Diese superleichten Gabelkekse sind ein wunderbarer Genuss zu Tee, Kaffee oder als eigenständiges Dessert! Außerdem sind sie ein perfektes Backprodukt für Anfänger mit nur 3 Zutaten und ohne spezielle Ausrüstung!
Was könnte einfacher sein als hausgemachte Gabelkekse? Diese einfachen Kekse sind wunderbar knusprig – und perfekt zu einem kalten Glas Milch oder einer Tasse heißen Tee!
Ich serviere diese auch gerne als einfaches Dessert, manchmal zum After-Dinner-Kaffee oder sogar mit einer Kugel Vanilleeis. Der nicht zu süße, aber reichhaltige und buttrige Geschmack ist immer ansprechend und die Textur dieser Gabelkekse ist jedes Mal genau richtig!
Gehe zu:
Dieses Rezept, das Sie unten sehen werden, ergibt 16 Kekse, also passen Sie das Rezept gerne entsprechend an wenn du eine größere Charge machen willst. Sie sind einfach zu machen, warum also nicht Extras für Freunde und Familie machen … oder für sich selbst?!
🥘 Zutaten
Nur drei Zutaten gehen Sie in diese köstlichen Gabelkekse, und Sie haben sie wahrscheinlich schon zu Hause. Wenn du dich nicht selbst erhebst (selbstaufrichtend) Mehl zur Hand, folgen Sie einfach den Anweisungen in den Rezeptnotizen für eine schnelle Umsetzung!
- Butter – Cremig und lecker und Teil der Einfachheit das macht diese Kekse so lecker.
- Zucker – Genau die richtige Menge für perfekte Gabelkekse, die nicht zu süß sind. Das Originalrezept verlangt nach Puderzucker (feiner Zucker), aber entweder das oder granulierter weißer Zucker funktioniert in diesem Rezept.
- Selbstaufsteigendes Mehl (oder Allzweckmehl + Backpulver) – Selbstaufziehendes Mehl in Großbritannien, aber Mach dir keine Sorgen, wenn du keine hast das 'selbstaufgehende' oder 'selbstaufziehende' Mehl zur Hand!
🔪 Anleitung
Sobald Sie Ihre Zutaten vorbereitet haben, was etwa 5 Minuten dauert, können Sie mit dem Backen fortfahren das sind nur 15 minuten.
Bevor Sie es wissen, sind Ihre Gabelkekse heiß und fertig. Der milde süße Duft wird die Luft erfüllen und deine Familie wird in die Küche strömen um zu sehen, was gekocht wird.
Mach den Teig
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 Grad vor (175 ° C) und ein oder zwei Backbleche auslegen mit Pergamentpapier oder einer Silikon-Backmatte.
- Schlagen Sie in einer mittleren bis großen Rührschüssel die 7 Esslöffel Raumtemperatur weiche Butter, bis sie glatt und cremig ist.
- ¼ Tasse Zucker hinzufügen und in die weiche Butter rühren soft bis vollständig kombiniert (sahnt).
- Fügen Sie ¾ Tasse selbstaufgehendes Mehl hinzu und mischen Sie es mit einem Spatel in die Zucker-Butter-Mischung. Ihr Teig wird in dieser Phase bei der Handhabung ziemlich fest sein, also arbeiten Sie nach und nach das restliche Mehl ein - ein bisschen nach dem anderen. Vielleicht brauchst du nicht alles, also nicht alles auf einmal wegwerfen. Als ich diese das letzte Mal gemacht habe, brauchte ich keine volle Tasse Mehl, um die richtige Konsistenz zu erreichen.
Kekse backen (Kekse)
- Portionieren Sie den Teig in 16 kleine, walnussgroße Kugeln (ungefähr 1 Zoll rund) und rollen Sie sie in Ihren Händen, bis sie glatt und rund sind.
- Legen Sie die Biskuitteigbällchen auf Ihr vorbereitetes, mit Backpapier ausgelegtes Backblech mit 2 Zoll Abstand zwischen jeder Teigkugel damit sie sich ausbreiten können und nicht zusammenkleben.
