Dieser Ingwergekritzel Rezept kombiniert zwei klassische Kekse zu einem köstlichen Dessert, das sich perfekt zum Hinzufügen zu Ihren Weihnachtsplätzchen eignet! Mit gemahlenem Ingwer, Zimt, Muskatnuss, Nelken und Melasse haben diese Kekse einen warmen, würzigen Geschmack, der Sie an Weihnachten erinnern wird. Tatsächlich werden diese Kekse Ihr Haus riechen lassen, als ob die Feiertage jetzt beginnen könnten!
Bestes Rezept für Gingerdoodle-Plätzchen
Gingerdoodle-Kekse sind eine fantastische Mischung aus zwei köstlichen Keksen, Gingersnaps und Snickerdoodles! Sie machen eine wunderbare Ergänzung zu Ihrem Backliste für den Urlaub mit ihrem einzigartigen warmen Geschmack von Zimt, gemahlenem Ingwer, Melasse, Nelken und Muskatnuss.
Bringen Sie eine Menge dieser Leckereien mit Weihnachtsplätzchen zu deiner nächsten Familie Plätzchen-Tausch-Party! Sie werden sicher ein Hit sein Kinder und Erwachsene gleichermaßen!
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Wenn Sie beim Backen in Weihnachtsstimmung kommen, schauen Sie sich meine an Backrezepte für die Feiertage! Es gibt Cookies, mein Fantastischer Weihnachtskuchen, Obstkuchen und mehr Kuchen Ideen, Füße, fälschen, candy, und noch viel mehr zum Ausprobieren!
🥘 Gingerdoodles Zutaten
Alle Zutaten in diesem Rezept sind einfach zu finden im Supermarkt, falls du sie noch nicht hast! Sie können die Melasse durch Ahornsirup ersetzen, wenn Sie möchten.
- Butter - ¾ Tasse Butter (weich, bei Raumtemperatur).
- Zucker - 1 ¼ Tassen Kristallzucker (geteilt, 1 Tasse und ¼ Tasse Portionen).
- Melasse - 1 Esslöffel Melasse.
- Ei - 1 großes Ei (bei Raumtemperatur).
- Vanilleextrakt - 2 Teelöffel Vanilleextrakt.
- Maisstärke - 1 Teelöffel Maisstärke.
- Backsoda - 2 Teelöffel Backpulver.
- Zimt - 2 Teelöffel gemahlener Zimt (geteilt, 2 Portionen zu je 1 Teelöffel).
- Gemahlener Ingwer - 1 Teelöffel gemahlener Ingwer.
- Salz - ½ Teelöffel Salz.
- Nelken - ¼ Teelöffel Nelken.
- Gemahlene Muskatnuss- ⅛ Teelöffel gemahlene Muskatnuss.
- Allzweckmehl - 2 ⅛ Tassen Allzweckmehl.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man Gingerdoodles macht
Diese Cookies sind schnell und einfach denn der Teig benötigt keine Kühlzeit! Für dieses Rezept benötigen Sie einen Standmixer (oder Elektromixer), einen Schneebesen aus Silikon, Messutensilien, Backbleche und einige Rührschüsseln.
1 Charge ergibt ca 28-Cookies (Je nachdem, wie groß Sie sie machen).
- Vorbereitung Backofen auf 350°F (175°C). Legen Sie Ihr(e) Backblech(e) mit einer Silikonmatte oder Pergamentpapier aus und legen Sie es beiseite.
- Zutaten mischen. In einer großen Rührschüssel oder der Schüssel eines Standmixers ¾ Tasse Butter und die erste 1-Tassen-Portion von 1 ¼ Tassen Kristallzucker cremig schlagen, bis sie leicht und locker sind. Mischen Sie 1 Esslöffel Melasse, 1 großes Ei und 2 Teelöffel Vanilleextrakt hinein, bis alles gut vermischt ist.
- Zutaten hinzufügen. Fügen Sie 1 Teelöffel Maisstärke, 2 Teelöffel Backpulver und die erste 1 Teelöffel-Portion von 2 Teelöffeln Zimt, ½ Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Ingwer, ¼ Teelöffel Nelken und ⅛ Teelöffel Muskatnuss hinzu, bis alles gut vermischt ist. Mischen Sie als nächstes vorsichtig die 2 ⅛ Tassen Mehl unter, bis es gleichmäßig verteilt ist und sich der Teig gebildet hat.
Portionieren, Rollen & Backen
- Zimtzucker herstellen. Kombinieren Sie in einer kleinen Rührschüssel oder einem flachen Teller die restlichen ¼ Tasse Zucker und den restlichen 1 Teelöffel gemahlenen Zimt.
- Teigkugeln formen. Den Teig zu einer gehäuften esslöffelgroßen Kugel formen und in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen. Legen Sie Teigkugeln auf die Backbleche und lassen Sie zwischen jeder Kugel etwa 2 Zoll Platz.
- Backen. Backen bei 350 ° F (175°C) für 8-10 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun werden. Die Kekse aus dem Ofen nehmen und mit der restlichen Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.
- Coole Kekse. Lassen Sie die Kekse 2-3 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Drahtkühlgitter legen.
Bringen Sie diese Gingerdoodles zu Ihrer nächsten Feiertagsveranstaltung mit, oder verschenke sie als Geschenk! Wenn Sie nach weiteren leckeren Leckereien suchen, die Sie während der Weihnachtszeit zubereiten können, lesen Sie meinen vollständigen Artikel auf leichte Weihnachtsdesserts! Genießen!
