Dieser essbarer Keksteig ist ein nostalgischer süßer Leckerbissen, der Ihr Verlangen nach Keksteig im Handumdrehen stillen wird! Es wird aus wärmebehandeltem Mehl und ohne Eier hergestellt, sodass Sie alles essen können, was Sie wollen, ohne sich Sorgen machen zu müssen, dass Ihnen schlecht wird! Also lass deinen Ofen aus und mach dich bereit, diesen unglaublich befriedigenden Keksteig direkt aus der Schüssel zu genießen!
Rezept für essbaren Plätzchenteig mit Schokoladenstückchen
Wir haben es alle schon erlebt – Sie mischen eine Schüssel Keksteig, um etwas Leckeres zu backen Cookies und du gerade haben zu Schnuppern Sie einen Vorgeschmack auf den Teig. Natürlich ist es super lecker, aber wir alle haben auch die Warnungen gesehen und gehört, niemals rohen Keksteig zu essen, da er durch Lebensmittel übertragene Krankheiten verursachen könnte.
Nun, hier kommt mein super leckeres Rezept für essbaren Keksteig, um den Tag zu retten! Es ist vollgepackt mit all den süßen Aromen, die Sie von rohem Keksteig kennen und lieben, aber ohne Eier oder Mehl, damit Sie es können snacken Sie alles, was Sie wollen!
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🥘 Zutaten für essbaren Keksteig
Schauen Sie sich diese Liste mit Grundnahrungsmitteln an, die Sie vielleicht schon zu Hause haben (kein Einkaufsbummel nötig!) Während Sie wärmebehandeltes Mehl online kaufen können, ist es super einfach Ihre eigenen Verwenden Sie etwas Allzweckmehl, das Sie bereits zur Hand haben!
- Butter - 1 Tasse zimmerwarme Butter.
- Brauner Zucker - 1 Tasse verpackter hellbrauner Zucker.
- Zucker - 6 Esslöffel Kristallzucker.
- Salz - ½ Teelöffel Salz. Dies hilft, alle anderen Aromen zu verbessern!
- Milch - 3 Esslöffel Milch. Die Verwendung von Milch hilft dabei, die benötigte Feuchtigkeit hinzuzufügen, ohne Eier verwenden zu müssen!
- Vanille - 2 Teelöffel Vanilleextrakt.
- Allzweckmehl - 2 Tassen wärmebehandeltes Allzweckmehl. Du kannst dein eigenes Mehl ganz einfach wärmebehandeln oder wärmebehandeltes Mehl online kaufen.
- Chocolate Chips - 1 Tasse Mini-Schokoladenstückchen! Sie können Milchschokolade, halbsüße oder dunkle Schokolade verwenden, also wählen Sie Ihre Lieblingssorte!
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🤔 Warum wärmebehandeltes Mehl verwenden?
Genau wie Eier gilt Mehl als a rohe Zutat das potenziell Bakterien wie Salmonellen oder E. coli beherbergen könnte und vor dem Verzehr gekocht werden muss. Wenn Mehl auf die richtige Temperatur erhitzt wird (z. B. beim Backen von Keksen), Die Hitze des Ofens tötet eventuell vorhandene Bakterien ab und macht es sicher zu essen.
🔪 Wie man essbaren Keksteig herstellt
Dieses Rezept ist genauso wie Plätzchen backen (aber noch einfacher, da Sie sie nicht backen müssen!) Gehen Sie voran und schnappen Sie sich Ihre Rührschüssel oder Ihren Standmixer, einen Gummispatel, um die Seiten abzukratzen, Ihre Messutensilien und einen Löffel, um direkt hineinzugraben!
Machen Sie sich bereit zu genießen Serving 15 von diesem reichhaltigen und köstlichen Keksteig!
- Creme. In einer großen Rührschüssel oder der Schüssel Ihres Standmixers 1 Tasse weiche Butter, 1 Tasse hellbraunen Zucker und 6 Esslöffel granulierten weißen Zucker schaumig schlagen cremig, blass und flauschig.
