Diese Deutsche Weihnachtsplätzchen wird dieses Jahr eine herrlich leckere Ergänzung zu Ihrer Backliste für Weihnachtskekse sein! Sie sind in einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen und Texturen erhältlich, die Sie im Handumdrehen in Urlaubsstimmung versetzen werden. Keine Sorge, Sie müssen nicht wissen, wie man die Namen dieser Kekse ausspricht, damit sie köstlich werden!
Die besten deutschen Weihnachtsplätzchen-Rezepte
Wenn Sie sich jedes Jahr gerne mit Weihnachtsbäckerei beschäftigen, warum nicht ein paar internationale Weihnachtsplätzchenrezepte ausprobieren? Diese deutschen Weihnachtskekse sind am besten hausgemacht, nichts, was Sie in einer Keksdose kaufen, ist vergleichbar!
Von weichen und krümeligen Shortbread-Keksen bis hin zu zähen Haferkeksen ist hier für jeden etwas dabei. In Deutschland spielen sie gerne mit Gewürze und Texturen was für einige ausgesprochen leckere Kekse sorgt!
Gehe zu:
- Die besten deutschen Weihnachtsplätzchen-Rezepte
- Die beliebtesten deutschen Weihnachtskekse
- 1. Nussecken
- 2. Lebkuchen
- 3. Pfeffernüsse
- 4. Vanillekipferl
- 5. Springerle (Anisplätzchen)
- 6. Stollenkonfekt
- 7. Heidesand (traditionelle deutsche Butterkekse mit brauner Butter)
- 8. Spritzgebäck
- 9. Alte Deutsche Honigplätzchen
- 10. Kardamon Plätzchen
- 11. Zimtsterne
- 12. Bethmännchen (deutsche Marzipan-Plätzchen)
- 13. Spekulatius (holländische Windmühlenkekse)
- 14. Kifles (deutsche Nusshörner)
- 15. Kokosmakronen
- 16. Butterplätzchen
- 17. Haferflocken Plätzchen
- 🎄 Mehr Weihnachtsplätzchen
- 📋 Rezept
Die beliebtesten deutschen Weihnachtskekse
Die folgenden Rezepte sind alle geliebte Weihnachtsplätzchen aus Deutschland die es schon seit Jahren gibt! Möglicherweise finden Sie an anderer Stelle einige Variationen jedes Rezepts, da sie im Laufe der Zeit oft weiter ausgebaut wurden, als sich ihre Popularität über die Grenzen Deutschlands und in ganz Europa ausbreitete.
Wenn Sie Feiertagsbacken lieben, werfen Sie einen Blick auf meine Einfache Rezepte für Weihnachtsdesserts oder versuchen Sie, meinem zu folgen 25 Tage Weihnachtsplätzchen Herausforderung!
1. Nussecken
Ausgesprochen: Nusseck-en
Nussecken sind butterweich Butterkeks-Plätzchen überzogen mit klebriger Aprikosenmarmelade, süßen Haselnüssen und einer reichhaltigen Schokoladenglasur. Oh, habe ich erwähnt, dass Rum drin ist? Weil es gibt!
2. Lebkuchen
Ausgesprochen: Leb-kuh-chn
Lebkuchen sind sehr ähnlich wie Lebkuchen. Diese süßen, aber scharfen Kekse (oder manchmal Bars) sind besonders zur Weihnachtszeit beliebt. Ihr charakteristisches Merkmal ist, dass sie kein Mehl benötigen und aus einer Kombination von Haselnüssen und Mandeln hergestellt werden.
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3. Pfeffernüsse
Ausgesprochen: Fef-fer-nüs-se
Das Wort "Pfeffernüse" bedeutet Pfeffernuss, weil sie mit Anis, saisonalen Gewürzen und hergestellt werden schwarzer Pfeffer. Pfeffernüse unterscheidet sich von Lebkuchen dadurch, dass sie vor dem Backen zu einer Kugel gerollt und mit Puderzucker überzogen wird.
