Diese Kekse, die gut einfrieren sind die allerbesten Rezepte, wenn Sie wissen, dass Sie im Voraus eine süße Leckerei brauchen! Ich habe eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen zur Auswahl, wie Schokolade, Kürbis, Kirsche und natürlich Erdnussbutter! Wenn das nächste Mal ein Heißhunger kommt, sind Sie nur wenige Minuten von einem köstlichen hausgemachten Keks entfernt!
Die besten Keksrezepte, die Sie einfrieren können
Es gibt eine Million Gründe um gefrorene Kekse zusätzlich zum Feiertagsbacken zur Hand zu haben. Sie sind eine großartige Ergänzung für jedes Potluck oder Treffen, sie eignen sich perfekt zum Verschenken, oder manchmal sehnen Sie sich einfach nach Ihrem hausgemachten Lieblingskeks!
Vielleicht steht ein besonderer Anlass bevor und Sie wissen, dass Sie an dem Tag, an dem Sie keine Zeit haben werden, eine frische Ladung zuzubereiten. Keine Sorge, jedes der folgenden Keksrezepte kann zubereitet werden Monate im Voraus und eingefroren, bis Sie sie brauchen!
Gehe zu:
- Die besten Keksrezepte, die Sie einfrieren können
- Einfrieren von Keksen
- 1. Gummibärchen-Cookies
- 2. Keine Kekse backen
- 3. Baileys Irish Cream Chocolate Chip Cookies
- 4. Mandelmehl-Erdnussbutter-Kekse
- 5. Haferflocken-Rosinenkekse
- 6. Crinkle-Kekse darüber streuen
- 7. Italienische Ricotta-Kekse
- 8. Schokoladenkekse in kleiner Charge
- 9. Weihnachtsplätzchen
- 10. Matcha-Kekse
- 11. Erdnussbutter-Pekannuss-Kekse
- 12. Kürbis-Schokoladenkekse
- 13. Klassische Zuckerkekse
- 14. Snickerdoodle-Kekse
- 15. Erdnussbutter-Bananen-Kekse
- 16. Dunkle Schokoladenkekse
- 17. Kekse aus Kirschchip-Kuchenteig
- 18. Schmelzende Momente
- 19. Mandelmehl-Schokoladenkekse
- 😋 Mehr Leckereien
- 📋 Rezept
Einfrieren von Keksen
Unten sind meine absoluten Favoriten gefrierfreundliche Keksrezepte. Jeder dieser Kekse schmeckt nach dem Auftauen wie frisch gebacken!
1. Gummibärchen-Cookies
Wunderbar zäh und weich, diese Gummibonbonkekse sind immer ein Favorit! Es ist nicht nötig, sie zu dekorieren, diese farbenfrohen Bonbons lassen sich leicht für jeden Anlass anpassen!
Sie können diese Cookies für bis zu einfrieren 3 Monaten und tauen Sie sie auf der Theke auf, wenn Sie bereit sind, sie zu genießen!
2. Keine Kekse backen
Diese Schokoladenkekse ohne backen sind so einfach zu machen, dass jeder es tun kann! Dieses klassische Rezept erfordert keine Erdnussbutter, alles, was Sie brauchen, ist Zucker, Butter, Milch, Kakao, Vanille, Hafer und Kokosnuss.
Falls euch die Erdnussbutter fehlt, habe ich ein Rezept dafür No-Bake-Erdnussbutterkekse auch (und sie frieren auch wunderbar ein)!
3. Baileys Irish Cream Chocolate Chip Cookies
Diese Schokoladenkekse haben eine ganz besondere geheime Zutat: Bailey's Irish Cream Likör! Es fügt ein dezent cremiger Geschmack das macht diese Kekse noch genussvoller.
Sie sind perfekt für St. Patrick's Day, obwohl wir sie gerne das ganze Jahr über genießen! Frieren Sie sie in einem Gefrierbeutel mit Pergamentpapier zwischen den Keksschichten ein und genießen Sie sie darin 3 Monaten.
4. Mandelmehl-Erdnussbutter-Kekse
Sogar glutenfreie Kekse kann eingefroren werden! Diese Mandelmehl-Erdnussbutterkekse sind köstlich weich und können in weniger als 20 Minuten aufgeschlagen werden.
