Dynamit Garnelen ist eine herrlich würzige Vorspeise, die knusprig im Teig gebratene Garnelen kombiniert, die in einer würzigen Sriracha-Mayonnaise-Sauce geschwenkt wurden! Es ist eine Kombination, die in japanischen Restaurants sehr beliebt ist, die sich aber zu Hause unglaublich einfach nachkochen lässt, sodass die ganze Familie sie genießen kann! Überspringen Sie das Essen zum Mitnehmen und probieren Sie stattdessen mein absolut leckeres Dynamit-Garnelen-Rezept!
Bestes Dynamite-Garnelen-Rezept
Sie können diese würzige und aromatische Garnelen-Vorspeise in fast jedem japanischen Restaurant bestellen, außer in meinem hausgemachtes Nachahmerrezept ist genauso gut und so unglaublich einfach! Dieses Rezept ist meinem sehr ähnlich Bang Bang Shrimp Pasta, was wegen der Honig-Chili-Sauce etwas süßer ist.
So oder so, beide Namen Lassen Sie Sie wissen, dass der Geschmack von Sriracha und Mayonnaise zusammen ist mächtig! Der Geschmack explodiert wirklich im Mund!
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Dynamite Shrimp wurde in den USA von PF Chang's populär gemacht, aber lieben Sie es nicht, wenn Sie können Replizieren Sie einfach ein leckeres Restaurantgericht zu Hause in nur wenigen Minuten? Wenn die Antwort JA ist und Sie Garnelen lieben, ist dies Ihre neue hausgemachte Lieblingsvorspeise!
🥘 Dynamite Shrimps-Zutaten
Alles was Sie brauchen sind ein paar Pantry-Grundzutaten und die Garnelen! Es ist keine Fritteuse nötig! Sie können diese geschmackvolle Garnelen-Vorspeise ganz einfach in einer Bratpfanne braten.
Garnelen-Teig
- Allzweckmehl - 1½ Tassen Mehl. Die Basis und der Großteil Ihres Teigs.
- Maisstärke - ¾ Tasse Maisstärke. Dies ist ein häufig verwendetes Verdickungsmittel. In Kombination mit Mehl soll es eine ergeben zartere und schuppigere Kruste auf frittierten Lebensmitteln.
- Backpulver - 1½ Teelöffel Backpulver. Mit Salz vermischt ergibt das frittierte Lebensmittel knusprig und knusprig.
- Salz - ¼ Teelöffel Salz ergibt das Teig kommen zusammen, wenn gebraten und fügt Geschmack hinzu.
- Gemahlener weißer Pfeffer - ¼ Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer. Es kann auch schwarzer Pfeffer verwendet werden.
- Shrimp - 1 Pfund Garnelen. Einige sagen, dass für dieses Rezept Steingarnelen verwendet werden müssen, aber ich habe es getan Tolle Ergebnisse mit allen Arten von Garnelen. Mein Favorit ist groß (30 zählen) rohe Garnelen, die geschält und entdarmt wurden.
- Seltzer Wasser - 1 ½ Tassen Selterswasser. Sie können auch klares Wasser verwenden, aber die Blasen im Selters erzeugen kleine Luftblasen, die sich beim Erhitzen ausdehnen. Das verleiht den angeschlagenen Garnelen eine leichtere Textur. Club Soda ist eine weitere gute Option!
- Rapsöl - Zum Braten. Sie können ersetzen jedes Öl mit neutralem Geschmackwie Gemüse-, Sojabohnen- oder Maisöl.
Dynamitsauce
- Mayonnaise - 1 Tasse Mayonnaise. Jede Marke ist geeignet, aber vermeiden Sie Miracle Whip, da es bereits gesüßt ist und Ihre Dynamitsauce zu süß macht. Die besten Marken sind Hellman's und Duke's für den Geschmack!
- Sriracha - 1 Esslöffel Sriracha. Sie können ersetzen Sambal Ölek (Chilipaste) hier wie es ist ein enger Verwandter des klassischen Sriracha und ähnlich in der Textur. Zur Not funktionieren auch zerkleinerte Chiliflocken oder Cayennepfeffer. Sie werden jedoch nicht die Dicke der Saucen haben, die die Konsistenz der Dynamitsauce so perfekt machen!
- Zucker - 1 Esslöffel Kristallzucker. Ein kleines bisschen Süße ergänzt das Gewürz wirklich!
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man Dynamit-Garnelen macht
Die Dynamitsauce ist die Star dieses Rezepts, lässt sich aber problemlos in ein oder zwei Minuten aufschlagen, während die Garnelen braten! Für den Anfang benötigen Sie Ihre Messutensilien, eine Bratpfanne, einen Schneebesen und zwei Rührschüsseln.
Dies ergibt 8 Portionen Dynamitgarnelen, wenn sie als Vorspeise serviert werden.
