Göttlichkeit ist eine altmodische Süßigkeit, die bauschig, leicht und luftig ist – ein wunderbar süßes Konfekt, das jeder genießen wird! Es ist ein klassischer südländischer Leckerbissen Das ist im Handel schwer zu finden, aber zu Hause leicht zuzubereiten! Vertrauen Sie mir, diese weiche und flauschige Göttlichkeit macht ihrem Namen alle Ehre – sie schmeckt absolut göttlich!
Für einen Spaß Weihnachtsfeier, paaren Sie sie mit einigen Weihnachtszauberriegel, Obstkuchen-Kekse und Ingwergekritzel um Ihre Gäste zu begeistern!
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Wenn Sie Divinity noch nie probiert haben: Es handelt sich um eine Art Süßigkeiten, die einer Mischung aus Marshmallows, Nougat und Fudge ähnelt.
Während man es an den Feiertagen vielleicht in einigen Fachgeschäften im Süden finden kann, ist es im Allgemeinen schwer zu finden (was in Ordnung ist, weil die hausgemachte Version sowieso besser ist!)
Wenn Sie schon einmal Göttlichkeit genossen haben, ist es wahrscheinlich, dass es mit jemandem hausgemacht wurde Uromas Rezept. Seitdem waren Sie wahrscheinlich auf der Suche nach dieser köstlichen Süßigkeit – und Sie sind an der richtigen Stelle!
Wenn Sie beim Backen in Weihnachtsstimmung kommen, schauen Sie sich meine an Backrezepte für die Feiertage! Es gibt Cookies, mein Fantastischer Weihnachtskuchen, Obstkuchen und mehr Kuchen Ideen, Füße, fälschen, candy, und noch viel mehr zum Ausprobieren!
🥘 Zutaten
Für die Herstellung von Divinity sind nur wenige Zutaten erforderlich, von denen die meisten übliche Haushaltszutaten sind! Wenn du häufig backen, vielleicht haben Sie sogar alles!
- Zucker - 2½ Tassen weißer Kristallzucker.
- Wasser - ½ Tasse Wasser.
- Leichter Maissirup - ½ Tasse leichter Maissirup.
- Salz - ⅛ Teelöffel Salz.
- Eiweiß - 2 große Eiweiße bei Raumtemperatur.
- Vanille - 1 Teelöffel Vanilleextrakt. Reiner Vanilleextrakt hat den besten Geschmack.
- Pecannüsse - 1 Tasse gehackte Pekannüsse.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man Göttlichkeitsbonbons herstellt
Divinity ist einfach zuzubereiten, solange Sie die Süßigkeiten auf die ideale Temperatur bringen Denken Sie daran, sich Zeit zu nehmen! Für dieses Rezept benötigen Sie Ihre Küchenmaschine, einen Topf mit dickem Boden, ein Zuckerthermometer und ein Backblech.
Dieses Rezept wird machen 40 Bonbons, je nachdem, wie groß Sie sie machen!
Machen Sie die Zuckermischung
- Danach. Legen Sie Ihr Backblech mit Pergamentpapier oder einer Antihaft-Silikon-Backmatte aus und legen Sie es beiseite.
- Wärme-. In einem großen Topf mit schwerem Boden über mittlere Hitze, kombinieren Sie 2½ Tassen Zucker, ½ Tasse Wasser, ½ Tasse leichten Maissirup und ⅛ Teelöffel Salz. Kochen Sie die Mischung unter gelegentlichem Rühren, bis sie gerade anfängt zu kochen.
- Kochen. Legen Sie Ihr Zuckerthermometer in die Mischung und lassen Sie es kochen ohne Rühren bis es eine Temperatur von 260°F (127°C). Dies dauert etwa 8-10 Minuten.
Zutaten kombinieren
- Schlagen Sie das Eiweiß. In der Zwischenzeit, während der Zucker kocht, 2 Eiweiß in die Schüssel Ihrer Küchenmaschine geben. Mit dem Schneebesenaufsatz das Eiweiß mit hoher Geschwindigkeit schlagen, bis es schaumig ist Es bilden sich steife Spitzen.