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4. Vanillekipferl
Ausgesprochen: Va-nil-le-kip-ferl
Diese Vanillekipferl-Kekse werden praktisch schmelzen in deinem Mund. Sie werden mit gemahlenen Nüssen hergestellt (Mandeln, Walnüsse oder Haselnüsse), Butter, Zucker, Mehl und Vanilleschote. Ihr charakteristischer Geschmack kommt von einer starken Bestäubung mit Puderzucker.
5. Springerle (Anisplätzchen)
Ausgesprochen: Spring-ger-le
Springerle sind außen knusprig mit einem herrlich zähes Zentrum. Der Name "Springerle" bedeutet übersetzt "kleine Springer", weil diese Kekse beim Backen aufgehen oder "springen".
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6. Stollenkonfekt
Ausgesprochen: Staa-luhn-kun-fekt
Wenn Sie Stollen noch nie probiert haben, verpassen Sie etwas. Es wird durch Einweichen von gemischten Trockenfrüchten hergestellt Gemischte schale im Schnaps, wie ein saftiger Obstkuchen. Stollen ist genau das – ein Kuchen, aber Stollenkonfekt ist sein mundgerechtes Plätzchen-Pendant!
7. Heidesand (traditionelle deutsche Butterkekse mit brauner Butter)
Ausgesprochen: Hi-deh-sund
Diese dekadenten Shortbread-Kekse haben ihre eigenen einzigartigen Geschmack von der Verwendung von gebräunter Butter im Teig. Es verleiht den Keksen einen unverwechselbaren Geschmack, dem man nur schwer widerstehen kann. Sie sehen vielleicht schlicht aus, aber ich verspreche dir, dass du den Zuckerguss auf diesen total leckeren Keksen nicht verpassen wirst!
8. Spritzgebäck
Ausgesprochen: Shplitz-ghe-beck
Spritzgebäck-Kekse sind eine schöne Ergänzung für jeden festlichen Dessertaufstrich oder jedes Weihnachtsplätzchentablett. Sie sind knusprig, buttrig und nur leicht süß, So gleichen sie die zuckerhaltigeren Konfekte aus.
9. Alte Deutsche Honigplätzchen
Ausgesprochen: Al·te Doy·chuh ho-nig plätz-chen
Diese klassischen deutschen Honigkekse werden sowohl mit Zucker als auch mit Honig gesüßt, obwohl sie nicht übermäßig süß sind. Die geheime Zutat ist Ingwer, der einen hinzufügt schöne Geschmackstiefe Sie erwarten nicht oft in einem Cookie.
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10. Kardamon Plätzchen
Ausgesprochen: Kar-da-mom plätz-chen
Kardamomplätzchen sind eine Weihnachtstradition in Deutschland. Sie sind duftend und blumig und dabei auch etwas salzig. Zum Abschluss werden die Kekse zur Hälfte in Schokolade getaucht, was gut zu ihrem einzigartigen Geschmack passt.
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11. Zimtsterne
Ausgesprochen: Zimt-ster-ne
Diese Lebkuchensterne sind zur Weihnachtszeit in fast jedem Haushalt zu finden. Sie sind leicht und glutenfrei mit einem Hauch nussiger Schärfe. Ganz zu schweigen davon, dass diese Kekse schön anzusehen sind.
12. Bethmännchen (deutsche Marzipan-Plätzchen)
Ausgesprochen: Beth-männ-chen
Bethmännchen ist zumindest in Deutschland ein beliebtes Weihnachtsgebäck 200 Jahre. Dazu gehören hochwertiges Marzipan, Rosenwasser und Mandeln. Die Außenseite dieser Kekse ist fest und knusprig, während die Innenseiten zäh und weich sind!
13. Spekulatius (holländische Windmühlenkekse)
Ausgesprochen: Spe-ku-la-ti-us
Spekulatius findet man in den Staaten unter dem Namen „Dutch Windmill Cookies“. Diese Kekse werden mit Zimt, Kardamom und Nelken hergestellt, was ihnen einen herrlich würzigen Geschmack verleiht (Die Deutschen lieben gewürzte Kekse)!
Traditionell werden dazu Backformen aus Holz verwendet ausgeprägte Formen. Zur Not können Sie aber auch Backformen aus Silikon, eine Formrolle oder Ausstechformen verwenden.
