Dieser einfaches Rezept für Schokoladenkuchen könnte nicht einfacher sein, und es stellt sich jedes Mal als feucht, flauschig und köstlich reichhaltig heraus! Alles, was Sie tun müssen, ist, die Zutaten zu kombinieren und zu backen! Es wird Ihre neue Torte für Geburtstagsfeiern, Feiern oder einfach nur so!
Bestes 9x13-Schokoladenkuchen-Rezept
Schokoladenkuchen ist ein klassisches Dessert, das sowohl von Kindern als auch von Erwachsenen geliebt wird! Es ist perfekt fürr jede Gelegenheit oder Feier, nicht nur Geburtstage!
Dieser Kuchen ist besonders einfach zuzubereiten und verwendet nur eine Schüssel, um Ihre Zutaten zu mischen! Nicht zu vergessen, es ist unglaublich reichhaltig und lecker! Sie werden es lieben, wie einfach und köstlich dieses Rezept ist, so sehr, dass Sie nie wieder ein anderes Schokoladenkuchenrezept verwenden werden!
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🥘 Einfache Zutaten für Schokoladenkuchen
Diese Zutatenliste mag lang erscheinen, besteht aber hauptsächlich aus gängigen Backwaren! Für ein extra reicher Geschmack, ich empfehle wirklich, das Espressopulver mit einzubeziehen!
Schokoladenkuchen Zutaten
- Mehl - 2 Tassen Allzweckmehl, das gelöffelt und eingeebnet wurde (*siehe Anmerkung).
- Zucker - 2 Tassen weißer Kristallzucker.
- Kakaopulver - ¾ Tasse ungesüßtes Kakaopulver.
- Backpulver - 2 Teelöffel Backpulver.
- Backsoda - 1½ Teelöffel Backpulver.
- Salz - 1 Teelöffel Salz.
- Espressopulver (optional) - ½ Esslöffel Espressopulver, um den Schokoladengeschmack wirklich zu verstärken.
- Milch - 1 Tasse Milch, die auf Raumtemperatur erwärmt wurde.
- Butter - ½ Tasse geschmolzene und leicht abgekühlte Butter.
- Eier - 2 große Eier mit Raumtemperatur, die leicht geschlagen wurden.
- Vanille - 3 Teelöffel Vanilleextrakt.
- Wasser - 1 Tasse kochendes Wasser. Meine Mikrowelle braucht 2-2 ½ Minuten, um 1 Tasse Wasser zum Kochen zu erhitzen oder in einem Topf auf dem Herd zu erhitzen.
Schokoladen-Ganache Zutaten
- Chocolate Chips - 9 Unzen halbsüße Schokoladenstückchen.
- Schlagsahne - 1 Tasse Sahne.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man einen einfachen Schokoladenkuchen macht
Dieses Rezept ist so einfach, Sie mischen einfach Ihre Zutaten zusammen und dann knallen Sie es in den Ofen! Alles, was Sie brauchen, ist eine Rührschüssel, eine 9x13-Pfanne und einige Messbecher!
Dieses Rezept macht dir einen 9x13 großen Schokoladenkuchen, was ungefähr 20 Portionen entspricht.
Mischen Sie den Kuchenteig
- Bereiten. Beginnen Sie damit, eine 9x13-Backform leicht einzufetten und zu bemehlen und den Ofen auf 350 ° F vorzuheizen (175 ° C).
- Kombinieren Sie trockene Zutaten. ¾ Tasse Kakaopulver in eine große Rührschüssel sieben. Fügen Sie dann die 2 Tassen Mehl, 2 Tassen Zucker, 2 Teelöffel Backpulver, 1½ Teelöffel Backpulver, 1 Teelöffel Salz und den optionalen ½ Esslöffel hinzu Espressopulver (*siehe Anmerkung). Verwenden Sie einen Schneebesen, um die trockenen Zutaten gründlich zu vermischen.
- Nasse Zutaten hinzufügen. Machen Sie als nächstes eine Vertiefung in der Mitte Ihrer trockenen Zutaten und fügen Sie die 2 geschlagenen Eier, 1 Tasse Milch, ½ Tasse geschmolzene Butter und 3 Teelöffel Vanilleextrakt hinzu. Zum Kombinieren mischen.
- Fügen Sie das Wasser hinzu. Nachdem Ihr Teig gut vermischt ist, mischen Sie 1 Tasse kochendes Wasser hinein. Mischen, bis die Teig ist glatt und gießen Sie es dann in Ihre vorbereitete 9x13-Pfanne.
