Cracker Barrel Hähnchen mit Brokkoli und Cheddar

Dieses Cracker Barrel Hähnchen mit Brokkoli und Cheddar ist ein beliebter Auflauf zum Abendessen mit seiner reichhaltigen, köstlichen Käsesauce und dem knusprigen Cracker-Topping. Ihre Familie wird dieses einfache Nachahmerrezept für eine hausgemachte Version lieben, die besser als das Original. Mit dieser leckeren Vorspeise können Sie ganz einfach ein schmackhaftes Abendessen zubereiten.

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• 🥘 Zutaten
• 🔪 So machen Sie Cracker Barrel Broccoli Cheddar Chicken
• 💭 Tipps und Hinweise
• 🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
• 📖 Rezeptkarte
• 💬 Bewertungen

Cracker Barrel war schon immer einer meiner Anlaufpunkte, wenn ich Appetit hatte Komfort Essen, aber als wir nach Minnesota zogen, hatten wir keinen mehr in der Nähe. Deshalb habe ich es genossen, all ihre beliebten Spezialrezepte zu Hause nachzukochen.

Cracker Barrels Käsehähnchen und Brokkoli war eines der ersten Must-Make Nachahmerrezepte auf meiner To-Do-Liste. Es hat zart Hühnerbrust garniert mit Brokkoli, Cheddar-Käsesauce und einem knusprigen, buttrigen Ritz-Cracker-Topping.

🥘 Zutaten

• Hühnerbrust - Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut. Ich bevorzuge kleinere Brüste, aber größere gehen auch, solange Sie die Garzeit entsprechend anpassen.
• Würze - Salz und Pfeffer nach Geschmack, Knoblauchpulver und Paprika.
• Milch - Ich empfehle Vollmilch für die cremigste Konsistenz. Wenn Sie saure Sahne hinzufügen, müssen Sie die Milchmenge reduzieren (*siehe Anmerkung).  
• Cheddar-Käse-Suppe - Eine Dose konzentrierte Cheddar-Käsesuppe für die Soße.
• Cheddar-Käse -  Frisch geriebener Cheddar schmilzt am besten. Für dieses Rezept sage ich: je schärfer, desto besser.
• Sauerrahm (optional) – Für eine besonders reichhaltige und cremige Käsesauce füge ich gerne saure Sahne hinzu und reduziere die Milchmenge.
• Brokkoli - Gefrorener und aufgetauter Brokkoli, grob zerkleinert. Du kannst ihn in einem Sieb unter fließendem Wasser schnell auftauen lassen.
• Ritz Crackers - Ich bin ganz dafür, No-Name-Produkte zu verwenden, aber kein Cracker ist mit dem butterigen Knuspergefühl von Ritz zu vergleichen. Zerkleinern Sie sie in einem Aufbewahrungsbeutel mit Reißverschluss, damit Sie sie leicht reinigen können.
• Butter (optional) - Wenn Sie dem Belag aus zerkleinerten Ritz-Crackern geschmolzene Butter hinzufügen, werden diese beim Backen goldbraun und knusprig, schmecken aber auch so köstlich.

🔪 So machen Sie Cracker Barrel Broccoli Cheddar Chicken

Sie müssen nicht einmal Ihre Hühnerbrust, daher ist für diesen Auflauf kaum Vorbereitung erforderlich. Nehmen Sie sich zunächst Ihre Messutensilien, eine Rührschüssel, einen Silikonspatel und eine 9x13-Auflaufform.

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen Cracker Barrel-Hühnchen mit Brokkoli.

Prep

Schritt 1: Vorheizen. Heizen Sie Ihren Backofen auf 350℉ . vor (175℃/Gas Stufe 4) und eine 9x13 Auflaufform leicht einfetten.

Schritt 2: Das Hähnchen würzen. Saison 2 Pfund (907.18 Gramm) Hähnchenbrust mit ½ Teelöffel Salz, ¼ Teelöffel gemahlenem schwarzen Pfeffer und ¼ Teelöffel Knoblauchpulver und legen Sie sie dann in die Auflaufform.