- Langsam kombinieren. Wenn der Zucker die ideale Temperatur von 260 °F (127°C), den Topf vom Herd nehmen und unter Rühren langsam über das Eiweiß gießen schnelle Geschwindigkeit. Gießen Sie die Mischung langsam ein, so dass nur ein dünner, gleichmäßiger Strahl entsteht. Es sollte etwa zwei Minuten dauern, bis alles eingegossen ist. Beeilen Sie sich nicht und lassen Sie sich Zeit.
- Schlagen. Als nächstes schlagen Sie die Mischung weitere 5-8 Minuten bei hoher Geschwindigkeit weiter. Die Süßigkeit beginnt ihren Glanz zu verlieren und zu beginnen seine Form behalten. Sie können die Süßigkeiten testen, indem Sie einen Klecks auf Pergamentpapier legen. Wenn es in einem Hügel bleibt, ist es fertig, wenn es zu einer Pfütze wird, müssen Sie noch etwa eine Minute weiter schlagen.
- Vanille und Pekannüsse untermischen. Wenn die Göttlichkeit ihre Form halten kann, mischen Sie 1 Teelöffel Vanille und 1 Tasse gehackte Pekannüsse unter.
Schöpfen und einstellen
- In Hügel schöpfen. Holen Sie sich zwei Löffel und spritzen Sie sie leicht damit Antihaft-Kochspray. Verwenden Sie einen Löffel, um die Süßigkeiten aufzuheben, und den zweiten Löffel, um sie auf die vorbereitete Backform zu kratzen, sodass esslöffelgroße Hügel entstehen. Arbeiten Sie schnell, während Ihre Süßigkeiten noch heiß sind, damit sie leicht zu schöpfen sind.
- Ruhe. Lassen Sie die Gottheit mindestens bei Zimmertemperatur auf dem Backblech ruhen 2 Stunden vollständig einzustellen.
Sie können diese mundgerechten Bonbons selbst essen, mit Freunden teilen oder auf einer Party servieren! Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Vermeiden Sie Feuchtigkeit: Divinity-Bonbons reagieren empfindlich auf Feuchtigkeit. Vermeiden Sie die Zubereitung an feuchten oder regnerischen Tagen, da es sonst möglicherweise nicht richtig aushärtet. Wählen Sie einen trockenen Tag, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
- Farbe hinzufügen: Mischen Sie ein oder zwei Tropfen Lebensmittelfarbe für eine festliche Note, wenn Sie Vanilleextrakt und Pekannüsse hinzufügen. Dies verleiht der Süßigkeit ein lebendiges, festliches Aussehen.
- Verwendung eines Süßigkeiten-Thermometers: Die Herstellung von Süßigkeiten erfordert Präzision. Ein Zuckerthermometer ist hilfreich, da die Zuckermischung eine Temperatur von 260 °C erreichen muss. Wenn Sie keins haben, testen Sie die Bereitschaft, indem Sie eine kleine Menge ins Wasser tropfen; Wenn es hart wird, ist es fertig.
- Geduld ist der Schlüssel: Es braucht Zeit, um eine perfekt gepeitschte Göttlichkeit zu erreichen. Seien Sie geduldig und überstürzen Sie den Vorgang nicht, um die beste Textur und Konsistenz zu gewährleisten.
- Speicherung: Bewahren Sie Ihre Süßigkeiten in einem luftdichten Behälter auf Raumtemperatur für bis zu 2 Wochen.
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❓Häufig gestellte Fragen
Göttlichkeit und Baiser sind sich eigentlich sehr ähnlich, da Göttlichkeit eine auf Baiser basierende Süßigkeit ist! Baiser wird erhitzt, bis es bei 240 °F (XNUMX °F) das Softball-Stadium erreicht (115°C), während Divinity etwas länger gekocht wird, bis es bei 260 ° F (127°C).
Wenn Ihre Göttlichkeit klebrig ist, ist es wahrscheinlich zu feucht draußen! Sie sollten an einem Tag mit weniger als 50 % Luftfeuchtigkeit (je niedriger, desto besser). Wenn es zu feucht ist, kann sich Ihr Divinity Candy nicht richtig festigen und wird klebrig sein.
Ihre Göttlichkeit sollte innerhalb von 2 Stunden vollständig ausgehärtet und ausgehärtet sein. Es könnte etwas länger dauern, aber nicht viel.