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14. Kifles (deutsche Nusshörner)
Ausgesprochen: Kif-fle
Diese gedrehten Walnusshalbmondkekse sehen fast aus wie die Hörner eines Tieres, daher der Name. Sie sind unglaublich beliebt in Osteuropa und auf der ganzen Welt haben so viele Länder ihre eigenen Versionen. In Deutschland dürfen sie mit süßen Aprikosen, Preiselbeeren, Dörrpflaumen und/oder Nüssen gefüllt sein.
15. Kokosmakronen
Ausgesprochen: Ko-kos-ma-kro-nen
Deutsche Kokosmakronen oder Kokosmakronen sind innen weich und außen nur leicht knusprig. Traditionell genießen die Deutschen sie ohne Schokolade, obwohl Sie sie in anderen Ländern oft in Schokolade getaucht sehen (was immer noch lecker ist)!
16. Butterplätzchen
Ausgesprochen: Bu-ter-plätz-chen
Butterplätzchen sind Butterkekse einfach zu machen das funktioniert gut mit Keksausstecher. Kinder werden es lieben, sie zu dekorieren, indem sie Streusel hinzufügen, nachdem Sie sie mit Eigelb bestrichen haben! In Deutschland sieht man sie manchmal mit Zitronenglasur, was eine weitere leckere Option ist.
17. Haferflocken Plätzchen
Ausgesprochen: Ha-fer-flo-cken plätz-chen
Außen sind diese deutschen Haferkekse warm goldbraun. Auf der Innenseite sind sie zäh und unwiderstehlich!
Sie können diese Kekse mit nur einer Handvoll Standard-Backzutaten zubereiten. Manchmal einfach ist eine gute Sache!
Haben Sie schon einmal eines dieser deutschen Weihnachtskekse probiert? Habe ich einen deiner Favoriten verpasst? Lass es mich in den Kommentaren unten wissen!
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📋 Rezept
Beste deutsche Weihnachtsplätzchen: Nussecken alias Nussecken oder Nussdreiecke (+mehr leckere Rezepte!)
Zutaten
Shortbread-Basis & Aprikosenmarmelade
- ½ Tasse Butter (ungesalzen - weich, bei Raumtemperatur)
- ½ Tasse Zucker
- 2 grosse Eiermixtur (bei Raumtemperatur)
- 2 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 ½ Tassen Allzweckmehl
- ⅓ Tasse Marillenmarmelade (Marmelade, Gelee oder Konfitüre)
Haselnussschicht
- 1 Tasse Butter (ungesalzen)
- 5 Esslöffel Rum (oder Wasser)
- 1 Tasse hellbrauner Zucker
- 2 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 1 Tasse Haselnüsse (ganz)
- 2 Tassen Haselnussmehl (oder Mandelmehl)
Schokoladenglasur
- 1 Tasse dunkle Schokolade (gehackte - oder dunkle Schokoladenstückchen)
- 1 Teelöffel Butter (optional)
Anweisungen
Machen Sie das Shortbread
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 ° F vor (175 ° C) und ein Blatt Pergamentpapier so zuschneiden, dass es in ein 18x13-Backblech mit Rand passt. *Dies ist das Backblech in der Größe von Geleerollen.