Die Garnelen einschlagen und anbraten
- Erhitze das Öl. In einer Bratpfanne, einem Wok oder einem Dutch Oven erhitzen gerade genug Öl Bei mittlerer bis hoher Hitze bedecken und die Garnelen braten (ungefähr ½ Zoll). ¼ ½
- Mischen Sie die trockenen Zutaten. Mischen Sie alles zusammen trockene Inhaltsstoffe - inklusive 1 ½ Tassen (187.5 Gramm) Allzweckmehl, ¾ Tasse (96 Gramm) Maisstärke, 1 ½ Esslöffel (22 Gramm) Backpulver, ¼ Teelöffel (1.23 Gramm) gemahlener weißer Pfeffer und ¼ Teelöffel (1.23 Gramm) aus Salz.
- Die Garnelen damit bestreichen. Tauchen Sie Ihre rohen Garnelen in die Mischung und schütteln Sie überschüssiges Pulver ab. Dann legen Sie die Garnelen beiseite auf einem Tablett oder Schneidebrett.
- Selterswasser einrühren. Als nächstes nehmen Sie 1 ½ Tassen (354.88 Milliliter) Etwas Selterswasser und vermische es mit deinen trockenen Zutaten. Schneebesen, bis alles glatt ist.
- In den Teig tauchen. Nehmen Sie jede Garnele, tauchen Sie sie einzeln in Ihren Teig und halten Sie sie einige Sekunden lang über die Schüssel Lassen Sie den überschüssigen Teig abtropfen.
- Braten. Legen Sie die Garnelen vorsichtig in das Öl und braten bis goldene Farbeoder bis Sie sehen, dass die Garnelen rosa und gekocht sind. * Lassen Sie zwischen Ihren Garnelen Platz, um gleichmäßig zu kochen.
- Arbeiten Sie in Chargen. Garnelen in kleinen Mengen kochen, je nachdem wie groß deine Pfanne ist. Übertragen Sie die gekochten Garnelen auf einen Teller oder ein Tablett mit Papiertüchern.
Beenden Sie mit der Dynamit-Sauce
- Machen Sie die Soße. Alles was Sie tun müssen, ist 1 Tasse zu kombinieren (224 Gramm) Mayonnaise, 1 Esslöffel (14.79 Gramm) Sriracha und 1 Esslöffel (14.79 Gramm) Zucker in eine Schüssel geben und verrühren vollständig kombiniert. *Idealerweise vermengen Sie die Sauce vor der Zubereitung der Garnelen und stellen Sie sie mindestens 30 Minuten lang in den Kühlschrank, damit alles „zusammenkommt“.
- Anrichten und servieren. Dann legen Sie die gebratenen Garnelen in eine große Schüssel, Mit der Dynamitsauce vermengen, und sofort servieren – fertig!
🥗 Was man zu Dynamite Shrimps servieren sollte
Dieses einfache Garnelenrezept ist normalerweise ein Vorspeise, aber Sie könnten daraus auch leicht ein Familienessen zubereiten, indem Sie größere Garnelen verwenden und die Soße verdoppeln. Versuchen Sie, es darüber zu servieren weißer Langkornreis or Hibachi-Nudeln um daraus eine Mahlzeit zu machen! Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Wenn Sie eine einfache Beilage wünschen, Schwarze Sesamkörner passen hervorragend zur orangefarbenen Soße und sorgen für etwas mehr Crunch. Sie können die Garnelen auch in einzelnen Schälchen auf einem Salatbett servieren. Fügen Sie ein paar geschnittene Frühlingszwiebeln hinzu, wenn Sie Lust haben!
- Wenn Sie ein Liebhaber aller luftfrittierten Dinge sind, Sie können dieses Rezept ausprobieren, aber der selbstgemachte Teig würde eine unglaubliche Sauerei anrichten. Dynamite Shrimp mit Ihrer Luftfritteuse zubereiten, vorverpackte panierte Garnelen kaufen, in der Luftfritteuse kochen und dann mit der Sauce werfen kurz vor dem Servieren.
- Dynamite-Garnelen schmecken am besten, wenn sie sofort serviert werden. Die Garnelen können matschig werden, wenn sie zu lange in der Soße bleiben. Ich hebe gerne etwas Soße auf, um sie am Tisch einzutunken!
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Sobald Ihre Garnelen vollständig abgekühlt sind, geben Sie sie in einen luftdichten Behälter. Die Krabbe ist bis zu 3 - 4 Tage haltbar im Kühlschrank.
Aufwärmen von Dynamit-Garnelen
Aufwärmen ist am besten schnell bei einer höheren Temperatur erledigt. Da die Garnelen gebraten und dann in Saucen eingelegt wurden, ist es schwierig, später eine großartige, knusprig gebratene Garnelentextur zu erhalten.
Verwenden Sie einen Toaster oder Ihren Ofenbratrost, um die Dynamitgarnelen wieder auf die gewünschte Wärme zu bringen. Beobachten Sie die Garnelen genau damit sie am Ende nicht verkocht und superhart werden!
