Dieser Schmutziger Reis Das Rezept ist voller Cajun-Geschmack, herzhaftem Fleisch und viel aromatischem Gemüse für ein superschnelles und köstliches Abendessen! Egal, ob Sie es pur essen oder mit Beilagen servieren, es ist das perfekte Rezept für den Abend unter der Woche! Bereiten Sie also eine einfache Portion schmutzigen Reis zu und genießen Sie die schöne Zeit!
Louisiana Dirty Rice-Rezept
Wenn du etwas wie ich bist, bist du ein Trottel für reichhaltige, unglaublich leckere Louisiana Cajun-Gerichte. Dieser unglaubliche schmutzige Reis ist keine Ausnahme!
Dieses Rezept ist noch erstaunlicher, weil es so einfach zuzubereiten ist! Es dauert nur 35 Minuten von Anfang bis Ende um diese gesunde Mahlzeit auf den Tisch zu bekommen!
Gehe zu:
🌎 Herkunft
Schmutziger Reis ist ein jahrhundertealtes Gericht, das seinen Ursprung in Louisiana hat! Es bekommt seinen einzigartigen Namen von der goldbraunen Farbe von sautiertem Fleisch und Gemüse, die den weißen Reis „verschmutzen“.
Es gibt viele Variationen von diesem Gericht, einschließlich solcher, die verschiedene Fleischsorten wie Hühnerleber oder Muskelmagen verwenden, denn traditionell verwendeten die Menschen jedes Fleisch, zu dem sie Zugang hatten!
🥘 Zutaten, Hinweise und Ersatz für schmutzigen Reis
Geschmackvolle Verwendung von schmutzigem Reis einfache, leicht zu findende Zutaten um ein tolles Gericht zuzubereiten! Vielleicht haben Sie die meisten dieser Zutaten sogar schon in Ihrer Küche!
- Hackfleisch - ½ Pfund Hackfleisch. Ich bevorzuge hier mageres Hackfleisch, etwa 85/15. Sie können auch ein 80/20-geschliffenes Spannfutter verwenden, wenn Sie dies bevorzugen!
- Mett - ½ Pfund gehacktes Schweinefleisch. Sie werden die Reichhaltigkeit lieben, die Schweinehack dem schmutzigen Reis verleiht. Achten Sie darauf, keine Schweinswurst zu verwenden – der Reis könnte dadurch zu salzig werden!
- Zwiebel - ½ Tasse gewürfelte Zwiebel. Ich verwende gerne eine große weiße oder gelbe Zwiebel.
- Sellerie - 1 Tasse Sellerie. Hier können Sie den Sellerie je nach Vorliebe in Scheiben oder Würfel schneiden! Nicht jeder ist ein Fan von Sellerie, aber er ist ein Muss in jedem Cajun- oder kreolischen Gericht!
- Grüne Paprika - 1 grüne Paprika. Für dieses Rezept schneide ich die grüne Paprika gerne in Würfel! Ich empfehle keine andere Paprika als grüne Paprika, da der Geschmack völlig einzigartig ist.
- Zerhackter Knoblauch - Ein Esslöffel gehackter Knoblauch entspricht etwa 6 Zehen. Sie können vorgehackten Knoblauch verwenden oder Ihren eigenen zerkleinern!
- Cajun Gewürz - 1 Teelöffel Cajun-Gewürz. Ich liebe, wie reichhaltig und aromatisch Cajun-Gewürze sind! Probieren Sie meine einfach zuzubereitende Variante aus hausgemachte Gewürzmischung, oder verwenden Sie eine im Laden gekaufte Marke!
- Salz Pfeffer - ¼ Teelöffel Salz und Pfeffer. Diese klassische Gewürzbasis sorgt dafür, dass unser Reis perfekt gewürzt ist! Hier können Sie nach Geschmack hinzufügen.
- Weißer Langkornreis – 1½ Tassen weißer Langkornreis. Ohne Reis gibt es keinen schmutzigen Reis! Ich spüle Reis gerne vor dem Kochen ab, um überschüssige Stärke zu entfernen.
- Rinderbrühe - 3½ Tassen Rinderbrühe. Wenn Sie Ihre eigene Rinderbrühe haben, ist das großartig! Wenn nicht, können Sie im Laden gekaufte Brühe oder in heißem Wasser aufgelöste Bouillonpaste verwenden.
- Petersilie - Wunderschön grüne, gehackte Petersilie ist die perfekte Beilage für dieses Gericht! Stellen Sie bei der Verwendung sicher, dass Sie es frisch verwenden!
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man schmutzigen Reis macht
Ich liebe es, wie einfach dieses geschmacksintensive Rezept für schmutzigen Reis ist! Bereiten Sie das Gemüse im Voraus vor um das Kochen noch einfacher zu machen.
Sie benötigen ein Schneidebrett, ein Messer, Messutensilien, einen Holzlöffel und einen Schmortopf.
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen Reis.