- In einer großen Rührschüssel oder der Schüssel Ihres Standmixers die weiche Butter mit Kristallzucker glatt rühren. Fügen Sie die Eier und den Vanilleextrakt sowie das Backpulver und das Salz hinzu und schlagen Sie, bis sich alles vermischt hat.½ Tasse Butter, ½ Tasse) Zucker, 2 große Eier, 2 Teelöffel Vanilleextrakt, 1 Teelöffel Backpulver, 1 Prise Salz
- Fügen Sie das Mehl hinzu und mischen Sie es unter, bis Ihr Mehl vollständig zu einem glatten Teig verarbeitet ist. Übertragen Sie den Teig auf Ihr mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech und drücken Sie, um das Backblech in einer gleichmäßigen Schicht zu füllen. *Sie können den Teig auch zwischen Pergamentpapierblättern ausrollen, bis er fast Ihre Pfannengröße erreicht, dann übertragen und fertig drücken, um das Backblech zu füllen.2 ½ Tassen Allzweckmehl
- Andocken Sie die gesamte Oberfläche des Shortbread-Bodens mit den Zinken einer Gabel. Dann die Oberseite des Mürbeteigs mit einer Schicht Aprikosenmarmelade, Gelee oder Konfitüre bestreichen. *Verwenden Sie einen Schuss warmes Wasser, um die Marmelade streichfähiger zu machen.⅓ Tasse Aprikosenmarmelade
Machen Sie die Haselnussschicht
- Butter und Rum in einen kleinen Topf geben (oder Wasser), hellbrauner Zucker und Vanilleextrakt und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, ohne die Sauce zum Kochen zu bringen.1 Tasse Butter, 5 Esslöffel Rum, 1 Tasse hellbrauner Zucker, 2 Teelöffel Vanille-Extrakt
- Hacken Sie Ihre Haselnüsse oder zerdrücken Sie sie in einer Plastiktüte mit der flachen Seite eines Fleischklopfers oder Zartmachers (oder etwas Schweres!) bis Kurs in der Textur.1 Tasse Haselnüsse
- Die gehackten Haselnüsse und das gemahlene Haselnussmehl in die Sauce geben und mischen, bis alles gut vermischt ist. In großen Klecksen auf den Mürbeteigboden geben, dann mit dem Spatel auf der Aprikosenschicht verteilen, um die Nussschicht gleichmäßig über die gesamte Oberfläche zu schieben.2 Tassen Haselnussmehl
- Backen bei 350 ° F (175 ° C) für 25-30 noch bis hellgoldbraune Farbe an den Rändern. Aus dem Ofen nehmen und über Nacht vollständig abkühlen lassen oder bis die Riegel Raumtemperatur erreichen und im Kühlschrank für 2-3 Stunden abkühlen lassen, um sich vollständig einzurichten.
Die Nussecken glasieren
- Die Nussecken mit einem scharfen Messer in 30 Quadrate schneiden, dann jedes Quadrat diagonal halbieren, sodass Dreiecke entstehen.
- Schmelzen Sie die Schokolade in einer mikrowellengeeigneten Schüssel (mit optionaler Butter, falls gewünscht) in 30-Sekunden-Schritten bei hoher Leistung. Rühren Sie zwischen jedem Erhitzen, bis es geschmolzen und glatt ist.1 Tasse dunkle Schokolade, 1 Teelöffel Butter
- Tauchen Sie die Ecken jedes Nusseckens in die geschmolzene Schokolade und legen Sie die überzogenen Dreiecke auf ein Kühlregal oder ein Blatt Pergamentpapier zum Fixieren.
Ausrüstung, die Sie möglicherweise benötigen
Anmerkungen
- Der Geschmack ist so viel wunderbarer, wenn Sie sich einige Minuten Zeit nehmen, um die ganzen Haselnüsse vor dem Zerkleinern trocken zu rösten. Dazu eine saubere, trockene Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen und die Haselnüsse dazugeben. Gelegentlich umrühren, bis es leicht geröstet und duftet. Vom Herd nehmen und in eine saubere Schüssel geben (und aus der noch heißen Pfanne!).
- Lassen Sie die gerösteten Haselnüsse einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie in Tüten zu „gehackten Haselnüssen“ zerkleinern.
- Wenn Sie rohe ganze Haselnüsse verwenden, können Sie sie rösten oder rösten, um die Haut zu entfernen. Toasten, bis die Haut Blasen wirft, dann die Nüsse unter der Handfläche rollen oder mit einem Küchentuch abreiben, um die Haut zu entfernen. Alternativ können Sie Haselnüsse auch in einer einzigen Schicht auf einem mit Pergamentpapier ausgelegten Backblech bei 350 ° F . rösten (175 ° C) 10-15 Minuten rühren Sie die Nüsse alle 5 Minuten während des Röstens.
- Bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter bis zu 3-4 Wochen lagern. Halten Sie Nussecken in einer einzigen Schicht oder legen Sie Pergamentpapier zwischen die Schichten.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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