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📖 Rezeptkarte
Göttlichkeit Süßigkeiten
Zutaten
- 2½ Tassen Zucker
- ½ Tasse Wasser
- ½ Tasse Leichter Maissirup
- ⅛ Teelöffel Salz
- 2 grosse Eiweiß (Zimmertemperatur)
- 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 1 Tasse Pecannüsse (gehackt)
Anweisungen
- Legen Sie Ihr Backblech mit Pergamentpapier oder einer Antihaft-Silikon-Backmatte aus und legen Sie es beiseite.
- Mischen Sie in einem großen Topf mit schwerem Boden bei mittlerer Hitze Zucker, Wasser, leichten Maissirup und Salz. Kochen Sie die Mischung unter gelegentlichem Rühren, bis sie gerade anfängt zu kochen.
- Legen Sie Ihr Zuckerthermometer in die Mischung und lassen Sie es ohne Rühren kochen, bis es eine Temperatur von 260 ° F (127°C). Dies dauert etwa 8-10 Minuten.
- Während der Zucker kocht, geben Sie in der Zwischenzeit Ihr Eiweiß in die Schüssel Ihres Standmixers. Mit dem Schneebesenaufsatz das Eiweiß mit hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
- Wenn der Zucker die ideale Temperatur von 260 °F (127°C), nehmen Sie den Topf vom Herd und gießen Sie es langsam über das Eiweiß, während Sie es mit hoher Geschwindigkeit schlagen. Sie sollten die Mischung so langsam gießen, dass es nur ein dünner, gleichmäßiger Strahl ist, und es sollte etwa 2 Minuten dauern, bis alles hineingegossen ist. Hetzen Sie nicht und lassen Sie sich Zeit.
- Als nächstes schlagen Sie die Mischung weitere 5-8 Minuten bei hoher Geschwindigkeit weiter. Die Bonbons beginnen ihren Glanz zu verlieren und ihre Form zu behalten. Sie können die Süßigkeiten testen, indem Sie einen Klecks auf Pergamentpapier legen. Wenn es in einem Hügel bleibt, ist es fertig, wenn es zu einer Pfütze wird, müssen Sie noch etwa eine Minute weiter schlagen.
- Wenn die Göttlichkeit ihre Form halten kann, mischen Sie die Vanille und die gehackten Pekannüsse unter.
- Nehmen Sie zwei Löffel und besprühen Sie sie leicht mit Antihaft-Kochspray. Verwenden Sie einen Löffel, um die Süßigkeiten aufzuheben, und den zweiten Löffel, um sie auf die vorbereitete Backform zu kratzen, sodass esslöffelgroße Hügel entstehen. Arbeiten Sie schnell, während Ihre Süßigkeiten noch heiß sind, damit sie leicht zu schöpfen sind.
- Lassen Sie die Göttlichkeit mindestens 2 Stunden bei Raumtemperatur auf dem Backblech ruhen, um vollständig zu erhärten.
Notizen
- Divinity Candy kann extrem pingelig sein, wenn Sie versuchen, es an einem feuchten Tag zuzubereiten, was verhindert, dass es richtig aufgeht. Wenn es besonders schwül ist oder regnet, versuchen Sie es am besten an einem anderen Tag erneut.
- Wenn Sie ein festliches Aussehen hinzufügen möchten, können Sie immer ein oder zwei Tropfen Lebensmittelfarbe untermischen, wenn Sie Vanilleextrakt und Pekannüsse hinzufügen!
- Die Herstellung von Süßigkeiten ist eine Wissenschaft und ein Süßigkeitenthermometer macht dieses Rezept außergewöhnlich einfach, da die Zuckermischung reichen muss 260 ° F (127°C). Wenn Sie jedoch kein Zuckerthermometer haben, können Sie testen, ob die Zuckermischung fertig ist, indem Sie einfach einen kleinen Tropfen in ein Glas Wasser geben. Wenn es im Wasser aushärtet, ist es fertig.
- Überstürzen Sie den Prozess nicht. Es braucht einige Zeit, um perfekt gepeitschte Göttlichkeit zu bekommen!
- Aufbewahrung: Bewahren Sie Ihre Süßigkeiten bis zu 2 Wochen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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