Diese Weihnachts-Cowboy-Plätzchen sind dicke und zähe Haferkekse, die mit einer Menge verschiedener leckerer Leckereien gefüllt sind! Geladen mit Kokosnuss, Erdnüssen, Milchschokoladensplittern, weißen Schokoladensplittern und festlichen roten und grünen M&Ms, was kann man an diesen süßen Keksen nicht lieben? Sie sind das perfekte Dessert, das Sie Ihrer Liste der Weihnachtsbäckerei hinzufügen können!
Einfache Weihnachts-Cowboy-Kekse
Weihnachtsbäckerei gehört zweifellos dazu besten Teile der Ferienzeit! Diese geladenen Cowboy-Kekse sind eine meiner Lieblingsleckereien, weil sie so viele leckere Leckereien enthalten!
In nur 20 Minuten haben Sie einen dicken und leckeren Haferkeks, den Sie mit Ihrer Familie genießen oder Nachbarn und Freunden schenken können. Dies Feiertagsplätzchen Rezept wird sicher zu einer neuen Familien-Weihnachtstradition!
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Wenn Sie beim Backen in Weihnachtsstimmung kommen, schauen Sie sich unbedingt alle meine an Backrezepte für den Urlaub! Es gibt Kekse, Kuchen, Torten, Fudge, Süßigkeiten und vieles mehr zum Probieren!
🥘 Zutaten für Weihnachts-Cowboy-Plätzchen
Obwohl die Zutatenliste lang erscheinen mag, besteht sie hauptsächlich aus üblichen Zutaten, die beim Backen verwendet werden. Stellen Sie sicher, dass diese Zutaten gemischt werden Raumtemperatur damit Ihre Kekse gleichmäßig backen!
- Butter - 1 ½ Tassen Butter (bei Raumtemperatur erweicht).
- Hellbrauner Zucker - 1 ½ Tassen hellbrauner Zucker (verpackt). Du könntest dunkelbraunen Zucker verwenden, aber deine Kekse werden eher nach Melasse schmecken.
- Zucker - 1 ½ Tassen Kristallzucker.
- Eier - 3 große Eier mit Raumtemperatur.
- Vanilleextrakt - 1 Esslöffel Vanilleextrakt. Verwenden Sie für den besten Geschmack reinen Vanilleextrakt.
- Backpulver - 1 Esslöffel Backpulver.
- Backsoda - 1 Esslöffel Backpulver.
- Zimt - 1 Esslöffel gemahlener Zimt.
- Salz - 1 Teelöffel Salz.
- Allzweckmehl - 3 Tassen Allzweckmehl (Löffel und Ebene).
- Altmodischer Hafer - 3 Tassen Hafer. Verwenden Sie für die perfekte zähe Haferflockentextur altmodische Haferflocken.
- Milchschokoladenstückchen - 1 ½ Tassen Milchschokoladenstückchen.
- Weiße Schokoladenstückchen - 1 ½ Tassen weiße Schokoladenstückchen.
- M & Ms - 1 ½ Tassen M&M's Bonbons (rot und Grün).
- Trocken geröstete Erdnüsse - 2 Tassen trocken geröstete Erdnüsse (gehackt).
- Kokosraspeln - 2 Tassen zerkleinerte ungesüßte Kokosnuss.
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🔪 Wie man Weihnachts-Cowboy-Kekse macht
Diese Cookies mögen komplex erscheinen, aber sie sind es eigentlich nicht! Nehmen Sie ein Backblech, einen Standmixer (oder Handmixer) und einen Gummispatel, um loszulegen!
Dieses Rezept für Weihnachts-Cowboy-Kekse macht 36-Cookies abhängig von der Größe der Teigkugeln, die Sie machen!
Machen Sie Weihnachts-Cowboy-Plätzchenteig
- Vorbereitung Gehen Sie zuerst vor und heizen Sie den Ofen auf 400 ° F (205 ° C) und bereiten Sie zwei Backbleche vor, indem Sie sie mit Pergamentpapier oder einer Silpat-Matte auslegen.
- Butter und Zucker mischen. In der Schüssel Ihrer Küchenmaschine (oder in einer Rührschüssel mit einem Handmixer), schlagen Sie 1 ½ Tassen zimmerwarme Butter, 1 ½ Tassen braunen Zucker und 1 ½ Tassen Kristallzucker zusammen. Wenn Butter und Zucker gut vermischt sind, schalten Sie den Mixer auf hohe Geschwindigkeit und mischen Sie, bis er leicht, locker und glatt ist.
- Zutaten hinzufügen. Als nächstes fügen Sie die 3 großen Eier mit Raumtemperatur nacheinander hinzu und mischen Sie zwischen den Eiern. Fügen Sie 1 Esslöffel Vanilleextrakt, 1 Esslöffel gemahlener Zimt, 1 Esslöffel Backpulver, 1 Esslöffel Backpulver und 1 Teelöffel Salz hinzu. Mischen, bis alles gut vermischt ist.