- Zutaten hinzufügen. Fügen Sie ½ Teelöffel Salz, 3 Esslöffel Milch und 2 Teelöffel Vanilleextrakt hinzu und mischen Sie dann, bis alles cremig ist gleichmäßig verteilt und wieder cremig. Fügen Sie dann 2 Tassen wärmebehandeltes Allzweckmehl hinzu (um Bakterien vorzubeugen) und mischen, bis gerade kombiniert.
- Schokoladenstückchen untermischen. 1 Tasse Mini-Schokoladenstückchen unterheben und servieren. Kühlen Sie Ihren essbaren Keksteig, wenn Sie dienen möchten oder genieße es später (Sie können es auch einige Minuten bei Raumtemperatur erwärmen, um es wieder weicher zu machen).
Gehen Sie voran und graben Sie in diesen süßen Keksteig mit a Ein Glas Milch bereit zu gehen! Wenn Sie ein paar gebackene Kekse naschen möchten, werfen Sie unbedingt einen Blick auf diese Leckereien Schokoladenkekse! Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Wärmebehandeln Sie Ihr eigenes Allzweckmehl indem Sie Ihren Ofen auf 350 ° F vorheizen (175 ° C) und verteilen Sie die 2 Tassen AP-Mehl, die für dieses Rezept benötigt werden, auf einem umrandeten Backblech. Backen Sie für 6-8 Minuten oder bis das Mehl 160°C (71°F) erreicht, wenn Sie es mit einem Digitalthermometer überprüfen. Kühlen Sie das wärmebehandelte Mehl vollständig ab, bevor Sie es in diesem Rezept verwenden.
- Dieses Rezept enthält klassische Schokoladenstückchen! Sie können jedoch ganz einfach Ihre Lieblingsmischungen wie M&M-Bonbons oder Nüsse hinzufügen!
- Achten Sie darauf, das Mehl vollständig abkühlen zu lassen bevor Sie es in Ihren Teig mischen, da es die Butter leicht zum Schmelzen bringen könnte.
- Auch wenn Sie diesen Teig nicht backen, Sie sollten das Mehl immer noch mit der Methode "Löffel und Ebene" abmessen. Dies ist immer die beste Art, Mehl zu messen (außer mit einer Waage)!
🥡 Aufbewahren
Dieser Keksteig macht so süchtig, dass Sie auf keinen Fall irgendwelche Reste haben werden! Für den Fall, dass Sie dies jedoch tun, können Sie Ihren essbaren Keksteig in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren bis zu 1 Woche!
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❓Häufig gestellte Fragen
Sicher! Es gibt zwei Möglichkeiten, Ihren Keksteig einzufrieren. Zuerst den Keksteig portionieren Einzelportionen auf ein Backblech geben und in den Gefrierschrank stellen, bis es fest ist. Dann können Sie die Portionen in einen verschlossenen Behälter umfüllen und gefroren aufbewahren.
Zweitens können Sie einfach die gesamte Charge einfrieren, wenn Sie den Teig nicht portionieren möchten. Wenn Sie bereit sind, den Keksteig zu genießen, stellen Sie ihn einfach in den Kühlschrank, um ihn über Nacht aufzutauen! Es kann bis zu 2 Monate eingefroren werden.
Nein, ich würde nicht empfehlen, diesen Teig zu backen. Es hat nicht alle notwendigen Zutaten, um richtig aufzugehen und zu backen. Die Kekse würden eine Tonne ausbreiten und wirklich flach sein. Schauen Sie sich stattdessen meine anderen an leckere Keksrezepte die jedes Mal perfekt backen!
Ja! Während Ihr typischer Keksteig aufgrund von Eiern und rohem Mehl nicht sicher zu essen ist, ist dieser Keksteig es total sicher! Durch die Verwendung von wärmebehandeltem Mehl werden alle möglichen Bakterien abgetötet und die Eier werden ganz weggelassen!
