (175 ° C) für ca. 15-20 Minuten. Sie können sogar etwas zusätzlichen Käse hinzufügen. Wenn der Käse anfängt zu sprudeln, nehmen Sie ihn heraus und prüfen Sie, ob er ganz durchgewärmt ist.
Einzelportionen sind einfach in der Mikrowelle erwärmen. Die Garzeit variiert je nach Mikrowelle und Portionsgröße. Beginnen Sie mit 1 Minute bei hoher Hitze und fügen Sie dann 30-Sekunden-Intervalle hinzu, bis sie vollständig erhitzt sind.
🥩 Beste mexikanische Rindfleischrezepte
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📖 Rezeptkarte
Mexikanischer Auflauf mit Hackfleisch
Zutaten
- 3 Tassen Tortilla-Chips (ungefähr ein halber 13-Unzen-Beutel - in Stücke zerbrochen)
- 1 Pfund Rinderhack
- 10 oz RoTel Tomatenwürfel mit grünen Chilis (1 10 oz Dose, abgetropft)
- 4 oz gewürfelte grüne Chilis (1 4 oz Dose, abgetropft)
- 2 Esslöffel Taco Gewürzmischung (im Laden gekauft oder mein Rezept verwenden)
- 15 oz Zuckermais 1 14 oz oder 15 oz Dose)
- 15 oz schwarze Bohnen (1 15 oz Dose, abgetropft)
- 1 Tasse Cheddar-Käse (gerieben)
- 1 Tasse Monterey Jack Käse (gerieben)
Anweisungen
- Ofen auf 350 ° F vorheizen (175 ° C) und fetten Sie eine 9x13 oder 2-Liter-Auflaufform ein.
- Die Tortilla-Chips zerdrücken und den Boden der Auflaufform schichten. Beiseite legen.3 Tassen Tortillachips
- In einer großen Pfanne das Hackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten.1 Pfund Rinderhackfleisch
- Wenn das Rindfleisch gebräunt ist, fügen Sie die RoTel-Tomaten, die grünen Chilis und das Taco-Gewürz hinzu. Gut mischen. Hitze reduzieren und weitere 3 bis 5 Minuten köcheln lassen.10 oz RoTel Tomatenwürfel mit grünen Chilis, 4 Unzen gewürfelte grüne Chilis, 2 Esslöffel Taco-Gewürzmischung
- Die Rindfleischmischung über die Tortillachips gießen.
- Als nächstes den Rahmmais, dann die schwarzen Bohnen und dann den Käse schichten.15 Unzen Sahnemais, 15 Unzen schwarze Bohnen, 1 Tasse Cheddar-Käse, 1 Tasse Monterey-Jack-Käse
- Backen bei 350 ° F (175 ° C) 30 Minuten oder bis der Käse sprudelt.
- Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und servieren.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Marie sagt
Welche Auflaufformgröße eignet sich am besten?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Die 9x13 oder 2-Quart-Auflaufform in der Anleitung funktioniert am besten, eine Lasagnepfanne (tiefe Form) eignet sich auch gut dafür.
Steve sagt
Lassen Sie das Fleisch nach dem Bräunen vor dem nächsten Schritt abtropfen?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Ja richtig. Tut mir leid, das war unklar.
Sand- sagt
Ich habe das noch nicht gemacht. Habe gerade das Rezept gefunden. Was Hundechips angeht, stimme ich zu. Vielleicht ist die Verwendung von Mehl-Tortillas eine gute Empfehlung. Geben Sie Fleisch, dann Maisbohnen und Chili-Käse-Fritos mit Jalapenos darauf. Die einzige andere Alternative besteht darin, mit mexikanischem Reis oder gekühlten Bohnen zu beginnen.
Ich habe einen Hühnchen-Doritos-Auflauf gemacht, der köstlich ist. Ja, Tortillachips sind unten. Es stört mich nicht, aber ich kann mir vorstellen, dass es nicht jedem gefällt. Ich denke, ich werde daran herumbasteln, um herauszufinden, was mir am besten gefällt. Ein schöner Beilagensalat mit etwas Taco-gewürztem Fleisch, Avocado, Tomate, vielleicht etwas Brokkoli, Käse mit einem Dressing aus Sauerrahm und Salsa könnte gut sein.
Mary Shaw sagt
Gemacht für meine Weinparty am Freitagabend, wurde von allen geliebt, nur 5 von uns, aber alle waren weg. Danke für dieses einfache wunderbare Rezept. Frank
Bertha Wald sagt
Kannst du dieses Rezept einfrieren?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Ich friere praktisch jeden Auflauf ein. 🙂 Wenn du den zusammengebauten Auflauf (vor dem Backen) einfrierst, backe ich lieber aus gefrorenem. Es dauert normalerweise 1-1 Stunde 15 Minuten, um den ganzen Weg durchzugaren.
Elisabeth Simmons sagt
Ich war auf der Suche nach einem guten Rezept für einen Auflauf mit Hackfleisch und habe Ihres gefunden und es dann ausprobiert. Es war so ein Hit bei den Kindern und meinem Ehemann, dass es jetzt in meiner Dinner-Rotation ist!
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Genial! Ich liebe es zu hören, dass eines meiner Rezepte ein neuer Familienfavorit ist! Danke für das Teilen!
Diane sagt
Wie viele Portionen ergeben das?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
8 Portionen pro Rezeptkarte, aber ich habe festgestellt, dass 8 Portionen funktionieren, wenn Sie Beilagen haben, und wenn dies Ihr einziges Gericht zum Abendessen ist, sind es eher 6 Portionen. Genießen!