💭 Angelas Tipps & Rezeptnotizen
- Beim Messen von Mehl, verwenden Sie die Methode mit dem Löffel und der Ebene, anstatt direkt mit einem Messbecher auszuschöpfen. Verwenden Sie Ihren Löffel, um das Mehl aufzulockern, und füllen Sie dann Ihren Messbecher, bis die erforderliche Menge erreicht ist.
- Sie können Ahornsirup ersetzen Beachten Sie bei Melasse, dass sie die Farbe der Kekse leicht verändert.
- Ihr Teig kann klebrig sein, lassen Sie es also nicht zu lange stehen, sonst kann es schwierig werden, es zu handhaben. Gegebenenfalls zwischen den Backvorgängen kühl stellen.
🥡 Aufbewahren
Legen Sie gebackene Kekse für bis zu a in einen luftdichten Aufbewahrungsbehälter Woche bei Zimmertemperatur.
Legen Sie gebackene und abgekühlte Kekse in einen verschließbaren Ziploc-Gefrierbeutel oder einen gefrierfesten, luftdichten Behälter bis zu 3 Monate. Schockgefrieren Sie die Kekse in einer einzigen Schicht auf einem Backblech und geben Sie sie dann für die besten Ergebnisse in Ihren Gefrierbeutel oder -behälter.
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❓Häufig gestellte Fragen
Ja! Machen Sie den Teig wie in der Anleitung angegeben, aber Stoppen Sie, bevor Sie die Teigkugeln rollen im Zimtzucker. An diesem Punkt können Sie Ihren Keksteig bis zu 3 Monate einfrieren. Wenn Sie bereit zum Servieren sind, lassen Sie Ihren Teig vor dem Backen mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur auftauen.
Diese Cookies werden gespeichert weich und feucht durch die Melasse, die ihnen auch einen süßen Geschmack verleiht. Wenn Sie keine Melasse mögen, können Sie sie durch Ahornsirup ersetzen. Beachten Sie nur, dass sich die Farbe der Kekse ändern kann, wenn Sie Sirup verwenden.
Unbedingt! Wenn Sie diese Kekse dekorieren möchten, können Sie gerne etwas Leckeres zubereiten Vanilleglasur und runden Sie die eingetauchte Seite mit einigen festlichen Streuseln ab!
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📖 Rezeptkarte
Ingwergekritzel
Zutaten
- ¾ Tasse Butter (erweicht bei Raumtemperatur)
- 1 ¼ Tassen Kristallzucker (geteilt, 1 Tasse und ¼ Tasse Portionen)
- 1 Esslöffel Melasse
- 1 grosse Ei (bei Raumtemperatur)
- 2 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 1 Teelöffel Maisstärke
- 2 Teelöffel Backpulver
- 2 Teelöffel Zimt (aufgeteilt, 2 Portionen à 1 Teelöffel)
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
- ½ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel Zehen
- ⅛ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 2® Tassen Allzweckmehl
Anweisungen
- Backofen auf 350°F (175°C). Legen Sie Ihr(e) Backblech(e) mit einer Silikonmatte oder Pergamentpapier aus und legen Sie es beiseite.
- In einer großen Rührschüssel oder der Schüssel eines Standmixers Butter und die erste 1-Tassen-Portion Kristallzucker cremig schlagen, bis sie leicht und locker sind. Melasse, Ei und Vanilleextrakt untermischen, bis alles gut vermischt ist.
- Fügen Sie die Maisstärke, das Backpulver, die erste 1-TL-Portion Zimt, Salz, Ingwer, Nelken und Muskatnuss hinzu, bis alles gut vermischt ist. Als nächstes das Mehl vorsichtig untermischen, bis es gleichmäßig verteilt ist und sich der Teig gebildet hat.
- Kombinieren Sie in einer kleinen Rührschüssel oder einem flachen Teller die restlichen ¼ Tasse Zucker und den restlichen 1 Teelöffel gemahlenen Zimt.
- Den Teig zu einer gehäuften esslöffelgroßen Kugel formen und in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen. Legen Sie Teigkugeln auf die Backbleche und lassen Sie zwischen jeder Kugel etwa 2 Zoll Platz.
- Backen bei 350 ° F (175°C) für 8-10 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun werden. Die Kekse aus dem Ofen nehmen und mit der restlichen Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.
- Lassen Sie die Kekse 2-3 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Drahtkühlgitter legen.
Notizen
- Verwenden Sie beim Abmessen von Mehl die Methode mit dem Löffel und der Ebene, anstatt direkt mit einem Messbecher auszuschöpfen. Verwenden Sie Ihren Löffel, um das Mehl aufzulockern, und füllen Sie dann Ihren Messbecher, bis die erforderliche Menge erreicht ist.
- Sie können Melasse durch Ahornsirup ersetzen, beachten Sie jedoch, dass dies die Farbe der Kekse leicht verändert.
- Ihr Teig kann klebrig sein, lassen Sie ihn also nicht zu lange ruhen, da er sonst schwierig zu handhaben ist. Gegebenenfalls zwischen den Backvorgängen kühl stellen.
- Aufbewahrung: Legen Sie gebackene Kekse bis zu einer Woche bei Raumtemperatur in einen luftdichten Aufbewahrungsbehälter.
- Einfrieren: Legen Sie gebackene und abgekühlte Kekse bis zu 3 Monate in einen verschließbaren Ziploc-Gefrierbeutel oder einen gefrierfesten, luftdichten Behälter. Schockgefrieren Sie die Kekse in einer einzigen Schicht auf einem Backblech und geben Sie sie dann für die besten Ergebnisse in Ihren Gefrierbeutel oder -behälter.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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