- Mehl hinzufügen. Fügen Sie langsam Ihre 3 Tassen Allzweckmehl hinzu und mischen Sie, bis es gerade vermischt ist.
- Zutaten unterheben. Heben Sie vorsichtig die 3 Tassen Haferflocken, 1 ½ Tassen Milchschokoladenstückchen, 1 ½ Tassen weiße Schokoladenstückchen, 1 ½ Tassen M&Ms, 2 Tassen Erdnüsse und 2 Tassen Kokosraspeln mit einem Gummispatel unter.
Weihnachts-Cowboy-Plätzchen backen
- Teigbällchen schöpfen. Schaufeln Sie Ihren Teig in ¼-Tassen-Portionen und rollen Sie sie zu Kugeln. Legen Sie die Kugeln auf das vorbereitete Backblech und lassen Sie zwischen den Kugeln etwa 3 Zoll Platz.
- Backen. Backen Sie die Kekse bei 400 ° F (205 ° C) für etwa 15-17, oder bis die Ränder anfangen zu bräunen (Achten Sie darauf, die Backbleche nach der Hälfte der Backzeit zu drehen). Wenn Sie kleinere Kekse backen möchten, reduzieren Sie die Backzeit, um sie aufzunehmen.
- Cool. Nehmen Sie die Backbleche aus dem Ofen und lassen Sie die Kekse etwa 15 Minuten lang auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie zum Abkühlen auf ein Kuchengitter legen.
Diese Cowboy-Kekse sind eine wunderbare Ergänzung zu einem warmen Glas hausgemachter Kekse Apfelwein am Heiligabend! Sie können sie auch in Frischhaltefolie oder Zellophan einwickeln schenken an Freunde, Familie und Kollegen! Genießen!
Der Dezember steht vor der Tür! Wenn Sie gerne an Feiertagen backen, versuchen Sie, mit my bis Weihnachten herunterzuzählen 25 Tage Weihnachtsplätzchen!
💭 Angelas Tipps & Rezeptnotizen
- Um einige extra dicke Kekse zu gewährleisten, zu Kugeln rollen und vor dem Backen für 20 Minuten in den Gefrierschrank legen. Dadurch wird verhindert, dass sie sich im Ofen so stark ausbreiten.
- Zutaten auf Zimmertemperatur sind der Schlüssel zu perfekt gemischten Zutaten, ohne dass Sie Ihren Teig überarbeiten müssen. Außerdem backen Ihre Kekse gleichmäßig!
- Sie sollten niemals schöpfen Ihr Mehl mit Ihrem Messbecher, da dieser das Mehl in den Becher packt und dichte Kekse erzeugt. Lockern Sie das Mehl stattdessen mit einer Gabel auf und geben Sie es dann mit einem Löffel in Ihren Messbecher, bevor Sie die Oberfläche nivellieren.
🥡 Aufbewahren
Ihre Cowboy-Cookies können unter gespeichert werden Raumtemperatur in einer Aufbewahrungstasche mit Reißverschluss oder einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage.
Lassen Sie Ihre Kekse vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einen verschlossenen Vorratsbehälter geben und maximal einfrieren 3 Monaten . Stellen Sie sie bei Raumtemperatur auf, damit sie vor dem Servieren auftauen können.
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❓Häufig gestellte Fragen
Es wird angenommen, dass Cowboy-Kekse von Cowboys genossen wurden, als sie es getan hatten lange Fahrten auf Trails. Diese Kekse sind vollgepackt mit Zutaten, die sie unglaublich sättigend und voller Nährstoffe machen. Sie halten auch gut und überstehen lange Tage in der Satteltasche eines Cowboys. Einige behaupten, dass Cowboy-Kekse aus Texas stammen, wo viele Cowboys leben.
Unbedingt! Wenn Sie kein Kokosnuss-Fan sind oder eine Kokosallergie haben, können Sie die Kokosraspeln weglassen. Du könntest ersetzen andere Add-Ins wie getrocknete Cranberries, zerkleinerte Cornflakes oder Brezeln!
Sicher! Legen Sie alle übrig gebliebenen Kekse in einen gefrierfesten Vorratsbehälter oder einen Ziploc-Beutel und genießen Sie sie darin 3 Monaten . Stellen Sie sicher, dass Sie die Kekse vor dem Servieren bei Raumtemperatur auftauen.
