Colcannon ist ein traditionelles irisches Kartoffelgericht mit einer herzhaften Kombination aus Kartoffelpüree, Grünkohl oder Kohl und reichhaltiger Butter. Fügen Sie ein paar Speckstücke und Schnittlauch zum Garnieren hinzu und Sie haben eine tolle Kartoffelbeilage, die wunderbar zu jedem Tag des Jahres passt. Schnappen Sie sich ein paar Kartoffeln und schlagen Sie dieses klassische Rezept auf St. Patricks Day Feierlichkeiten!
Servieren Sie dazu Ihre Colcannon Instant Pot Corned Beef or Crockpot Corned Beef für ein wahrhaft irisches Erlebnis. Dann schlagen Sie etwas auf Irischer Soda-Brotpudding or Kartoffel-Süßigkeit zum Nachtisch.
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Das Servieren dieser traditionellen Colcannon wird bestimmt etwas Neues sein St. Patricks Day Tradition in Ihrem Zuhause. Es ist reichhaltig, sättigend und mit Unmengen an Butter und Sahne beladen.
Wenn Sie Kartoffelpüree in irgendeiner Form und Form mögen, dann muss die Zubereitung dieses irischen Kartoffelpüree-Rezepts ganz oben auf Ihrer To-Do-Liste stehen.
Während es perfekt zum Feiern ist St. Paddys Tag, Sie können es problemlos das ganze Jahr über genießen!
Schauen Sie sich all diese leckeren und lustigen an Rezepte zum St. Patrick's Day um Ihnen beim Feiern zu helfen!
🌎 Herkunft
Colcannon ist ein traditionelles irisches Kartoffelgericht aus Kartoffelpüree sowie Kohl oder Grünkohl. Seine genaue Herkunft ist nicht bekannt, aber es wird angenommen, dass es aus Irland stammt, wo es seit vielen Jahren ein beliebtes Gericht ist.
Der Name „Colcannon“ kommt von Gälischer Begriff „cal ceannann“, was „Weißkohl“ bedeutet.
Traditionell war das Gericht verbunden mit Halloween, und ein Ring oder ein anderer Schmuck war oft in der Schale versteckt (wie der Irischer Barmbrack Rezept), wobei die Person, die es gefunden hat, viel Glück haben soll.
🥘 Zutaten
Dieses Rezept verwendet Standard-Kartoffelpüree-Zutaten, mit der Zugabe von etwas Grünkohl oder Kohl. Für etwas mehr Tiefe und Geschmack verwende ich gerne Schlagsahne, aber Milch funktioniert auch.
- Kartoffeln - 2 Pfund Kartoffeln, die geschält und dann geviertelt wurden. Gehen Sie voran und verwenden Sie Ihre Lieblingssorte oder werfen Sie einen Blick auf meinen Beitrag auf der beste Kartoffeln für Kartoffelpüree!
- Butter - 4 Esslöffel Butter, ungesalzen.
- Milch - ½ Tasse Vollmilch. Verwenden Sie für einen reichhaltigeren Geschmack Schlagsahne anstelle von Milch! Andererseits können Sie das Gericht auflockern, indem Sie sich für fettarme Milch entscheiden.
- Salz Pfeffer - 1 Teelöffel Salz & Pfeffer, nach Geschmack angepasst.
- Kale - 4 Tassen gehackter Grünkohl oder Kohl.
- Grüne Zwiebeln (optional) - 4 Frühlingszwiebeln, die in dünne Scheiben geschnitten wurden. Alternativ können Sie Schnittlauch verwenden.
- Speck (optional) - ¼ Tasse Speck, der knusprig und zerkrümelt wurde.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man Colcannon herstellt
Sie benötigen einen Topf für Kartoffeln und Grünkohl, ein Messer und Messbecher.
Dieses Rezept ist für Serving 6 Colcannon, ideal für ein leckeres Familienessen oder zum Genießen einiger Reste.
- Kartoffeln kochen. Kochen Sie 2 Pfund geschälte und geviertelte Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser, bis sie gar sind weich und leicht püriert, ungefähr 15-20 Minuten. Die Kartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben.
- Maische. 4 Esslöffel Butter und ½ Tasse Milch oder Sahne in den Topf geben und die Kartoffeln pürieren, bis sie gar sind glatt und cremig. Mit 1 TL Salz und Pfeffer abschmecken.
- Blanchieren. Während die Kartoffeln kochen, blanchieren Sie 4 Tassen Grünkohl oder Kohl darin kochendes Salzwasser 3–5 Minuten köcheln lassen, bis es weich ist. Den Grünkohl oder Kohl gut abtropfen lassen.
- Mix. Den Grünkohl oder Kohl unter das Kartoffelpüree mischen und die 4 geschnittenen Frühlingszwiebeln oder den Schnittlauch hinzufügen.
- Dienen. Heiß dazu servieren zusätzliche Butter, optional gehackte Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch und ¼ Tasse knuspriger Speck (oder Speckstücke), wenn gewünscht.
