Dies tröstet hausgemachter Crockpot-Rindereintopf ist das perfekte Abendessen für einen gemütlichen Abend drinnen und erfordert nur sehr wenig Vorbereitung! Dieser herzhafte Eintopf kombiniert zartes Rindfleisch, Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln mit einer köstlichen Brühe niedrig und langsam gekocht in deinem Slow Cooker!
Servieren mit traditionelles irisches Sodabrot, rustikales Brot, or Haferröllchen.
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Meine Mutter hat immer das Beste gemacht Suppen und Eintöpfe, und bis heute macht es mich glücklich, es beim Kochen zu riechen. Rindergulasch war eine ihrer Spezialitäten, und dieses schmackhafte Slow-Cooker-Rezept ist genau wie das von Mama!
Langsam gegartes Rindfleisch mit Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Tomaten und etwas Knoblauch beginnt ab der fünften Garzeit zu zaubern. Alle Aromen verschmelzen zu etwas unmöglich zu widerstehen.
Und am Ende des Tages, wenn es endlich verzehrfertig ist, werden alle bereit sein, hineinzutauchen. Es ist unglaublich familienfreundlich, und Sie müssen nicht viel zubereiten, um die Mahlzeit zu vervollständigen!
🥘 Zutaten
Fast alle diese Zutaten sind das, was man von einem Eintopf erwarten würde. Stresse dich nicht, wenn du keine Maisstärke hast; es ist nur ein Verdickungsmittel.
- ¼ Tasse Allzweckmehl - Mehl wirkt als ein Verdickungsmittel für die Brühe.
- Jeweils ½ Teelöffel, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer – Beginnen Sie damit und fügen Sie am Ende des Garvorgangs je nach Geschmack weitere hinzu.
- 2 Esslöffel Butter - Butter hilft dabei schöne braune Farbe auf dem Fleisch.
- 2 Pfund Beef Chuck Roast - Rindergulasch ist eine weitere großartige Option!
- 4 Tassen Rinderbrühe - Wenn Sie kein niedriges Natrium verwenden, Pass auf dein Salz auf! (siehe meinen Beitrag auf wie man Rinderknochenbrühe macht)
- 4 mittelgroße Karotten - Das entspricht in Scheiben geschnitten etwa 2 Tassen.
- 3 Rippen Sellerie - Verwenden Sie etwa 1 Tasse in Scheiben geschnitten.
- 1 Tasse gelbe Zwiebel - 1 mittelgroße gelbe oder weiße Zwiebel hacken.
- 1 Tomate - Zerhacke es. Zur Not könntest du ersetzen Tomaten aus der Dose.
- 1 Rotkartoffel - Geviertelt und in Scheiben geschnitten. Russets haben viel Stärke und helfen beim Eindicken des Eintopfs.
- 2 Esslöffel Maisstärke - Das ist ein weiteres Gut Verdickungsmittel für Suppen und Eintöpfe.
- 2 Esslöffel Wasser - Mischen Sie Maisstärke immer zuerst mit einer Flüssigkeit, bevor Sie sie in eine Suppe geben.
*Beachten Sie unbedingt die Rezeptkarte unten für Zutaten, Mengen und Anweisungen!*
🧂 Ersetzungen und Ergänzungen
Wie bereits erwähnt, ist dieser Eintopf superflexibel. Wenn Sie es ändern möchten, probieren Sie einige dieser einfachen Optionen aus!
- Anderes Gemüse - Bei Suppen und Eintöpfen gibt es keine festen Regeln. Werfen Sie einen von ein Ihr Lieblingsgemüse! Denken Sie nur daran, dass einige besser halten als andere, wenn es darum geht, Reste aufzuwärmen. Pilze werden zum Beispiel etwas weich.
- Getrocknetes Basilikum - Um ein bisschen hinzuzufügen Süße Zu deinem Eintopf sollte Basilikum ganz oben auf deiner Liste stehen!
- Bohnen - Wenn Sie mehr Abwechslung als Gemüse möchten, Bohnen sind der richtige Weg! Es gibt viele verschiedene Arten, die großartig wären, einschließlich roter Nieren, Kichererbsen und Schecke. Mischen Sie diese ein vorgekocht gegen Ende des Kochens.