Frieren Sie diese Kekse auf einem mit Pergamentpapier ausgelegten Backblech ein und geben Sie sie dann in einen strapazierfähigen Gefrierbeutel. Sie dauern bis zu 6 Monaten !
5. Haferflocken-Rosinenkekse
Diese Haferkekse sind voll von jedermanns Lieblings-Rosinen-Süßigkeit mit Schokoladenüberzug! Sie einfrieren wie ein Traum, solange Sie etwas Pergamentpapier dazwischen legen, bevor Sie sie in den Gefrierschrank stellen.
Tauen Sie Ihre Haferflocken-Rosinenkekse auf der Theke auf 30 Мinuten vor dem Essen.
6. Crinkle-Kekse darüber streuen
Was ist nicht zu lieben weiche Vanillekekse voller Streusel? Ich habe mich für die Feiertage für Grün und Rot entschieden, aber Sie können diese in jeder beliebigen Farbe machen!
In einem luftdichten Behälter frieren diese Kekse bis zu 3 Monaten !
7. Italienische Ricotta-Kekse
Diese klassischen italienischen Feiertagskekse sind herrlich zart mit einem leichten Hauch vom Ricotta-Käse. Die Kekse lassen sich wunderbar einfrieren, stellen Sie nur sicher, dass Sie sie nicht einfrieren, bis Sie bereit sind, sie zu servieren!
Beginnen Sie damit, die Kekse auf einem Backblech einzufrieren, bis sie vollständig gefroren sind. Übertragen Sie sie dann in einen robusten Gefrierbeutel für bis zu 3 Monate!
8. Schokoladenkekse in kleiner Charge
Manchmal sehnen Sie sich einfach nach einem hausgemachter Schokoladenkeks. Dieses One-Bowl-Rezept ist mein Favorit, wenn ich auf Naschkatzen stehe!
Diese leicht knusprigen, leicht zähen Schokoladenkekse können gefroren aufbewahrt werden bis zu 3 Monate. Es ist eine gute Idee, Wachs- oder Pergamentpapier zwischen die Kekse zu legen, damit sie nicht zusammenkleben.
9. Weihnachtsplätzchen
Diese Weihnachtsplätzchen sind perfekt zum Verschenken! Das Zuckerguss mit Zuckerkeksen gefriert genauso gut wie der Keks, also mache ich oft ein paar Chargen, um sie zur Hand zu haben.
Sobald die Glasur vollständig ausgehärtet ist, die Kekse mit Pergamentpapier dazwischen schichten und in einen Vorratsbehälter oder Gefrierbeutel geben. Tauen Sie sie auf der Theke auf und genießen Sie sie drinnen 3 Monaten !
10. Matcha-Kekse
Wenn Sie Matcha mögen, werden Sie ihn lieben reichhaltiger Geschmack dieser Grüntee-Kekse! Diese Kekse haben eine auffällige grüne Farbe mit einer zarten/knusprigen Textur, die Sie sicher lieben werden.
Frieren Sie die gebackenen Kekse oder Teigkugeln mit Pergamentpapier dazwischen bis zu 3 Monaten. Tauen Sie sie vor dem Backen oder Essen bei Raumtemperatur auf.
11. Erdnussbutter-Pekannuss-Kekse
Diese klassischen Erdnussbutterkekse werden mit a gekrönt ein Stück knusprige Pekannuss um einen süchtig machenden leckeren Keks zu machen! Der Keks selbst ist schön zäh, der perfekte Kontrast zu Pekannüssen.
Zum Einfrieren die Kekse auf einem Backblech in den Gefrierschrank stellen. Nach dem Einfrieren in einen Gefrierbeutel umfüllen und aufbewahren 3 Monaten.
12. Kürbis-Schokoladenkekse
Diese Schokoladen-Kürbis-Kekse schmecken köstlich Schokoladen-Kürbiskuchen. Sie sind voll von warmer Herbstgeschmack aus Kürbispüree und Kürbiskuchengewürz.
Legen Sie Ihre Kürbiskekse nach dem Abkühlen in einen Gefrierbeutel und frieren Sie sie bis zu ein 2 Monaten . Wachs- oder Pergamentpapier zwischen die Kekse zu legen, hilft dabei, dass sie nicht zusammenkleben.