Schritt 1: Vorbereitung Beginnen Sie den schmutzigen Reis, indem Sie Ihr Gemüse vorbereiten: ½ Tasse (80 Gramm) Zwiebel, 1 Tasse (101 Gramm) Sellerie und 1 grüne Paprika. Dies wird in der Cajun-/kreolischen Küche als „heilige Dreifaltigkeit“ bezeichnet die Geschmacksgrundlage des Gerichts. Dann 1 Esslöffel (8 Gramm) Knoblauch bei frischer Verwendung. Beiseite legen.
Schritt 2: Das Fleisch anbraten. Als nächstes ½ Pfund (227 Gramm) jeweils Hackfleisch und Schweinefleisch hinein eine große Pfanne mit schwerem Boden, eine Bratpfanne oder ein Schmortopf bei mittlerer Hitze. Dann 5 bis 6 Minuten braten, dabei das Fleisch auseinanderbrechen, bis es zerbröckelt und braun ist.
Schritt 3: Gemüse anbraten. Sobald das Fleisch gebräunt ist, die vorbereiteten Zwiebelwürfel, Sellerie, grüne Paprika, Knoblauch und Gewürze hinzufügen (1 Teelöffel (2 Gramm) Cajun-Gewürz, je ¼ Teelöffel (1.5 Gramm) Salz und Pfeffer). Diese in das gebräunte Fleisch einrühren und sautieren Sie das Gemüse, bis es leicht weich ist, etwa 4 bis 5 Minuten.
Schritt 4: Fügen Sie den Reis hinzu. Zum gewürzten Fleisch und Gemüse 1½ Tassen (278 Gramm) weißen Langkornreis hinzufügen und unter die Fleischmischung rühren. Dann 3½ Tassen (828 Milliliter) Rinderbrühe hinzufügen und umrühren. Bringen Sie die Reismischung zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze auf eine niedrige Stufe. Decken Sie die Pfanne ab und 20 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5: Fertig stellen und servieren. Schalten Sie nach 20 Minuten die Hitze aus und lassen Sie den schmutzigen Reis bedeckt. Lassen Sie den Reis weitere 5 Minuten abgedeckt ruhen. Nachdem der Reis 5 Minuten lang geruht hat, lockern Sie ihn mit einer Gabel auf. Auf Wunsch können Sie den Reis vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
🍽️ Was man zu schmutzigem Reis servieren sollte
Mein flauschiger, aromatischer, schmutziger Reis ist so ein tolles Gericht! Ich liebe es, dieses einfache Abendessen allein oder mit einem einfachen grünen Gemüse wie meinem einfachen zu servieren mikrowellengedämpfter Brokkoli für zusätzliche Nahrung.
Gebratene Okra und Sauerrahm-Maisbrot würde auch super schmecken! Egal wie Sie ihn servieren, Dirty Rice ist eine Mahlzeit, die jeder lieben wird! Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Wenn Sie den Geschmack des Gemüses mögen in Ihrem Reis, aber Sie möchten die Stücke nicht, versuchen Sie es mit dem Reiben des Gemüses! Zwiebel, Sellerie und Paprika mit der großen Lochseite einer Küchenreibe reiben. Das Gemüse ist superfein und fügt sich perfekt in den Reis ein.
- Spülen Sie den Reis ab, bevor Sie ihn zum Fleisch geben damit es fluffig wird! Geben Sie den Reis in ein feinmaschiges Sieb und lassen Sie ihn unter kaltem Wasser laufen, bis das Wasser größtenteils klar ist. Überschüssiges Wasser ausschütteln, dann kann es zum Fleisch hinzugefügt werden!
- Verwenden Sie für alles Cajun-Gewürz. Versuche es mir leicht zu machen cajun Gewürz Rezept! Sie werden genug für dieses Gericht und alles andere haben, dem Sie Cajun-Geschmack hinzufügen möchten!
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Mein würziger schmutziger Reis macht ein tolles übrig gebliebenes Mittagessen! Du kannst den Reis bis zu 5 oder 6 Tage in einem luftdichten Behälter in deinem Kühlschrank aufbewahren.
Schmutzigen Reis einfrieren
Auf Wunsch können Sie auch friere übrig gebliebenen schmutzigen Reis ein, um seine Haltbarkeit zu verlängern! Einfach bis zu 3 Monate in einem luftdichten Behälter oder einem robusten Gefrierbeutel aufbewahren!
Schmutzigen Reis aufwärmen
Du kannst dich Schmutzigen Reis einfach in der Mikrowelle aufwärmen! Portionen in Schüsseln geben und mit einem Papiertuch abdecken. Mikrowelle in 30-Sekunden-Intervallen unter Rühren, bis es vollständig aufgewärmt ist.
Um sicherzustellen, dass der Reis feucht bleibt, versuchen Sie es mit einem Eiswürfel! Es klingt komisch, aber es wird geben die perfekte Menge an Feuchtigkeit für Ihren Reis! Der Eiswürfel schmilzt nicht vollständig – Sie können ihn also einfach wegwerfen, wenn Sie fertig sind.
Schau dir meinen Beitrag an wie man Reis einfriert und wieder aufwärmt um mehr zu erfahren.