- Grains - Linsen, Quinoa oder Farro eignen sich hervorragend zum Andicken Ihrer Suppe ohne die Hilfe von Maisstärke. Sie werden auch etwas Protein hinzufügen. Jede Farbe funktioniert, aber für beste Ergebnisse vergessen Sie die Maisstärke und nach Bedarf zusätzliche Brühe hinzufügen während des gesamten Kochens.
🔪 Crockpot-Rindereintopf-Anleitung
Dieses Rezept kann lange dauern, um zu kochen, aber es gibt nur 15 Minuten Vorbereitungszeit!
Sie benötigen einen Topf, eine große Schüssel, ein Silikonspatel-Set und eine Bratpfanne.
Dieses Rezept wird ergibt 6 Portionen.
- Das Fleisch bestreichen. Mischen Sie zunächst in einer großen Schüssel ¼ Tasse Allzweckmehl und je ½ Teelöffel Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver. Dann schneiden Sie 2 Pfund Rinderhackbraten in Würfel und werfen Sie sie in die Mischung bis beschichtet.
- Braun. In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das panierte Rindfleisch und 1 Tasse gehackte gelbe Zwiebel anbraten, dann alles in den Crockpot geben.
- Lösche deine Pfanne ab. Mit ½ Tasse Rinderbrühe, lösche deine Pfanne. Ein Pfannenwender hilft dabei, alle braunen Stücke vom Boden zu lösen. Wenn Sie fertig sind, gießen Sie die Brühe in den Crockpot.
- Brühe und Gemüse zugeben. Als nächstes gießen Sie die restlichen 3 ½ Tassen Rinderbrühe in den Crockpot. Folgen Sie ihm mit 4 mittelgroßen Karotten, 3 Rippchen Sellerie, 1 Tomate und 1 Rotkartoffel. Den Deckel fest aufsetzen und garen. Zum Abschluss 4 zu 5 Stunden, auf hoher Stufe kochen. Um in 8 bis 9 Stunden fertig zu sein, kochen Sie auf niedriger Stufe. Arbeiten Sie sich von dem Zeitpunkt an, an dem Sie essen möchten, rückwärts vor.
- Verdicken. In einer kleinen Schüssel a schlamm indem Sie 2 Esslöffel Maisstärke mit 2 Esslöffeln kaltem Wasser mischen, bis alles gut vermischt ist. Rühren Sie dann die Mischung in den Eintopf, um ihn einzudicken. Du kannst immer fügen Sie mehr hinzu, um zu verdicken in der von Ihnen bevorzugten Konsistenz.
- Fertig machen und genießen. Den Deckel wieder aufsetzen und für ein weiteres garen 10 Мinuten. Dadurch wird jeglicher Stärkegeschmack beseitigt. Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lassen Sie Ihren fertigen Eintopf vor dem Servieren etwas abkühlen, um verbrannte Zungen zu vermeiden.
💭 Tipps und Hinweise
- Weinzugabe: Steigern Sie die Geschmackskomplexität Ihres Eintopfs, indem Sie 1 Tasse Rinderbrühe durch 1 Tasse trockenen Rotwein wie Cabernet oder Merlot ersetzen. Dies verleiht dem Geschmack Tiefe und hilft beim Ablöschen der Pfanne, wodurch ein reichhaltiger Geschmack entsteht.
- Vermeiden Sie Überkochen: Während das langsame Garen das Überkochen von Fleisch verhindert, ist Gemüse anfälliger. Achten Sie genau auf die empfohlenen Garzeiten, um den Verzehr von matschigem oder zerfallenem Gemüse zu vermeiden.
- Strategisches Timing für Gemüse: Berücksichtigen Sie die Garzeiten, wenn Sie Ihrem Eintopf zusätzliches Gemüse hinzufügen. Fügen Sie später im Prozess schneller garendes Gemüse wie Pilze und Zucchini hinzu, damit es nicht zu weich wird, wenn der Eintopf fertig ist.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf bis zu 4 Tagen.
In demselben luftdichten Behälter bleibt der Eintopf eine Zeit lang im Gefrierschrank bis zu 4 Monate. Stellen Sie sicher, dass Sie etwas Platz lassen wenn es sich ausdehnt.