Backen Sie den Schokoladenkuchen
- Backen. Backen bei 350 ° F (175 ° C) 35-40 Minuten lang oder bis ein eingeführter Zahnstocher, ein Messer oder ein Kuchentester sauber oder mit ein paar Krümeln herauskommt. Der Kuchen sollte zurückspringen von der Berührung, wenn Sie fertig sind, dann nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es auf einem Kuchengitter abkühlen (in der Pfanne).
Fügen Sie das Schokoladen-Ganache-Topping hinzu
- Hitze. Legen Sie die 9 Unzen halbsüße Schokoladenstückchen in eine hitzebeständige Schüssel. Dann fügen Sie in einem Topf Ihre 1 Tasse Sahne hinzu und erhitzen Sie sie darüber mittlere Hitze.
- Um. Sobald die Sahne zu sprudeln beginnt, vom Herd nehmen und über die Schokoladenstückchen gießen. Lassen Sie es 1-2 Minuten einwirken und verwenden Sie dann einen Gummispatel glatt rühren.
- Set. Stellen Sie die Ganache beiseite, damit sie kann etwas verdicken. Warte etwa 20-30 Minuten und gieße dann die Schokoladenganache über den Kuchen. Lassen Sie die Ganache erstarren und schneiden Sie sie dann in Scheiben und servieren Sie sie.
Dieser Kuchen ist perfekt für partys! Für einige Ideen zu Dekorationen, schau dir meine an Anleitung zum Glasieren eines Kuchens! Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Achten Sie für beste Ergebnisse darauf, zu löffeln und zu nivellieren dein Mehl. Anstatt es mit dem Messbecher herauszuschöpfen, lockern Sie es auf und schöpfen Sie es mit einem Löffel und glätten Sie es dann mit dem Rücken eines Messers. Dies verhindert, dass Sie zu viel Mehl in den Messbecher packen, was zu einem dichten Kuchen führt.
- Für den besten Schokoladengeschmack Fügen Sie das optionale Espressopulver hinzu oder tauschen Sie Ihr ungesüßtes Kakaopulver gegen holländischen Prozesskakao aus.
- Sie können auch frosten dieser Kuchen mit einigen Gefrorene Schokoladenbuttercreme!
🥡 Aufbewahren
Bewahren Sie Ihren einfachen Schokoladenkuchen auf Zimmertemperatur, Verwenden Sie einen Kuchenbehälter, um ihn einige Tage frisch zu halten. Wenn du möchtest, kannst du sie bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren, aber dadurch wird die Ganache hart, also musst du sie vor dem Schneiden und Servieren auf Raumtemperatur kommen lassen.
Außerdem dieser Kuchen friert super ein! Stellen Sie sicher, dass Sie es einfrieren, bevor Sie Ganache oder Zuckerguss hinzufügen. Wickeln Sie es einfach fest ein und legen Sie es bis zu 3 Monate lang in den Gefrierschrank.
❓Häufig gestellte Fragen
Ja, natürlich! Dieses Rezept funktioniert für Kuchen jeder Größe und Form du magst! Backen Sie Cupcakes einfach bei 350 ° F (175 ° C), mit einem Zahnstocher prüfen, wann sie fertig sind.
Ich empfehle dringend die Verwendung Espressopulver im Schokoladenkuchen, weil es den leckeren Schokoladengeschmack noch intensiviert. Den Kaffeegeschmack kann man gar nicht schmecken!
Ja! Für eine glutenfreie Version dieses einfachen Kuchens tauschen Sie einfach das Mehl gegen a aus glutenfreie Alternative! Eine großartige Option ist das glutenfreie Mehl von Bob's Red Mill!
🍰 Einfache Kuchenrezepte
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📖 Rezeptkarte
Einfacher Schokoladenkuchen mit Schokoladenganache
Zutaten
Schokoladenkuchen
- 2 Tassen Allzweckmehl (Löffel und geebnet)
- 2 Tassen Zucker
- ¾ Tasse ungesüßtes Kakaopulver
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 ½ Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- ½ Esslöffel Espressopulver (optional)
- 1 Tasse Milch (auf Raumtemperatur erwärmt)
- ½ Tasse Butter (geschmolzen und leicht abgekühlt)
- 2 grosse Eiermixtur (geschlagen, bei Raumtemperatur)
- 3 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 1 Tasse Wasser (Sieden)
Schokoladen-Ganache
- 9 oz halbsüße Schokoladenstückchen
- 1 Tasse Sahne
Anweisungen
Backen Sie Ihren einfachen Schokoladenkuchen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 ° F vor (175 ° C) und fetten und mehlen Sie Ihre 9x13 Backform.