Nachher servieren in übrig gebliebene Dynamitsauce werfen für eine leichte Nachbeschichtung und los geht's!
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❓Häufig gestellte Fragen
Du kannst! Um etwas Zeit zu sparen, können Sie die Dynamitsauce aufschlagen und bis zum Gebrauch in einem luftdichten Behälter in den Kühlschrank stellen. Sie sollten es in der Mikrowelle leicht erwärmen, um es dünner zu machen, bevor Sie es mit den Garnelen vermischen.
Es gibt zwei Möglichkeiten, die Hitze Ihrer Dynamitgarnelen zu verringern. Reduzieren Sie zunächst die Menge an Sriracha. Zweitens können Sie mehr Mayonnaise hinzufügen, um die Schärfe abzumildern.
Im gebackenen Zustand werden sie zwar nicht ganz so knusprig, sind aber trotzdem sehr lecker! Backen Sie sie einfach im vorgeheizten Ofen bei 400 °C (Gas Stufe 200), bis sie goldbraun und knusprig sind.
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📖 Rezeptkarte
Dynamitgarnele
Zutaten
Bagger & Garnelen Teig
- 1 ½ Tassen Allzweckmehl
- ¾ Tasse Maisstärke
- 1 ½ Esslöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer (oder gemahlener schwarzer Pfeffer)
- 1 lb Garnele (geschält und entadert)
- 1 ½ Tassen Seltzer Wasser
- Canola Öl (zum Braten)
Dynamitsauce
- 1 Tasse Mayonnaise
- 1 Esslöffel Sriracha (oder Sambal oelek)
- 1 Esslöffel Zucker
Anweisungen
Die Garnelen einschlagen und anbraten
- Erhitzen Sie Ihre tiefe Pfanne, Ihren holländischen Ofen oder Ihren Wok mit genügend Öl, um die Garnelen darin zu braten (ungefähr ein ½ Zoll) bei mittlerer bis hoher Hitze.
- Mischen Sie 1 ½ Tassen Allzweckmehl, ¾ Tasse Maisstärke, 1 ½ Esslöffel Backpulver und je ¼ Teelöffel Salz und gemahlenen weißen Pfeffer (oder gemahlener schwarzer Pfeffer). Die Garnelen in die trockene Mischung eintauchen, überschüssiges Material abstauben und die Garnelen auf ein Schneidebrett, einen Teller oder ein Tablett legen.
- Das Selterswasser in die trockenen Baggerzutaten einrühren, bis der Teig glatt ist. Tauchen Sie jede Garnele einzeln ein, lassen Sie den überschüssigen Teig etwas abtropfen und geben Sie sie dann in das erhitzte Öl. Braten Sie bis hellgoldbraun und Sie können sehen, dass die Garnelen die rosa 'gekochte' Farbe annehmen.
- Bei Bedarf in Chargen kochen und die gekochten, angeschlagenen Garnelen auf einen mit Papiertüchern ausgekleideten Teller oder ein Tablett geben.
Dynamitsauce
- In einer kleinen Schüssel die 1 Tasse Mayonnaise mit je 1 Esslöffel Sriracha-Sauce und Zucker vermischen.
- Legen Sie die gebratenen Garnelen in eine große Schüssel und fügen Sie die Sauce hinzu (Ich verwende nur etwa ¾ der Sauce und reserviere etwas für das Servieren der Vorspeise). Werfen, bis die Garnelen gründlich überzogen sind, und sofort servieren.
Notizen
- Wenn Sie eine einfache Beilage wünschen, Schwarze Sesamkörner passen hervorragend zur orangefarbenen Soße und sorgen für etwas mehr Crunch. Sie können die Garnelen auch in einzelnen Schälchen auf einem Salatbett servieren. Fügen Sie ein paar geschnittene Frühlingszwiebeln hinzu, wenn Sie Lust haben!
- Wenn Sie ein Liebhaber aller luftfrittierten Dinge sind, Sie können dieses Rezept ausprobieren, aber der selbstgemachte Teig würde eine unglaubliche Sauerei anrichten. Um Dynamit-Garnelen mit Ihrer Heißluftfritteuse zuzubereiten, kaufen Sie abgepackte panierte Garnelen, kochen Sie sie in der Heißluftfritteuse und dann mit der Sauce werfen kurz vor dem Servieren.
- Dynamite-Garnelen schmecken am besten, wenn sie sofort serviert werden. Die Garnelen können matschig werden, wenn sie zu lange in der Soße bleiben. Ich hebe gerne etwas Soße auf, um sie am Tisch einzutunken!
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Sandige Felder sagt
Dynamit-Rezept!!! Diese Garnelen sind so gut. Hat fantastisch geschmeckt, vielen Dank für all Ihre harte Arbeit bei der Zubereitung dieser Rezepte!
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Danke Sandy!!
David B sagt
Tolle und wirklich leckere Garnelen, werde ich wieder machen!