13. Klassische Zuckerkekse
Klassische Zuckerkekse sind toll für jeden Anlass! Sie können eine Vielzahl von Formen herstellen und sie nach Belieben glasieren.
Achten Sie darauf, Ihre Zuckerkekse einzufrieren vor dem Zuckerguss. Friere sie in einem luftdichten Behälter oder Ziploc-Beutel mit Pergament- oder Wachspapier zwischen jeder Schicht ein. Innerhalb von 3 Monaten genießen!
Weitere Informationen finden Sie in meinem Beitrag unter wie man zuckerkekse einfriert!
14. Snickerdoodle-Kekse
Butterartig Zimt Zucker Snickerdoodle-Kekse sind immer ein Publikumsliebling. Diese weichen, süßen Kekse sind ein Muss bei Weihnachtsfeiern oder Zusammenkünften.
Frieren Sie den Teig oder die gebackenen Kekse in einem luftdichten Behälter für bis zu 2 Monaten. Sie können sie auf der Theke auftauen, aber sie schmecken auch eingefroren!
15. Erdnussbutter-Bananen-Kekse
Erdnussbutter-Bananen-Kekse sind meine Lieblingsmethode überreife Bananen. Die Banane hält den Keks herrlich saftig und die Geschmackskombination ist klassisch.
Diese Kekse lassen sich wunderbar einfrieren. Legen Sie sie einfach in einen luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel und genießen Sie sie darin 2-3 Monate!
16. Dunkle Schokoladenkekse
Schokoladenliebhaber dürfen sich freuen! Diese können Sie behalten dekadente Schokoladenkekse zur Hand, wann immer das Verlangen zuschlägt.
Um diese Kekse einzufrieren, legen Sie sie einfach in einen luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel mit Pergamentpapier dazwischen. Tauen Sie sie auf der Theke auf und genießen Sie sie drinnen 3 Monate!
17. Kekse aus Kirschchip-Kuchenteig
Das leuchtend rote Farbe dieser Kekse ist perfekt für den 4. Juli, aber Sie können sie definitiv zu jeder Jahreszeit genießen. Diese Kekse werden mit Backmischung hergestellt, sind also nicht nur weich und flauschig, sondern auch einfach zuzubereiten!
Die abgekühlten Kekse einfach auf ein Backblech legen und einfrieren. Übertragen Sie sie dann in einen Ziploc-Gefrierbeutel zur einfachen Aufbewahrung von bis zu 3 Monaten !
18. Schmelzende Momente
Schmelzende Momente sind so buttrig und weich dass sie förmlich auf der Zunge zergehen (daher der Name). Sie sind ein fabelhafter Weihnachtskeks, aber es ist nicht nötig, sie speziell für Weihnachten zu reservieren.
Diese 4-Zutaten-Kekse lassen sich ganz einfach im Voraus zubereiten! Frieren Sie sie einfach in einem Ziploc-Beutel mit Pergamentpapier zwischen den Keksschichten ein, damit sie beim Auftauen nicht zusammenkleben. Sie werden dauern für 2-3 Monate!
19. Mandelmehl-Schokoladenkekse
Diese Schokoladenkekse sind kohlenhydratarm und glutenfrei! Sie sind mit Melasse gesüßt, also gibt es etwas Zucker, aber im Vergleich zu einem traditionellen Keks sind diese meistens ohne Schuldgefühle!
Zur einfachen Aufbewahrung friere ich sie am liebsten auf einem Backblech ein und übertrage sie dann in einen Gefrierbeutel. Sie werden dauern 6 Monaten wenn gefroren!
Diese gut einfrierenden Kekse werden Ihre Naschkatzen im Handumdrehen heilen! Lassen Sie mich wissen, welches Rezept Ihr Favorit ist, indem Sie unten kommentieren!
😋 Mehr Leckereien
- Kürbis-Fudge-Poke-Kuchen - Ein superleichter gewürzter Kürbiskuchen, der mit cremigem, scharfem Fudge gefüllt ist!
- Doppel Schokolade Bananenbrot - Dieses dekadente Schokoladen-Bananenbrot wird deine neue Lieblingsmethode sein, um überreife Bananen zu verzehren!