Aufwärmen
Gefrorene Reste über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Dann in einen Topf geben schwache Hitze. Kochen, bis es durchgeheizt ist.
*Kartoffeln können nach dem Einfrieren zerfallen, Also noch ein paar Minuten vorkochen und bei Bedarf beim Aufwärmen hinzufügen.
❓Häufig gestellte Fragen
Die Brühe wird durch das Kochen von Knochen, typischerweise mit Fleisch darauf, mit Wasser gewonnen, während Brühe normalerweise aus vom Fleisch befreiten Knochen hergestellt wird. In beiden Fällen werden für den Geschmack andere Kräuter, Gewürze oder Gemüse hinzugefügt.
Ich mag es, es zuerst anzubraten, weil es dem Fleisch eine schöne Farbe verleiht. Allerdings ist es völlig in Ordnung, rohes Fleisch in Ihren Slow Cooker zu geben, wenn Sie es gründlich garen. Es ist sicher.
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📖 Rezeptkarte
Crockpot-Rindereintopf
Zutaten
- ¼ Tasse Allzweckmehl
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver
- ½ Teelöffel jeweils Salz & Pfeffer (nach Geschmack - am Ende der Garzeit nach Bedarf mehr hinzufügen)
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Pfund Rindfleisch für Eintopf (wir haben Futterbraten verwendet, in 1-Zoll-Stücke gewürfelt)
- 4 Tassen Rinderbrühe
- 4 mittlere Möhren (in Scheiben geschnitten, etwa 2 Tassen)
- 3 Rippen Sellerie (in Scheiben geschnitten, etwa 1 Tasse)
- 1 Tasse gelbe Zwiebel (gehackte, etwa 1 mittelgroße gelbe oder weiße Zwiebel)
- 1 Tomate (gehackt)
- 1 rostrote Kartoffel (geviertelt und in Scheiben geschnitten)
- 2 Esslöffel Maisstärke
- 2 Esslöffel Wasser
Anweisungen
- Beginnen Sie mit der Kombination der ¼ Tasse Allzweckmehl, ½ Teelöffel Knoblauchpulver, je ½ Teelöffel, Salz & Pfeffer, dann das gewürfelte Rindfleisch in der Mehlmischung wenden, bis es großzügig bedeckt ist.
- Die 2 Esslöffel Butter In einer großen Bratpfanne oder Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und dann anbraten 1 Pfund Rindfleisch für Eintopf und das Gehackte anbraten 1 Tasse gelbe Zwiebel zusammen. Dann das Rindfleisch und die Zwiebeln in den Schmortopf geben.
- Verwenden Sie als Nächstes ½ Tasse Rinderbrühe, um Ihre Pfanne abzulöschen, und achten Sie darauf, Ihren Pfannenwender zu verwenden, um den Fond abzukratzen (alle braunen Bits) vom Boden. Gießen Sie die Brühe zurück in den Crockpot.
- Alles Übrige hinzufügen 4 Tassen Rinderbrühe und Gemüse in den Schmortopf geben (gehackt 4 mittelgroße Karotten, 3 Rippen Sellerie, 1 Tomate und 1 rostrote Kartoffel). Mit dem Deckel abdecken und 4–5 Stunden auf hoher Stufe oder 8–9 Stunden auf niedriger Stufe garen.
- Vor dem Servieren eine Brei daraus herstellen 2 Esslöffel Maisstärke und 2 Esslöffel Wasser und in die Suppe einrühren, um sie zu verdicken. Sie können nach Bedarf weitere hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Decken Sie den Eintopf ab und lassen Sie ihn weitere 10 Minuten kochen, um den Stärkegeschmack loszuwerden, und würzen Sie ihn dann mit Salz und Pfeffer. Lassen Sie Ihren Rindergulasch vor dem Servieren etwas abkühlen.
Notizen
- Für einen komplexeren Geschmack ersetzen Sie 1 Tasse Rinderbrühe durch einen trockenen Rotwein, wie einen Cabernet oder Merlot, und verwenden Sie ihn, um Ihre Pfanne abzulöschen.
- Reste halten 4 Tage im Kühlschrank oder 4 Monate im Gefrierschrank.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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