Was kann man an dunklen Schokoladenkeksen, die mit dreifacher Schokolade beladen sind, nicht lieben?!
Schokoladensüchtig oder nicht, diese dekadenten dunklen Schokoladenkekse sind ein absolutes Heilmittel gegen jegliches Verlangen nach Schokolade!
Wir lieben es, unsere vor dem Servieren mit etwas Puderzucker zu bestäuben, und sie sind immer ein Favorit, der SCHNELL verschwindet!
Mein Mann Ed ist ein echter Schokoladenliebhaber ... aber das ist bei mir nicht wirklich der Fall.
Wenn ich ein Dessert möchte, sehne ich mich nach etwas Fruchtigem, was bedeutet, dass Schokolade es nicht so oft in den Ofen schafft, wie er möchte. Also mache ich gelegentlich ein Dessert über ihn. Und so begannen diese Cookies.
Ein wohlverdienter Valentinstag Goody nur für meine andere Hälfte 🙂
🥘 Zutaten
- Dunkle Schokoladenstückchen
- Butter (gesalzen, 1 Stück Butter)
- Zucker
- Brauner Zucker
- Ei
- Vanilleextrakt
- Backsoda
- Backpulver
- Salz
- Kakao (Ghirardelli Premium Süßkakao)
- Allzweckmehl
- Puderzucker (optional, über die gebackenen Kekse gesiebt)
🔪 Anleitung
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 ° F . vor (175 ° C).
- Lege dein Backblech aus mit Pergamentpapier, Silpatmatten oder mit Antihaft-Kochspray einfetten.
- Melt die ⅔ Tassenportion Ihrer dunklen Schokoladenstückchen in einer mikrowellengeeigneten Schüssel durch Erhitzen in 30-Sekunden-Intervallen bei mittlerer oder hoher Temperatur (je nachdem, wie heiß Ihre Mikrowelle normalerweise Lebensmittel erhitzt). In 30-Sekunden-Intervallen weiter erhitzen, bis die dunklen Schokoladenstückchen vollständig geschmolzen sind, dann beiseite stellen und abkühlen lassen.
- Butter, Zucker und braunen Zucker cremig schlagen glatt rühren, dann die geschmolzene Schokolade dazugeben und gut vermischen (ca. 1 Minute).
- Fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und wieder glatt und cremig mischen.
- Dann das Natron, Backpulver, Salz und Kakao dazugeben. Mischen Sie, bis der Kakao gleichmäßig in Ihrer feuchten Mischung verteilt ist.
- Mehl hinzufügen, mischen bis es vollständig eingearbeitet ist, dann die restlichen 1 Tasse dunkle Schokoladenstückchen hinzufügen und in den Keksteig einrühren, bis er gleichmäßig verteilt ist.
- Geben Sie Teelöffel voll auf Ihr mit Backpapier ausgelegtes oder gefettetes Backblech.
- Backen bei 350 ° F (175 ° C) für 10-12 Minuten, oder bis Sie einen Zahnstocher einführen und mit einigen Krümel darauf entfernen können (kein klebriger Teigrest). Die Ränder der Kekse sehen gebacken aus und die Oberseite ist heller braun als der Teig.
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen 2-3 Minuten auf dem Backblech ruhen lassen, bevor die Kekse auf ein Gitterrost gelegt werden.
- Die gebackenen Kekse mit einem Sieb mit Puderzucker bestäuben (optional) vor dem Servieren.
🍪 Andere Schokoladenkekse
- Maraschino Cherry Chocolate Chip Kekse
- Schokolade keine Backkekse (ohne Erdnussbutter)
- Paleo Chocolate Chip Cookies (mit Mandelmehl)
- Minze Schokoladensplitter York Mini Mint Patty Cookies
- Super Strawberry White und Dark Chocolate Chip Cookies
- Schokoladenkekse Rolos Cookie Bites
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📖 Rezeptkarte
Dunkle Schokoladenplätzchen
Zutaten
- 1 Tassen dunkle Schokoladenstückchen (geteilt - 1 Tassenportion und ⅔ Tassenportion)
- ½ Tasse Butter (gesalzen, 1 Stück Butter)
- ½ Tasse Zucker
- ¼ Tasse brauner Zucker
- 1 grosse Ei
- 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 1 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Salz
- ¼ Tasse Kakao (Wir verwenden Ghirardelli Premium Sweet Cocoa)
- 1 ½ Tassen Allzweckmehl
- ¼ Tasse Puderzucker (optional, über die gebackenen Kekse gesiebt)
Anweisungen
- Heizen Sie den Ofen auf 350 ° C vor und legen Sie Pergamentpapier, Silpatmatten oder Fett mit Antihaft-Kochspray auf Ihr Backblech.
- Schmelzen Sie die ⅔ Tasse Ihrer dunklen Schokoladenstückchen in einer mikrowellengeeigneten Schüssel, indem Sie sie in Intervallen von 30 Sekunden bei mittlerer oder hoher Temperatur erhitzen (je nachdem, wie heiß Ihre Mikrowelle normalerweise Lebensmittel erhitzt). In 30-Sekunden-Intervallen weiter erhitzen, bis die dunklen Schokoladenstückchen vollständig geschmolzen sind, dann beiseite stellen und abkühlen lassen.
- Butter, Zucker und braunen Zucker glatt rühren, dann die geschmolzene Schokolade hinzufügen und gut mischen (ca. 1 Minute).
- Fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und mischen Sie, bis es wieder glatt und cremig ist. Dann fügen Sie das Backpulver, Backpulver, Salz und Kakao hinzu. Mischen, bis der Kakao gleichmäßig in der feuchten Mischung verteilt ist.
- Fügen Sie Mehl hinzu, mischen Sie es, bis es vollständig eingearbeitet ist, fügen Sie dann die verbleibende 1 Tasse dunkle Schokoladenstückchen hinzu und rühren Sie es in den Keksteig, bis es gleichmäßig verteilt ist. Lassen Sie sich mit einem Teelöffel auf Ihr ausgekleidetes oder gefettetes Backblech fallen.
- Backen Sie bei 350 ° C für 175-10 Minuten oder bis Sie einen Zahnstocher einsetzen und ihn mit ein paar Krümeln entfernen können (keine klebrigen Teigreste). Die Ränder der Kekse sehen gebacken aus und die Oberseite hat eine hellere braune Farbe als der Teig.
- Nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es 2-3 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie die Kekse in ein Drahtkühlregal geben. Mit einem Sieb die gebackenen Kekse vor dem Servieren mit Puderzucker (optional) bestäuben.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Linda sagt
Lassen sich diese gut einfrieren???
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Ja, diese lassen sich außergewöhnlich gut einfrieren. Genießen!