>>>>Siehe alle meine Rezepte hier<<<<
❓Häufig gestellte Fragen
Zwiebel, Sellerie und grüne Paprika machen diese „heilige Dreifaltigkeit“ aus! Es ist eine aromatische Gemüsebasis, die in fast allen Cajun- oder kreolischen Gerichten enthalten ist: wie Gumbo, Jambalaya und dieser schmutzige Reis! Es hat seinen Ursprung in der französischen Küche, aber die Geschmackskombination ist einzigartig Louisiana!
Ich empfehle sehr mit weißem Langkornreis für schmutzigen Reis! Es wird traditionell für dieses Rezept verwendet. Es bleibt perfekt flauschig im Gericht, wenn es mit Fleisch und Gemüse gekocht wird!
Schmutziger Reis besteht typischerweise aus Leber, Cajun-Gewürz und Reis. JambalayaDagegen ist in der Regel mehr Fleisch wie Wurst oder Meeresfrüchte enthalten.
🍚Weitere einfache Reisrezepte
- Kurkuma-Reis – Weißer Reis wird mit Brühe, Kurkuma und vielen anderen Gewürzen für viel Geschmack gekocht.
- Fadennudeln Reis - Geröstete Fadennudeln und Basmatireis bilden diese einfache und köstliche Beilage.
- Instant Pot Koriander Limettenreis - Schnappen Sie sich Ihren Instant Pot für etwas Koriander-Limetten-Reis, der zu so vielen Dingen passt!
- Cremiger Kokosreis - Jasminreis wird in Kokosmilch gekocht und ergibt ein ultra-cremiges Reisgericht.
- Mexikanischer Reis im Restaurantstil - Traditioneller Restaurantreis, der hervorragend zu Ihren mexikanischen Lieblingsgerichten schmeckt.
- Instant Pot Langkorn-Weißreis - Verwenden Sie Ihren Instant Pot, um ganz einfach weißen Reis für jeden Anlass zuzubereiten.
Lieben Sie ein Rezept, das Sie ausprobiert haben? Bitte geh eine 5-Sterne-Bewertung in der Rezeptkarte unten und/oder eine Rezension im Kommentarbereich weiter unten auf der Seite.
Bleiben Sie mit mir in Kontakt über soziale Medien @ Pinterest, Facebook, Instagram, oder Twitter! Abonnieren zum heutigen Newsletter (kein Spam, versprochen)! Vergiss nicht, mich zu markieren, wenn du eines meiner Rezepte probierst!
📖 Rezeptkarte
Schmutziger Reis
Zutaten
- ½ lb Rinderhack (am besten magerer, bis 80/20 geschliffenes Futter)
- ½ lb Mett
- ½ Tasse Zwiebel (1 große weiße oder gelbe Zwiebel, gewürfelt)
- 1 Tasse Sellerie (in Scheiben geschnitten oder gewürfelt)
- 1 grüne Paprika (gewürfelt)
- 1 Esslöffel Knoblauch (gehackt)
- 1 Teelöffel cajun Gewürz (siehe Rezept oder verwenden Sie Ihre Lieblingsmarke)
- ¼ Teelöffel jeweils Salz & Pfeffer (schmecken)
- 1 ½ Tassen langkörniger weißer Reis (ungekocht)
- 3 ½ Tassen Rinderbrühe
- Petersilie (frisch, gehackt, optional zum Garnieren)
Anweisungen
- Das Rind- und Schweinehackfleisch in einer großen Pfanne mit schwerem Boden, einer Bratpfanne oder einem Schmortopf bei mittlerer Hitze anbraten. 5-6 Minuten braten, dabei das Fleisch auseinanderbrechen, bis es zerbröckelt und gebräunt ist.
- Sobald das Fleisch gebräunt ist, fügen Sie die gewürfelte Zwiebel, den Sellerie, die grüne Paprika, den Knoblauch und die Gewürze hinzu (Cajun-Gewürz, Salz und Pfeffer). In das gebräunte Fleisch einrühren und das Gemüse ca. 4-5 Minuten anbraten, bis es leicht weich ist.
- Den rohen weißen Langkornreis dazugeben und unter die Fleischmasse rühren, dann die Rinderbrühe aufgießen. Umrühren und zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren, abdecken und 20 Minuten köcheln lassen.
- Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie den schmutzigen Reis bedeckt. Lassen Sie den Reis zugedeckt weitere 5 Minuten ruhen. Zum Schluss mit einer Gabel auflockern und servieren. Nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Carl sagt
Das war eine fantastische Beilage, auch ein super einfach zuzubereitendes Rezept, danke!
Robert DeCuir sagt
Obwohl ich dieses Rezept markiert habe, möchte ich Ihnen dazu gratulieren, dass Sie ein Dirty Rice-Rezept erstellt haben, für das Sie weder Hühnermagen noch Lebern benötigen, und anstatt „2 Esslöffel Ihres Lieblings-Cajun-Gewürzes“ zu sagen, haben Sie eine mischbare Kombination bereitgestellt. Soweit es mich betrifft, haben Sie alle Qualitäten eines wirklich kreativen Individuums gezeigt. Ich wünsche dir das Beste im Leben, Bobby