- Pfirsich Galette - Süße, karamellisierte Pfirsiche in einer Blätterteigkruste. Lecker!
- Kürbis-Fluff-Dip - Serviere diesen süßen Dip mit Graham Crackern, Obst, Marshmallows oder was auch immer du magst!
- Einfacher Schokoladenkuchen - Ein anfängerfreundlicher Schokoladenkuchen für jeden Anlass!
- Zuckerplätzchen-Kirsch-Schuster - Dieser Kirschschuster aus 2 Zutaten wird das neue Lieblingsdessert Ihrer Familie!
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📋 Rezept
Kekse, die gut einfrieren: Gummibärchen-Kekse (+Mehr leckere Keksrezepte zum Vorbacken!)
Zutaten
- ¾ Tasse Butter (oder eine Mischung aus ½ Tasse Butter und ¼ Tasse Backfett ist mein bevorzugtes Verhältnis)
- 1 Tasse Zucker
- 1 grosse Ei (bei Raumtemperatur)
- ½ Teelöffel Mandel Extrakt (oder 1 Teelöffel Vanilleextrakt)
- ½ Teelöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel Salz
- 1 ¾ Tassen Allzweckmehl
- 1 Tasse Gummibären (gehackt)
Anweisungen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 ° F vor (175 ° C) und ein oder mehrere Backbleche mit Pergamentpapier oder einer Silikonbackmatte auslegen.
- In einer großen Rührschüssel oder der Schüssel deiner Küchenmaschine die Butter verrühren (oder Butter- und Backfettmischung) mit Kristallzucker leicht und flaumig, ca. 1 Minute. Ei und Mandelextrakt unterrühren, bis alles gut vermischt ist, dann Backpulver und Salz unterrühren.¾ Tasse Butter, 1 Tasse Zucker, 1 großes Ei, ½ Teelöffel Mandelextrakt, ½ Teelöffel Backpulver, ¼ Teelöffel Salz
- Das Mehl nach und nach einrühren, bis der Teig glatt ist, dann die gehackten Gummibärchen unterheben, bis sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.1 ¾ Tassen Allzweckmehl, 1 Tasse Gummibonbons
- Legen Sie die Kekse in Esslöffelportionen auf Ihr vorbereitetes Backblech und lassen Sie einen Abstand von 2 Zoll zwischen den Keksen.
- Backen bei 350 ° F (175 ° C) für 10-14 Minuten oder bis die Unterseiten der Kekse gerade anfangen, leicht goldbraun zu werden. Aus dem Ofen nehmen und 2-3 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, bevor die Kekse zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter gelegt werden.
Ausrüstung, die Sie möglicherweise benötigen
Anmerkungen
- Küchenscheren eignen sich am besten zum Zerkleinern von Gummibonbons. Lassen Sie die geschnittenen Stücke in einen kleinen Teller mit Zucker fallen, um die klebrige Seite zu bestreichen, damit die geschnittenen Stücke nicht zusammenkleben. Ich mache das gerne, bevor ich mit den anderen Schritten beginne, damit sie bereit sind, in den Teig zu fallen und zu mischen.
- Ich habe diese Kekse als Kugeln gebacken, Tropfenkekse und so, wie ich sie am liebsten mag – eine leicht abgeflachte Form, nachdem ich die 1-Zoll-Rundkugeln geformt habe (jeweils etwa 1 gehäufter Esslöffel).
- Lassen Sie die Kekse auf dem Backblech. Die Gummibärchen-Kekse backen noch ein wenig weiter, während sie auf dem Backblech sitzen.
- Sie können den Keksteig im Voraus zubereiten, indem Sie ihn zu einer Kugel oder Scheibe formen und fest in Plastikfolie einwickeln. Bewahren Sie die Teigkugel einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank auf. *Ich schlage vor, innerhalb von 24 Stunden zu backen, um die frischesten Kekse zu erhalten.
- Bewahre Gummibärchen-Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu einer Woche lang auf.
- Wickeln Sie Bündel der Gumdrop-Kekse in Plastikfolie ein und bewahren Sie sie dann in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel auf, um sie bis zu 3 Monate einzufrieren.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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