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📖 Rezeptkarte
Essbarer Plätzchenteig
Zutaten
- 1 Tasse Butter (erweicht bei Raumtemperatur)
- 1 Tasse hellbrauner Zucker (verpackt)
- 6 Esslöffel Zucker
- ½ Teelöffel Salz
- 3 Esslöffel Milch
- 2 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 2 Tassen Allzweckmehl (oder wärmebehandeltes Mehl, *siehe Anmerkungen)
- 1 Tasse Mini-Schokoladen-Chips (verwenden Sie Milchschokolade, Zartbitterschokolade oder dunkle Schokoladenstückchen)
Anweisungen
- In einer großen Rührschüssel oder in der Schüssel Ihres Standmixers die weiche Butter, den hellbraunen Zucker und den Kristallzucker cremig schlagen, bis sie cremig, blass und locker sind.
- Fügen Sie Salz, Milch und Vanilleextrakt hinzu und mischen Sie, bis sie wieder gleichmäßig verteilt und cremig sind, und fügen Sie dann das wärmebehandelte Allzweckmehl hinzu (um Bakterien vorzubeugen) und mischen, bis gerade kombiniert.
- Die Mini-Schokoladenstückchen unterheben und servieren. Kühlen Sie Ihren essbaren Keksteig, wenn Sie ihn später servieren oder verwenden (Sie können sich auch einige Minuten bei Raumtemperatur erwärmen, um es wieder weicher zu machen).
Notizen
- Wärmebehandeln Sie Ihr eigenes Allzweckmehl, indem Sie Ihren Ofen auf 350 vorheizen°F (175 ° C) und verteilen Sie die 2 Tassen AP-Mehl, die für dieses Rezept benötigt werden, auf einem umrandeten Backblech. Backen Sie für 6-8 Minuten oder bis das Mehl 160 erreicht°F (71°C) bei Überprüfung mit einem Digitalthermometer. Kühlen Sie das wärmebehandelte Mehl vollständig ab, bevor Sie es in diesem Rezept verwenden.
- Dieses Rezept enthält klassische Schokoladenstückchen! Sie können jedoch ganz einfach Ihre Lieblingsmischungen wie M&M-Bonbons oder Nüsse hinzufügen!
- Achten Sie darauf, das Mehl vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie es in Ihren Teig mischen, da dies die Butter leicht zum Schmelzen bringen kann.
- Auch wenn Sie diesen Teig nicht backen, sollten Sie das Mehl trotzdem mit der Löffel-und-Ebene-Methode abmessen. Dies ist immer die beste Art, Mehl zu messen (außer mit einer Waage)!
- Aufbewahrung: Sie können Ihren essbaren Keksteig bis zu 1 Woche in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Ava sagt
So gut! Schmeckt genau wie das Original.
audrey sagt
sehr gut! ein bisschen süß, aber ich würde es wieder machen.
Lilly sagt
Das war das einfachste Rezept aller Zeiten und ich bin erst 9 Jahre alt. Ich habe überhaupt nicht um Hilfe gebeten, nicht einmal bei der Herstellung des wärmebehandelten Mehls, probieren Sie es aus!
Emma sagt
OMG so gut, es hat total funktioniert, gute Textur. Ich habe die wärmebehandelten Blumen gemacht, es war wirklich einfach und ich liebe dieses Rezept.
Anonym sagt
Meine Zwillingsschwester und ich haben dieses Rezept zum Spaß ausprobiert! aus irgendeinem Grund ist es körnig geworden ... es schmeckt immer noch gut und wir mögen es! Vielleicht haben wir etwas gemacht, um es körnig zu machen, aber ich weiß nicht, das solltest du trotzdem ausprobieren! (Wir haben es 15 Minuten lang eingefroren, um zu sehen, ob es der Textur hilft, ich werde mit Ergebnissen zurückkommen) Ich bin zurück und ich denke, es ist das Gleiche. Das ist immer noch gut und ich mag diese Textur!