Käsesauce zubereiten

Schritt 3: Die Soßenzutaten verquirlen. 1 Tasse verquirlen (236.59 Milliliter) Milch, 10.5 Unzen (297.67 Gramm) Cheddar-Käse-Suppe, 6 Unzen (170.1 Gramm) Cheddar-Käse, ½ Teelöffel Paprika und optional ½ Tasse (115 Gramm) Sauerrahm in einer Rührschüssel verrühren.

Zusammenbauen und backen

Schritt 4: Die Hälfte der Soße und des Brokkoli hinzufügen. Gießen Sie die Hälfte der cremigen Käsemischung über die Hähnchenbrüste und streuen Sie dann 8 Unzen (226.8 Gramm) gehackten Brokkoli gleichmäßig darüber verteilen.

Schritt 5: Schicht. Bedecken Sie den Brokkoli mit den meisten der 1 ½ Tassen (90 Gramm) Ritz Crackers (mit den optionalen 4 Esslöffeln (56 Gramm) geschmolzene Butter (falls gewünscht) und etwas davon für den Belag beiseitestellen. Die restliche Käsesauce dazugeben und dann die restlichen Cracker darüber streuen.

Schritt 6: Backen. Bei 350℉ backen (175℃/Gas Stufe 4) für 45-50 Minuten oder bis die Soße brodelt und das Huhn eine Innentemperatur von 165°F erreicht hat (80 ° C) wie von einem Fleischthermometer abgelesen.

💭 Tipps und Hinweise

• Durch saure Sahne wird es besonders cremig. Ich verwende gerne saure Sahne für eine besonders cremige Käsesauce, aber es schmeckt auch ohne. Wenn Sie saure Sahne verwenden, reduzieren Sie die Milchmenge auf ⅔ Tasse, damit nicht zu viel Flüssigkeit entsteht.
• Die geschmolzene Butter ist optional. Sie können die geschmolzene Butter weglassen und diesen Auflauf trotzdem genießen. Sie trägt jedoch dazu bei, dass die Ritz-Cracker beim Backen schön knusprig werden und verleiht Geschmack.
• Tauschen Sie die Cracker aus. Wenn Sie butterige Club-Cracker so lieben wie ich, werden Sie feststellen, dass sie genauso lecker sind. Chicken-in-a-Biscuit-Cracker sind auch sehr lecker. Aber ich tausche die Cracker auch gerne gegen Chips wie Ruffles Sour Cream & Cheddar aus.
• Größere Brüste brauchen mehr Zeit. Die Zeitangaben für dieses Rezept sind bei kleineren Hähnchenbrüsten genauer. Wenn ich größere Brüste verwende, schneide ich sie normalerweise in Schmetterlingsschnitten in Koteletts oder Streifen wie Filets. Andernfalls sollten Sie die Garzeit um 10–15 Minuten verlängern und mit einem Fleischthermometer prüfen, ob sie gar sind.
• Falls es zu stark bräunt, abdecken. Wenn Sie größere Hähnchenbrüste verwenden und die Garzeit verlängern, müssen Sie Ihren Auflauf möglicherweise mit Folie abdecken, wenn der Belag zu braun wird.
• Versuchen Sie, Gemüse hinzuzufügen. Mais aus der Dose oder eine Tasse gefrorenes, aufgetautes Gemüse (Erbsen, Karotten usw.) werden wir ist eine schöne Ergänzung, wenn Sie mehr Gemüse verwenden möchten.
• Brüste oder Oberschenkel. Dieses Rezept funktioniert auch gut mit Hähnchenschenkeln.

🥡 Aufbewahren & Aufwärmen

Den Auflauf abkühlen lassen und entweder abdecken oder in ein luftdichter Behälter. Im Kühlschrank bis zu 3–4 Tage aufbewahren.

Einfrieren

Dieser Auflauf kann eingefroren werden für bis zu 3 Monate wenn es in einem luftdichten Behälter aufbewahrt oder in Frischhaltefolie und dann in eine Schicht strapazierfähige Aluminiumfolie eingewickelt wird. Lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie es wieder aufwärmen.

Aufwärmen

Einzelne Portionen können in der Mikrowelle aufgewärmt werden. Aufwärmen größere Portionen im Ofen, mit Aluminiumfolie abgedeckt. 15-20 Minuten bei 350℉ backen (175℃/Gas Stufe 4) oder bis zu Ihrer Zufriedenheit erhitzt.

📖 Rezeptkarte