- Mischen Sie alle Ihre trockenen Zutaten gründlich (Verwenden Sie einen Schneebesen zum Mischen oder sieben Sie das Kakaopulver nach dem Messen). Fügen Sie für den besten Schokoladengeschmack das optionale Espressopulver hinzu oder tauschen Sie Ihr ungesüßtes Kakaopulver gegen holländischen Prozesskakao aus.
- Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte Ihrer trockenen Zutaten und fügen Sie die flüssigen Zutaten hinzu, einschließlich geschlagener Eier, Milch, geschmolzener Butter und Vanilleextrakt, und mischen Sie dann, um zu kombinieren.
- Gießen Sie die 1 Tasse kochendes Wasser ein, nachdem Ihr Teig kombiniert wurde. Mischen, bis es glatt ist, und in die vorbereitete 9x13-Pfanne geben.
- Backen bei 350 ° F (175 ° C) 35-40 Minuten lang oder bis ein eingeführter Zahnstocher, ein Messer oder ein Kuchentester sauber oder mit ein paar Krümeln herauskommt. Wenn der Kuchen fertig ist, sollte er von der Berührung zurückspringen, dann aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen (in der Pfanne).
Fügen Sie das Schokoladen-Ganache-Topping hinzu
- Legen Sie Ihre halbsüßen Schokoladenstückchen (oder gehackte Bäckerschokolade) in eine hitzebeständige Schüssel geben und die Sahne in einen Topf gießen. Erhitzen Sie Ihre Sahne bei mittlerer Hitze, bis sie gerade anfängt zu sprudeln.
- Die kochende Sahne vom Herd nehmen und über die Schokoladenstückchen gießen. Lassen Sie die Creme 1-2 Minuten einwirken und rühren Sie sie dann mit einem Spatel glatt.
- Die Ganache beiseite stellen, damit sie etwas eindickt. Warte etwa 20-30 Minuten und gieße dann die Ganache über deinen Kuchen. Ganache fest werden lassen oder in Scheiben schneiden und servieren.
Notizen
- Stellen Sie für beste Ergebnisse sicher, dass Sie Ihr Mehl löffeln und nivellieren. Anstatt es mit dem Messbecher herauszuschöpfen, lockern Sie es auf und schöpfen Sie es mit einem Löffel und glätten Sie es dann mit dem Rücken eines Messers. Dies verhindert, dass Sie zu viel Mehl in den Messbecher packen, was zu einem dichten Kuchen führt.
- Fügen Sie für den besten Schokoladengeschmack das optionale Espressopulver hinzu oder tauschen Sie Ihr ungesüßtes Kakaopulver gegen holländischen Prozesskakao aus.
- Sie können diesen Kuchen auch mit etwas bereifen Gefrorene Schokoladenbuttercreme!
- Aufbewahrung: Bei Raumtemperatur kann Ihr Kuchen einige Tage in einer Kuchenaufbewahrungsdose aufbewahrt werden. Sie können es bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren, aber die Ganache wird hart. Lassen Sie es vor dem Schneiden einfach auf Raumtemperatur kommen.
- Einfrieren: Den Kuchen fest in Frischhaltefolie einwickeln (bevor man Ganache hinzufügt) und bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Bridget sagt
Habe diesen Kuchen heute Abend gemacht. Gebacken in drei 6-Zoll-Pfannen. Es ist wirklich der beste Schokoladenkuchen, den ich je gegessen habe. Er ist unglaublich saftig und aromatisch. Ich bin verliebt. Und ich mag Schokoladenkuchen nicht einmal besonders!
Fräulein Vicki sagt
Vielen Dank, Angela, für dieses tolle Rezept!! Ich habe ein Familienerbstück-Schokoladenkuchenrezept und es ist göttlich, aber es dauert einen Nachmittag, es vorzubereiten, zu backen und zu dekorieren.
Dies kann definitiv seinen Platz einnehmen und ich glaube nicht, dass irgendjemand den Unterschied bemerken wird!!
Ich bin so froh, dass ich Ihre Website gefunden habe und kann es kaum erwarten, weitere Ihrer fantastischen Wohlfühlrezepte auszuprobieren!!
Oma Vicki🌈
Ali sagt
Dieser Kuchen war sehr einfach zu machen. Ich habe die Ganache nicht gemacht (stattdessen Schokoladenaufstrich verwendet) und fand sie weniger süß als erwartet. Ich danke Ihnen für das Teilen.