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📋 Rezept
Weihnachts-Cowboy-Plätzchen
Zutaten
- 1½ Tasse Butter (bei Raumtemperatur erweicht)
- 1½ Tasse hellbrauner Zucker (verpackt)
- 1½ Tasse Zucker
- 3 grosse Eiermixtur (bei Raumtemperatur)
- 1 Esslöffel Vanille-Extrakt
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1 Esslöffel Zimt
- 1 Teelöffel Salz
- 3 Tassen Allzweckmehl (Löffel und Ebene)
- 3 Tassen altmodischer Hafer
- 1½ Tassen Milchschokoladenstückchen
- 1½ Tassen weiße Schokoladenstückchen
- 1½ Tassen M&Ms Bonbons (rot und Grün)
- 2 Tassen trocken geröstete Erdnüsse (gehackt)
- 2 Tassen geschredderte ungesüßte Kokosnuss
Anweisungen
- Gehen Sie zuerst vor und heizen Sie den Ofen auf 400 ° F (205 ° C) und bereiten Sie zwei Backbleche vor, indem Sie sie mit Pergamentpapier oder einer Silpat-Matte auslegen.
- In der Schüssel Ihrer Küchenmaschine (oder in einer Rührschüssel mit einem Handmixer), die zimmerwarme Butter, den braunen Zucker und den Kristallzucker schaumig rühren. Wenn Butter und Zucker gut vermischt sind, schalten Sie den Mixer auf hohe Geschwindigkeit und mischen Sie, bis er leicht, locker und glatt ist.1½ Tasse Butter, 1½ Tasse hellbrauner Zucker, 1½ Tasse Zucker
- Als nächstes fügen Sie die zimmerwarmen Eier nacheinander hinzu und mischen zwischen den Eiern. Fügen Sie Vanilleextrakt, gemahlenen Zimt, Natron, Backpulver und Salz hinzu. Mischen, bis alles gut vermischt ist.3 große Eier, 1 Esslöffel Vanilleextrakt, 1 Esslöffel Backpulver, 1 Esslöffel Natron, 1 Teelöffel Salz, 1 Esslöffel gemahlener Zimt
- Fügen Sie langsam Ihr Mehl hinzu und mischen Sie es, bis es gerade vermischt ist.3 Tassen Allzweck-Mehl
- Die altmodischen Haferflocken, Milchschokoladenstückchen, weißen Schokoladenstückchen, M&Ms, Erdnüsse und Kokosraspeln vorsichtig mit einem Gummispatel unterheben.3 Tassen altmodischer Hafer, 1½ Tassen Milchschokoladenstückchen, 1½ Tassen weiße Schokoladenstückchen, 2 Tassen trocken geröstete Erdnüsse, 2 Tassen ungesüßte Kokosraspeln, 1½ Tassen M&Ms Bonbons
- Schaufeln Sie Ihren Teig in ¼-Tassen-Portionen und rollen Sie sie zu Kugeln. Legen Sie die Kugeln auf das vorbereitete Backblech und lassen Sie zwischen den Kugeln etwa 3 Zoll Platz.
- Backen Sie die Kekse bei 400 ° F (205 ° C) für etwa 15-17, oder bis die Ränder anfangen zu bräunen (Achten Sie darauf, die Backbleche nach der Hälfte der Backzeit zu drehen). Wenn Sie kleinere Kekse backen möchten, reduzieren Sie die Backzeit, um sie aufzunehmen.
- Nehmen Sie die Backbleche aus dem Ofen und lassen Sie die Kekse etwa 15 Minuten lang auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie zum Abkühlen auf ein Kuchengitter legen.
Ausrüstung, die Sie möglicherweise benötigen
Anmerkungen
- Um besonders dicke Kekse zu erhalten, rollen Sie sie zu Kugeln und legen Sie sie vor dem Backen 20 Minuten lang in den Gefrierschrank. Dadurch wird verhindert, dass sie sich im Ofen so stark ausbreiten.
- Zutaten auf Raumtemperatur sind der Schlüssel zu perfekt gemischten Zutaten, ohne dass Sie Ihren Teig überarbeiten müssen. Außerdem backen Ihre Kekse gleichmäßig!
- Sie sollten Ihr Mehl niemals mit Ihrem Messbecher schöpfen, da dies das Mehl in den Becher packt und dichte Kekse erzeugt. Lockern Sie das Mehl stattdessen mit einer Gabel auf und geben Sie es dann mit einem Löffel in Ihren Messbecher, bevor Sie die Oberfläche nivellieren.
- Aufbewahrung: Ihre Cowboy-Kekse können bei Raumtemperatur in einem Aufbewahrungsbeutel mit Reißverschluss oder einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage aufbewahrt werden.
- Einfrieren: Lassen Sie Ihre Kekse vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einen verschlossenen Aufbewahrungsbehälter geben und für maximal 3 Monate einfrieren. Stellen Sie sie bei Raumtemperatur auf, damit sie vor dem Servieren auftauen können.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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