- Verwenden Sie ein nasses (mit Wasser) Essgabel und machen Sie einen Abdruck über die Oberseite jeder Teigkugel, um drücke es etwa zur Hälfte nach unten. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit jeder Teigkugel.
- Backen Sie die Gabelkekse bei 350 Grad F (175 ° C) für 15-18 Minuten oder bis die Kekse eine sehr blasse goldene Farbe haben mit nur ein Hauch von hellbrauner Farbe auf der Unterseite der Kekse.
- Wenn Sie fertig sind, die Gabelkekse aus dem Ofen nehmen und auf dem abkühlen lassen Backblech für 2-3 Minuten, dann übertragen Sie sie auf ein Drahtkühlregal, um vollständig abzukühlen.
Dies ist das Grundrezept für Gabelkekse, a wirklich einfacher Cookie für Anfänger von vielen in Großbritannien genossen. Schaut auf jeden Fall wieder vorbei, denn ich füge die Variationen für Schokoladengabelkekse und Zitronengabelkekse hinzu.
Wenn ich echt fleißig Einige Zimtgabelkekse werden auch auftauchen!
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Gabelkekse aufbewahren
Die Aufbewahrung dieser Gabelkekse ist einfach! Sie speichern spektakulär gut bei Zimmertemperatur entweder in einem luftdichten Behälter oder Plastikbeutel für bis zu 1 Woche.
Gebackene Gabelkekse einfrieren
Um Ihre Gabelkekse einzufrieren, lassen Sie sie vollständig abkühlen und legen Sie sie dann auf ein Backblech und 1 Stunde einfrierenr. Gib die gefrorenen Kekse in einen Gefrierbeutel, lagere sie nach Wunsch einzeln oder lege die gefrorenen Kekse in einen luftdichten Gefrierbehälter.
Zum Auftauen einfach die Gabelkekse stellen bei Zimmertemperatur aus vor dem Servieren.
❓Häufig gestellte Fragen
Einfach! Folgen Sie einfach diesem Rezept! Es basiert auf dem Rezept der Backkönigin aus ihrem Buch Mein Küchentisch: 100 süße Leckereien und Puds.
Nein, aber ich füge die Anleitung zum Drehen Ihres Allzwecks bei (oder schlicht) Mehl zu selbstaufziehendem Mehl. Beachten Sie auch, dass es heißt selbst aufsteigendes Mehl hier in den Staaten. 🙂
📖 Rezeptkarte
Gabelkekse
Zutaten
- 7 Esslöffel Butter (erweicht bei Raumtemperatur)
- ¼ Tasse Zucker
- 1 Tasse selbst aufsteigendes Mehl (oder 1 Tasse Allzweckmehl + 1 ½ Teelöffel Backpulver verwenden - siehe Hinweise)
Anweisungen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 Grad vor (175 ° C) und ein Backblech mit Backpapier oder einer Silikonbackmatte auslegen.
- In einer mittelgroßen bis großen Rührschüssel die erweichten 7 Esslöffel Butter glatt und cremig schlagen.
- Fügen Sie den Zucker hinzu und schlagen Sie in die weiche Butter, bis alles gut vermischt ist (Sahne).
- Tasse des selbstaufgehenden Mehls hinzufügen und mit einem Spatel vermischen. Dein Teig wird zu diesem Zeitpunkt ziemlich fest sein, also arbeite nach und nach das restliche Mehl nach und nach ein. *Ich habe eine Menge verwendet, die knapp unter der 1 Tasse Mehl lag.
- Den Teig in kleine walnussgroße Kugeln teilen und diese glatt und rund rollen. Legen Sie den Teig auf Ihr vorbereitetes Backblech mit 2 cm Abstand zwischen den einzelnen Teigkugeln.
- Verwenden Sie eine nasse Gabel und machen Sie einen Abdruck über die Oberseite der Kugeln, um sie etwa zur Hälfte herunterzudrücken. Mit jeder Teigkugel wiederholen.