💭 Tipps und Hinweise
- Verbesserung des Geschmacks: Ersetzen Sie Milch durch Sahne, um dem Gericht einen reichhaltigeren Geschmack zu verleihen.
- Praktischer Tipp: Entscheiden Sie sich für vorgewaschenen und gehackten Grünkohl oder Kohl, um die Zubereitungszeit zu verkürzen.
- Gesündere Alternative: Wählen Sie für eine leichtere Variante fettarme Milch oder halbfette Sahne anstelle von Sahne.
- Geschmacksschub: Verfeinern Sie die Colcannon, indem Sie gewürfelten Speck, Schinken oder Zwiebeln (entweder gelb oder weiß) in einer separaten Pfanne anbraten und diese dann vor dem Servieren in die Schüssel rühren.
- Kreative Variationen: Für eine einzigartige Variante des klassischen Colcannon können Sie geriebenen Cheddar-Käse oder etwas Senf unter das Kartoffelpüree mischen.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Gib alle Reste in einen luftdichten Behälter und bewahre sie dann 3-5 Tage im Kühlschrank auf.
Aufwärmen
Einzelne Portionen können sein in der Mikrowelle aufgewärmt. Für eine größere Menge die Reste in eine Auflaufform geben und mit Alufolie abdecken. Im Ofen bei 350 ° F backen (175°C) bis heiß. Schau dir meinen Beitrag an wie man Kartoffelpüree aufwärmt für weitere Methoden und Tipps.
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❓Häufig gestellte Fragen
Nö! Sie enthalten jedoch beide Kartoffelpüree und Gemüse. Bubble and Squeak ist eine Art von Britischer Kartoffelkuchen das ähnelt gebratenen Gemüsepfannkuchen. Kartoffelpüree dient als Kleber für das Gemüse und dann wird die Mischung zu einem Pastetchen geformt und in der Pfanne gebraten.
Champ ist ein Gericht aus Kartoffelpüree, Milch und Frühlingszwiebeln. Colcannon hingegen ist dasselbe wie Champ, jedoch mit der Zugabe von Grünkohl oder Kohl.
Colcannon ist ein traditionelles irisches Kartoffelgericht bestehend aus Kartoffelpüree und Kohl (oder Grünkohl). Oft finden Sie auch zusätzliche Zutaten wie Frühlingszwiebeln!
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📖 Rezeptkarte
Traditionelle irische Colcannon
Zutaten
- 2 Pfund Kartoffeln (geschält und geviertelt)
- 4 Esslöffel Butter
- ½ Tasse Milch (oder Sahne)
- 1 Teelöffel jeweils Salz & Pfeffer (schmecken)
- 4 Tassen Grünkohl (oder Kohl, gehackt)
- 4 grüne Zwiebeln (optional, oder dünn geschnittenen Schnittlauch verwenden)
- ¼ Tasse Speck (optional, knusprig und zerkrümelt)
Anweisungen
- Kochen Sie die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser, bis sie weich sind und sich leicht zerdrücken lassen, etwa 15-20 Minuten. Die Kartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben.
- Butter und Milch (oder Sahne) in den Topf geben und die Kartoffeln zerstampfen, bis sie glatt und cremig sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Während die Kartoffeln kochen, den Grünkohl blanchieren (oder Kohl) in kochendem Salzwasser für 3-5 Minuten, bis sie weich sind. Grünkohl abtropfen lassen (oder Kohl) Also.
- Grünkohl mischen (oder Kohl) in das Kartoffelpüree geben und die Frühlingszwiebeln oder den Schnittlauch hinzufügen, falls verwendet.
- Heiß mit zusätzlicher Butter zusammen mit den optionalen gehackten Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch und dem knusprigen Speck servieren (oder Speckstücke), wenn gewünscht.
Notizen
- Verwenden Sie für einen reichhaltigeren Geschmack Schlagsahne anstelle von Milch.
- Um Zeit zu sparen, können Sie vorgewaschenen und gehackten Grünkohl oder Kohl verwenden.
- Verwenden Sie für eine gesündere Version fettarme Milch oder halb und halb statt Sahne.
- Um mehr Geschmack hinzuzufügen, können Sie etwas gewürfelten Speck, Schinken oder (gelb oder weiß) Zwiebel in eine separate Pfanne geben und vor dem Servieren in die Colcannon geben.
- Für eine unterhaltsame Abwandlung des traditionellen Rezepts können Sie den Kartoffelpüree etwas geriebenen Cheddar-Käse oder Senf hinzufügen.
- Aufbewahrung: Reste in einen luftdichten Behälter geben und 3-5 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Aufwärmen: Einzelne Portionen können in der Mikrowelle aufgewärmt werden. Für eine größere Menge die Reste in eine Auflaufform geben und mit Alufolie abdecken. Im Ofen bei 350 ° F backen (175°C) bis heiß. Schau dir meinen Beitrag an wie man Kartoffelpüree aufwärmt für weitere Methoden und Tipps.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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