Eierlikör-Zuckerkekse mit Muskatnuss-Zuckerguss sind so voller Eierlikör-Geschmack und so ein lustiger Genuss, den man zur Weihnachtszeit machen kann! Eierlikörliebhaber schwärmen einfach von diesen weichen und süßen Leckereien!
Wir lieben es, unsere Eierlikör-Kekse mit frisch geriebener Muskatnuss zu belegen, und der Geschmacksunterschied ist einfach unglaublich!
Wenn Sie können, besorgen Sie sich ein paar ganze Muskatnüsse, bevor Sie mit der Herstellung dieser leckeren Eierlikör-Zuckerkekse mit frisch geriebenem Muskatnuss-Zing beginnen.
Unabhängig davon, ob Sie den Muskatnuss-Zuckerguss hinzufügen oder nicht, diese Eierlikör-Zuckerkekse sind voller Eierlikörgeschmack!
Unsere Eierlikör-Kekse zum Schmelzen im Mund sind jedes Jahr eine beliebte Anfrage von Freunden und Familie, wenn ich meinen Urlaub backe. Außerdem ist es eines meiner gefragtesten Weihnachtsplätzchenrezepte!
Sie müssen kein Eierlikör-Fan sein, um diese köstlich gewürzten Kekse zu genießen! So teile ich heute gerne das Rezept hier und kann nun alle meine Lieben auf meine Eierlikör-Zuckerplätzchen-Seite verweisen 🙂
Wir hoffen, Sie genießen sie so viel wie immer (Nur ein kurzes Wort der Vorsicht ... diese Kekse machen nicht nur süchtig, sie sind super süß und werden auch deinen Glycemix-Index durch die Decke schießen!).
Eierlikör-Zuckerplätzchen mit Muskatnuss-Zuckerguss
Zutaten
- ½ Tasse Butter (ungesalzen)
- 1 Tasse Zucker
- 1 grosse Ei
- ⅛ Tasse Eierlikör
- ½ Teelöffel Vanille-Extrakt
- ½ Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel Sahne von Zahnstein
- ¼ Teelöffel Muskatnuss (Verwenden Sie etwas mehr gemahlene Muskatnuss)
- 1 ½ Tassen Allzweckmehl
Muskat Zuckerguss Zutaten
Anweisungen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 ° C vor und legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier, Silpatmatte oder Fett mit Antihaft-Kochspray aus.
- In einer großen Schüssel die ungesalzene Butter und den Zucker glatt rühren. Fügen Sie das Ei hinzu und kombinieren Sie, bis es wieder glatt ist, dann fügen Sie den Eierlikör hinzu und mischen Sie, bis es glatt ist.
- Fügen Sie Vanilleextrakt, Backpulver, Salz, Weinstein und gemahlenen Ingwer hinzu und mischen Sie alles, bis es gleichmäßig in der Teigmischung verteilt ist. Fügen Sie Mehl hinzu und mischen Sie, bis das Mehl in die feuchte Mischung eingearbeitet ist, um Ihren Keksteig zu bilden.
- Schaufeln Sie den Teig in gehäuften Esslöffeln und rollen Sie ihn in den Handflächen zu einer 1 ½" großen Kugel, dann legen Sie ihn mit etwa 2" Abstand zwischen den Keksen und den Pfannenrändern auf Ihr ausgekleidetes oder gefettetes Backblech. Drücken Sie jede Teigkugel leicht nach unten, um sie vor dem Backen leicht flach zu drücken.
- Backen Sie bei 350 ° C für 175-8 Minuten oder bis die unteren Ränder einen Hauch von goldener Farbe zeigen. Probieren Sie eine Testcharge mit ein paar Keksen aus, bevor Sie den Rest backen, damit Sie die beste Backzeit für Ihren Ofen finden.
- Aus dem Ofen nehmen und die Kekse 2-3 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, dann auf ein Drahtkühlregal legen und vollständig abkühlen lassen.
Muskatnuss Zuckerguss Anweisungen
- In einer mittelgroßen Rührschüssel oder Ihrem Standmixer die weiche Butter schaumig schlagen. Fügen Sie die Muskatnuss hinzu und fügen Sie nach und nach den Eierlikör hinzu, bis alles hinzugefügt ist (was unordentlich werden kann, also starten Sie Handmixer oder Standmixer auf niedrig). Fügen Sie den gesiebten Puderzucker hinzu und mischen Sie, bis der Zuckerguss leicht und cremig ist, ungefähr 2-3 Minuten.
- Löffeln Sie den Zuckerguss auf die mittlere Oberseite jedes der abgekühlten Kekse und verteilen Sie ihn in kreisenden Bewegungen nach außen zu den Rändern. Mit optionaler Beilage (grober Zucker und frisch geriebene Muskatnuss) belegen.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Lisa sagt
Dieses Rezept verlangt nach Muskatnuss, aber beim Mischen der Zutatenliste wird Ingwer erwähnt. Sollten Ingwer und Muskat verwendet werden? Wie viel Ingwer?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Nein, nur ein Luftkopf-Moment von mir! Verwenden Sie die richtige Menge an gemahlener Muskatnuss in der Zutatenliste. Danke, dass du das aufgefangen hast!!