- Backen Sie bei 350 Grad F. (175 ° C) 15-18 Minuten oder bis die Kekse eine sehr blasse goldene Farbe mit hellbraunem Grund haben.
- Entfernen Sie die Kekse, wenn Sie fertig sind, und lassen Sie sie 2-3 Minuten auf dem Backblech abkühlen. Übertragen Sie sie dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Drahtkühlregal.
Notizen
Um Ihr eigenes selbstaufgehendes (selbstaufsteigendes) Mehl herzustellen, messen Sie 1 ½ Teelöffel Backpulver ab und füllen Sie dann 1 Tasse mit Allzweckmehl. Verquirlen Sie Mehl und Backpulver gründlich, bevor Sie das hausgemachte selbstaufgehende Mehl in einem Rezept verwenden.
Bewahren Sie Ihre gebackenen Gabelkekse bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter auf.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Rosario Rodrigues sagt
Die Gesamtzahl der Aufnahmen beträgt 5 Monate
„Alle Rezepte sind 5 Sterne“
Anonym sagt
Ich habe diese Kekse schon oft gemacht und sie waren immer großartig. Sie schmecken fantastisch und obwohl sie keine einheitliche Form haben, sind sie nie lange genug haltbar, als dass es von Bedeutung wäre! Ich habe das Rezept mit meinen Arbeitskollegen geteilt und sie lieben es auch.
Amy sagt
Ich habe es versucht und es hat nicht funktioniert, es ist alles zerbröckelt und es war so dick
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Die Anweisungen lauteten, mit weniger (nicht der vollen Mehlmenge) zu beginnen und nach Bedarf mehr hinzuzufügen. Klingt, als hätten Sie die volle Tasse Mehl hinzugefügt. Selbst wenn dies passiert, können Sie ein paar Tropfen Wasser hinzufügen und den zerkrümelten Teig zusammendrücken. Ich hoffe, das hilft!
Glocke sagt
Perfekter einfacher Keks. Stellen Sie sicher, dass Sie die Butter und den Zucker sehr gut eincremen. Ich habe dem Teig fein gehackte Pekannüsse hinzugefügt.
Sasha sagt
Das Rezept ziemlich einfach, perfekt für Anfänger. Meins ist super geworden, aber ich würde gerne wissen, wie ich Vanille-Essenz in die Kekse einarbeiten kann.
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Ja definitiv! Wenn Sie die Butter aufschlagen, fügen Sie die Vanille hinzu und mischen Sie sie gleichzeitig. Alles andere ist ab da gleich, danke der Nachfrage! Genießen!!
Amy Bermann sagt
Ich weiß nicht warum, aber meins ist komplett zerbröckelt und auseinander gefallen. Ich habe die Anweisungen befolgt, sie waren sehr dünn und hielten überhaupt nicht zusammen
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Hallo Amy! Diese Kekse sehen ziemlich einfach aus, aber ich würde vermuten, dass die richtige Mehlmenge Ihr Problem war. Beginnen Sie mit 3/4 Tasse selbstaufgehendem Mehl und sehen Sie, wie dick sich Ihr Teig anfühlt. Fügen Sie von dort nur einen Esslöffel hinzu, bis es sich richtig anfühlt. Dies ist ein Keks, den ich, egal wie oft ich ihn gebacken habe, immer zuerst mit zwei Keksen teste, bevor ich fertig bin. Wenn sich Ihr Teig zu trocken anfühlt, fügen Sie jeweils einen Teelöffel kaltes Wasser hinzu, um das Mehl auszugleichen. Hoffe das hilft, und wenn du Fragen hast, lass es mich wissen!
Bernstein sagt
Omw meins hat wie eine Bombe funktioniert, ich habe sogar noch eine andere gemacht, Übung macht es perfekt, wenn der Keksteig nicht richtig herausgekommen ist, und wenn er zerbröckelt, mischen Sie ihn weiter oder massieren Sie ihn 🤣 dann wird es eins
Anonym sagt
Ich liebe diese Kekse, sie passen perfekt zu einer Tasse Tee und ich kann es nur empfehlen
#sterben für