Nancy sagt
Danke für dieses Rezept, ein Wort super! es tics fast alle meine Boxen_ Spaß einzigartig würzig, aber nicht zu viel und einfach nur gut. es wird jeder haben, der nach dem Rezept fragt. Tatsächlich fragten beide Leute, die zu uns zum Abendessen kamen, nach dem Rezept.
also habe ich es tonite zum ersten mal leicht gemacht, ein einfaches rezept zum nachmachen zu machen. mir gefielen besonders die extra tipps und extra zugabemöglichkeiten
Ich habe nur ein paar Änderungen vorgenommen, nachdem ich alle Kommentare gelesen hatte
Ich habe Maischips mit Chiligeschmack auf dem Boden verwendet und sie leicht zerkleinert, um einen feuchten Boden zu vermeiden, gefolgt von einer dünnen Schicht Reis. Ich habe 4 Unzen Frischkäse in Fleischmischung (sehr gut) auf zerkleinerten Tortillachips verwendet. Ich hatte schwarze Avocado-Oliven und Sauerrahm in kleine Schüsseln geschnitten, um mehr Optionen zu haben. Der Konsens war, dass es köstlich war und ich es immer wieder machen werde.
Anonym sagt
Dies ist ein gutes Rezept, ich habe ein paar Spritzer Salsa hinzugefügt. Der Geschmack war gut, sogar mit Sahnemais.
Cora-Schilder sagt
Gehen die Chips einfach auf den Boden?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Ja, aber sie eignen sich auch super als Extra für das Topping!
Anonym sagt
Es war toll. Ich habe die Bohnen weggelassen und den vier mexikanischen Käse von Sargento verwendet.
Anonym sagt
Es war sehr gut. Das einzige, was ich ändern würde, sind die matschigen Tortilla-Chips. Versuchen Sie vielleicht, Mehltortillas zu schichten oder den Auflauf einfach auf etwas Reis zu legen. Der Geschmack ist aber gut.
Maria Maya sagt
Wirklich unglaublich! Ich habe das für unser Super-Bowl-Dinner gemacht ... nur wegen COVID für meine Familie. In weniger als 24 Stunden ist dieser Auflauf fast weg und ich habe nicht einmal etwas gegessen - nun, ich musste ein bisschen sehen, ob es Salz brauchte, und das tat es nicht. Es war super einfach und genau wie du gesagt hast, war alles in meiner Speisekammer. Ich hatte nicht die empfohlenen Tomaten, also habe ich eine Dose gewürfelte Tomaten und zwei kleine Dosen milde Chilis verwendet ... Ich hatte viel Koriander zur Hand, also habe ich das auch hinzugefügt. Danke schön!
Sharon Die Bohnenkönigin sagt
Ich gebe diesem auf jeden Fall eine fünf. Es war besser, als es sich anhörte, und ich kann normalerweise sagen, wenn etwas gut klingt. Hat es für den Super Bowl geschafft und alle sind für Sekunden zurückgekehrt. Ich habe Putenhackfleisch verwendet und dazu Sauerrahm und Avocado serviert. Die Dose Rahmmais warf mich aber Junge war es gut! Ich habe auch den Frischkäse hinzugefügt. Es ist einer dieser Aufläufe, die man einfach so lange essen möchte, bis einem schlecht wird.😊
Ich habe es gerade ausgedruckt, weil es in die make forever-Datei aufgenommen wird.
Terri sagt
Darf ich fragen, wie viel Frischkäse Sie hinzugefügt haben und wann in Bearbeitung? Danke ❤️
Linda sagt
Ich glaube, ich habe 4 Unzen Frischkäse verwendet. Fügen Sie es hinzu, nachdem die Fleischmischung kurz vor dem Köcheln steht. Rühren, bis der Frischkäse geschmolzen und gleichmäßig verteilt ist. Außerdem habe ich anstelle der Pommes 3 Tassen gekochten braunen Reis auf dem Boden des Auflaufs verwendet. Ich denke, ich würde beim nächsten Mal weniger Reis verwenden.
Tabitha Weber sagt
Habe es mit Tater Tots anstelle von Chips gemacht und ich habe sie auch auf den Boden gelegt und es ist fantastisch geworden! Danke
Schwule Nell sagt
Habe das heute gemacht. Exzellent. Das einzige, was ich anders gemacht habe, war, Mais und Bohnen zur Fleischmischung hinzuzufügen. Danke schön
Carol Rodgers sagt
Angela,
Danke, dass du dies mit uns allen teilst. Ich habe es gestern Abend gemacht und es ist super. Ich habe 1 Esslöffel Sazon-Gewürz zum Hackfleisch gegeben und anstelle der Tortilla-Chips gekochten gelben Reis als Basis verwendet. Das liegt nur daran, dass ich matschige Tortilla-Chips oder gar Tortilla-Suppe nicht mag, weil sie mich an rohen Maisbrot-Teig erinnert. Danke nochmal für das Rezept es ist lecker.
Malakee Grammie sagt
Liebe es. Einfach hatte ich alles in meinem Gefrierschrank/Kühlschrank oder Vorratskammer. Danke, dass du dein Rezept geteilt hast. Werde es zu meinen Winter-/Ofenmahlzeiten hinzufügen.
Linda sagt
Beeindruckend! Das Rezept ist einfach und sehr lecker. Meine Familie hat es geliebt. Ich beendete es mit geschnittener Avocado und einem Klecks Sauerrahm.
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Vielen Dank, ich freue mich über die netten Worte! Ich habe diesen Auflauf auch sehr genossen ... so lecker :)